Cremige Korkenziehernudeln

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Cavatappi-Nudeln haben die Form eines Korkenziehers und passen hervorragend zu cremigen Saucen. Servieren Sie es mit einer cremigen weißen Soße, Spinat und getrockneten Tomaten für ein einfaches Abendessen!

Rezepte für frisches Gemüse

Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit erstellt DeLallo . Alle Meinungen sind unsere eigenen.

Hier ist ein leckeres Pasta-Rezept, das Wohlfühlessen mit einer gesunden Note ist: unsere cremigen Cavatappi-Nudeln! Es ist eine von Alex und meinen Lieblingsnudelformen, gepaart mit einer cremigen Sauce, die die Nudeln perfekt umhüllt. Es ist käsig, aber nicht zu reichhaltig und wird mit einer geheimen Zutat hergestellt, die ihm Nährstoffe verleiht. Es ist perfekt als Wochentag Pasta-Abendessen aber schick genug für Unterhaltung. Unser Sohn Larson konnte von diesem Mac and Cheese (seine Worte) nicht genug bekommen! Es wird mit unserer beliebtesten italienischen Pastamarke hergestellt: Delallo. Sie sind ein Familienunternehmen, das weiß, wie man die beste Pasta überhaupt herstellt.

Was sind Korkenziehernudeln?

Korkenzieher bedeutet Korkenzieher auf Italienisch! Cavatappi-Nudeln sind wie Makkaroni, die zu Korkenziehern geformt sind. Dieses Unikat Art von Pasta wird am besten mit cremigen oder stückigen Saucen gegessen. Unser Favorit ist dieses cremige Cavatappi-Rezept (nach unten scrollen), oder es macht ein Mittel Mac und Käse ! Alex und ich lieben diese Nudelform, weil sie einzigartig und substanziell ist: Wir finden, dass die unerwartete Form uns davon abhält, jeden Bissen wirklich zu genießen.

gesundes herzhaftes Frühstück

Noch ein tolles Korkenzieherrezept? Versuchen Korkenzieher-Pesto .

Was ist in diesem Cavatappi-Nudelrezept enthalten?

Dieses Rezept ist eine fantastische Art, Cavatappi zu essen! Die Soße ist cremig und käsig, enthält aber auch einige wohltuende Zutaten. Es ist perfekt mit einem grüner Salat oder Knoblauchbrot . Hier sind unsere Geheimnisse dieses cremigen Cavatappi-Nudelrezepts:

• Cavatappi-Nudeln. Kochen Sie sie al dente, um die volle Wirkung dieses Gerichts zu genießen. Holen Sie sich die beste Nudelqualität, die Sie finden können (hier ist die). Delallo-Korkenzieher wir verwendet haben).
• Cremige Blumenkohlsauce. Hier ist das Geheimnis: Blumenkohl! Unser Blumenkohlsauce ist eine gesunde Alfredo-Sauce, die Blumenkohl mit Knoblauch, Gewürzen und etwas Parmesan mischt. Es ist unglaublich gut und enthält alle Nährstoffe des Blumenkohls. Für Veganer nutzen Sie unser Vegane Alfredo-Sauce !
• Babyspinat. Ein paar Handvoll Spinat sorgen für eine weitere Portion Nährstoffe. Sie kochen den Spinat erst in letzter Minute im Nudelwasser, sodass Sie keinen zusätzlichen Topf schmutzig machen müssen!
• Sonnengetrocknete Tomaten. Fein gehackte, getrocknete Tomaten verleihen dem gesamten Gericht eine pikante Note!

Alles über Delallo-Nudeln!

Delallo ist unsere beliebteste italienische Lebensmittelmarke, ein Familienunternehmen, das seit den 1950er Jahren besteht. Sie sind besessen von Qualität und der Herstellung des Originals am besten in italienischen Lebensmitteln. Pasta , Tomaten , Pesto , Fleisch und Käse , Oliven und Antipasti , Bruschetta – sie machen alles.

DeLallos Pasta (wie diese Cavatappi-Nudeln) kommt aus Süditalien, in einer Gegend direkt unterhalb von Neapel, die als Geburtsort der Pasta bekannt ist. Es wird nur aus Weizen und Wasser mit den hochwertigsten Zutaten hergestellt. Anschließend wird es mit Bronzestempeln extrudiert: Dadurch entsteht eine Oberfläche, die sich perfekt zum Aufsaugen und Aufnehmen jeder Art von Soße eignet. Macht es wirklich einen Unterschied? Ja! Alex und ich haben den Geschmack getestet und Bronze-Nudeln nehmen die Soßenaromen wirklich besser auf. Schauen Sie sich alles an Delallos Pasta hier!

Wie man Nudeln al dente kocht

Nun zu einem wirklich authentischen Erlebnis, ganz bestimmt muss Kochen Sie Ihre Cavatappi-Nudeln al dente. Was bedeutet al dente bedeuten? Im Italienischen bedeutet es bissfest und bezieht sich auf Nudeln, die beim Kochen innen noch fest sind. Die ideale Al-Dente-Textur ist ein zartes Äußeres, ausgeglichen durch einen festen Biss mit einem weißen Fleck im Kern. So kochen Sie Nudeln al dente:

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• Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser.
• Achten Sie beim Kochen darauf, dass die Nudeln ständig auf Garheit prüfen.
• Sobald die Nudeln außen zart sind, im Kern aber einen weißen Fleck haben, lassen Sie sie abgießen! Schon wenige Sekunden können den Unterschied zwischen al dente und saftigen Nudeln ausmachen.

Warum eine cremige Blumenkohlsauce zubereiten?

Warum Soße mit Blumenkohl zubereiten? Diese Sauce ähnelt einer gesunden Alfredo-Sauce, aber im Gegensatz zur traditionellen Version werden Sie sich danach leicht und lebendig fühlen! Die üblichen Käsenudeln fühlen sich oft zu reichhaltig an und ich bekomme Magenbeschwerden. Diese Blumenkohlsauce ist viel leichter. Noch besser: Sie profitieren von allen ernährungsphysiologischen Vorteilen von Blumenkohl. Diese Cavatappi-Nudeln funktionieren also als einfache, gesunde Abendessenidee . Sie können auch unsere nutzen Vegane Alfredo-Sauce für eine vollständig pflanzliche Option.

Hier ist eine Aufschlüsselung der Blumenkohlernährung (Quelle Harvard Medical School ):

• 1 Tasse gehackter Blumenkohl hat nur 25 Kalorien und 5 Gramm Kohlenhydrate
• Es ist eine großartige Quelle für Vitamin C, Vitamin B und Kalium.
• Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen (1 Tasse deckt etwa 10 % Ihres Tagesbedarfs).

So erhitzen Sie Cavatappi-Nudeln

Reste dieser Cavatappi-Nudeln können Sie im Kühlschrank aufbewahren. Alex und ich haben sogar eine tolle Möglichkeit gefunden, es aufzuwärmen, damit es nach dem Abkühlen wieder cremig ist! So erhitzen Sie übrig gebliebene Cavatappi-Nudeln:

• Geben Sie es in eine Pfanne und geben Sie einen Schuss Milch hinzu. Verwenden Sie ein Verhältnis von etwa 1 Tasse Nudeln zu 1 Esslöffel Milch.
• Bei mittlerer Hitze erhitzen und cremig rühren.

Dieses Cavatappi-Nudelrezept ist…

Vegetarier. Für Veganer verwenden Sie 4 Tassen Vegane Alfredo-Sauce statt der Blumenkohlsoße.

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Cremige Korkenziehernudeln

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Cavatappi-Nudeln haben die Form eines Korkenziehers und passen hervorragend zu cremigen Saucen. Servieren Sie es mit einer cremigen weißen Soße, Spinat und getrockneten Tomaten für ein einfaches Abendessen! (Für eine vegane Variante verwenden Sie 4 Tassen Vegane Alfredo-Sauce statt der Blumenkohlsauce.)

Zutaten

• 6Knoblauchzehen*
• 1Blumenkohl mit kleinem Kopf (1 1/2Zu2Pfund), genug für 6 Tassen Röschen
• 4 EsslöffelButter oder Olivenöl
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• ⅛ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ Teelöffelgetrockneter Oregano
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ¾ Tassegeriebener Parmesankäse, geteilt
• 1Pfund Delallo Korkenziehernudeln
• 4 TassenBabyspinat
• 3 Esslöffel Getrocknete Delallo-Tomaten , gehackt
• Rote Paprikaflocken (optional)
• 1 Esslöffelfein gehackte Petersilie

Anweisungen

1. Blumenkohlsoße* zubereiten: Den Knoblauch fein hacken . Den Blumenkohl hacken .
2. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Blumenkohl dazugeben und 4 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang, bis er duftet. Fügen Sie die hinzu Gemüsebrühe , Knoblauchpulver, Oregano und ½ Teelöffel koscheres Salz . Zum Köcheln bringen, dann abdecken und 6 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis der Blumenkohl zart ist, wenn man ihn mit einer Gabel einsticht.
3. In der Zwischenzeit die Nudeln zubereiten: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie al dente sind (beginnen Sie mit der Verkostung ein paar Minuten vor der Packungsempfehlung: Sie möchten, dass sie zart, aber innen noch etwas fest sind). Wenn die Nudeln fast al dente sind, geben Sie den Spinat in den letzten 45 Sekunden in das Nudelwasser (er braucht nur so lange zum Kochen). Dann die Nudeln und den Spinat abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
4. Blumenkohlsauce pürieren: Wenn der Blumenkohl gekocht ist (in Schritt 3), geben Sie die heiße Blumenkohl-Brühe-Mischung vorsichtig in einen Mixer. Auf höchster Stufe mixen, bis eine glatte Soße entsteht. Fügen Sie ½ Tasse Parmesankäse und einen weiteren halben Teelöffel hinzu koscheres Salz , und erneut mixen.
5. Aufschlag: Sobald die Nudeln fertig sind, die Blumenkohlsauce hinzufügen. Fügen Sie die gehackten getrockneten Tomaten, die zusätzliche ¼ Tasse Parmesankäse und die roten Paprikaflocken (falls verwendet) hinzu. Abschmecken und bei Bedarf Salz oder frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Mit Petersilie belegen und servieren. Bewahren Sie Reste gekühlt auf (siehe Anweisungen zum Aufwärmen oben).

Notizen

*Für pflanzliche Nudeln verwenden Sie 4 Tassen Vegane Alfredo-Sauce statt der ersten 8 Zutaten!

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch