Veganer Shepherd’s Pie

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Hier ist der allerbeste vegane Hirtenkuchen! Die herzhafte Gemüse- und Linsenfüllung steht in diesem leckeren Abendessenrezept im Kontrast zu lockeren Kartoffeln.

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Dieser vegane Hirtenkuchen ist, als würde man beim Trinken einen flauschigen Pullover tragen Glühwein : gemütliches Wohlfühlessen auf höchstem Niveau! Stellen Sie sich vor: eine cremige Soße, gefüllt mit zartem Gemüse, Linsen und duftend nach Fenchel und Salbei. Es wird mit einer lockeren Schicht frischer Yukon-Goldkartoffeln belegt Rosmarin , dann in eine Auflaufform schichten und goldbraun backen. Wow ist alles, was wir dazu sagen können! Es ist perfekt, um Gäste zu beeindrucken … oder einfach sich selbst.

Warum es so ist am besten Veganer Hirtenkuchen

Vegan Shepherd’s ist also ein gemütliches, langsam gegartes Wohlfühlessen Sie benötigen 1 Stunde, um dieses Rezept zuzubereiten. Wir denken, Sie werden uns zustimmen, dass diese 1 Stunde sehr gut investiert ist! Ziehen Sie dieses heraus, wenn Sie beeindrucken möchten ... es ist perfekt für ein Sonntagsessen oder wärmende Wintermahlzeit . Wenn Sie gut organisiert sind, können Sie es auch an einem Wochentag servieren! Aus folgenden Gründen ist dieses Rezept unserer Meinung nach herausragend:

• Die Füllung ist dick, fleischig und herzhaft. Es ist schwer zu machen vegane Rezepte schmecken genauso sättigend wie Fleischgerichte. Hier täuscht Fenchelsamen Ihr Gehirn vor, es gäbe Fleisch (eine Zutat, die in Wurst verwendet wird). Die Soße ist extrem dick und die zarten französischen Schnittzwiebeln erinnern ein wenig an eine fleischige Konsistenz.
• Es ist voller pflanzlicher Proteine. Dieser Hirtenkuchen ist mit pflanzlichen Proteinen gefüllt: Linsen und Erbsen sorgen für eine gute Klebekraft.
• Es kann in etwa 1 Stunde hergestellt werden. Die Zubereitung eines Shepherd’s Pie-Rezepts kann oft mehrere Stunden dauern. Aber wir haben dieses so einfach wie möglich (und sogar schneller als unser) erstellt Vegetarischer Hirtenkuchen !).

Verwenden Sie unbedingt Yukon-Goldkartoffeln!

Manche Leute behaupten, dass der beste Shepherd’s Pie aus Rotkartoffeln gemacht wird. Aber da sind wir anderer Meinung! Vielleicht schaffen Sie es, wenn Sie sie mit Milchprodukten beladen. Aber für einen veganen Shepherd’s Pie: verwenden Yukon-Goldkartoffeln . Sie haben einen natürlich butterartigen Geschmack und eine cremige Textur, die dem Mangel an Milchprodukten standhält. Es sorgt auch für eine schöne leuchtend gelbe Farbe!

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Zeitersparnis: Linsen aus der Dose statt gekocht

Hier sparen Sie ein wenig Zeit: Sie können für dieses vegane Shepherd’s Pie-Rezept Linsen aus der Dose statt gekochter Linsen verwenden! Dies beschleunigt das Rezept, sodass Sie nicht noch einen weiteren Topf herausholen müssen. Hier ein paar Anmerkungen:

• Suchen Sie im Supermarkt nach Linsenkonserven in der Nähe der Bohnenkonserven. Verwenden Sie jede Art von Linsenkonserven, die Sie finden können. Stellen Sie sicher, dass Sie sie abtropfen lassen, bevor Sie sie zur Füllung hinzufügen.
• Oder kochen Sie Ihre eigenen Linsen! Fügen Sie anschließend 1 ½ Tassen gekochte Linsen zur Füllung hinzu Rezept für braune und grüne Linsen oder Rezept für schwarze Linsen . Kochen Sie sie in Wasser und lassen Sie die im Rezept aufgeführten Gewürze weg. Benutzen Sie die koscheres Salz Im Rezept aufgeführt, aber fügen Sie nach dem Kochen kein zusätzliches Salz hinzu, da die Füllung sonst gewürzt wird. Wenn möglich, machen Sie diesen Schritt im Voraus und stellen Sie ihn bis zur Herstellung der Füllung in den Kühlschrank.

Um Zeit zu sparen, bereiten Sie das Kartoffelpüree im Voraus zu.

Einige Tipps zur Essenszubereitung: Machen Sie es noch schneller!

Die Linsen aus der Dose sind ein kleiner Trick, um diesen veganen Hirtenkuchen schneller zubereiten zu können. Hier sind ein paar weitere Dinge, die Sie tun können, um Ihnen den Tag des Backens zu erleichtern:

• Bereiten Sie das Kartoffelpüree im Voraus zu. Dies wird sich tatsächlich zu Ihrem Vorteil auswirken, da es auch die Textureinstellung unterstützt. Kühlen Sie die Veganes Kartoffelpüree Bis zum Servieren erhitzen, dann noch einmal erhitzen, damit es sich leichter auf der Füllung verteilen lässt.
• Machen Sie die Füllung im Voraus (wenn Sie wirklich motiviert sind!). Sie können die Füllung auch im Voraus zubereiten und dann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie es vor dem Backen noch einmal, um die gleiche Backzeit wie im Rezept (20 Minuten) beizubehalten. Oder Sie können es kalt backen: Verlängern Sie einfach die Backzeit um ein paar Minuten. Sagen Sie uns Bescheid, wenn Sie das ausprobieren!

Verstärken Sie den veganen Hirtenkuchen: Fügen Sie Trüffelöl hinzu!

Servieren Sie diesen veganen Hirtenkuchen, um zu beeindrucken? Etwas Trüffelöl unter die Kartoffelschicht rühren! Trüffel sind ein luxuriöser Pilzgeschmack, der in der italienischen Küche verwendet wird. Der exotische Geschmack wird oft mit Kartoffeln kombiniert, wie hier Trüffel-Pommes . Das Einrühren von etwas Trüffelöl nach Geschmack würde diesem Gericht eine magische Note verleihen. Hier erfahren Sie mehr darüber Trüffelöl: wie man es verwendet und wo man es kauft .

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Weitere vegane Comfort-Food-Rezepte

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Dieses vegane Shepherd’s Pie-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei (mit Maisstärke).

Veganer Shepherd’s Pie (Bester aller Zeiten!)

• Vorbereitungszeit: 40 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Hier ist der allerbeste vegane Hirtenkuchen! Die herzhafte Gemüse-Linsen-Füllung kontrastiert in diesem atemberaubenden pflanzlichen Abendessenrezept mit flauschigen Kartoffeln.

Zutaten

• 1Rezept Veganes Kartoffelpüree
• ¼ TasseOlivenöl, geteilt
• 8 UnzenPortabella-Pilze (2große Pilzkappen)
• 1mittelgelbe Zwiebel
• 2große Karotten
• 1 Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 3 EsslöffelAllzweckmehl (oder Maisstärke für Glutenfrei)
• 1 Teelöffelganze Fenchelsamen
• 1 Teelöffelgeräucherter Paprika
• 1 TeelöffelKnoblauchpulver
• 1 Esslöffelgetrockneter Salbei
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Tassegefrorene Erbsen
• 115-Unzen-Dose Linsen, abgetropft (oder1 ½ Tassengekochte Linsen; siehe Hinweis*)
• 1 EsslöffelSojasauce (oder flüssige Aminosäuren)
• 1 Teelöffelfein gehackter frischer Rosmarin zum Garnieren

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
2. Beginnen Sie mit dem Kartoffelpüree: Starten Sie die Veganes Kartoffelpüree Rezept**. (Sie können diese auch im Voraus zubereiten; einfach noch einmal erhitzen, bevor Sie sie zum Backen auf der Füllung verteilen.)
3. Gemüse vorbereiten: In der Zwischenzeit die Pilze in mundgerechte Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Halbkreise schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel Der Länge nach in dünne Streifen schneiden (auch French Cut genannt; siehe Anleitung in 1:40 des verlinkten Videos).
4. Machen Sie die Füllung: In einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pilze 5 Minuten lang kochen, bis sie goldbraun und zart sind. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl sowie die geschnittenen Zwiebeln und Karotten hinzu. Mit ½ Teelöffel bestreuen koscheres Salz und 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Zwiebeln zart sind und leicht bräunen.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Mehl (oder Maisstärke), Fenchelsamen, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und getrockneten Salbei einrühren und 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie die hinzu Gemüsebrühe , Erbsen, Linsen (bei Dosen abgetropft), Sojasauce und der restliche ½ Teelöffel koscheres Salz . Etwa 5 Minuten kochen, bis die Brühe sehr dick ist und das Gemüse durchgewärmt ist.
6. Den Kartoffelbrei fertig stellen: Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, zerstampfen Sie sie gemäß den Anweisungen in diesem Rezept.
7. Backen: Gießen Sie die Füllung in eine kleine 2-Liter-Auflaufform. Das Kartoffelpüree in einer Schicht darauf verteilen. 18 bis 20 Minuten backen, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind. Bei Bedarf 1 bis 2 Minuten grillen, um die Oberseite zu bräunen. Mit gehacktem Rosmarin garnieren und warm servieren.

Notizen

*Wenn Sie keine Linsen aus der Dose finden, kochen Sie Ihre eigenen Linsen und geben Sie 1 ½ Tassen der gekochten Linsen zur Füllung. Nutzen Sie unsere Braune Linsen , Grüne Linsen , Französische Linsen , oder Schwarze Linsen Rezepte: Sie können sie in Wasser kochen und die Gewürze weglassen (oder sie für zusätzlichen Geschmack stehen lassen!). Kochen Sie mit dem koscheres Salz , aber nach dem Kochen nicht mehr hinzufügen.

**Möchten Sie beeindrucken? Etwas unterrühren Trüffelöl zum Kartoffelpüree nach Geschmack hinzufügen. Hier ist unser Lieblings-All Natural White Trüffelöl.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Vegan