Gefüllte Portobello-Pilze

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Dieses Rezept für gefüllte Portobello-Pilze ist einfach unglaublich, gefüllt mit Spinat-Artischocken-Füllung und gebacken mit knusprigen Semmelbröseln!

Hier ist ein Rezept, das sowohl als fleischloses Abendessen als auch als atemberaubende Beilage dient: und es könnte nicht köstlicher sein. Probieren Sie diese aus Spinat Artischocke Gefüllte Portobello-Pilze ! Es vereint Wohltuendes Spinat-Artischocken-Dip mit der fleischigen Güte eines gebackenen Portobello-Pilzes. Geben Sie dazu knusprige italienische Semmelbrösel und Sie werden alle am Tisch zum Staunen bringen! Es ist vegetarisch, schmeckt aber jedem Essertyp: versprechen .

Wodka und Orangensaft

Möchten Sie stattdessen Pilzbissen zubereiten? Gehe zu Einfache gefüllte Pilze .

Gefüllte Portobello-Pilze: eine Übersicht

Alex und ich haben heutzutage schon einige Rezepte für gefüllte Portobello-Pilze gemacht, aber dieses ist das absolute Highlight am besten . Warum? Denn die Füllung ist unsere berühmte Spinat-Artischocken-Dip , das jeden begeistert, der es mit einem Stück knusprigem Brot isst. Verwenden Sie dies als Füllung für gefüllte Portobello-Pilze und verwandeln Sie sie in einen lecker vegetarisches Abendessen oder eine ausgefallene Beilage. Hier ist die Übersicht, wie man Portobello-Pilze zubereitet:

• Backen Sie die Pilze: Geben Sie Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und backen Sie sie dann 15 Minuten lang bei 450 Grad. Anschließend die Flüssigkeit abgießen. Weitere Informationen finden Sie weiter unten!
• Füllung zubereiten: Die Spinat-Artischocken-Füllung mit Spinat, Artischocken, griechischem Joghurt, Mayonnaise, Parmesan und Gewürzen verrühren.
• Die Pilze füllen: Die Füllung hinzufügen und mit italienischem Panko oder italienischen Semmelbröseln belegen. Weitere 10 Minuten bei 425 Grad backen.

Tipps zum Kochen von Portobello-Pilzen: gebacken oder geröstet!

Die beste Art, ganze Portobello-Pilze zuzubereiten, ist gebacken oder geröstet, wodurch sie wunderbar zart werden und den herzhaften, fleischigen Geschmack hervorheben. Sie können dies tun, um eine zu erstellen Portobello-Burger , oder es eignet sich hervorragend für Stofftiere. Bei gebackenen Portobello-Pilzen gibt es einige Dinge zu beachten:

• Vor dem Backen die Stiele entfernen. Dies ist wichtig, da der Stiel zäh und schwer zu schneiden ist. Es erleichtert auch das Füllen!
• Backen, bis es gerade zart ist, aber nicht auseinanderfällt (15 Minuten). Wenn Sie gefüllte, geröstete Portobello-Pilze zubereiten, möchten Sie, dass die becherförmige Form des Pilzhutes erhalten bleibt. Zu langes Backen kann zum Zusammenbruch führen.
• Wichtig: Vor dem Füllen die gesamte Flüssigkeit abgießen! Portobello-Pilze enthalten 90 % ihres Gewichts an Wasser. Das heißt, sobald sie geröstet sind, werden Sie feststellen, dass sich Wasser in den Deckeln angesammelt hat. Das ist völlig normal und wird erwartet: Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die gesamte austretende Flüssigkeit abtropfen lassen und entsorgen.

Was ist italienisches Panko? Gibt es einen Ersatz?

Diese gefüllten Portobello-Pilze sind mit italienischem Panko belegt, was ihnen bei jedem Bissen eine köstliche Knusprigkeit verleiht. Was ist Panko? Panko ist eine Semmelbröselmischung nach japanischer Art, die luftiger und leichter ist als herkömmliche Semmelbrösel. Sie können in diesem Rezept entweder Panko oder Semmelbrösel verwenden. Beachten Sie, dass Italienisches Panko oder italienische Semmelbrösel enthalten Gewürze und Salz. Es ist in den meisten Lebensmittelgeschäften und online leicht erhältlich. Sie können online auch glutenfreies Panko oder Semmelbrösel finden, um daraus ein glutenfreies Rezept zu machen! Wenn Sie kein italienisches Panko finden, können Sie Folgendes tun:

• Verwenden Sie normales Panko und fügen Sie Salz und italienische Gewürze hinzu. Mischen Sie ⅓ Tasse Panko mit ⅛ Teelöffel koscheres Salz und ½ Esslöffel italienisches Gewürz (oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano und je ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum und Thymian)
• Oder suchen Sie stattdessen nach italienischen oder einfachen Semmelbröseln, oder Machen Sie Ihre eigenen Semmelbrösel ! Für einfache Semmelbrösel verwenden Sie die Gewürzempfehlungen für Panko oben.

Machen Sie daraus eine Mahlzeit!

Sobald sie gebacken und gefüllt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und beißen Sie hinein. Sie werden fleischige Pilze, Spinat-Artischocken-Dip und ein wenig Semmelbrösel-Crunch probieren: es ist außergewöhnlich! Dieses Rezept eignet sich sehr gut als vegetarisches Abendessen mit ein paar Beilagen. Oder Sie verwenden es als schicke Beilage und kombinieren es mit Steak oder Fisch! Sie eignen sich hervorragend für eine Dinnerparty oder sogar eine romantisch Abendessen wie Valentinstag .

Denken Sie daran, wenn Sie sie als fleischlose Hauptspeise servieren, fügen Sie Beilagen voller pflanzlicher Proteine ​​hinzu. Hier sind ein paar Ideen, um geröstete Portobello-Pilze zu verfeinern:

• Salat: Probieren Sie es aus Rucola-Salat , Ziegenkäsesalat mit Rucola , Gehackter Salat , Rosenkohlsalat , Fenchel-Apfel-Salat , Fenchel-Orangen-Salat , Frisee-Salat oder Endiviensalat
• Bohnen: Ideal zur Ergänzung einer vegetarischen Mahlzeit mit pflanzlichem Protein! Hinzufügen Borlotti-Bohnen , Weiße Bohnen , oder Cannellini-Bohnen .
• Reis oder Quinoa:Hinzufügen Reis oder Perfekt gewürzter Quinoa .
• Farro oder Couscous: Probieren Sie es einfach und lecker Farro mit Kräutern , oder Einfacher Couscous .
• Gebratenes Gemüse: Mit servieren Bestes gebratenes Gemüse, Epischer gerösteter Brokkoli oder Gebratener Spargel mit Zitrone .
• Sautiertes Gemüse: Während die Pilze backen, eine Pfanne daraus zubereiten Ultimatives sautiertes Gemüse .

Alles über Portobello-Pilze

Möchten Sie mehr über den mächtigen Portobello-Pilz erfahren? Folgendes müssen Sie über diese beliebte Pilzsorte wissen:

• Der Portobello-Pilz (auch Portobella oder Portabella genannt) ist eine der am häufigsten konsumierten Pilzarten der Welt Agaricus bisporus . Der Champignons Und Cremini (auch bekannt als Baby Bella ) sind die gleiche Pilzsorte, nur in früheren Wachstumsstadien als der Portobello. Der Portobello ist die älteste Sorte und hat daher den fleischigsten und herzhaftesten Geschmack.
• Wo finde ich es? Den Portobello-Pilz finden Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften. Oft wird es in Behältern mit 3 bis 6 Pilzkappen verpackt.
• Wie schmeckt ein Portobello-Pilz? Portobello-Pilze schmecken intensiv fleischig und herzhaft, mit viel umami . Obwohl sie fleischig schmecken, denken Sie daran, der Mahlzeit Protein hinzuzufügen, wenn Sie sie als vegetarisches Hauptgericht zubereiten! Sie enthalten selbst nicht viel Protein.

Weitere Rezepte für Portobello-Pilze

Lieben Sie Portobellos? Unserer Meinung nach gehören sie zu den leckersten Pilzen der Welt! Hier sind noch ein paar tolle Rezepte für Portobello-Pilze :

• Essen Sie sie auf einem Brötchen Portobello-Pilz-Burger (vielleicht mit karamellisierte Zwiebeln ?)
• Machen Sie daraus einen Pizzaboden Portobello-Pilz-Pizza , oder werfen Sie sie in eine Tortilla Pilz-Tacos
• Werfen Sie sie auf den Grill Gegrillte Portobello-Pilze
• Fügen Sie sie zu einer Pfanne hinzu Go-To-Tofu-Pfanne
• Essen Sie sie über Gemüse in einem Pilzsalat

Dieses Rezept für gefüllte Portobello-Pilze ist…

Vegetarier. Für glutenfreie Gerichte verwenden Sie glutenfreies Panko oder Semmelbrösel.

Gefüllte Portobello-Pilze (das Beste überhaupt!)

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für gefüllte Portobello-Pilze ist einfach unglaublich, gefüllt mit Spinat-Artischocken-Füllung und gebacken mit knusprigen Semmelbröseln!

Zutaten

• 6mittelgroße Portobello-Kappen (ca10Zu12Unzen)
• 5 Unzengefrorener gehackter Spinat
• 2 Esslöffelgehackte Schalotte (1klein)
• 1Frühlingszwiebel
• ¾ Tassegehackte Artischocken aus der Dose (ca1/2Dose oder Glas)
• ¾ TasseGriechischer Joghurt
• ¼ TasseMayonnaise
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse und etwas mehr zum Garnieren
• ¼ Teelöffel jede getrockneter Dill, Knoblauchpulver und koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ⅓ TasseItalienisches Panko* oder italienische Semmelbrösel
• Paprika oder geräuchertes Paprikapulver zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.
2. Backen Sie die Portobello-Pilze: Die Portobello-Pilze putzen und die Stiele entfernen. Legen Sie sie mit der Kiemenseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Oberseite mit Olivenöl beträufeln und die Unterseite mit den Händen einreiben. Mit etwa ½ Teelöffel bestreuen koscheres Salz Auf die Pilzkappen verteilen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und rösten Sie es 15 Minuten lang, bis es weich ist. Nach dem Backen die Kappen von der überschüssigen Flüssigkeit abgießen.
3. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: In der Zwischenzeit den Spinat auftauen lassen. Verwenden Sie ein Sieb, um so viel Feuchtigkeit wie möglich herauszudrücken. Die Schalotte fein hacken. Dünn Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden . Artischocken grob hacken. In einer mittelgroßen Schüssel Spinat, Schalotte, Frühlingszwiebeln und Artischocken mit griechischem Joghurt, Mayonnaise, Parmesankäse, getrocknetem Dill, Knoblauchpulver vermischen. koscheres Salz und mehrere gemahlene schwarze Pfefferkörner.
4. Füllen Sie die Pilze: Reduzieren Sie die Ofenhitze auf 200 °C. Die Füllung auf die gerösteten Pilzkappen verteilen (es kann etwas übrig bleiben). Auf jede Kappe noch etwas Parmesankäse geben und dann mit dem italienischen Panko bestreuen. Nach Belieben mit etwas Paprika oder geräuchertem Paprika für die Farbe bestreuen.
5. Gefüllte Champignons backen: 10 Minuten backen, bis die Semmelbrösel goldbraun sind. Sofort servieren.

Notizen

*Wir empfehlen italienisches Panko oder italienische Semmelbrösel, da diese bereits gewürzt sind. Wenn Sie nur normales Panko finden, mischen Sie ⅓ Tasse Panko mit ⅛ Teelöffel koscheres Salz und ½ Esslöffel italienisches Gewürz (oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano und je ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum und Thymian).

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• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier