25 beste Pilzrezepte

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Sind Sie ein Pilzliebhaber? Hier sind die köstlichsten Pilzrezepte, die Ihren Tisch beleben, von Pasta über Pizza bis hin zu Portobello-Burgern.

Sind Sie ein Pilzliebhaber? Pilze verleihen jedem Gericht einen unglaublichen Geschmack: Sie sind reichhaltig umami , die fünfte Geschmacksrichtung, die fleischig und herzhaft ist. Eigentlich handelt es sich bei Pilzen um einen Pilz und nicht um ein Gemüse. Sie können bei der Herzgesundheit und der Vorbeugung von Krankheiten hilfreich sein. Aber der beste Grund, sie zu essen: Sie sind verdammt lecker. Glauben Sie mir, einem früheren Pilzhasser: Als ich mich einmal für den saftigen Portobello öffnete, kehrte ich nie mehr zurück.

Hier ist eine Liste der leckersten Pilzrezepte! Hier ist unser Fanfavorit Pilznudeln , mit zarten Pilzen mit frischen Kräutern und cremigem Ziegenkäse. Oder probieren Sie unser Pilz-Gerstensuppe , das sowohl getrocknete als auch frische Pilze und zähe Gerste in einer herzhaften Brühe enthält. Und unsere Portobello-Burger … nun, kommen wir einfach zu den Rezepten! (PS siehe unten für eine Übersicht über Pilzarten.)

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Und jetzt unsere besten Pilzrezepte!

Die besten sautierten Pilze aller Zeiten

Behalten Sie Ihre Hüte. Dieses Rezept macht es wirklich am besten sautierte Pilze. Sie sind zart, saftig und fleischig mit einem hellen Abgang. Frischer Thymian und Oregano sorgen für eine würzige Note. Nehmen Sie einen Bissen und Sie werden ausrufen: Wow! (Ja, das versprechen wir.) Dieses Rezept ist pflanzlich, ohne einen Hauch von Fleisch oder Milchprodukten, aber es vermittelt das Gefühl, einen sättigenden Bissen Fleisch zu sich zu nehmen. Die Zubereitung dauert auch nur 10 Minuten.

Pilznudeln mit Ziegenkäse

Als nächstes in unserem besten Pilzrezept aller Zeiten: Pilznudeln mit Ziegenkäse! Dies könnte Pilzhasser tatsächlich zu einer neuen Lebensweise bekehren! Aufgrund des großartigen Geschmacks, der in weniger als 30 Minuten möglich ist, ist es zu einem Lieblingsrezept der Fans geworden. Stellen Sie sich vor: cremiger Ziegenkäse, herzhafte Pilze, frischer Thymian und Oregano und ein heller Spritzer Zitrone. Ein absoluter Showstopper!

Versuchen Sie auch: Pilznudeln mit Parmesan

Gefüllte Portobello-Pilze

Hier ist ein Rezept, das sowohl als fleischloses Abendessen als auch als tolle Beilage dient: und es könnte nicht köstlicher sein. Probieren Sie diese mit Spinat und Artischocken gefüllten Portobello-Pilze! Es vereint die Köstlichkeit von Spinat-Artischocken-Dip mit der fleischigen, herzhaften Köstlichkeit eines gebackenen Portobello-Pilzes. Geben Sie dazu knusprige italienische Semmelbrösel und Sie werden alle am Tisch zum Staunen bringen!

Pilzpizza mit frischen Kräutern

Hier ist ein weiteres fantastisches Pilzrezept: Werfen Sie sie auf eine Pizza! Und dieser hier ist unglaublich. Es ist eine weiße Pizza, also nein rote Soße Hier. Es wird mit Mozzarella-Käse und Ziegenkäse bedeckt und dann mit zarten, mit frischen Kräutern sautierten Pilzen und einem Spritzer Zitrone belegt. Das Ergebnis ist eine wirklich herzhafte und herzhafte Pizza. Eine weitere Option? Probieren Sie es aus Trüffelpizza .

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Geröstete Pilze

Diese gerösteten Pilze können selbst Pilzhasser in eingefleischte Fans verwandeln! Zart und fleischig, garniert mit frischen Kräutern – Sie werden vielleicht nicht aufhören können, sie zu essen. Geröstete Pilze sind einfach zuzubereiten: Der längste Teil des Kochens besteht darin, darauf zu warten, dass der Ofen vorheizt! Sie schmecken genauso gut wie sautierte Pilze, aber der Prozess ist völlig unkompliziert.

Portobello-Pilz-Burger

Oh, hallo. Lernen Sie kennen: Ihren perfekten Portobello-Pilz-Burger. Dieser riesige, fleischige Pilz ist allein schon unwiderstehlich. Aber fügen Sie es zu einem Burgerbrötchen hinzu und stapeln Sie es hoch mit Toppings und spezielle Soße , und es ist geradezu unverschämt! Damit Sie es zu jeder Jahreszeit zubereiten können, können Sie es auf zwei Arten zubereiten: gegrillt oder geröstet.

Einfache gefüllte Pilze

Auf der Suche nach einem tollen gesunde Vorspeise Rezept für Unterhaltung? Probieren Sie dieses einfache Rezept für gefüllte Pilze! Diese kleinen Häppchen haben alles weiter: Sie sind herzhaft, fleischig und kräuterig, mit einem zarten Äußeren und einem Knusprigkeit bei jedem Bissen. Die Methode ist denkbar einfach: Die Füllungszutaten müssen nicht angebraten werden. In Stücke schneiden, füllen und backen!

Einfache Pilz-Tacos

Hier ist ein schnelles und einfaches Pilzrezept, das sich perfekt für Abende unter der Woche eignet: Probieren Sie diese Pilz-Tacos! Portobello-Pilze haben einen enorm herzhaften Geschmack: Geben Sie sie in eine Pfanne und würzen Sie sie mit kräftigen Gewürzen, und schon entsteht ein pflanzlicher Zauber. Dieses Rezept ist für den Fall gedacht, dass Sie nur ein paar Minuten Zeit haben, um eine Mahlzeit zuzubereiten: Kombinieren Sie diese Portobellos mit cremigen, gekühlten Bohnen und dem schnellsten Krautsalat, und fertig ist das Abendessen!

Wildreis-Pilzsuppe

Hier ist ein Pilzrezept Das ist die Definition von gemütlich: Wildreis-Pilzsuppe! Was gibt es Besseres als eine dampfende Tasse Wildreissuppe, um Ihr Inneres an einem grauen Tag zu wärmen? Dieser hier liefert vollen Geschmack: Die sanfte Rauchigkeit des Reises, das Umami der Pilze und der herzhafte Parmesankäse machen den absoluten Zauber aus. Wir könnten es zu jeder Mahlzeit essen! Dies ist eine Variation unseres Fanlieblings Wildreissuppe , und es ist genauso befriedigend.

Cremiges Pilzrisotto

Hier ist ein köstlich cremiges, gemütliches Pilzrezept, das zu jeder Jahreszeit ideal ist: Pilzrisotto! Es ist voller kräftiger, erdiger Aromen und die beste Grundlage für jeden Geschmack Art des Pilzes Sie zur Hand haben. Mischen Sie sie mit Parmesankäse, Weißwein und, wenn Sie möchten, einem hausgemachte Pilzbrühe . Sie werden den seidigen, unwiderstehlichen Geschmack nicht glauben!

Marinierte Pilze

Hier ist eine einfache Vorspeise im italienischen Stil Das wird jeden mit minimalem Aufwand begeistern: Marinierte Pilze ! Sie sind einfach zuzubereiten und haben einen kräftigen, pikanten Geschmack. Fügen Sie sie zu einem hinzu Käsebrett oder Antipasti-Platte , und jeder wird sein Lob singen.

Farro mit Pilzen und Parmesan

Hier ist eine leckere Art, Pilze als Beilage zuzubereiten: Farro mit Pilzen! Es strotzt nur so vor Geschmack aus herzhaften Pilzen, Knoblauch sowie frischem Thymian und Oregano. Fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft und etwas geriebenen Parmesan hinzu und es ist ziemlich himmlisch.

Portobello-Pilz-Pizza

Portobello-Pilzpizza hört sich so an, als wären Pilze der Belag, oder? Lernen Sie die neue beste Art kennen, Portobellos auf Pizza zu verwenden: als Kruste! Es gibt kein Gemüse, das nicht mit Pizza darauf schmeckt, und Pilze sind da keine Ausnahme. Diese fleischigen Riesenpilze ergeben die perfekte persönliche Pizzagröße für alle Ihre Lieblingsbeläge.

Brie-Pilz-Quesadilla

Dieses Pilzrezept verleiht der einfachen Quesadilla eine schicke Note! Die Pilze werden mit frischen Kräutern angebraten und dann in eine Tortilla mit klebrigem Brie-Käse, Rucola und Honig eingebettet. Die herzhaft-süße Kombination ist unglaublich gut. Es ist ein elegantes Rezept, das im Handumdrehen zubereitet werden kann.

Pilz-Galette

Suchen Sie nach einer lustigen Idee für ein Abendessen? Probieren Sie eine Pilz-Galette! Diese französische Freiform-Torte eignet sich nicht nur zum Nachtisch. Dieses Gericht besteht aus fleischigen Pilzen, die über einer fluffigen Schicht Ricotta und Parmesankäse liegen und mit Knoblauch und frischem Thymian duften. Alles ist in einer flockigen Butterkruste verpackt und perfekt gebacken.

Sautierte Pilze und Zwiebeln

Probieren Sie diese wahnsinnig leckeren sautierten Pilze und Zwiebeln! Dieses Rezept ist wirklich außergewöhnlich. Die Menge an Bohnenkraut umami Der Geschmack, den man durch das Kochen von Pilzen und Zwiebeln mit etwas Butter und Worcestershire-Sauce erhält, ist nicht von dieser Welt. Kombinieren Sie es mit fast irgendetwas für ein hervorragendes Essen. Als Veganer schmecken sie genauso gut Reisschüssel wie beim Steak!

Apfelwein und Feuerball

Perfekte gegrillte Pilze

Der herzhafte, fleischige Geschmack von Pilzen wird durch eines noch perfekter: das Grillen! Von allen gegrilltes Gemüse , diese Pilze könnten die allerbesten sein. Gegrillte Pilze erhalten ohne Marinierungszeit einen großartigen Geschmack: Einfach mit Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern vermischen. Werfen Sie sie auf Spieße und grillen Sie sie, bis sie weich sind, und sie sind eine der besten sommerliche Beilagen : zweifellos.

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Versuchen Sie auch: Gegrillte Portobello-Pilze

Pilz-Gerstensuppe

Hier ist eine weitere tolle Möglichkeit, Pilze zu verwenden: in Suppe! Dieses Rezept für eine Pilz-Gerstensuppe verwendet sowohl getrocknete als auch frische Pilze für eine erdige Würze. Es enthält eine wärmende Brühe und nahrhaftes Gemüse. Vollkorn Gerste verleiht jedem Bissen eine pastöse, zähe Textur. Es ist perfekt für ein gesundes Mittagessen am Schreibtisch in einer Thermoskanne oder für den Genuss einer großen dampfenden Schüssel nach einem langen Tag.

Cremige vegane Pilzsuppe

Hier ist eine Suppe, die besonders gemütlich und köstlich herzhaft ist: Vegane Pilzsuppe! Sie werden nicht glauben, wie herrlich cremig die Hülle ist … ohne die Verwendung von Milchprodukten! Fügen Sie dazu Gewürze, viel Gemüse und Vollkornprodukte hinzu und es ist die perfekte Leinwand, um köstlich herzhafte Pilze hervorzuheben.

Shiitake-Pilz-Speck

Wussten Sie, dass Sie pflanzlichen Speck aus Pilzen herstellen können? Dieses Pilz-Speck-Rezept zaubert mit Shiitake-Pilzen einen Zauber. Braten Sie sie in neutralem Öl an und fügen Sie dann Sojasauce, geräuchertes Paprikapulver und Meersalzflocken hinzu. Die kleinen „Speck“-Splitter eignen sich hervorragend zum Bestreuen Kartoffelsuppe , hinzufügen Pizza oder in ein werfen Cobb-Salat .

Vegane Pilzsoße

Pilze eignen sich hervorragend für ein pflanzliches Soßenrezept! Dieses ist cremig und dick, voller herzhafter Pilze. Eine gute Portion schwarzer Pfeffer verleiht ihm genau den richtigen Biss. Und es ist so gut, dass man es am liebsten auf fast alles schütten möchte! Verwenden Sie es für unsere Leckereien Vegane Kekse und Soße oder Kartoffelpüree . Oder probieren Sie es sogar an Pommes als Version von pourtine!

Portobello-Pilz-Fajitas

Portobello-Pilze sind die perfekte fleischige Ergänzung zu Fajitas! Jeder liebt diese Blechpfannen-Fajitas, voller großartiger Aromen und voller Gemüse. Es ist eine großartige Möglichkeit, ein unterhaltsames, gesundes Abendessen zuzubereiten, bei dem niemand merkt, dass es kein Fleisch gibt! Rösten Sie viel Gemüse in einer Blechpfanne mit Gewürzen und servieren Sie es mit Bohnenmus und Guacamole.

Pilz-Spinat-Lasagne

Als letztes auf unserer Liste mit Pilzrezepten: Lasagne! Diese vegane Lasagne ist intensiv aromatisch: unglaublich lecker ohne Käse. Die Geheimnisse? Hummus sorgt für eine herzhafte, cremige Schicht und zerstoßene Cashewkerne ergeben einen „Parmesan“-Topping. Die Füllung? Herzhaft sautierte Pilze gemischt mit Cashewnüssen sorgen zusammen mit sautiertem Spinat für eine fleischige Konsistenz. Mit würziger Marinara-Sauce überzogen, ist es eines unserer Lieblingsrezepte für Fans.

Pilznudeln mit Parmesan

Aufruf an alle Pilzliebhaber! Hier ist das Essen für Sie: diese Pilznudeln mit Knoblauchbuttersauce! Es ist cremig und herzhaft und nutzt die Kraft von Zitrone, Butter und Parmesankäse. Es nutzt das intensive Umami der Pilze optimal aus: eine der kraftvollsten Zutaten beim Kochen.

Geröstetes Portobello-Sandwich

Hier ist ein Slam Dunk für Pilzliebhaber oder alle, die ein vegetarisches Fleischsandwich suchen. Probieren Sie dieses Portobello-Sandwich! Es ist einem Steak-Sandwich nachempfunden, die Füllung besteht jedoch aus saftig gerösteten Portobello-Pilzen, gewürzt mit Knoblauch, Sojasauce und geräuchertem Paprika. Dazu kommen knackige Gurken und Zwiebeln und der Clou: eine Meerrettichsauce, die alles mit einer cremigen, würzigen Note überdeckt.

Arten von Pilzen

Es gibt viele Arten von Pilzen ! Die meisten der oben genannten Rezepte verwenden Cremini oder Portobello, es gibt jedoch noch viele weitere Sorten. Hier ist ein kleiner Überblick über die Pilzarten, die Ihnen im Supermarkt am wahrscheinlichsten begegnen:

• Champignons (weiß): Ein kleiner Pilz, der im Supermarkt leicht zu finden ist. Es ist ein junges Stadium eines Portobello und hat den subtilsten Geschmack.
• Babybella oder Cremini : Kleine Pilze mit brauner Spitze und kräftigem, herzhaftem Geschmack. Sie sind eine Stufe älter als Champignons und eine jüngere Version des Portobello-Pilzes.
• Portobello (Portabella oder Portabello): Der größte Pilz, der in Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, ist eine reife Version des Cremini! Es hat einen einzigartig fleischigen Geschmack und ist fantastisch gefüllt oder gegrillt .
• Shiitake-Pilze : Ein in Asien heimischer Pilz mit zarter Form und erdigem, herzhaftem Geschmack. Gemeinsam sautiert , In Pommes rühren Und Ramen .
• Löwenmähnenpilze : Ein weißer Pilz mit haarähnlicher Textur, der seinem Namensgeber ähnelt. Der Geschmack ist delikat, zart, saftig und fleischig: Probieren Sie sie sautiert oder in Sandwiches.
• Austernpilze : Pilze in Traubenform mit herzhaftem Geschmack: fast wie Meeresfrüchte.
• Königliche Austernpilze sind große und fleischige Austernpilzarten; Sie eignen sich gut als Fleischersatz.
• Maitake-Pilze : sind klein mit gefiederten Rändern und einem erdigen, pfeffrigen Geschmack; Sie schmecken hervorragend sautiert oder geröstet
• Enoki-Pilze : Langstielige weiße Pilze, die wie lange Schnüre aussehen und in der japanischen Küche weit verbreitet sind.

25 beste Pilzrezepte

• Vorbereitungszeit: 3 Minuten
• Kochzeit: 7 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 4Portionen1X

Beschreibung

Auf der Suche nach dem besten Pilzrezept? Hier ist DAS perfekte Rezept für sautierte Pilze! Es bringt den besten herzhaften Geschmack mit Zitrone und frischen Kräutern hervor.

Zutaten

• 16 UnzenBaby-Bella-Pilze (Cremini).
• ⅓ Tassegehackter frischer Thymian und Oregano*
• 3 EsslöffelOlivenöl**
• 2 Esslöffelfrischer Zitronensaft
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

1. In der Zwischenzeit die Pilze abspülen und den Schmutz abwischen. Dann schneiden Sie sie in Scheiben. Den frischen Thymian und Oregano hacken.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang unter häufigem Rühren (die Pilze beginnen zu diesem Zeitpunkt, ihre Flüssigkeit abzugeben).
3. Die Kräuter hinzufügen und koscheres Salz und Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 4 bis 5 Minuten kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verkocht ist und die Pilze weich sind. (Probieren Sie, um den Gargrad zu beurteilen.)
4. Schalten Sie den Herd aus, fügen Sie Zitronensaft hinzu und rühren Sie um. Abschmecken und bei Bedarf eine weitere Prise Salz hinzufügen.

Notizen

*Für den besten Geschmack empfehlen wir dringend, hier frische Kräuter zu verwenden; nicht getrocknet ersetzen.

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**Machen Sie es noch einen Schritt weiter und geben Sie bei Bedarf etwas Butter hinzu!

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Mittelmeer