Sautierte Champignons

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Champignons (auch weiße Champignons genannt) sind saftig und voller Geschmack! Hier erfahren Sie mehr über diese Sorte und Rezepte für die perfekte Zubereitung.

Möchte etwas kochen Champignons ? Diese häufig vorkommende Sorte ist wegen ihres milden Geschmacks und ihrer zarten Textur beliebt. Dieses Rezept zum Anbraten mit Knoblauch und geräuchertem Paprika ist einfach unglaublich lecker! Es betont ihren herzhaften Geschmack und den Nebeneffekt: Schmeckt (wirklich) nach Speck. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses unglaublich leckere Beilagenrezept zubereiten und mehr über das Kochen mit dieser beliebten Pilzsorte. Als ob Sie noch mehr Gründe brauchen würden, weiße Champignons zu lieben!

Was sind Champignons?

Champignons sind kleine Pilze mit runder Spitze. Diese Sorte, wissenschaftlicher Name Agaricus bisporus ist eines der am häufigsten konsumierten der Welt. Sie gehören zu den günstigsten und sind in Lebensmittelgeschäften in den USA am einfachsten zu finden. Hier erfahren Sie, was Sie darüber wissen sollten Art des Pilzes :

• Champignons werden auch als weiße Champignons oder weiße Champignons bezeichnet. Sie sind alle ein und dasselbe!
• Champignons sind die gleiche Sorte wie die Cremini (auch bekannt als Baby Bella). Und Portobello!Das sind alles unterschiedliche Wachstumsstadien desselben Pilzes. Champignons sind also die jüngsten Cremini-Pilze (auch bekannt als Baby Bella ). Portobello-Pilze sind das älteste Stadium und haben den fleischigsten und ausgeprägtesten Geschmack.
• Wie schmecken Champignons? Champignons haben einen sehr milden Geschmack. Sie schmecken roh hervorragend und ihr Geschmack entfaltet sich beim Sautieren und Grillen noch mehr. Sie können sie als 1 für 1 verwenden Ersatz für Cremini oder Baby-Bella-Pilze. Da Cremini die ältere Sorte ist, hat sie einen ausgeprägteren, fleischigeren Geschmack.

So lagern und reinigen Sie sie

Champignons gehören zu den schmutzigsten Pilzen, die man finden kann: Oft holt man sie mit viel Schmutz daran aus der Verpackung. Hier sind die besten Vorgehensweisen zum Lagern und Reinigen von Champignons:

• Bewahren Sie die Pilze in einer Papiertüte im Kühlschrank auf (nicht in der Gemüseschublade). Sie können sie in der Verpackung lassen, in der sie geliefert werden, aber die beste Art, weiße Pilze aufzubewahren, ist in einer Papiertüte. Warum? Papier lässt sie atmen. Lassen Sie sie im Hauptteil des Kühlschranks, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten, und nicht in der Obst- und Gemüseschublade.
• Reinigen Sie sie, indem Sie sie kurz abspülen. Spülen Sie die Pilze kurz ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, ist es in Ordnung, Ihre Pilze abzuspülen! Dies ist ein weit verbreitetes Missverständnis – und eines, dem wir uns angeschlossen haben, bis wir einige Nachforschungen angestellt haben. Hier ist die Der beste Weg, Pilze zu reinigen .

Wie man Champignons kocht: grundlegende Methoden

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Champignons zuzubereiten: Die schnellste und einfachste ist das Sautieren! Aber es gibt noch mehrere andere Methoden, die gut funktionieren:

• Sautiert: Zum Schluss in Butter mit einem Spritzer Zitronensaft anbraten. Sie sind unglaublich: rauchig und fleischig! Scrollen Sie nach unten zum Rezept unten.
• Geröstet: Probieren Sie sie perfekt geröstet in einem heißen Ofen. Werfen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang bei 450 Grad Fahrenheit hinein oder gehen Sie zu Geröstete Pilze .
• Gegrillt: Für maximalen Rauchgeschmack auf Spieße stecken und auf den Grill legen! Auf mittlerer Stufe etwa 10 Minuten grillen oder zum Mitnehmen Gegrillte Pilze .

Beste Gewürze für Champignons

Das folgende Rezept ist unsere Lieblingsart, Champignons zu würzen. Da sie einen milderen Geschmack haben als die Cremini, sollten Sie den herzhaften Geschmack mit einigen Gewürzen verstärken. Hier ist, was wir in diesem Rezept verwendet haben, damit es wunderbar rauchig schmeckt: fast wie Speck!

• Gehackter Knoblauch: Knoblauch und Pilze gehen Hand in Hand
• Zwiebelpulver: Eine einfache Möglichkeit, Zwiebelgeschmack hinzuzufügen – ohne die Zwiebel!
• Geräucherter Paprika: Auch genannt Piment , es fügt eine schöne rauchige Note hinzu, die hier an Speck erinnert. Sie können süßes Paprikapulver verwenden, wenn Sie es nicht zur Hand haben.
• Worcestershire-Sauce: Sorgt für noch mehr Fleischgeschmack! Wenn Sie möchten, können Sie es auch weglassen, veganes Worcestershire verwenden oder sogar so schnell und einfach Worcestershire-Ersatz .
• Zitronensaft: Frische Zitrone bringt die Pilze wirklich zur Geltung und sorgt für ein wenig Helligkeit, um den erdigen Geschmack auszugleichen.

Probieren Sie das Rezept unten aus und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!

Weitere Rezepte für Champignons

Das folgende Rezept für sautierte Champignons eignet sich hervorragend als Beilage: Sie möchten Ihre Pilze aber eher zu einem Hauptgericht machen? Sie können sie zu Pizza, Pasta, Suppe und vielem mehr hinzufügen: alles mit tollen Ergebnissen. Hier sind einige Lieblingsrezepte, bei denen Sie weiße Champignons anstelle von Cremini verwenden können:

• Gefüllt: Diese Einfache gefüllte Pilze sind nicht von dieser Welt
• Pasta: Das Pilznudeln mit Ziegenkäse Und Pilznudeln mit Parmesan sind Fanfavoriten
• Pizza: Belegen Sie Ihre Pizza mit Pilzen Pilzpizza oder Trüffelpizza .
• Suppe: Versuchen Sie es Wildreis-Pilzsuppe , Cremige vegane Pilzsuppe , oder herzhaft Pilz-Gerstensuppe
• Risotto: Pilze passen perfekt dazu Pilzrisotto
• Gourmet-Quesadilla: Grillen Sie a Brie-Pilz-Quesadilla

Dieses Rezept für Champignons ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei (mit Olivenöl).

Sautierte Champignons

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Champignons (auch weiße Champignons genannt) sind saftig und voller Geschmack! Hier erfahren Sie mehr über diese Sorte und Rezepte für die perfekte Zubereitung.

Zutaten

• 16 UnzenChampignons
• 2Knoblauchzehen
• 3 EsslöffelButter oder Olivenöl
• ½ TeelöffelZwiebelpulver
• 1 Teelöffelgeräucherter Paprika (oder süßer Paprika)
• 1 TeelöffelWorcestershire-Sauce (optional, oder vegan verwenden oder diese Ersatz )
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffelfrischer Zitronensaft

Anweisungen

1. Pilze putzen . Schneiden Sie alle harten Stielteile ab und schneiden Sie alle sehr großen Pilze in zwei Hälften. Andernfalls lassen Sie die Pilze ganz.
2. Den Knoblauch fein hacken .
3. In einer Bratpfanne oder Bratpfanne die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie 4 bis 5 Minuten lang, bis sie an der Unterseite anfangen zu bräunen.
4. Umdrehen und weitere 3 Minuten ohne Rühren kochen.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, fügen Sie Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie es 1 Minute lang. Den Knoblauch und den Zitronensaft hinzufügen und unter häufigem Rühren noch eine Minute kochen lassen. Eine Minute abkühlen lassen, dann abschmecken und bei Bedarf weiteres Salz hinzufügen.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Sautiert
• Küche: Pilze
• Diät: Vegetarier