Enoki-Pilze

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Enoki-Pilze sind eine wunderschöne Pilzart, die außerordentlich lecker ist! Hier ist ein Rezept, wie man diesen leckeren Pilz zubereitet.

Hier bei Yumpulse sind wir ungeniert Pilzliebhaber . Wir waren also begeistert, einige davon in die Hände zu bekommen Enoki-Pilze ! Das Art des Pilzes ist in der japanischen und chinesischen Küche weit verbreitet, aber erst seit Kurzem ist es in amerikanischen Lebensmittelgeschäften, die nicht auf spezielle Spezialgebiete spezialisiert sind, leicht zu finden. Der Enoki-Pilz ist unglaublich lecker und absolut einen Versuch wert, in der Küche damit zu experimentieren! Braten Sie ein paar davon an oder geben Sie sie in eine Schüssel mit Ramen oder einen heißen Topf. Hier erfahren Sie mehr darüber, warum Sie sich ein paar Enoki-Pilze schnappen sollten, wenn Sie sie sehen!

Whiskey-Sauer-Eiweiß

Was ist ein Enoki-Pilz?

Möglicherweise haben Sie Enoki-Pilze auf Fotos von Ramen oder Hot Pot gesehen: Sie sehen aus wie lange, weiße Nudeln. Folgendes müssen Sie über diese Sorte wissen:

• Der Enoki-Pilz ist ein Speisepilz, der wie lange Fäden aussieht; fast wie Nudeln! Enoki-Pilze sind in der japanischen Küche weit verbreitet und werden dort auch so genannt Enokitake und in der chinesischen Küche, wo sie als Goldnadel- oder Lilienpilze bekannt sind.
• Wo finde ich es? Sie können diese Art von Pilzen in einigen Lebensmittelgeschäften, Reformhäusern oder asiatischen Lebensmittelgeschäften finden. Man findet es auch auf Bauernmärkten.
• Wie schmeckt ein Enoki-Pilz? Dieser Pilz hat einen zarten, herzhaften Geschmack und ist durch die dünnen Fäden knusprig. Sie können es sautiert oder roh in Salaten essen oder es roh in Ramen und einen heißen Topf geben und es direkt in der Brühe garen.

So lagern und reinigen Sie sie

Wenn Sie Ihre Enoki-Pilze erhalten haben, wie halten Sie sie am besten frisch? Und wie reinigt man sie vor dem Kochen?

tolle Whiskey-Cocktails

• Bewahren Sie die Pilze in einer Papiertüte im Kühlschrank auf (keine Gemüseschublade). Pilze lagern Sie am besten in einer Papiertüte, damit sie atmen können. Lassen Sie sie im Hauptteil des Kühlschranks, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten, und nicht in der Obst- und Gemüseschublade.
• Reinigen Sie sie, indem Sie sie kurz abspülen. Spülen Sie die Pilze kurz ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen (weichen Sie sie nicht ein, sonst können sie durchnässt werden).

Wie man dieses Enoki-Pilz-Rezept kocht

Bereit zum Kochen? Probieren Sie es aus Sautierter Enoki-Pilz Rezept! Es ergibt eine Pfanne mit äußerst herzhaften, mit Umami gefüllten Pilzen, die absolut unwiderstehlich sind. Tatsächlich konnte ich nicht aufhören, sie zu essen. Nachdem Alex diese Fotos gemacht hatte, schlich ich mich immer wieder zur Pfanne zurück und aß sie schließlich alle auf, bevor er sich darauf einlassen konnte. Noch besser: Diese delikate Pilzsorte braucht nur 2 Minuten zum Kochen! Folgendes werden Sie tun (oder mit dem Rezept unten fortfahren):

• Schneiden Sie die Wurzel am unteren Ende des Bündels ab. Sie werden feststellen, dass die Enoki-Pilze mit einer unteren Wurzel zu einem Bündel verbunden sind. Schneiden Sie das ab, bevor Sie sie verwenden!
• 1 Minute bei mittlerer Hitze kochen. Zum Anbraten verwenden wir hier gerne Sesamöl: die Standardsorte, nicht geröstet (wird in kleinen Mengen zur Geschmacksverfeinerung verwendet).
• Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen, dann Sojasauce hinzufügen. Diese Pilzsorte ist so empfindlich, dass sie fast fertig ist! Nur noch 30 Sekunden und es ist geschafft. Fügen Sie Tamari oder Sojasauce hinzu und schon sind sie verzehrfertig!

Essen Sie diese Enoki-Pilze als Beilage mit a pfannenrühren , oder werfen Sie sie wie in Nudeln Sesam-Soba-Nudeln . Lesen Sie weiter, um weitere Möglichkeiten zu finden, ihnen zu dienen …

Weitere Möglichkeiten, Enoki-Pilze zu servieren

Sie möchten keine sautierten Enoki-Pilze zubereiten? Es gibt viele andere Ideen, bei denen Sie sie nicht einmal separat kochen müssen. Folgendes ist zu tun:

• Ramen: In den letzten Minuten des Kochens in die Ramen-Brühe geben. Versuchen Einfache vegetarische Ramen , Vegane Pilz-Ramen , Tofu-Ramen , oder Miso Ramen .
• Hot Pot: Probieren Sie sie in einem heißer Topf und wirf sie direkt hinein.
• Salat: Probieren Sie sie roh in einem Goldnadel-Pilzsalat .

Bereit, das Rezept auszuprobieren? Scrollen Sie zum Rezept unten!

Dieses Enoki-Pilz-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Rezept für Enoki-Pilze

• Vorbereitungszeit: 2 Minuten
• Kochzeit: 3 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 4kleine Portionen1X

Beschreibung

Enoki-Pilze sind eine wunderschöne Pilzart, die außerordentlich lecker ist! Hier ist ein Rezept, wie man diesen leckeren Pilz zubereitet.

Campari-Cocktails

Zutaten

• 8 UnzenEnoki-Pilze (ca2Bündel)
• 2 EsslöffelSesamöl (Standard, nicht geröstet)
• 2mittelgroße Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Tamari oder ich bin Weide
• Zum Garnieren: dünn geschnittener Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

Anweisungen

1. Entfernen Sie das untere Wurzelende der Enoki-Stängel. Die Pilze waschen und trocken tupfen. Den Knoblauch fein hacken .
2. Das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pilze dazugeben und 1 Minute anbraten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er weich ist und duftet. Sojasauce einrühren und vom Herd nehmen. Sofort als Beilage servieren, garniert mit geschnittenem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln oder mit Soba-Nudeln .

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Pilze
• Diät: Vegan

Weitere Pilzarten

Es gibt so viele andere Arten von Pilzen zum Ausprobieren! Probieren Sie sie alle:

• Cremini-Pilze (auch bekannt als Baby Bella ) & Champignons sind vielseitig einsetzbar für Suppen, Pizza und Pasta
• Austernpilze haben einen delikaten Geschmack und lassen sich hervorragend sautieren
• Königliche Austernpilze sind groß und fleischig und eignen sich hervorragend als Fleischersatz
• Löwenmähnenpilze sind fantastisch gebraten und können in einem Sandwich gegessen werden (sie sind sehr fleischig!)
• Maitake-Pilze (auch bekannt als Henne des Waldes ) haben gefiederte Ränder und einen erdigen, pfeffrigen Geschmack
• Buchenpilze sind klein, zart und herzhaft
• Portobello-Pilze sind ein Genuss gefüllt , gegrillt oder in einem Burger garniert mit karamellisierte Zwiebeln