Marinierte Pilze

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Dieses Rezept mit marinierten Pilzen ist die ideale Vorspeise! Jeder Bissen ist durch die aromatische Marinade hell und spritzig.

Sommerdesserts

Hier ist eine einfache Vorspeise im italienischen Stil Das wird jeden mit minimalem Aufwand begeistern: Marinierte Pilze ! Kennen Sie die gewürzten Pilze, die Sie an der italienischen Feinkosttheke oder in der Antipasti-Bar im Supermarkt finden? Sie lassen sich leicht zu Hause zubereiten und haben einen kräftigen, pikanten Geschmack. Fügen Sie sie zu einem hinzu Käsebrett oder Antipasti-Platte , und jeder wird sein Lob singen. Wenn wir eine Portion zubereiten, kann keiner von uns aufhören, intensiv herzhafte, würzige Häppchen zu schmuggeln!

Zutaten für marinierte Pilze

Das meiste, was Sie für marinierte Pilze benötigen, sind Vorratszutaten, aber ein paar verschiedene frische Kräuter sind hilfreich für den vollen Geschmack! Folgendes müssen Sie zur Hand haben:

• Cremini Pilze (auch bekannt als Baby Bella )
• Schalotte
• Knoblauch
• Italienische Petersilie
• Frischer Thymian
• Olivenöl
• Rotweinessig
• Dijon-Senf
• Zwiebelpulver
• Rote Paprikaflocken
• Zucker
• Salz

Finden Sie Cremini-Pilze (Baby Bella).

Unsere Lieblingspilzsorte für die Zubereitung von marinierten Pilzen? Cremini-Pilze ! Es handelt sich um kleine Pilze mit einer runden braunen Spitze, die auch als Baby-Bella-Pilze bekannt sind. Der Geschmack gefällt uns hier am besten, weil er herzhafter und ausgeprägter ist als der von Champignons. Hier ist der Grund:

• Cremini-Pilze sind die gleiche Sorte wie Champignons und Portobellos. Weiße Champignons, auch Champignons genannt, sind ein früheres Wachstumsstadium und haben einen milderen Geschmack. Portobello-Pilze sind das älteste Stadium und haben daher den fleischigsten und herzhaftesten Geschmack.
• Wie schmecken sie? Cremini-Pilze haben einen erdigen, herzhaften Geschmack, der wie eine mildere Version eines Portobello und eine stärkere Version eines weißen Pilzes schmeckt.
• Können Sie hier weiße Champignons ersetzen? Ja! Sie passen perfekt zu dieser Marinade.

Tipps für marinierte Pilze

Die Zubereitung dieses Rezepts für marinierte Pilze ist sehr einfach: Der wichtigste Schritt besteht darin, die Pilze zuerst zu kochen. Warum? Folgendes sollten Sie wissen:

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• Kochen Sie die Pilze, bevor Sie sie marinieren. Überspringen Sie diesen Schritt nicht! Das Kochen trägt dazu bei, dass die Marinade in die Pilze eindringt, und hat auch eine sekundäre Funktion. Es hilft, den Schmutz, der möglicherweise beim Kauf an den Pilzen haftet, abzuwaschen. Werfen Sie sie schmutzig direkt ins kochende Wasser: Sie werden am Ende alles abtropfen lassen und abseihen.
• Legen Sie die Pilze für 30 Minuten bis 3 Stunden in die Marinade. Sie schmecken sofort gut, aber der Geschmack ist sehr essig, wenn sie frisch zubereitet werden. Nach 2 bis 3 Stunden verschmilzt der Geschmack zu einem runderen Geschmack.

Speicherinformationen

Bewahren Sie selbstgemachte marinierte Pilze bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Bedenken Sie, dass das Olivenöl in der Marinade im Kühlschrank fest wird. Daher sollten Sie den Pilzen vor dem Servieren genügend Zeit lassen, sich auf Zimmertemperatur zu lagern (etwa 15 Minuten).

So servieren Sie marinierte Pilze

Wie serviert man dieses Rezept mit marinierten Pilzen am besten? Sie schmecken direkt aus der Schüssel oder dem Glas köstlich (wir holen sie gerne heimlich aus dem Kühlschrank). Hier sind einige Möglichkeiten, marinierte Pilze zu servieren:

• Auf einem Käsebrett
• Auf einem Antipasti-Platte
• Als Topping für Bruschetta oder Crostini (mit a geschlagener Ricotta oder Ziegenkäse verbreiten)
• Als Beilage für a Bloody Mary

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Cranberry-Ziegenkäse

Margherita-Fladenbrot

Oliventapenade

Geladener Hummus-Dip

Dieses Rezept für marinierte Pilze ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Marinierte Pilze

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 3 Minuten
• Gesamtzeit: 18 Minuten
• Ertrag: 6bis 81X

Beschreibung

Dieses Rezept mit marinierten Pilzen ist die ideale Vorspeise! Jeder Bissen ist durch die aromatische Marinade hell und spritzig.

Zutaten

• 1Pfund Cremini (auch bekannt als Baby Bella ) Champignons (oder Ersatz-Champignons)
• 1Schalotte, gehackt
• 3Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffelfein gehackte italienische Petersilie
• 1 Esslöffelfein gehackter frischer Thymian
• ¼ TasseOlivenöl
• ¼ TasseRotweinessig
• ½ EsslöffelDijon-Senf
• ½ TeelöffelZwiebelpulver
• ¼ Teelöffelrote Paprikaflocken
• 1 TeelöffelZucker
• 1 Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Sehr große Pilze halbieren oder vierteln. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.
2. In der Zwischenzeit Schalotte, Knoblauch, Petersilie und frischen Thymian hacken. In eine mittelgroße Schüssel geben und mit Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Zwiebelpulver, roten Paprikaflocken, Zucker und Salz vermischen.
3. Sobald das Wasser kocht, die Pilze hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.Lassen Sie die Pilze in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, bis sie sich warm anfühlen. Spülen Sie dabei jeglichen Schmutz aus, der an den Pilzen haften bleibt.
4. Die warmen Pilze in die Marinade geben. In einen verschließbaren Behälter umfüllen und rMindestens 30 Minuten, bei Bedarf aber auch 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank lagern (der Geschmack ist anfangs sehr essig, rundet sich aber beim Abkühlen ab). Bis zu 1 Woche haltbar; Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen (das Olivenöl wird im Kühlschrank fester).

• Kategorie: Appetizer
• Verfahren: Mariniert
• Küche: Italienisch inspiriert
• Diät: Vegetarier