Pilzpizza mit frischen Kräutern

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Das Pilzpizza ist ein Kuchen, von dem jeder schwärmt! Es ist mit Mozzarella-Käse, Ziegenkäse, herzhaft sautierten Pilzen und frischen Kräutern bedeckt. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses Pizzarezept der nächsten Stufe zu Hause zubereiten.

Warum wir dieses Rezept lieben

Pilzliebhaber: Dieses Mal werden Sie verwöhnt! Als Alex und ich letztes Jahr nach Big Sur, Kalifornien fuhren, aßen wir eine unglaubliche Pilzpizza mit atemberaubender Aussicht auf die Berge. Es schmeckte so gut, dass wir wussten, dass wir eine Version für Sie nachkochen mussten!

Wodka und Orangensaft

Unsere Variante dieser Pilzpizza ist eine weiße Pizza (also ohne Tomatensauce), belegt mit klebrigem Mozzarella-Käse, würzigen Ziegenkäseklumpen und herzhaftem sautierte Pilze und eine Handvoll frische Kräuter. Es ist wirklich das am besten Pilzpizza, die wir hatten: und wir können es kaum erwarten, das Rezept mit Ihnen zu teilen.

Beste Pilzsorten für Pizza

Welche Pilze passen auf die Pizza? Im wahrsten Sinne des Wortes jede Art von frisch Pilze funktionieren hier, aber nicht in Dosen.

• Verwenden Sie frische Pilze. Normalerweise verwenden wir alles, was unser örtlicher Lebensmittelladen vorrätig hat, oder decken uns auf unserem Bauernmarkt ein. Diese Pilzpizza hat eine Mischung aus Baby-Bella-Pilze (auch bekannt als Cremini ) Und Shiitake-Pilze . Probieren Sie es aber gerne mal mit einem Austausch Austernpilze , in Scheiben geschnitten Portobello-Pilze , oder weiße Champignons .
• Vermeiden Sie Dosenpilze. Diese schleimigen Pilze in der Dose werden nicht für Pizza empfohlen: Bleiben Sie frisch sautierte Pilze .
• Vermeiden Sie rohe Pilze auf Pizza. Wenn die Pilze in einen heißen Ofen gestellt werden, trocknen sie aus und werden durch die hohe Hitze schrumpfen. Um Pilze auf Pizza zu essen, braten Sie sie immer zuerst an.

Tipps für die Zubereitung von Pilzpizza

Diese Pilzpizza ist eine weiße Pizza, das heißt, es gibt keine Tomatensauce! Wenn Sie möchten, können Sie natürlich auch Tomatensauce hinzufügen: unser Fan-Favorit Pizzasauce dauert 5 Minuten und hat jede Menge Geschmack. Hier ein paar Tipps für diesen Kuchen:

• Pilzpizza schmeckt hervorragend mit oder ohne Tomatensauce. Traditionell ist eine italienische weiße Pizza alles ohne Tomatensauce: Wir beginnen damit, die Kruste mit Olivenöl zu bestreichen. Dann den Käse und die Toppings hinzufügen! Sie können hinzufügen Pizzasauce wenn Sie es vorziehen.
• Die Pilze mit Kräutern und Zitronensaft anbraten. Durch das Anbraten werden die Pilze saftig und gewürzt. Hier werden einige gehackte frische Kräuter und etwas Zitronensaft hinzugefügt, um den Geschmack auf die nächste Stufe zu heben.
• Für eine cremigere Konsistenz Ziegenkäse hinzufügen. Unserer Meinung nach sind einige Kleckse Ziegenkäse erforderlich: Sie sorgen für eine cremige Textur und einen würzigen Geschmack.

Hinweise zu frischen Kräutern

Für dieses Rezept haben wir eine Mischung aus verwendet Thymian, Oregano und Schnittlauch : Aber Sie können jedes verwenden, das Ihnen gefällt. Natürlich wäre Basilikum eine natürliche Option, oder eine kleine Menge gehackter Rosmarin! Verwenden Sie Rosmarin nur in Maßen: Er hat einen sehr starken Geschmack.

Wir lieben es, unsere eigenen frischen Kräuter anzubauen: Für uns ist es am befriedigendsten, in den Garten zu gehen und ein paar davon zu ernten! Sie brauchen nicht einmal Platz im Garten: Sie können Kräuter einfach in Töpfen anbauen, solange Sie einen sonnigen Vorsprung haben. Alle unsere Tipps zu frischen Kräutern finden Sie in diesem Beitrag auf Wie man Kräuter anbaut .

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Ernährungshinweise

Diese Pilzpizza ist vegetarisch.

Weitere Pizzarezepte

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Häufig gestellte Fragen

Absolut! Während selbstgemachter Teig köstlich ist, spart ein im Laden gekaufter Teig von guter Qualität Zeit. Allerdings unser hausgemachtes Pizzateig ist die Mühe wert!

Ja, es wird empfohlen. Das Anbraten der Pilze, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben, verhindert, dass sie auf der Pizza austrocknen.

Während Ziegenkäse für einen würzigen Geschmack sorgt, können Sie mit Feta, Ricotta oder sogar einem milden Blauschimmelkäse wie Gorgonzola experimentieren.

Karamellisierte Zwiebeln , gerösteter Knoblauch , Tomaten-Confit , oder ein Schuss Trüffelöl würde den Geschmack ergänzen.

Pilzpizza mit frischen Kräutern

• Vorbereitungszeit: 1 Stunde
• Kochzeit: 7 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 7 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Diese Pilzpizza ist eine weiße Pizza, die mit Mozzarella-Käse, Ziegenkäse und frischen Kräutern bedeckt ist. Es ist Perfektion!

Zutaten

• 1Ball Bester Pizzateig (oder Küchenmaschinenteig oder Dünner Krustenteig )
• 1 ½ Tassengeschnittene gemischte Pilze (z Baby Bella aka Cremini , Taste , Shiitake , Und Auster )
• 1 Esslöffel jede Fein gehackter frischer Thymian und Oregano, dazu weitere Zweige zum Garnieren
• ¼ Teelöffelplus 1 Prise koscheres Salz , geteilt
• 1 EsslöffelOlivenöl, plus mehr zum Beträufeln
• 1 Esslöffelfrischer Zitronensaft
• 1Zu2Unzen Ziegenkäse, zerbröckelt
• ¾ Tassegeriebener Mozzarella-Käse
• 1Zu2Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
• Grießmehl oder Maismehl zum Bestäuben der Pizzaschale

Anweisungen

1. Den Pizzateig zubereiten: Folgen Sie dem Bester Pizzateig Rezept zur Teigzubereitung. (Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten und die Ruhezeit 45 Minuten.)
2. Legen Sie einen Pizzastein in den Ofen und heizen Sie ihn auf 500 °F vor. ODER heizen Sie Ihr vor Pizzaofen (Hier ist der Pizzaofen, den wir verwenden).
3. Bereiten Sie die Beläge vor: Pilze putzen und schneide sie. In einer Bratpfanne oder Bratpfanne 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlere Hitze erhitzen. Pilze, gehackte Kräuter und ¼ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen. Wenn die Pilze weich sind, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Vom Herd nehmen.
4. Pizza backen: Wenn der Ofen fertig ist, bestäuben Sie einen Pizzaschieber mit Mais- oder Grießmehl. (Wenn Sie keinen Pizzaschieber haben, können Sie ein randloses Backblech oder die Rückseite eines Backblechs mit Rand verwenden. Aber ein Pizzaschieber ist die Investition auf jeden Fall wert!) Den Teig zu einem Kreis ausrollen; sehen Wie man Pizzateig dehnt für Anweisungen. Anschließend den Teig vorsichtig auf den Pizzaschieber legen.
5. Eine dünne Schicht Olivenöl auf die Kruste streichen. Dann den Mozzarella-Käse in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen, dann die gekochten Pilze und Ziegenkäse-Streusel darauf verteilen. Mit gehacktem Schnittlauch und weiteren Thymianzweigen garnieren. Mit 1 Prise bestreuen koscheres Salz .
6. Übertragen Sie die Pizza mit dem Pizzaschieber vorsichtig auf den vorgeheizten Untergrund Pizzastein . Backen Sie die Pizza, bis der Käse und die Kruste schön gebräunt sind, etwa 5 bis 7 Minuten im Ofen (oder 1 Minute im Ofen). Pizzaofen ). In Stücke schneiden und sofort servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Italienisch