Cremige Blumenkohlsauce

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Diese cremige Blumenkohlsauce ähnelt einer gesunden Alfredo-Sauce mit Blumenkohl als Basis. Es hat weniger Kalorien und alle Vorteile dieses gesunden Gemüses!

Wollten Sie schon immer eine gesunde Version einer weißen Pasta-Käsesauce? Hier ist die Antwort: cremige Blumenkohlsauce! Alex und ich haben das gerade zu unserem Repertoire hinzugefügt und es war ein großer Erfolg (und unser Kind konnte nicht genug bekommen). Warum Soße mit Blumenkohl zubereiten? Diese Sauce ähnelt einer gesunden Alfredo-Sauce, aber im Gegensatz zur traditionellen Version werden Sie sich danach leicht und lebendig fühlen! Die üblichen Käsenudeln fühlen sich oft zu reichhaltig an und ich bekomme Magenbeschwerden. Diese Blumenkohlsauce ist viel leichter. Noch besser: Sie profitieren von allen ernährungsphysiologischen Vorteilen von Blumenkohl.

Auf der Suche nach einer pflanzlichen oder veganen Blumenkohlsauce? Gehe zu Vegane Alfredo-Sauce .

Was ist in dieser Blumenkohlsauce enthalten?

Mittlerweile gibt es viele Variationen cremiger Blumenkohlsoße! Einige Rezepte sind vegan oder milchfrei, viele verwenden jedoch auch Milch und Käse. Diese Version enthält Milchprodukte und ist daher nicht vollständig pflanzlich. Wenn Sie eine vegane Version möchten, gehen Sie zu Vegane Alfredo-Sauce stattdessen! Hierbei handelt es sich um eine leichtere Version der Alfredo-Sauce, bei der hauptsächlich Blumenkohl verwendet wird, um die Sättigung zu reduzieren, sie enthält aber immer noch den traditionellen Parmesankäse. Hier sind die Zutaten für diese Blumenkohlsauce:

• Blumenkohl: Er wird angebraten und dann eingekocht Gemüsebrühe
• Knoblauch: Sowohl frisch als auch etwas Pulver, um den klassischen Geschmack zu erhalten!
• Butter oder Olivenöl: zum Anbraten des Blumenkohls
• Gemüsebrühe :Die meisten Rezepte erfordern Milch, aber dieses verwendet Brühe, um es leichter zu halten
• Parmesankäse: Nur eine halbe Tasse Parmesankäse sorgt für einen großartigen Geschmack
• Oregano und Salz: um den Geschmack abzurunden!

Wenn Sie diese Soße probieren, werden Sie überrascht sein, wie herzhaft und köstlich sie schmeckt!

Was bewirkt der Parmesan?

Falls Sie sich fragen: Der Parmesankäse verleiht dieser cremigen Blumenkohlsauce die nötige Fülle. Dies hilft dabei, die Nudeln zu überziehen! Wenn man nur Blumenkohl verwendet, erhält man eine wässrige Konsistenz und haftet nicht richtig an den Nudeln. Wenn Sie den Käse lieber weglassen möchten, gehen Sie zu unserem Vegane Alfredo-Sauce stattdessen.

Blumenkohl-Ernährung

Eine Blumenkohlsauce anstelle von Alfredo zuzubereiten, spart nicht nur Kalorien, sondern liefert auch jede Menge Nährstoffe! In dieser Soße erhalten Sie die gesamte Nährstoffdichte eines Blumenkohlkopfes. Hier ist eine Aufschlüsselung der Blumenkohlernährung (Quelle Harvard Medical School ):

• 1 Tasse gehackter Blumenkohl hat nur 25 Kalorien und 5 Gramm Kohlenhydrate
• Es ist eine großartige Quelle für Vitamin C!
• Blumenkohl ist außerdem eine gute Quelle für Vitamin B und Kalium.
• Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen (1 Tasse deckt etwa 10 % Ihres Tagesbedarfs).

Wichtig: Kochen Sie Ihre Nudeln al dente! (Bitte.)

Wenn Sie diese Blumenkohlsauce zu Ihren Nudeln hinzufügen, werden Sie feststellen, dass sie etwas lockerer als die Standardsauce ist Nudelsoße . Aus diesem Grund sollten Sie darauf achten, Ihre Nudeln perfekt al dente zu kochen! Breiige Nudeln mit lockerer Soße sind nicht so appetitlich! So kochen Sie Nudeln al dente:

• Sehen Sie sich die Packungsbeilage an und beginnen Sie dann einige Minuten vorher mit der Verkostung. Der auf vielen Packungen angegebene Zeitpunkt führt zu gummiartigen Nudeln.
• Fangen Sie die Nudeln genau dann auf, wenn sie von knusprig zu zart werden. Sie sollten innen noch leicht fest sein – aber nicht knusprig! Wenn es gerade zart genug, aber noch fest ist, lassen Sie es sofort abtropfen! Schon wenige Sekunden können den Unterschied zwischen matschiger und al dente-Nudeln ausmachen.

So servieren Sie Blumenkohlsauce

Tolle Frage! Sie müssen Blumenkohlsauce nicht nur zu Nudeln servieren. Hier noch ein paar weitere Ideen zum Servieren:

wie man Brokkoli schneidet

• Cremige Korkenziehernudeln
• Gnocchi
• Fettuccine Alfredo
• Spinat-Artischocken-Pizza : Verwenden Sie diese als cremige Sauce anstelle von Olivenöl!

Gibt es eine vegane Variante?

Es gibt! Unser Vegane Alfredo-Sauce Aus Blumenkohl und einer Mischung aus Cashewnüssen entsteht eine köstliche, cremige Sauce. Klicken Sie auf diesen Link für das Rezept!

Dieses Rezept für Blumenkohlsauce ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Für vegane, pflanzliche und milchfreie Produkte zum Mitnehmen Veganer Alfredo .

Cremige Blumenkohlsauce

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: Um4 Tassen(8Portionen, genug für1Pfund Nudeln)1X

Beschreibung

Diese cremige Blumenkohlsauce ähnelt einer gesunden Alfredo-Sauce mit Blumenkohl als Basis. Es hat weniger Kalorien und alle Vorteile dieses gesunden Gemüses!

Zutaten

• 6Knoblauchzehen
• 1Blumenkohl mit kleinem Kopf (1 1/2Zu2Pfund), genug für 6 Tassen Röschen
• 4 EsslöffelButter oder Olivenöl
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• ⅛ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ Teelöffelgetrockneter Oregano
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse und mehr nach Geschmack

Anweisungen

1. Den Knoblauch fein hacken . Den Blumenkohl hacken .
2. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Blumenkohl dazugeben und 4 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang, bis er duftet. Fügen Sie die hinzu Gemüsebrühe , Knoblauchpulver, Oregano und ½ Teelöffel koscheres Salz . Zum Köcheln bringen, dann abdecken und 6 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis der Blumenkohl zart ist, wenn man ihn mit einer Gabel einsticht.
3. Den Inhalt vorsichtig in einen Mixer geben und auf höchster Stufe mixen, bis eine glatte Soße entsteht. Den Parmesankäse und zusätzlichen ½ Teelöffel Salz hinzufügen und erneut mixen. Geschmack: Wenn Sie mehr Käse möchten, können Sie etwas mehr hinzufügen, aber wir fügen den Nudeln gerne etwas mehr Parmesan hinzu, wenn wir die Sauce unterrühren. Sofort mit 1 Pfund Nudeln servieren. (Sie können es auch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren: Vor dem Servieren auf dem Herd erwärmen.)

• Kategorie: Sauce
• Verfahren: Vermischt
• Küche: amerikanisch