Bestes Apfelkuchenrezept

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Das ist wirklich das beste Apfelkuchenrezept. Es hat einen flockigen Gitterkuchenboden und eine zarte, perfekt gewürzte Apfelfüllung. Lassen Sie sich überraschen!

Wie lange soll man Mais grillen?

Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit erstellt ALDI . Alle Meinungen sind unsere eigenen.

Bist du bereit dafür? Das ist wirklich das beste Apfelkuchenrezept. Alles daran wurde bis zur Perfektion optimiert: die flockige Kruste, das rustikale Gitter und die zarte, würzige Füllung. Alex und ich Mai Ich habe einen Apfelkuchen zu viel gegessen und dieses Rezept für Sie getestet (ups!). Aber das Endergebnis ist es absolut wert. Dieser Apfelkuchen ist ein echter Hingucker, perfekt für Thanksgiving oder jede Dinnerparty oder jeden Feiertag. Alle Zutaten für diesen Kuchen haben wir von yumpulse.icu auf Instagram bekommen.
Coupon: ALDI liefert jetzt mit Instacart! Verwenden Sie den Gutscheincode ALDIACC, um 10 $ Rabatt auf Ihre ersten drei Bestellungen im Wert von mindestens 35 $ zu erhalten (nur für Erstkäufer von Instacart).

Was macht das beste Apfelkuchenrezept aus?

Natürlich ist das beste Apfelkuchenrezept ziemlich subjektiv! Alex und ich haben dieses Kuchenrezept so entworfen, dass es genau das ist, was wir von unserem perfekten Apfelkuchen erwarten. Hier ist, was es hat:

• Rustikale Gitterkruste und Ahornglasur. Das dicke Gitterwerk verleiht dem Kuchen ein atemberaubendes, rustikales Aussehen. Das Malen auf einer Ahornglasur sorgt für einen wunderschönen Glanz.
• Superflockiger Tortenteig. Dieser Teig ist perfekt flockig und zart, und die Unterseite bleibt perfekt knusprig.
• Zarte Apfelfüllung. Die Äpfel sind zart und klebrig, mit genau der richtigen Menge Süße.
• Perfekte Gewürze. Die Verwendung von frischem Ingwer sorgt für einen kräftigen Geschmack und ein Hauch von Nelken macht es besonders gemütlich.

Beste Äpfel für Apfelkuchen

Welche Äpfel eignen sich am besten für Apfelkuchen? Wir freuen uns, dass Sie gefragt haben. Zunächst einmal: Wenn möglich, verwenden Sie Bio-Äpfel. Äpfel gehören zu den besten Bio-Früchten! Wir haben Bio-Äpfel von ALDI verwendet. Wir haben folgende Apfelsorten gefunden, die ihre Form und ihren Geschmack im Apfelkuchen behalten:

• Rosa Dame
• Jonathon oder Jonagold
• Ida Red
• Honigknusprig
• Golden Delicious
• Oma Smith

Die Ausrüstung, die Sie für den besten Apfelkuchen benötigen

Alles, was Sie für dieses beste Apfelkuchenrezept wirklich brauchen, ist eine Kuchenform und ein Nudelholz! Aber ein paar Ausrüstungsgegenstände sind hilfreich, wenn Sie sie haben. Folgendes empfehlen wir:

• Tortenplatte aus Metall: Eine Tortenplatte aus Metall kann dazu beitragen, dass die untere Kruste knuspriger wird. Sie können aber jeden Tortenteller verwenden, den Sie zur Hand haben!
• Backtuch und Nudelholzabdeckung: Ein Backtuch und eine Nudelholzabdeckung helfen, ein Anhaften beim Ausrollen des Teigs zu vermeiden. Wenn Sie keines haben, bestreuen Sie die Arbeitsfläche und das Nudelholz großzügig mit Mehl.
• Microplane-Reibe: Bei der Herstellung der Kruste verwenden Sie eine Reibe, um die Butter zu reiben. Am einfachsten geht es mit einer groben Reibe, Sie können aber auch eine Kastenreibe verwenden.
• Lebensmittelwaage: Beim Backen ist es hilfreich, das Mehl zu wiegen, da es sich je nach Umgebungsbedingungen ändern kann. Wenn Sie keins haben, messen Sie einfach das Mehl in Tassen ab und passen Sie das Wasser nach Bedarf an.

Vereinfachen Sie es: Wenn Sie Lust auf Einfaches haben: Probieren Sie unser Apfelstreusel Rezept stattdessen! Es verwendet ähnliche Zutaten, ist aber schnell und einfach zuzubereiten.

beste Kürbisrezepte

So schneiden Sie Äpfel: im Handumdrehen!

Für dieses Rezept müssen Sie einige Äpfel in Scheiben schneiden. Und wir haben einen Trick, um es schneller zu machen! Folgendes ist zu tun: Sehen Sie sich das 10-Sekunden-Video unten an! Sie werden überrascht sein, wie schnell sich der Apfel auf diese Weise schneiden lässt. (Es ist mein neuer Favorit!)

Wie man einen Gitterkuchenboden macht

Der größte Technikbereich in diesem besten Apfelkuchenrezept ist die Herstellung der Gitterkruste! Wenn Sie noch nie zuvor einen Gitterkuchenboden gemacht haben, sieht es schwierig aus, ist aber eigentlich ganz einfach. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie die Gitterstücke verweben und sie dann darunterstecken, um sie mit dem unteren Tortenboden zu formen. Sehen Sie sich das 20-sekündige Video unten an um zu sehen, wie es gemacht wird.

Fehlersicherer Apfelkuchen

Alex und ich haben alle Rezepttests und Fehlerkorrekturen dieses besten Apfelkuchenrezepts durchgeführt, sodass Sie das nicht tun müssen! Hier sind ein paar Dinge, die wir durch dieses Rezept über die Kuchenzubereitung gelernt haben.

• Wie stellt man sicher, dass der Tortenboden beim Backen nicht schrumpft? Ein paar Dinge: Es hilft, den Teig nach dem Ausrollen ruhen zu lassen. Es kann auch hilfreich sein, den Kuchen zwischen den Füllschritten in den Gefrierschrank zu stellen.
• Wie vermeidet man einen matschigen Apfelkuchen? Die Apfelfüllung wird vor dem Backen gekocht, um die Flüssigkeit zu reduzieren. Das Vorheizen des Backblechs im Ofen trägt dazu bei, dass der Boden knuspriger wird, und der Kuchen wird in den ersten 15 Minuten bei einer höheren Temperatur (425 Grad) gebacken. Wir finden auch, dass die Verwendung einer Kuchenform aus Metall dabei helfen kann, den Boden besonders knusprig zu machen.
• Wie macht man einen flockigen Tortenboden? Das Einfrieren der Butter und das Reiben in den Teig sorgt dafür, dass die Butter besonders kalt ist, wodurch sie flockig wird. (Wir verwenden den gleichen Trick bei unseren Blueberry Scones.)

Servieren Sie es mit…

Der beste Apfelkuchen ist natürlich perfekt mit einem hochwertigen Vanilleeis-Topping. Oder oben drauf hausgemachte Schlagsahne (oder eine schicke Version: Bourbon-Schlagsahne) .

Sind Sie bereit, das beste Apfelkuchenrezept zuzubereiten?

Das Rezept unten sieht vielleicht etwas entmutigend aus, ist es aber tatsächlich gut gebacken das ist einfach zu machen! Folgen Sie einfach den Schritt-für-Schritt-Anweisungen und Kontaktieren Sie uns auf Instagram wenn Sie Fragen haben. Markieren Sie uns unbedingt und @aldiusa Wenn Sie es schaffen: Wir können es kaum erwarten, Ihre Kreationen zu sehen!

Bestes Apfelkuchenrezept

• Vorbereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Das ist wirklich das beste Apfelkuchenrezept. Es hat einen flockigen Gitterkuchenboden und eine zarte, perfekt gewürzte Apfelfüllung. Lassen Sie sich überraschen!

Zutaten

Für die Kruste

• 11 Esslöffelgefrorene ungesalzene Butter
• 2 TassenBaker's Corner Allzweckmehl (260 Gramm)
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• ½ TeelöffelBackpulver
• ½ Tassekühles Wasser
• ½ Esslöffelfrischer Zitronensaft
• 2Eiswürfel

Für die Füllung

• 8kleine Bio-Kochäpfel (2 1/2Pfund), wie Gala
• 1 EsslöffelMaisstärke
• ½ TasseKristallzucker
• 1 ½ Teelöffelgemahlener Bio-Zimt von Simply Nature
• ⅛ Teelöffelgemahlene Nelken (optional)
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffelfein geriebener frischer Ingwer oder¼ Teelöffelgemahlener Ingwer
• 1 TeelöffelZitronenschale plus 2 Esslöffel Zitronensaft (ca1/2Zitrone)
• 1 EsslöffelVanilleextrakt

Für die Glasur

gesundes Frühstück

• ¼ TasseSpeziell ausgewählter 100 % reiner Ahornsirup
• ⅛ TeelöffelZimt

Anweisungen

1. Den Tortenteig zubereiten: Die Butter mindestens 30 Minuten einfrieren.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz mit einem Spatel verrühren (wobei Sie das Mehl mit einer Lebensmittelwaage abwiegen, falls Sie eine haben). Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Wasser, Zitronensaft und Eis.
3. Reiben Sie die Butter mit einer Reibe oder einem Mikrohobel grob in die Schüssel mit den trockenen Zutaten (sie sieht aus wie geriebener Käse!). Dann vorsichtig mit einem Spatel umrühren, um die Butter mit Mehl zu bedecken. 3 Esslöffel Zitroneneiswasser hinzufügen und mit dem Spatel verrühren. 3 weitere Esslöffel hinzufügen und erneut umrühren. Fügen Sie bis zu 3 weitere Esslöffel hinzu und kneten Sie mit den Händen vorsichtig, bis eine Teigkugel entsteht. Möglicherweise müssen Sie esslöffelweise etwas mehr Wasser hinzufügen, damit das Mehl gerade eingearbeitet wird. Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Kugeln. In einen abgedeckten Behälter geben und während der Füllung im Kühlschrank aufbewahren. (Sie können den Teig auch im Voraus zubereiten. Beachten Sie die Hinweise unten!)
4. Backofen vorheizen: Legen Sie ein Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens und heizen Sie es auf 425 Grad vor.
5. Machen Sie die Füllung; Schälen und entkernen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie dann in etwa 18 cm dicke Scheiben. Zoll dick (siehe Abschnitt Wie man Äpfel schneidet oben). Geben Sie die Äpfel in einen großen Topf mit Deckel oder in einen Schmortopf. In einer kleinen Schüssel Maisstärke, Zucker, Zimt, Nelken und Salz vermischen. Unter die Äpfel rühren. Dann den geschälten und geriebenen Ingwer, die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Vanille unterrühren. Abdecken und bei mittlerer Hitze 6 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit leicht weich und eingedickt ist. Vom Herd nehmen und den Deckel abnehmen.
6. Den Teig ausrollen: Wenn Sie ein Backtuch haben, legen Sie es auf und bestäuben Sie es mit Mehl; andernfalls eine saubere Arbeitsfläche bemehlen. Setzen Sie eine Nudelholzabdeckung auf (optional) und bestreichen Sie das Nudelholz mit zusätzlichem Mehl. Nehmen Sie eine Teigkugel aus dem Kühlschrank und rollen Sie sie gleichmäßig von der Mitte zum Rand, bis der Teig einen großen Kreis mit einer Dicke von etwa 3 mm ergibt. Wenn es anfängt zu kleben, leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig 3 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie den Teig dann mit einem Pizzaschneider auf einen gleichmäßigen 12-Zoll-Kreis (dies entspricht dem 9-Zoll-Kreis auf dem Backtuch).
7. Füllung hinzufügen: Legen Sie den Teig vorsichtig in die Mitte des Tortentellers und übertragen Sie ihn mit dem Nudelholz. Drücken Sie den Teig mit den Fingern in die Form der Kuchenform. Falten Sie dann den überschüssigen Teig an den Rändern unter sich, sodass er gleichmäßig auf dem Rand des Tortentellers aufliegt (siehe Fotos oben). Geben Sie die Apfelfüllung in den Tortenteller und schütten Sie die restliche Flüssigkeit vom Boden des Topfes weg. Legen Sie den Kuchen in den Gefrierschrank, während Sie den Gitterbelag ausrollen.
8. Machen Sie das Gitter: Rollen Sie die zweite Teigkugel zu einem 11 x 14 großen Rechteck aus (sie ist absichtlich etwas dünner als der vorherige Teig). 3 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie es dann mit einer geraden Kante in 7 Streifen, wobei jeder Streifen 11 x 2 groß ist.
9. Weben Sie das Gitter: Den Tortenteller aus dem Gefrierschrank nehmen. Legen Sie vorsichtig 4 Teigstreifen in der gleichen Richtung auf den Kuchen (siehe oben, wie man einen Gitter-Tortenboden herstellt). Achten Sie darauf, die Streifen ohne Dehnung nach unten zu legen. Weben Sie die Streifen zusammen, um mit den restlichen 3 Streifen das Gitter zu bilden.
10. Den Kuchen backen und glasieren (3 Schritte): Legen Sie den Kuchen auf das vorgeheizte Backblech und backen Sie ihn 10 Minuten lang bei 425 Grad. Die Hitze auf 375 Grad reduzieren und 30 Minuten backen. Etwa 5 Minuten vor Ablauf des 30-Minuten-Timers die Ahornglasur zubereiten: Ahornsirup und Zimt in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Blasen entstehen (ca. 2 Minuten). Schalten Sie die Heizung aus. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und bestreichen Sie ihn mit einer gleichmäßigen Schicht Ahornglasur (Glasurreste können Sie wegwerfen). Weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis es goldbraun und sprudelnd ist. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kühlregal legen. Mindestens 1 Stunde abkühlen lassen, bis es warm ist, oder einige Stunden, bis es Zimmertemperatur erreicht hat. Dann in Stücke schneiden und genießen! Der Kuchen wird am besten am Tag seiner Zubereitung gegessen. Anweisungen zum Vorbereiten und Aufwärmen finden Sie unten.

Notizen

Anweisungen zum Vorkochen/Aufwärmen: Kuchen isst man am besten am Tag der Zubereitung. Sie können den Tortenteig im Voraus zubereiten: Machen Sie ihn bis zu 3 Tage im Voraus, wickeln Sie ihn gut ein und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Oder wickeln Sie es in Plastikfolie ein und frieren Sie es bis zu 3 Monate lang ein. Wenn Sie es verwenden möchten, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es über Nacht oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auftauen.

Bewahren Sie Reste locker abgedeckt mit Folie, Plastikfolie oder in einer umgedrehten Schüssel bei Raumtemperatur auf. 15 Minuten lang bei 350 Grad aufwärmen. Beim erneuten Erhitzen wird die Glasur nicht mehr so ​​glänzen wie nach dem ursprünglichen Backen, aber die Reste schmecken immer noch fantastisch!

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch