Gemütlicher vegetarischer Pot Pie

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Dieser vegetarische Pot Pie ist wahnsinnig lecker, mit einer flockigen Pot Pie-Kruste und einer herzhaften Füllung aus Gemüse und Parmesan. Hier erfahren Sie, wie Sie Pot Pie zubereiten.

Gibt es ein Rezept, das gemütlicher ist als ein Pot Pie? Alex und ich lieben die unzähligen Emotionen und Schwingungen, die man durch Essen vermitteln kann. Und es gibt nichts, was sagt Lasst uns den Winter überstehen! mehr als ein Pot Pie. Da wir uns hauptsächlich pflanzlich ernähren, enthalten unsere Pasteten normalerweise viel Gemüse. Unser Veganer Pot Pie Das Rezept ist ein Fanfavorit, deshalb haben wir uns dieses Jahr entschieden, eine vegetarische Version zu kreieren.

Dieser vegetarische Pot Pie ist eine Kreation von Alex und er hat es auf den Punkt gebracht. Die Füllung enthält jede Menge Gemüse, Pesto und Parmesan, was für eine Füllung sorgt, die unglaublich herzhaft und erdig riecht (und schmeckt). Geben Sie dazu noch eine knusprige, flockige Kruste und es ist wahnsinnig lecker. Es ist perfekt für einen Winterabendessen , romantischer Abend , Herbstessen , oder sogar ein Urlaub wie Danksagung oder Weihnachten ! So machen Sie es.

Kaffee-Martini-Rezept

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Wie man Pot Pie macht

Ein Wort der Warnung: Die Zubereitung dieses vegetarischen Pot Pies dauert etwas mehr als 1 Stunde. Wenn Sie also auf der Suche nach einer schnellen Mahlzeit unter der Woche sind, ist dies nicht das Richtige. Aber wenn Sie etwas Zeit haben, ein atemberaubendes Rezept zuzubereiten, ist dieses hier genau das Richtige für Sie! Eigentlich ist es am einfachsten, wenn man es mit jemand anderem macht: Alex und ich haben es zusammen gemacht und es macht viel mehr Spaß. Wir würden es auf jeden Fall als Rezept für eine Dinnerparty oder für ein Kochdate empfehlen! Und es ist romantisch genug, um auch als Rezept für ein Valentinstagsessen zu funktionieren.

Die grundlegenden Methoden sind einfach: Bereiten Sie zunächst den Pot Pie-Boden zu (mehr dazu weiter unten). Stellen Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank und arbeiten Sie dann an der Füllung. Für diesen vegetarischen Pot Pie haben wir uns für eine Füllung entschieden, die an die Pot Pies aus der Kindheit erinnert, aber eine raffinierte Note aufweist. Dieser vegetarische Pot Pie ist mit einigen der üblichen Verdächtigen gefüllt: Kartoffeln, Karotten und Erbsen. Es gibt aber auch weiße Bohnen (für Eiweiß), die zusammen mit Schalotten in der Pfanne gebraten werden, um der Füllung eine besonders herzhafte, erdige Note zu verleihen. (Diese Idee haben wir von uns geklaut Veganer Pot Pie .)

Rezept für gebratenen Kabeljau

Um es noch mehr zu verfeinern, hatte Alex die Idee, etwas Basilikumpesto und geriebenen Parmesan unter das Gemüse zu rühren. Es bringt es wirklich noch einen Schritt weiter auf das wahnsinnig köstliche Niveau. Stellen Sie sicher, dass Sie hier ein tolles Basilikumpesto finden (dieses ist unser Favorit).

Vegetarischer Pot-Pie-Boden

Wie macht man also den perfekten Blätterteigboden für diesen vegetarischen Pot Pie? Auch hier haben wir das gleiche Konzept wie bei uns verwendet Veganer Pot Pie mit Salbeikruste . Da es sich aber um einen vegetarischen Pot Pie handelt, haben wir für den Boden Butter anstelle von Kokosöl verwendet. Dies verleiht der Kruste ein herzhaftes, bodenständiges Gefühl, im Gegensatz zum leicht blumigen Element der Kokosnussölkruste (die auch wahnsinnig lecker ist: Sie sollten sie auch probieren!).

Ähnlich wie bei der veganen Pot-Pie-Kruste haben wir dem Teig getrockneten Salbei hinzugefügt, was ihm genau das richtige Maß an Komplexität verleiht. Wenn Sie eine wirklich salzige Tortenkruste mögen, können Sie hier gesalzene Butter verwenden. Aber wir haben ungesalzene Butter verwendet und sie war auch perfekt.

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Wie lange soll Pot Pie gekocht werden?

Wie lange es dauert, Pot Pie zuzubereiten, hängt natürlich von Ihrem Pot Pie-Rezept ab. Für diesen vegetarischen Pot Pie dauert das Backen des Kuchens 25 Minuten. Da die Füllung bereits fertig ist, reicht die Backzeit nur aus, um die Kruste knusprig und perfekt goldbraun zu machen. Die Garzeit für einen Pot Pie ist für dieses Rezept also ziemlich kurz!

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Auf der Suche nach herzhaften Kuchenrezepten?

Dieses vegetarische Pot Pie-Rezept ist eines unserer Lieblingsrezepte. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren herzhaften Kuchenrezepten sind, finden Sie hier einige auf unserer Website und im Internet:

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Dieses Rezept ist…

Dieses vegetarische Pot Pie-Rezept ist vegetarisch.

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Gemüserezepte

Vegetarisches Pot Pie-Rezept

• Vorbereitungszeit: 45 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Dieser vegetarische Pot Pie ist wahnsinnig lecker, mit einer flockigen Pot Pie-Kruste und einer herzhaften Füllung aus Gemüse und Parmesan. Hier erfahren Sie, wie Sie Pot Pie zubereiten.

Zutaten

Für die Kruste

• 1 ⅓ TassenAllzweckmehl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ TeelöffelBackpulver
• 2 Teelöffelgetrockneter Salbei
• ½ Tassekalte ungesalzene Butter
• 7 EsslöffelEiswasser, nach Bedarf mehr

Für die vegetarische Pot Pie-Füllung

• 1große Schalotte
• 115-Unzen-Cannellini-Bohnen aus der Dose
• 5 EsslöffelOlivenöl, geteilt
• 1große Yukon-Goldkartoffel
• 2mittelgroße Karotten
• 1mittelgelbe Zwiebel
• 1rote Paprika
• ½ Esslöffelgetrockneter Oregano
• 2 EsslöffelAllzweckmehl
• 1 ¾ Tassen Gemüsebrühe
• ½ Tassegefrorene Erbsen
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ TassePesto
• ½ TasseParmesankäse, grob gerieben

Anweisungen

1. Den Ofen auf 450 °F vorheizen.
2. Machen Sie die Kruste: Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, koscheres Salz , Backpulver und Salbei. Die Butter in Stücke schneiden und in die Mehlmischung geben. Schneiden Sie es mit einem Teigmixer in die Mehlmischung, bis eine grobe Mehltextur entsteht.
3. Streuen Sie das Eiswasser über das Mehl und verrühren Sie es nach und nach mit einer Gabel, bis der Teig zusammenklebt. Fügen Sie esslöffelweise weiteres Wasser hinzu, bis sich der Teig mit den Händen zusammenfügt, aber nicht klebrig ist (ggf. noch etwas Wasser oder Mehl hinzufügen). Formen Sie den Teig zu einer Kugel und stellen Sie ihn in einem abgedeckten Behälter in den Kühlschrank, bis die Füllung fertig ist, mindestens jedoch 30 Minuten.
4. Füllung zubereiten: Schalotte in Ringe schneiden. Die Cannellini-Bohnen abtropfen lassen, in einem Sieb abspülen und trocken schütteln. Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze und geben Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu. Schalotte und Bohnen in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben. Fügen Sie eine Prise hinzu koscheres Salz und ohne Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis der Boden gebräunt und knusprig ist; Die Bohnen werden ein wenig platzen, daher können Sie einen Begrüßungsbildschirm verwenden, falls Sie einen haben. Umrühren und dann weitere 3 bis 5 Minuten ohne Rühren kochen, bis die Bohnen und Schalotten knusprig und vollständig gebräunt sind (einige können auseinanderfallen). Vom Herd nehmen und die Bohnen in eine Schüssel geben.
5. In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Karotten in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln Und Paprika würfeln in ½ Zoll große Würfel schneiden.
6. In die warme Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Esslöffel Olivenöl geben. Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Karotten hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind. Wenn die Kartoffeln weich sind, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Oregano und Mehl dazugeben und verrühren, bis das Gemüse bedeckt ist. Fügen Sie die hinzu Gemüsebrühe , Erbsen und koscheres Salz . Etwa 4 Minuten rühren, bis die Brühe zu einer Soße eindickt. Vom Herd nehmen und Pesto, Parmesankäse sowie die knusprigen Bohnen und Schalotten unterrühren. Abschmecken und nach Wunsch würzen.
7. Gießen Sie die Füllung in eine tiefe Kuchenform oder eine kleine Auflaufform oder in mehrere kleinere Auflaufformen. Füllen Sie es nur bis zum Rand, damit die Füllung nicht herausläuft. Je nach Kuchenform und Größe des Gemüses kann möglicherweise noch eine kleine Menge Füllung übrig bleiben.
8. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche aus, bis er groß genug ist, um die Pfanne zu bedecken. Gehen Sie schnell vor, da sich der Teig am einfachsten verarbeiten lässt, wenn er gerade Zimmertemperatur erreicht hat. Den Teig über die Form legen und überschüssigen Teig entfernen. Kräuseln Sie die Ränder leicht (es ist ein rustikaler Kuchen, er muss also nicht perfekt sein!). Schneiden Sie vier kleine Schlitze in die Mitte der Kruste, um Dampf abzulassen. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel ein paar Tropfen Wasser mit 1 Esslöffel Olivenöl und streichen Sie es leicht über den Teig.
9. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Stellen Sie ein Tablett auf das Gestell darunter, um verschüttete Flüssigkeiten aufzufangen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch