FARRO MIT PILZEN, PARMESAN UND FRISCHEN KRÄUTERN

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Dieses Rezept für Farro mit Pilzen bringt das zähe Vollkorn auf ein neues Niveau! Es wird mit Knoblauch, frischen Kräutern und Parmesankäse angebraten .

Als Alex und ich anfingen, zusammen zu kochen, entdeckten wir es Farro . Dieses zähe Urgetreide hat eine ähnliche Textur wie Gerste , aber es ist viel schneller zu kochen. Wir bereiteten eine Portion Farro mit zart geröstetem Gemüse zu und aßen einen Bissen. Hey, das ist wirklich wirklich gut!

Seitdem lieben wir es, eine Portion davon als gesunde Beilage oder als Teil einer Körnerschale zuzubereiten. Aber wissen Sie was? Wir denken – nein, wir wissen! – wir haben die köstlichste Art entdeckt, Farro zu essen! Dieses Farro mit Pilzen strotzt nur so vor Geschmack aus herzhaften Pilzen, Knoblauch sowie frischem Thymian und Oregano. Fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft und etwas geriebenen Parmesan hinzu und schon ist es himmlisch.

Lust auf mehr mit Pilzen? Gehe zu Beste Pilzrezepte : versuchen Cremige Pilzsuppe , Sautierte Pilze und Zwiebeln , Portobello-Burger und mehr.

Wie man Farro mit Pilzen macht

Dieser Farro mit Pilzen ist unglaublich aromatisch und ein absoluter Publikumsliebling. Sogar Pilzhasser könnten hier überzeugt werden! Der Knoblauch, die Kräuter und der Käse erinnern an unsere Pilznudeln mit Ziegenkäse , das zu einem Liebling der Fans geworden ist. (Um ehrlich zu sein, würde die Zugabe von ein paar Klecksen cremigem Ziegenkäse diesen Geschmack übertreffen!)

Dieses Rezept eignet sich als gesunde Beilage und würde gut dazu passen gebackener Lachs oder Lachs aus Zedernbrettern . Oder machen Sie daraus eine vegetarische Mahlzeit, indem Sie a hinzufügen ein paar Salate Und Maisbrot . Sie können es zu jeder Jahreszeit servieren. Aber für uns ist es mit dem herzhaften Vollkorn und den dunklen Aromen der Pilze perfekt für Herbst und Winter. Es funktioniert auch hervorragend als Thanksgiving-Beilage oder für ein Feiertagsessen zu Weihnachten!

Hier sind die grundlegenden Schritte zur Zubereitung dieses Farro-Pilz-Rezepts ( Scrollen Sie nach unten für das vollständige Rezept ):

Den Farro kochen (siehe unten).
Gehackte Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. In Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen und anbraten. Gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen und anbraten.
Den gekochten Farro und den Zitronensaft hinzufügen und kochen, bis alles durchgeheizt ist. Parmesankäse unterrühren. Sofort servieren!

Notiz: Farro besteht aus Weizen und ist daher nicht glutenfrei. Wenn Sie empfindlich auf Gluten reagieren, aber dieses Rezept zubereiten möchten, funktioniert es gut damit brauner Reis oder Hirse .

Wie man Farro kocht: zwei Methoden

Das Kochen des Getreides für diesen Farro mit Pilzen ist sehr einfach: und relativ schnell! Wir lieben das Perlmutt-Farro gart in nur 15 bis 20 Minuten auf dem Herd. Sie können es auch in einem Instant Pot kochen. Hier sind unsere beiden Methoden:

Herdplatte: Farro zusammen mit der dreifachen Menge Wasser und ein paar Prisen Salz in einen Topf geben. Auf einen niedrigen Siedepunkt bringen und dann ohne Deckel 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis der Farro zart ist.
Instant Pot: Farro, Wasser hinzufügen und koscheres Salz zu einem Instant Pot. 7 Minuten lang auf höchster Stufe unter Druck kochen und 7 Minuten lang auf natürliche Weise lösen. Mit der Vorheizzeit dauert diese Methode insgesamt etwa 20 Minuten und ist völlig unkompliziert! Gehe zu Instant Pot Farro .

Eine Anmerkung: Arten von Farro

Sie können kaufen Farro ganz, halbperlig oder perlmuttartig. Wir empfehlen den Kauf von perlmuttfarbenem Farro für dieses Rezept für Farro mit Pilzen. Warum? Perlmutt-Farro lässt sich am schnellsten zubereiten. Es ist wahrscheinlich auch das, was Sie im Laden finden.

Wenn Sie ganz oder halbperlig kaufen, besteht der Vorteil darin, dass es noch mehr Nährstoffe enthält (der Unterschied ist jedoch nicht signifikant, daher entscheiden wir uns für perlmuttartig). Um den ganzen oder halbperligen Farro etwas schneller garen zu lassen, können Sie ihn eine Stunde lang oder über Nacht einweichen, um den Vorgang zu beschleunigen. Noch ein Rezept mit Farro? Probieren Sie unser Herzhafter Farro-Salat .

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Dieses Rezept für Farro mit Pilzen ist…

Vegetarier.

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Farro mit Pilzen und Parmesan

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Ertrag: 6als Seite1X

Beschreibung

Dieses Rezept für Farro mit Pilzen bringt das zähe Vollkorn auf ein neues Niveau! Es wird mit Knoblauch, frischen Kräutern und Parmesankäse angebraten.

Zutaten

Skala1x2x3x

1 ½ Tassentrockener perlmuttfarbener Farro oder etwa4 Tassengekocht
1gelbe Zwiebel
2Knoblauchzehen
8 Unzengemischte Pilze (z. B. Baby Portobello , Shiitake , Und Auster )
¼ Tassefein gehackter frischer Thymian und Oregano, locker verpackt
2 Esslöffelextra natives Olivenöl
2 Esslöffelfrischer Zitronensaft
½ TasseParmesan oder Pecorino Romano-Käse
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

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Anweisungen

Machen Sie den Farro: Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, verwenden Sie unseren Instant Pot Farro-Methode . Andernfalls geben Sie den Farro in einen Topf mit 4 ½ Tassen Wasser. Mit ½ Teelöffel würzen koscheres Salz und zum Kochen bringen. 15 bis 20 Minuten kochen, bis es weich ist (oder etwa 30 Minuten, wenn Sie halbperligen Farro verwenden).
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel fein hacken . Den Knoblauch fein hacken . Pilze putzen , dann in Scheiben schneiden. Thymian und Oregano hacken.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne oder Pfanne auf mittlere Hitze. Die Zwiebel dazugeben und 5 Minuten anbraten. Die Pilze dazugeben und 2 Minuten anbraten. Knoblauch, Kräuter und ¼ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und 2 Minuten anbraten. Den gekochten Farro und den Zitronensaft unterrühren. Etwa 2 Minuten kochen lassen, bis es durchgeheizt ist.
Parmesan- oder Pecorino-Käse und frisch gemahlenen Pfeffer unterrühren. Probieren Sie die Aromen und passen Sie sie nach Bedarf an. Sofort servieren. (Reste bleiben im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.)