Rübensalat mit Ziegenkäse

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Dieses Rote-Bete-Salat-Rezept mit Ziegenkäse ist perfekt! Servieren Sie das geröstete Wurzelgemüse mit Gemüse und einem würzigen Balsamico-Dressing.

Sind Sie ein Rübenliebhaber? Das nahrhaft Das knallrosa Wurzelgemüse war nicht immer unser Favorit, aber jetzt steht es ganz oben auf unserer Gemüseliste. Warum? Das Rezept für Rübensalat ! Machen Sie es mit geröstete Rüben oder sogar vorgekocht aus dem Laden: und Mann Ist es gut? Es enthält genau die richtigen Zutaten: junges Blattgemüse, cremigen Ziegenkäse und ein würziges Balsamico-Rüben-Dressing. Im Grunde ist es Salatperfektion!

Elemente im besten Rote-Bete-Salat-Rezept

Lust auf ein umwerfendes Rote-Bete-Salat-Rezept? Hier sind Sie richtig. Der süße, erdige Geschmack der Rüben passt perfekt zu cremigem Ziegenkäse und der Würze eines Balsamico-Dressings. Folgendes benötigen Sie für dieses Salatrezept:

• Rüben: Kochen Sie sie geröstet oder im Instant Pot (siehe unten) oder nehmen Sie eine Abkürzung mit vorgekochten, verpackten Rüben
• Ziegenkäse: Verwenden Sie Chevre oder a weicher Ziegenkäse
• Schalotte: Der milde Geschmack der Schalotte ist hier entscheidend
• Babygrün: Entscheiden Sie sich für eine Mischung aus zartem Grün
• Pistazien: Gehackte Nüsse sorgen für den Crunch
• Hausgemachtes Balsamico-Dressing: eine Variante unseres Bestes Balsamico-Dressing , die Balance zwischen würzig, süß und herzhaft ist umwerfend. Für eine zusätzliche Note, Rühren Sie die gerösteten Rüben in das Dressing, um ihm einen kräftigen Rosaton zu verleihen und ihm einen süßen Geschmacksunterton zu verleihen! Genius. Dieser Schritt ist optional: Wenn Sie das Balsamico-Dressing lieber so lassen möchten, ist das auch kein Problem! Aber die brillante Farbe ist eine schöne Ergänzung.

Wie man Rüben kocht: 2 Arten

Was ist das Beste? Art, Rüben zu kochen für diesen gerösteten Rübensalat? Es gibt zwei verschiedene Arten, die beide zu köstlich zarten Rüben führen. Möchten Sie eine Verknüpfung? Heutzutage gibt es in vielen Lebensmittelgeschäften vorgekochte Rüben, die verpackt und verzehrfertig sind. Mit diesem Rote-Bete-Salat-Rezept können Sie Zeit sparen.

Methode 1: Geröstete Rüben

Das Rösten von Rüben ist einfach und ergibt einen fantastischen Geschmack. Abhängig von der Größe Ihrer Rüben dauert es etwa 1 Stunde (siehe Im Ofen geröstete Rüben ). Folgendes ist zu tun:

• Bereiten Sie die Rüben vor: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Die Rote Bete waschen und trocken tupfen. Entfernen Sie das Rübengrün und lassen Sie etwa 2,5 cm davon übrig.
• Olivenöl hinzufügen: Die Rüben mit Olivenöl einreiben. Legen Sie sie in eine ofenfeste Pfanne mit Deckel. (Oder Sie können jedes einzeln in Aluminiumfolie einwickeln.)
• Ungefähr 1 Stunde rösten: Legen Sie sie in eine Auflaufform und rösten Sie sie je nach Größe 45 Minuten bis 1 ½ Stunden (wahrscheinlich etwa 1 Stunde), bis sie weich sind, wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen.

Methode 2: Instant-Topfrüben

Wir geben zu: Die eine Stunde, die zum Rösten dieser juwelenfarbenen Schönheiten benötigt wird, ist normalerweise etwas zu viel für unseren Zeitplan. Wir lieben es, dass es mit einem Schnellkochtopf schnell und einfach geht (siehe Instant-Topfrüben ). Hier sind die grundlegenden Schritte:

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• In den Schnellkochtopf geben: Die Rüben mit 1 Tasse Wasser in den Instant Pot auf den Untersetzer geben.
• 12 bis 20 Minuten lang auf hoher Stufe unter Druck kochen (12 Minuten für kleine Rüben und 18 Minuten für sehr große Rüben). Schnellverschluss.
• Gargrad des Tests: Da alle Rüben unterschiedlich groß sind, variiert auch der Zeitpunkt. Testen Sie den Gargrad, indem Sie ein Messer hineinschieben, um sicherzustellen, dass die Rüben zart sind. Wenn das Messer richtig hineingleitet, sind sie fertig! Wenn Sie Widerstand spüren, kochen Sie noch 1 bis 2 Minuten bei hohem Druck.

Möglichkeiten, diesen Rote-Bete-Salat individuell zu gestalten

Wie kann man diese wunderbar gerösteten (oder perfekt unter Druck gegarten) Rüben und das leckere Rübensalat-Dressing kombinieren? Grüne Salate sind endlos anpassbar. Alle Elemente, die wir hier ausgewählt haben, können je nach Ihrem Geschmack und dem, was Sie finden, gemischt werden:

• Variieren Sie den Käse: Rüben und Ziegenkäse sind ein klassisches Geschmackspaar: Der würzig-cremige Ziegenkäse mit erdiger Rübe ist ziemlich unwirklich. Andere Optionen? Verwenden Sie Feta oder Blauschimmelkäse: Beide passen hervorragend zu Rüben. Oder lassen Sie den Käse weg, wenn Sie vegan sind.
• Variieren Sie die Zwiebel: Schalotte ist eine mildere Variante der roten Zwiebel und sorgt für eine herzhafte Note. Andere Optionen? Verwenden Sie dünn geschnittene rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch.
• Variieren Sie die Nüsse: Die hellgrünen Pistazien sehen im Kontrast zu den kastanienbraunen Rüben wunderschön aus und sorgen für einen Biss. Oder verwenden Sie gehackte Nüsse: Mandeln, Pekannüsse oder Walnüsse wären ein natürliches Paar.

Fügen Sie es zu einer Mahlzeit hinzu!

Dieses Rote-Bete-Salat-Rezept ist großartig Herbstsalat oder Wintersalat , oder eine Seite zum Kombinieren Pizza oder Italienische Rezepte . Hier ist ein echtes Dinnerparty-Menü, auf dem wir diesen Rote-Bete-Salat gegessen haben:

• Wildreissuppe
• Rübensalat mit Ziegenkäse
• Herbst-Sangria
• Brot

Weitere Rote-Bete-Rezepte

Lieben Sie Rüben? Hier sind noch ein paar mehr Rübenrezepte Für die Verwendung dieses leckeren Wurzelgemüses:

• Versuchen Geröstete Rüben mit Ziegenkäse
• Entscheiden Sie sich für leuchtend rosa cremigen Rüben-Hummus
• Los geht's Rucola-Rüben-Salat
• Mischen Sie ein helles Rüben-Smoothie

Geröstete Rüben mit Ziegenkäse

Cremiger Rüben-Hummus

Rucola-Rüben-Salat

Rüben-Smoothie

Dieses Rote-Bete-Salat-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Wenn Sie vegan, pflanzlich und milchfrei sind, lassen Sie den Käse weg.

Rübensalat mit Ziegenkäse

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten (Instant Pot-Timing)
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Rote-Bete-Salat-Rezept mit Ziegenkäse ist perfekt! Servieren Sie das geröstete Wurzelgemüse mit Gemüse und einem würzigen Balsamico-Dressing.

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Zutaten

• 4mittelgroße Rüben
• 1Rezept Beste Balsamico-Vinaigrette
• 1Schalotte
• 5 Unzen(8 Tassen) Babygrün
• 2 Unzenweicher Ziegenkäse
• ¼ Tassegeröstete, gesalzene Pistazien, grob gehackt

Anweisungen

1. Kochen Sie die Rüben: Nutzen Sie unsere Im Ofen geröstete Rüben oder Instant-Topfrüben Verfahren.
2. Rote Bete in Scheiben schneiden: Die Rüben in Spalten schneiden. Treffen Sie entsprechende Vorsichtsmaßnahmen, da Rübensaft leicht Flecken hinterlässt.
3. Dressing zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel das zubereiten Beste Balsamico-Vinaigrette .
4. Die Rüben mit dem Dressing vermischen (optional): Die Rüben mit dem Dressing in die Schüssel geben und umrühren. Die Rüben verfärben das Dressing leuchtend rosa und verleihen ihm etwas Süße. Wenn Sie die Farbe der Balsamico-Vinaigrette lieber beibehalten möchten, können Sie diesen Schritt überspringen.
5. Den Salat zusammenstellen: Die Schalotte in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie das Grün auf einen Teller. Die Rüben aus der Dressingschüssel nehmen und darauf legen. Streusel Ziegenkäse, Schalotte und gehackte Pistazien hinzufügen. Mit Dressing beträufeln und servieren.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Gebratener oder Schnellkochtopf
• Küche: Vegetarier