Schnelle Pilzbrühe

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Es ist schnell und einfach, Pilzbrühe zuzubereiten! Dieses Rezept verwendet frische und getrocknete Pilze für einen großartigen Geschmack in nur 15 Minuten Kochzeit.

Sie brauchen Pilzbrühe und können diese im Laden nicht finden? Oder möchten Sie frische oder getrocknete Pilze einfach verwenden? Probieren Sie es aus Pilzbrühe Rezept! In nur 15 Minuten Kochzeit verleihen frische und getrocknete Pilze eine enorme Menge an herzhaftem, erdigem Geschmack. Dieses einfache Rezept ergibt 2 Liter Brühe, gerade genug für uns Pilzrisotto . Es eignet sich auch perfekt für Pilzsuppe, Ramen , oder jede Suppe, der Sie mehr Geschmack verleihen möchten. Hier sind die Schlüssel zu dieser Brühe!

Zutaten in Pilzbrühe

Pilzbrühe hört sich vielleicht so an, als müsste man sie stundenlang köcheln lassen. Aber dieses Rezept ist in nur 15 Minuten fertig! Alles, was Sie tun müssen, ist, etwas Gemüse grob zu hacken, Wasser hinzuzufügen und köcheln zu lassen. Hier sind die Zutaten, die es möglich machen:

• Frische Pilze: Am besten verwenden Sie sie Baby Bella oder Cremini für ihren kräftigen, fleischigen Geschmack. Sie können auch weiße Champignons oder andere Sorten verwenden.
• Getrocknete Pilze: Die getrocknete Sorte verleiht hier viel Geschmack, also lassen Sie sie nicht weg! Wir verwenden gerne getrocknete Steinpilze, Sie können aber auch jede andere Sorte verwenden, die Sie finden. Siehe unten.
• Karotte und Sellerie: Traditionelle Brühenzutaten, die einen aromatischen Geschmack verleihen

Mehr über getrocknete Pilze

Wenn Sie noch nie mit getrockneten Pilzen gearbeitet haben, können diese einschüchternd wirken. Aber sie sind ein wunderbarer Trick, um dem Ganzen einen tollen Geschmack zu verleihen! Folgendes sollten Sie wissen:

• Getrocknete Pilze sind genau das: Pilze, die getrocknet wurden, damit sie in der Speisekammer haltbar sind. Ihr Geschmack ist konzentrierter als bei frischen Pilzen, daher eignen sie sich hervorragend als Zugabe zu Brühen und Suppen.
• Wie lange sind sie haltbar? Getrocknete Pilze sind unbegrenzt haltbar, wenn Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren (lt Essen und Wein ).
• Wie benutzt man sie? Sie können sie direkt in diese Brühe werfen! Um sie zu rehydrieren, wenn Sie keine Brühe zubereiten: Weichen Sie sie 20 bis 30 Minuten in warmem Wasser ein und spülen Sie sie dann ab.
• Welche Sorte soll in diesem Rezept verwendet werden? Wir mögen getrocknete Steinpilze wegen ihres intensiven, herzhaften Geschmacks. Getrocknete Shiitake-Pilze würden auch gut funktionieren.

Informationen zur Lagerung von hausgemachter Pilzbrühe

Wie lange kann man selbstgemachte Pilzbrühe aufbewahren? Hier ein paar Hinweise zur Lagerung, falls Sie die Brühe nicht sofort verwenden möchten:

• Selbstgemachte Brühe ist gekühlt 1 Woche haltbar. Am besten ist es, sie innerhalb der ersten Tage zu verwenden, Sie können sie aber auch bis zu 1 Woche aufbewahren.
• Zur Langzeitlagerung bis zu 6 Monate einfrieren. Legen Sie es in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie es bis zu 6 Monate ein.

Möglichkeiten, hausgemachte Pilzbrühe zu verwenden

Sobald Sie eine Portion Pilzbrühe zubereitet haben, gibt es viele Möglichkeiten, diese zu verwenden! Hier sind unsere Top-Empfehlungen:

• Pilzrisotto : Beliebig verwenden Art des Pilzes in diesem unwiderstehlich cremigen Risotto, gewürzt mit Wein und Parmesankäse.
• Wildreis-Pilzsuppe oder Pilz-Gerstensuppe : Lassen Sie diese Suppen mit einer leckeren Pilzbrühe noch besser schmecken.
• Tomaten-Salbei-Kichererbsensuppe :Diese Suppe verwendet auch getrocknete Steinpilze für die Brühe und in der Suppe! Sie können diese Brühe für die Verwendung dort anpassen.

Wofür machst du diese Brühe? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen.

Dieses Pilzbrühe-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Schnelle Pilzbrühe

• Vorbereitungszeit: 3 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 18 Minuten
• Ertrag: 2 Liter 1X

Beschreibung

Es ist schnell und einfach, Pilzbrühe zuzubereiten! Dieses Rezept verwendet frische und getrocknete Pilze für einen großartigen Geschmack in nur 15 Minuten Kochzeit.

Zutaten

• 1Pfund Baby Bella (auch bekannt als Cremini ) oder weißer Knopf Pilze
• 0,5 Unzengetrocknete Pilze (wie Steinpilze)
• 1Sellerierippe
• 1mittlere Karotte
• 8 TassenWasser
• 2 Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Die Baby-Bella-Pilze in Scheiben schneiden. Karotte und Sellerie hacken.
2. Geben Sie die frischen und getrockneten Pilze, die Karotte, den Sellerie, das Wasser und das Salz in einen Topf und lassen Sie es köcheln. 15 Minuten köcheln lassen.
3. Das Gemüse abseihen. Sie können die frischen Pilze aufbewahren und essen; Fügen Sie einfach Salz hinzu oder braten Sie sie in Butter an! Sofort verwenden, 1 Woche im Kühlschrank lagern oder in einem gefrierfesten Behälter bis zu 6 Monate einfrieren.

• Kategorie: Brühe
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Vegan
• Diät: Vegan