Austernpilze

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Auster mPilze sind eine leckere Pilzsorte, die Sie zu Ihrem Kochrepertoire hinzufügen können! Machen Sie sie nach diesem leckeren Rezept mit Kräutern frittiert.

Haben Sie Austernpilze in die Hände bekommen? Lass uns kochen! Dieser essbare Pilz kommt bei weitem nicht so häufig vor wie der Weiße Champignon: Aber er sollte es sein! Diese Sorte hat einen milden, herzhaften Geschmack und eine zarte Textur, die für alle möglichen Rezepte geeignet ist. Hier bei Yumpulse haben wir alles durchgekocht Arten von Pilzen Deshalb waren wir gespannt, diese Sorte im Regal unseres normalen Lebensmittelladens zu sehen. Braten Sie sie als Beilage an, mischen Sie sie mit Nudeln oder machen Sie sie sogar als veganen Fleischersatz! Hier erfahren Sie, was Sie über diesen beliebten Pilz wissen sollten.

Was sind Austernpilze?

Es gibt so viele verschiedene Pilzsorten, die Sie im Laden finden können! Austernpilze sind eine Sorte, die in amerikanischen Lebensmittelgeschäften, die nicht auf Spezialgeschäfte spezialisiert sind, immer leichter zu finden ist. Hier erfahren Sie mehr über diesen leckeren Pilz:

• Austernpilze sind eine häufig vorkommende Speisepilzart mit austernförmigen Kappen. Die Stängel sind sehr kurz und wachsen in Büscheln.
• Arten von Austernpilzen: Es gibt sieben Hauptsorten. Die häufigsten Arten, denen Sie im Geschäft begegnen werden, sind: Perlausternpilze Und Kräuterseitlinge . Die King-Sorte ist viel größer und wächst einzeln statt in Büscheln. Andere einzigartigere Arten, die Sie möglicherweise auf einem Bauernmarkt finden oder im Futter sammeln, sind blaue Austernpilze und rosa Austernpilze.
• Wo finde ich sie? Sie können diese Art von Pilzen in einigen Lebensmittelgeschäften oder Lebensmittelfachgeschäften finden. Sie finden sie auch in internationalen oder asiatischen Lebensmittelgeschäften.

Austernpilze wachsen in Büscheln

Wie schmecken sie?

Lohnt es sich, sich diese spezielle Pilzart anzuschaffen? Absolut. Hier erfahren Sie mehr über das Geschmacksprofil:

• Wie schmecken Austernpilze? Der Geschmack ist delikat und herzhaft, mit einem Hauch Komplexität im Abgang. Manche Leute sagen, sie hätten einen leichten Meeresfrüchtegeschmack oder einen dezenten Anisgeschmack (schwarze Lakritze). In jedem Fall schmeckt man sie am besten frittiert oder sautiert; wir raten davon ab, sie roh zu essen.
• Riecht Austernpilz fischig? Manche können! Diese Pilzsorte kann beim Herausnehmen aus der Verpackung leicht fischig riechen. Vielleicht ist das ein weiterer Grund für den Namen dieses Pilzes!

So lagern und reinigen Sie sie

Wie hält man diese Pilze am besten frisch, wenn man sie einmal in der Hand hat? Wie reinigt man sie vor dem Kochen?

• Bewahren Sie die Pilze in einer Papiertüte im Kühlschrank auf (keine Gemüseschublade). Pilze lagern Sie am besten in einer Papiertüte, damit sie atmen können. Lassen Sie sie im Hauptteil des Kühlschranks, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten, und nicht in der Obst- und Gemüseschublade.
• Reinigen Sie sie mit einem kurzen Spülmittel. Diese Art von Pilz wächst auf Holz, sodass sie wahrscheinlich nicht so schmutzig sind wie z Cremini oder Portobello . Spülen Sie die Pilze kurz ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen (weichen Sie sie nicht ein, sonst können sie durchnässt werden).

