Brie-Pilz-Quesadilla

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Diese Brie-Pilz-Quesadilla ist ein schnelles vegetarisches Abendessen, gewürzt mit frischen Kräutern und etwas Honig für eine herzhaft-süße Note.

Nutzen Sie Ihre E-Mail, um sich an Lebensereignisse zu erinnern? Da ich ein schreckliches Gedächtnis für Dates habe, musste ich auf meine E-Mail-Archive zurückgreifen, um herauszufinden, wann ich Nicole Gulotta kennengelernt habe. Sie ist Autorin des Neuen Essen Sie dieses Gedicht-Kochbuch , und der Blog Iss dieses Gedicht , aber das Wichtigste: Sie ist eine liebe Freundin. Es stellte sich heraus, dass wir uns im April 2013 kennengelernt hatten. Sie war zu einer Konferenz in Chicago und Alex und ich fuhren vor, um sie und ein paar andere Food-Blogger zu treffen. Schon damals war es üblich, virtuelle Freunde zu sein, bevor man sich persönlich traf. Das echte Treffen ist es, was den Deal festigt, oder? Es sagt voraus, ob Ihre Freundschaft wahr ist. Es stellte sich heraus, dass es bei Nicole so war. Lesen Sie weiter für dieses köstliche Brie-Pilz-Quesadilla-Rezept aus Nicoles Buch. Iss dieses Gedicht .

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Über das Buch: Iss dieses Gedicht

Meinem E-Mail-Archiv zufolge haben Nicole und ich 2014 fast das ganze Jahr über langwierige E-Mails miteinander geschrieben. Wir entdeckten eine schreckliche, aber verbindende Verbindung, weil wir im selben Monat Fehlgeburten erlitten hatten. Wir haben über unsere Träume geschrieben, Bücher zu veröffentlichen und die Welt durch Essen zu verändern. Wir begannen, monatliche Nachholgespräche zu führen und fragten uns, was die Zukunft bringen würde. Würden wir Kinder haben? Würden wir Bücher schreiben? Kennen Sie die Menschen, denen Sie begegnen, bei denen Sie fast parallel leben und im selben Moment die gleichen Fragen stellen? Nicole ist für mich eine dieser Menschen.

Alles in allem schreiben wir jetzt das Jahr 2017 und Nicole ist nicht nur Mutter eines wunderschönen Sohnes, Henry, sie ist auch Autorin eines wunderschönen Buches mit dem Titel „Rezepte und Gedichte“. Iss dieses Gedicht . Nicole ist eine unglaublich talentierte Autorin und die Art und Weise, wie sie Rezepte kreiert, die sie mit Gedichten ihrer Lieblingsdichter kombiniert, ist genial. Das Buch ist eine atemberaubende Sammlung und würde perfekt in das Regal eines jeden passen, der das Schreiben und Essen liebt.

Für unser Rezept zum Testen aus dem Buch haben wir uns für diese Pilz-Quesadilla entschieden: Und Mann, sind wir froh, dass wir das gemacht haben! Lesen Sie weiter für das Rezept. Und als wir die anderen Rezepte im Buch durchblätterten, klang jedes einzelne genauso verlockend. Ich könnte nicht aufgeregter sein, heute dieses Buch mit Ihnen zu teilen, diesen Traum, der in Telefonanrufen und nächtlichen E-Mails geteilt wurde. Hut ab vor Nicole für diese große Leistung – und ein Hoch auf die virtuellen Freundschaften, die zu dauerhaften Freundschaften werden.

So bereiten Sie diese Pilz-Quesadilla zu

Diese klebrigen Brie-Pilz-Quesadillas fielen mir beim Durchblättern des Buches ins Auge, also beschlossen Alex und ich, sie als Mittagsrezept auszuprobieren. Und Mann, war es gut! Die Pilze werden mit frischen Kräutern angebraten und dann in eine Tortilla mit klebrigem Brie-Käse und Rucola gelegt. Der Kick ist ein Spritzer Honig, ein wenig süß, der den salzigen Käse und die Pilze perfekt ergänzt. Wow! Diese Pilz-Quesadilla lässt sich superschnell zubereiten und ist eine gehobene Variante der einfachen Quesadilla.

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Dieses Rezept ist…

Diese Pilz-Quesadilla ist vegetarisch und glutenfrei, wenn glutenfreie Tortillas verwendet werden.

Brie-Pilz-Quesadilla

4aus1Rezension

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese Brie-Pilz-Quesadilla ist ein schnelles vegetarisches Abendessen, gewürzt mit frischen Kräutern und etwas Honig für eine herzhaft-süße Note.

Zutaten

• 3 EsslöffelOlivenöl, geteilt
• 8 Unzen Cremini (auch bekannt als Baby Bella ) Pilze (oder Ersatz Taste )
• ½ Teelöffelfrischer Rosmarin oder Thymian, gehackt
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4Mehl-Tortillas (oder glutenfrei)
• 8 UnzenBrie-Käse, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 TasseRucola, leicht verpackt
• Honig
• Glatte Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Pilze putzen. Die Stiele entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pilze und den Rosmarin hinzu und würzen Sie mit einer Prise Salz und ein paar gemahlenen schwarzen Pfefferkörner. 5 bis 7 Minuten kochen, bis es zart und goldbraun ist. Vom Herd nehmen und die Pilze in eine Schüssel geben.
3. Halten Sie die Pfanne auf dem Herd* und geben Sie 1 Teelöffel Öl hinzu. Wenn die Brie-Scheiben lang sind und aus der Tortilla herausragen, schneiden Sie sie in zwei Hälften. Legen Sie zwei Stücke Brie auf eine Seite der Tortilla. Legen Sie ein Viertel der Pilze darüber, gefolgt von einem Viertel Rucola und zwei weiteren Scheiben Brie. Beträufeln oder verteilen Sie etwas Honig auf der gegenüberliegenden Seite der Tortilla, bevor Sie sie darüber falten. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
4. Kochen Sie die Quesadillas auf einer Seite etwa 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Vorsichtig wenden und auf der anderen Seite noch 1 bis 2 Minuten weiterbraten, oder bis der Käse geschmolzen ist. In Scheiben schneiden und bei Bedarf mit etwas gehackter Petersilie bestreut servieren.

Notizen

Nachdruck mit Genehmigung von Iss dieses Gedicht von Nicole Gulotta

*Alternative Methode: Wenn Sie für eine große Menschenmenge kochen, können Sie das tun Quesadillas im Ofen backen .

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch