Sautierte Pilze und Zwiebeln

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Saftig sautierte Pilze und Zwiebeln sind die beste Beilage! Sie brauchen nur wenige Minuten zum Kochen, schmecken unwiderstehlich und passen zu fast allem.

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Hier ist eine verdammt perfekte Beilage … wenn wir das so sagen dürfen. Probieren Sie diese wahnsinnig leckeren Gerichte Sautierte Pilze und Zwiebeln ! Pilze sind nicht immer die erste Wahl, wenn man sie zu Mahlzeiten kombiniert (für uns ist das häufiger der Fall). Brokkoli ). Aber dieses Rezept ist wirklich außergewöhnlich. Die Menge an Bohnenkraut umami Der Geschmack, den man durch das Kochen von Pilzen und Zwiebeln mit etwas Butter und Worcestershire-Sauce erhält, ist nicht von dieser Welt. Kombinieren Sie es mit fast irgendetwas für ein hervorragendes Essen. Als Veganer schmecken sie genauso gut Reisschüssel wie beim Steak! Hier finden Sie alles, was Sie über das Anbraten von Pilzen und Zwiebeln wissen müssen.

Zutaten für sautierte Pilze und Zwiebeln

Diese sautierten Pilze und Zwiebeln sind schnell und einfach zuzubereiten: Sie benötigen nur eine kleine Handvoll Zutaten, um einen großartigen Geschmack zu erzielen. Hier ein paar Tipps, welche Zutaten Sie beim Einkaufen am besten finden:

• Welche Pilze eignen sich am besten? Baby-Bella-Pilze , auch bekannt als Cremini .Diese Sorte ist eine reife Version eines weißen Champignons und hat daher einen kräftigeren Geschmack. Es ist auch eine weniger ausgereifte Version (Baby!) eines Portobello-Pilzes.
• Alternativen: weiße Champignons oder Portobello-Pilze! Wenn Sie keine Baby Bellas finden, funktionieren auch weiße Pilze! Sie können auch Portobellos verwenden und diese in kleine Stücke schneiden.
• Worcestershire und frische Zitrone bieten die besten herzhaften und hellen Aromen. Verwenden Sie bei Bedarf veganes Worcestershire. Verwenden Sie keinen abgefüllten Zitronensaft: Er ist kein guter Geschmacksverstärker.

Der beste Weg, Pilze zu reinigen!

Hier ist ein kleiner Tipp zur Zubereitung Ihrer Pilze. Haben Sie schon einmal das Sprichwort gehört: Waschen Sie niemals Pilze? Es gibt einen kleinen Streit darüber, wie man Pilze am besten vom Schmutz befreit, da diese beim Kauf sehr schmutzig sein können. Eine alte Weisheit war es, den Schmutz mit einer Bürste abzubürsten, aber das kann ziemlich lange dauern. Hier ist die wie man Pilze säubert …der richtige Weg:

• Denken Sie daran: Geben Sie den Pilzen eine Show, kein Bad. Sie möchten die Pilze nicht einweichen, aber Sie können sie auf jeden Fall abspülen!
• Legen Sie sie in ein Sieb und sprühen Sie den Schmutz in der Spüle ab. Dies ist der schnellste und einfachste Weg: Und keine Sorge, die Pilze werden nicht durchnässt! Lesen Sie hier mehr .

So braten Sie Pilze und Zwiebeln an

Kann man Pilze und Zwiebeln in eine Pfanne geben und anbraten? Fast. Dieses Rezept ist sehr intuitiv. Wir geben gerne zuerst die Zwiebel hinein, damit sie braun wird. Erinnern: anbraten kommt vom französischen Wort „springen“ und bedeutet daher, dass die Zutaten in der Pfanne ständig in Bewegung (oder springend!) bleiben. Folgendes sollten Sie über das Anbraten von Pilzen und Zwiebeln wissen:

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• Zuerst die Zwiebel 2 Minuten anbraten. Die geschnittenen Zwiebeln in eine Pfanne geben und unter häufigem Rühren nur 2 Minuten braten. Dadurch kann die Zwiebel braun werden, bevor die Pilze hinzugefügt werden.
• Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und weitere 7 Minuten kochen lassen. Dabei geben die Champignons viel Flüssigkeit ab. Nach ein paar Minuten fügen Sie das Salz und Worcestershire hinzu.
• Zitronensaft hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Frischer Zitronensaft verleiht der Arche genau die richtige Helligkeit und herzhafte Aromen.

Möglichkeiten, sautierte Pilze und Zwiebeln zu servieren

Es gibt wirklich nichts, was mit sautierten Pilzen und Zwiebeln nicht besser wäre! Sie sind eine bekannte Beilage zu Steaks, passen aber noch besser zu vegetarischen und veganen Gerichten! Warum? Sie sorgen für einen herzhaften, fleischigen Geschmack, der in pflanzlichen Rezepten manchmal fehlt. Hier sind einige Gerichte, die gut dazu passen, und weitere Serviervorschläge:

• Pasta: Mit oder in servieren Vegetarische Lasagne mit Ricotta , oder in Cremige Pasta mit weißer Soße .
• Garnelen: Daneben hinzufügen Perfekt sautierte Garnelen oder Cremige Garnelennudeln .
• Lachs: Versuchen Sie es mit Geschwärzter Lachs oder Schnell gegrillter Lachs .
• Körnerschüssel: Zu einer hinzufügen Einfache Getreideschüssel oder Einfache Reisschüssel .
• Pizza- oder Burgerbelag: Werfen Sie sie auf einen Hausgemachte Käsepizza oder ein Veggie-Burger …Wow.

Weitere Pilzrezepte

Bist du ein Pilzfan wie wir? Pilze eignen sich hervorragend für alle möglichen Rezepte … Pizza, Pasta und mehr! Hier sind einige unserer Favoriten Pilzrezepte :

• Probieren Sie den Fanfavoriten aus Pilznudeln mit Ziegenkäse oder Pilznudeln mit Parmesan
• Backen Sie ein Pilzpizza mit frischen Kräutern
• Braten Sie etwas Einzigartiges an Löwenmähnenpilze
• Probieren Sie eine Vollkornbeilage Farro mit Pilzen und Parmesan
• Schalten Sie Ihren Ofen ein Geröstete Pilze

Dieses Rezept für sautierte Pilze und Zwiebeln ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Für vegane, pflanzliche und milchfreie Produkte verwenden Sie Olivenöl und veganes Worcestershire oder dieses Worcestershire-Ersatz .

Einfach sautierte Pilze und Zwiebeln

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Saftig sautierte Pilze und Zwiebeln sind die beste Beilage! Sie brauchen nur wenige Minuten zum Kochen, schmecken unwiderstehlich und passen zu fast allem.

Zutaten

• 16 Unzen Baby Bella (auch bekannt als Cremini ) Pilze*
• 1gelbe Zwiebel
• 3 EsslöffelOlivenöl oder Butter
• 1 EsslöffelWorcestershire-Sauce (oder vegan oder diese verwenden). Ersatz )
• 1 Esslöffelfrischer Zitronensaft
• ½ Teelöffel koscheres Salz , plus mehr zum Würzen
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Pilze putzen , dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden .
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln für 2 Minuten hinzu, dann die Pilze und kochen Sie sie für 2 Minuten unter häufigem Rühren (die Pilze beginnen, ihre Flüssigkeit abzugeben). Fügen Sie die hinzu koscheres Salz und Pfeffer und Worcestershire-Sauce hinzufügen und weitere 4 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verkocht und die Pilze zart sind (schmecken Sie ab, um den Gargrad zu beurteilen).
3. Den Zitronensaft hinzufügen und umrühren und weitere 30 Sekunden bis 1 Minute kochen lassen, bis er verdampft ist. Abschmecken und ein paar Prisen oder Salz hinzufügen, bis der Geschmack deutlich hervortritt. Reste sind gekühlt bis zu 3 Tage haltbar; Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erneut erhitzen.

Notizen

*Ersatz Champignons wenn Sie Cremini nicht finden können.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan