Rezept für Basilikum-Pesto

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses Basilikum-Pesto-Rezept ist eine geschmacksintensive klassische italienische Sauce mit Basilikum, Pinienkernen, Olivenöl und Parmesankäse!

Habe eine Menge davon frisches Basilikum ? Dann rennen, nicht gehen, um eine Menge davon zu machen Rezept für Basilikum-Pesto ! Es ist herzhaft, Knoblauch, cremig, pfeffrig und man kann es auf alles auftragen. Gibt es etwas Besseres? Benutzen Sie es zum Mitnehmen Pasta von schlicht bis prächtig, oder werfen Sie es auf eine Pesto-Pizza für maximalen Geschmack. Wenn Sie noch nie Basilikumpesto zu Hause gemacht haben: Jetzt ist es an der Zeit!

Was ist in diesem Basilikum-Pesto-Rezept enthalten?

Basilikumpesto ist eine Sauce, die ihren Ursprung in Italien (genauer gesagt in der Stadt Genua) hat. Das Wort Pesto kommt von einem italienischen Wort und bedeutet zerstoßen oder zerstoßen. Ein Pesto kann sich auf jede Art von Soße beziehen, die zerkleinert wird, aber Genueser Pesto , die Pesto-Variante aus Genua, ist die beliebteste Variante. Die traditionellen Zutaten für Basilikumpesto sind: frische Basilikumblätter , Pinienkerne, Knoblauch, Parmesankäse, Olivenöl und Salz.

Hinweise zu Pesto-Zutaten

Pinienkerne werden traditionell in Basilikumpesto verwendet, können aber hier in den USA ziemlich teuer sein. In diesem Pesto-Rezept können Sie verwenden Cashewnüsse oder Walnüsse als Ersatz. Wir haben es getestet und beide sind großartig geworden! Sie können jede Art von Nuss verwenden, die Sie bevorzugen. Unser Favorit sind Pinienkerne, weil sie für den besten klassischen Geschmack sorgen. Aber die Cashew-Variante ist köstlich und wir haben immer Cashewnüsse dabei.

Eine weitere Funktion, die wir unserem Basilikum-Pesto-Rezept hinzugefügt haben, ist: Spritzer Zitronensaft ! Es trägt dazu bei, die Aromen aufzuhellen und hebt diese Sauce auf ein ganz neues Niveau.

So bereiten Sie dieses Pesto-Rezept zu

Basilikumpesto wird traditionell in einem Mörser und Stößel hergestellt, um die Zutaten miteinander zu zermahlen, aber moderne Rezepte verwenden normalerweise einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Sie vermischen einfach alle Zutaten und fügen dann das Olivenöl hinzu, bis die Sauce cremig wird.

So bereiten Sie Basilikumpesto zu:

• Die Nüsse einige Minuten in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren rösten, bis sie duften.
• Nüsse, Parmesankäse und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben und fein zerkleinern.
• Frische Basilikumblätter, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Starten Sie die Küchenmaschine und geben Sie das Olivenöl in einem gleichmäßigen Strahl hinzu. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Pesto-Variationen

Es gibt viele Möglichkeiten, Pesto abzuwandeln! Hier ein paar Variationen von Basilikum-Pesto für Sie:

• Einfaches veganes Pesto oder Veganes Cashew-Pesto : Lust auf Pesto ohne Käse? Diese Pesto-Rezepte verwenden Tricks, um einen käsigen Geschmack zu ersetzen.
• Walnusspesto oder Cashew-Pesto : Tauschen Sie die Pinienkerne gegen einen köstlichen Spin aus!
• Grünkohl-Pesto: In der Nebensaison können Sie Basilikum durch Grünkohl ersetzen! Auch diese würzige Variante ist lecker.
• Rucola-Pesto : Würziger Rucola funktioniert auch als Ersatz für Basilikum!
• Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten : Diese rote Sorte strotzt nur so vor reichem, herzhaftem Geschmack.
• Basilikumsauce : Diese Sauce ähnelt Pesto, ohne Nüsse und Käse! Es ist bemerkenswert gut.

Wie man Pesto einfriert

Hier ist ein wichtiger Hinweis! Wenn Sie nicht alles auf einmal essen möchten, bewahren Sie selbstgemachtes Pesto am besten auf, indem Sie es einfrieren. So friert man Basilikumpesto ein:

• Gießen Sie das Pesto in eine Eiswürfelschale und stellen Sie es in den Gefrierschrank.
• Sobald die Würfel gefroren sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie in einen gefrierfesten, verschlossenen Behälter.
• Wenn Sie zum Essen bereit sind, können Sie kleine Portionen Pesto herausnehmen. Legen Sie sie in einen Behälter und lassen Sie sie auf der Arbeitsplatte oder im Kühlschrank auf Raumtemperatur kommen.

Basilikum anbauen und lagern

Haben Sie schon einmal Basilikum angebaut? Basilikum lässt sich leicht zu Hause anbauen: Es ist sehr winterhart, solange man es in der vollen Sonne platziert! Basilikum verleiht einer Vielzahl von Rezepten eine aromatische Note. Wenn Sie Ihre eigene Basilikumpflanze anbauen möchten, lesen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man Basilikum anbaut .

Wenn du Zweige ernten Wenn Sie diesen Trick nicht befolgen, verwelken sie nach etwa einer Stunde und bringen sie ins Haus. Geben Sie etwas Wasser auf den Boden eines großen Kugelglases und legen Sie die Stiele mit der Schnittseite nach unten hinein. Fügen Sie den Deckel hinzu und es bleibt 3 bis 5 Tage im Kühlschrank frisch! (Sehen So lagern Sie Basilikum für mehr.)

Möglichkeiten, Pesto zu verwenden

Sobald Sie Ihr Basilikumpesto zubereitet haben: Was machen Sie damit? Es gibt Tausende von Rezepten für die Verwendung von Basilikumpesto online und in Kochbüchern. Um Ihnen dabei zu helfen, Ordnung in das Durcheinander zu bringen, finden Sie hier unsere beste Rezepte mit Pesto :

• Pizza: Für die Zubereitung Pesto auf den Pizzateig auftragen Pesto-Pizza
• Pasta: Für die Zubereitung einen Schuss Basilikumpesto hinzufügen Pesto-Nudeln , Pesto-Spaghetti , Pesto-Tortellini , Pesto-Gnocchi , Pesto Mac und Käse , oder Korkenzieher-Pesto
• Nudelsalat: Entscheiden Sie sich für leuchtendes Grün Pesto-Nudelsalat
• Lachs: Gebraten aufbacken Pesto-Lachs
• Garnelen: Machen Garnelen-Pesto-Nudeln oder Einfache Pesto-Garnelen
• Aioli: Für eine cremige Konsistenz zur Mayonnaise hinzufügen Pesto Aioli
• Salatdressing: Probieren Sie es aus Pesto-Salatdressing

Pesto-Pizza-Rezept

Pesto-Nudeln

Pesto-Nudelsalat

Pesto-Tortellini

Dieses Basilikum-Pesto-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Zur veganen, pflanzlichen und milchfreien Verwendung Veganes Pesto .

Rezept für Basilikum-Pesto

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: Gehäuft1 Tasse(um18 Esslöffel)1X

Beschreibung

Dieses Basilikum-Pesto-Rezept ist eine geschmacksintensive klassische italienische Sauce mit Basilikum, Pinienkernen, Olivenöl und Parmesankäse!

Zutaten

• ½ Tasserohe ungesalzene Pinienkerne, Cashewnüsse oder Walnüsse*
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse
• 2mittelgroße Knoblauchzehen
• 2 Tassenlocker verpacktes frisches Basilikum
• 1 Esslöffelfrischer Zitronensaft
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• ½ TasseOlivenöl, plus zusätzliches nach Bedarf

Anweisungen

1. In einer kleinen trockenen Pfanne die Nüsse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 2 bis 3 Minuten rösten. Die Nüsse in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. (Dieser Schritt ist optional, verleiht den Nüssen aber einen kräftigeren Geschmack.)
2. In der Küchenmaschine** Nüsse, Käse und geschälten Knoblauch vermischen. 20 bis 30 Sekunden lang verarbeiten, bis es fein gemahlen ist.
3. Basilikum, Zitronensaft und hinzufügen koscheres Salz . Schalten Sie die Küchenmaschine ein und gießen Sie nach und nach das Olivenöl hinein. Nach dem Mischen die Küchenmaschine ausschalten. Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen, um eine lockerere Konsistenz zu erzielen. Im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar, eingefroren mehrere Monate haltbar.

Notizen

*Pinienkerne sind traditionell, können aber teuer sein. Wir haben sowohl Cashewnüsse als auch Walnüsse getestet und sie haben einen tollen Geschmack. Da wir diese oft in unserem Vorratsvorrat haben, verwenden wir diese Variationen häufiger als Pinienkerne.

**Sie können die gleiche Methode auch mit einem Mörser und Stößel durchführen, indem Sie die Basilikumblätter nach und nach hinzufügen und sie an den Seiten des Mörsers zerdrücken.

• Kategorie: Sauce
• Verfahren: Vermischt
• Küche: Italienisch