Wie man Austernpilze kocht

Bereit zum Kochen? Dieses Rezept für sautierte Austernpilze ist eine einfache Art, sie zu essen: in der Pfanne gebraten mit Kräutern, Knoblauch und Zitronensaft. Während es in der japanischen und chinesischen Küche weit verbreitet ist, wird es auch in der europäischen Küche gegessen, daher haben wir es hier mit mediterranen Aromen kombiniert. (Für Aromen im japanischen Stil probieren Sie diese Rezepte aus Löwenmähnenpilze oder Enoki-Pilze : Sie werden auch hier funktionieren!)

• Schneiden Sie den unteren Stiel ab. Schneiden Sie den Stiel der Pilze ab, der die einzelnen Kappen trennt.
• 2 bis 3 Minuten in Olivenöl anbraten. Fügen Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu, um dem Ganzen etwas Geschmack zu verleihen.
• Gehackte Kräuter und Zitronensaft in den letzten 30 Sekunden hinzufügen. Dadurch wird der Geschmack aufgehellt und aufgehellt. Verwenden Sie beliebige Kräuter: Schnittlauch, Basilikum, Oregano oder Thymian wären fantastisch.

Möglichkeiten, dieses Austernpilzrezept zu servieren

Wie serviert man dieses Austernpilzrezept? Hier ein paar Ideen:

• Beilage: Werfen Sie sie auf einen Teller und sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Hühnchen, Fisch oder einem vegetarischen oder veganen Hauptgericht.
• Nudeln: Fügen Sie sie zu Nudeln mit Ziegenkäse oder Ähnlichem hinzu cremige Soße . Oder verwenden Sie sie hier Pilznudeln mit Ziegenkäse Rezept.
• Reis oder Risotto: Mischen Sie sie unter Reis , oder fügen Sie sie hinzu Parmesan-Risotto oder Pilzrisotto (hergestellt mit hausgemachtem Pilzbrühe !).
• Farro: In Vollkorn-Farro einrühren oder zubereiten Farro mit Pilzen und Parmesan .
• Sandwich: Probieren Sie sie in einem Sandwich, z Spiegelei-Sandwich oder Gegrillter Käse .
• Quesadilla: Entscheiden Sie sich für eine Gourmet-Quesadilla, wie z Brie-Pilz-Quesadilla .

Weitere Rezeptideen

Es gibt viele andere Möglichkeiten, diese Sorte zuzubereiten! Hier sind einige gängige Arten, sie zu essen:

• Frittiert: Versuchen Sie es mit Teig und gebratene Austernpilze , ein veganer Ersatz für Brathähnchen.
• Veganes Pulled Pork: Machen veganes Pulled Pork mit der Sorte King.
• Suppe: Herzhaft zubereiten Austernpilzsuppe .

Dieses Austernpilzrezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Rezept für Austernpilze

• Vorbereitungszeit: 1 Minute
• Kochzeit: 4 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 2Zu3kleine Portionen1X

Beschreibung

Austernpilze sind eine leckere Pilzsorte, die Sie zu Ihrem Kochrepertoire hinzufügen können! Machen Sie sie nach diesem leckeren Rezept mit Kräutern frittiert.

Zutaten

• 8 UnzenAusternpilze
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1zerdrückte Knoblauchzehe
• 1 Esslöffelfrische Kräuter (Schnittlauch, Basilikum, Oregano, Thymian usw.)
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• ½ EsslöffelZitronensaft

Anweisungen

1. Schneiden Sie den unteren Stiel jeder Gruppe Austernpilze ab, wodurch sie in einzelne Pilze getrennt werden.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen beschichteten oder gusseisernen Pfanne. Fügen Sie die Pilze und die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten lang an, bis sie goldbraun und zart sind. In den letzten 30 Sekunden die Kräuter und den Zitronensaft unterrühren. Den Herd ausschalten, die Knoblauchzehe entfernen und servieren.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Pilze
• Diät: Vegan