Geladene Kartoffelsuppe

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Reichhaltige Kartoffelsuppe ist die ultimative Idee für ein gemütliches Abendessen, und diese ist so einfach zuzubereiten! Das Tolle an einer Ofenkartoffel, verwandelt in eine gesunde Suppe.

Bereit für unser neues Lieblingskuscheltier gesunde Suppe ? Geladene Kartoffelsuppe. Wer könnte sich das entgehen lassen? (Ich meine, wirklich!) Dieser ist unglaublich cremig mit unterbrochenen Kartoffelstücken und ganz ohne Sahne! Old Bay verleiht ihm einen unwiderstehlichen Unterton. Es ist so einfach zuzubereiten: Sie brauchen nicht einmal einen Mixer! Und wie bei jedem guten Rezept sind die Toppings das Beste. Sie können verwenden, was Ihnen am besten schmeckt: Alex und ich haben uns für alte Standards wie geriebenen Käse, Sauerrahm und Schnittlauch entschieden, aber eine für uns neue Variante hinzugefügt. Lesen Sie weiter, um alle unsere Geheimnisse zu erfahren Wir Meiner Meinung nach ist es die beste Kartoffelsuppe, die Sie finden können.

So bereiten Sie eine reichhaltige Kartoffelsuppe zu: grundlegende Schritte!

Also! Die meisten reichhaltigen Kartoffelsuppenrezepte enthalten jede Menge Sahne und Butter. Dieser ist mit Milch und einer moderaten Menge Butter extrem cremig. Außerdem gibt es zwischendurch Kartoffelstücke, wodurch die Suppe noch herzhafter schmeckt! Wir haben festgestellt, dass wir dies einer vollständig pürierten Textur vorziehen. Und das bedeutet, dass Sie für die Zubereitung nicht einmal einen Mixer benötigen! Als Alex dieses Rezept kreierte, war er (meiner Meinung nach) ein Genie. Hier sind die Geheimnisse dieser leckeren Suppe.

Hast du einen Schnellkochtopf? Gehe zu Instant-Kartoffelsuppe .

Schritt 1: Gehackte Schalotte und Knoblauch in Butter anbraten, dann Mehl hinzufügen.

Sie beginnen mit einem großen Topf oder Schmortopf. Die Butter schmelzen, dann die Schalotten und den Knoblauch einige Minuten anbraten. Dann fügen Sie das Mehl hinzu: Dadurch entsteht eine Mehlschwitze, die die Suppe andickt. Das Mehl etwa 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Sobald die Flüssigkeit hinzugefügt ist, wird das Mehl es schön andicken. Dieser Trick wird oft in cremigen Saucen verwendet und hat seinen Ursprung in der französischen Küche. (Für glutenfreies Mehl können Sie 1 für 1 glutenfreies Mehl verwenden.)

Schritt 2: Kartoffeln mit Gemüsebrühe, Milch und Old Bay köcheln lassen.

Fügen Sie den Old Bay online kaufen hinzu. Oder Sie können es selbst herstellen! Probieren Sie unser Old Bay-Gewürz .

Veganer Speck … optional, aber lecker!

Ja! Diese Suppe enthält Milchprodukte und Käse, es handelt sich also um eine vegetarische Suppe. (Wenn Sie eine vegane Version davon möchten, schreiben Sie uns in den Kommentaren!) Um es vegetarisch zu halten und trotzdem den charakteristischen salzigen, rauchigen Speckgeschmack zu haben, haben Alex und ich ein neues veganes Speckrezept erfunden. Es ist Pilzspeck! Dieser Speck wird aus Shiitake-Pilzen hergestellt und verleiht dieser Suppe genau die richtige rauchige Note.

ein Mittagessen mit Eiern

Wenn Sie noch nie ein veganes Speckrezept probiert haben (wir gehen davon aus, dass viele von Ihnen dies nicht getan haben), haben Sie keine Angst! Es ist nicht seltsam. Tatsächlich ist sie äußerst sättigend und die perfekte Beilage, um diese Suppe zu einem gesunden Rezept für ein fleischloses Abendessen zu machen.

Weitere Rezepte mit Kartoffeln? Gehen Sie zu unserem Beste Kartoffelrezepte (oder Vegane Kartoffelrezepte ).

Dieses reichhaltige Kartoffelsuppenrezept ist…

Vegetarier. Für glutenfreies Mehl verwenden Sie 1 für 1 glutenfreies Mehl. Für Veganer gehen Sie zu Cremige vegane Kartoffelsuppe .

Basmatireis vs. Jasminreis

Geladene Kartoffelsuppe

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 6bis 81X

Beschreibung

Reichhaltige Kartoffelsuppe ist die ultimative Idee für ein gemütliches Abendessen, und diese ist so einfach zuzubereiten! Das Tolle an einer Ofenkartoffel, verwandelt in eine gesunde Suppe. Vegane Variante: Gehe zu Vegane Kartoffelsuppe .

Zutaten

• 2große Schalotten
• 4Knoblauchzehen
• 4mittelgroße rostrote Kartoffeln
• 4 Esslöffelgesalzene Butter
• 6 EsslöffelAllzweckmehl (oder 1-für-1gluzehnfreies Mehl)
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 4 Tassen2 % Milch
• 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 2 TeelöffelOld Bay-Gewürz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Topping-Ideen: Griechischer Joghurt, geriebener Käse, dünn geschnittener Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, Speck, Shiitake-Speck oder Kokosspeck , scharfe Soße

Anweisungen

1. Die Schalotten fein hacken. Den Knoblauch fein hacken . Kartoffeln schälen und würfeln.
2. Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Schalotten und Knoblauch dazugeben und 2 Minuten kochen lassen. Das Mehl über das Gemüse schütteln und umrühren. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis es gerade anfängt zu bräunen.
3. Langsam unterrühren Gemüsebrühe , nach und nach hinzufügen und dann umrühren. Nach der Einarbeitung Milch, Kartoffeln, koscheres Salz , und Old Bay.
4. Zum Köcheln bringen und bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen lassen (achten Sie darauf, dass die Hitze gerade noch köchelt und nicht kocht). Oft umrühren und den Boden abkratzen, um sicherzustellen, dass nichts anhaftet. Die Suppe wird sehr cremig (stellen Sie sicher, dass Sie ständig umrühren, sonst bildet sich oben eine Haut). Es ist fertig, wenn die Kartoffeln auseinanderfallen, wenn Sie eine davon mit Ihrem Löffel am Topfrand zerdrücken.
5. Vom Herd nehmen. Verwenden Kartoffelstampfer die Kartoffeln so zerkleinern, dass eine cremige, aber stückige Konsistenz entsteht. Umrühren, um das Kartoffelpüree einzuarbeiten. Anschließend mit Toppings Ihrer Wahl garniert servieren! Reste bleiben im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar: Auf dem Herd erneut erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen.
6. Mit Toppings servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch