20 Wintersalat-Rezepte

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Brauchen Sie einen knackigen, bunten Wintersalat? Saisonale Produkte sorgen in diesen Wintersalatrezepten für frische, helle Aromen, die den Kaltwetter-Blues vertreiben!

Eine der besten Möglichkeiten, auch in den kalten Monaten weiterhin farbenfrohes Gemüse zu essen? Wintersalat ! Sie werden überrascht sein, wie viele leuchtende Farben und vielfältige Texturen Sie in einen Salat packen können. Saisonale Zutaten spielen in diesen Wintersalatrezepten die Hauptrolle, darunter Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat, Granatapfelkerne, Zitrusfrüchte, Äpfel, Birnen, Rosenkohl, Rüben und Winterkürbis. Sie ergeben zusammen einige der köstlichsten Salate, die es gibt, die perfekte Ergänzung zu einem gemütlichen Abendessen Winterabendessen .

Und jetzt ... die besten Wintersalat-Rezepte zum Ausprobieren!

Winterlicher Radicchio-Salat

Dieser Wintersalat mit Raddicchio und Birne ist eine lebendige Explosion von Aromen und Texturen, die Ihren Gaumen auf Hochtouren bringen wird! Bittere, hellviolette Radicchioblätter werden durch die Süße reifer Birnen, das köstliche Knacken gerösteter Mandeln, den cremigen Geschmack von Ziegenkäse und eine pikante Zitrusvinaigrette ausgeglichen, die alles zusammenhält. Das ist kein durchschnittlicher Salat!

Apfel-Walnuss-Salat

Brauchen Sie einen köstlichen Winter Salatrezept das passt zu fast allem: Apfel-Walnuss-Salat! Die Mischung aus knackigen Äpfeln, knackigen Walnüssen, zähen Preiselbeeren und einem süß-säuerlichen Dressing ergibt eine Symphonie aus Texturen und Aromen. Es eignet sich perfekt als Beilage, aber wenn man Protein hinzufügt, eignet es sich auch als Hauptmahlzeit! Sie können das Dressing und die Mischungen austauschen, um Dutzende Variationen des Themas zu erstellen und es so für jeden Anlass unendlich vielseitig zu machen.

Butternusskürbissalat

Hier ist ein herausragender Herbst- oder Wintersalat mit jedermanns Lieblingszutat: Butternusskürbissalat! Dies ist eine Symphonie in einer Schüssel: herzhafter süßer Kürbis, gepaart mit knackigem Apfel, zähen Preiselbeeren und einer Zitrusnote Orangenvinaigrette . Die besten Aromen der Herbst- und Winterzutaten harmonieren perfekt miteinander!

Birnen-Gorgonzola-Salat

Wenn Sie auf der Suche nach einem All-Star-Wintersalat sind, ist dieser Birnen-Gorgonzola-Salat genau das Richtige. Dieser hübsche kleine Salat wird Sie begeistern und schmeckt genauso gut wie diese atemberaubenden Fotos, die wir gemacht haben! Es ist ein Fest der Aromen und Texturen, mit saftigen Birnen, ausgefallenem Käse, getrockneten Kirschen und Ahorn-Pekannüssen, die schnell in einer Pfanne glasiert werden. Es ist alles in unserer Anlaufstelle enthalten Balsamico-Vinaigrette Dressing, und schon beim ersten Bissen macht es Lust auf mehr!

Wildreissalat

Hier ist ein herzhafter Wintersalat, der nur darauf wartet, auf Ihren Tisch zu springen: Wildreissalat! Diese Mischung aus Reis mit knackigem Gemüse, Pekannüssen, Preiselbeeren und Feta-Käse-Streuseln ist ideal für jeden Anlass, von den Feiertagen bis hin zu einem einfachen, gemütlichen Abendessen. Ein Ahorn-Dijon-Vinaigrette-Dressing verleiht dem Ganzen einen würzigen Geschmack, der durch frische Petersilie untermalt wird. Es ist ziemlich einfach zusammenzustellen und leicht umzusetzen.

Rucola-Rüben-Salat

Noch ein toller Wintersalat? Rucola-Rüben-Salat! Es besteht aus juwelenfarbenen gerösteten Rüben mit Baby-Rucola, alles umhüllt von einer spritzigen Zitrusvinaigrette. Fügen Sie dünn geschnittene Schalotten und geröstete Walnüsse hinzu und schon schmeckt es mit minimalem Aufwand raffiniert. Tipp zum Sparen: Machen Sie es mit den vorgekochten Rüben, die Sie heutzutage in vielen Geschäften finden. Oder Sie können es Rösten Sie Ihre eigenen Rüben ! So oder so: Dieser Salat darf bei Ihnen nicht fehlen Beilage Repertoire für den Winter.

Endiviensalat mit Parmesan und Orange

Brauche ein tolles Wintersalat ? Probieren Sie diesen Endiviensalat: zu gleichen Teilen erfrischend, würzig, bitter, knackig und würzig! Bitterer Endiviengeschmack passt perfekt zu saftiger Orange und einer süßen Torte Rotweinvinaigrette . Dazu noch herzhafte Parmesanspäne und knackige Mandeln – die Kontraste sind göttlich. Jeder Bissen ist knusprig, süß, herzhaft und zitronig: Sie werden spüren, wie der Winterblues sofort dahinschmilzt.

Winterlicher Granatapfel-Apfel-Salat

Das beste Rezept für Wintersalat? Dieses hier. Knackig Granatapfelkerne Machen Sie ein wunderschönes Konfetti über dem Blattgemüse. Fügen Sie säuerliche grüne Apfelscheiben, geröstete Pekannüsse und Ziegenkäse oder Feta-Streusel hinzu und es ist eine wahre Symphonie des Geschmacks! Wählen Sie aus verschiedenen Dressing-Optionen: Unsere Favoriten sind Apfelessig-Dressing oder Granatapfelvinaigrette .

Süßkartoffelsalat

Auf der Suche nach einem köstlichen Wintersalat mit jedermanns Lieblingssalat Wurzelgemüse ? Probieren Sie diesen Süßkartoffelsalat! Sie werden nicht aufhören können, Bissen dieser gesunden Beilage hineinzuschaufeln. Der Kontrast aus in Knoblauch gerösteten Süßkartoffelwürfeln, zartem Baby-Rucola, Preiselbeeren und cremigem Ziegenkäse ist einfach umwerfend. Geben Sie etwas Würze darüber Honig-Senf-Dressing Und nun ja, Sie werden sich am liebsten vor der Schüssel parken.

Einfacher Zitrussalat

Zitrusfrüchte sind im Winter erhältlich und eignen sich daher perfekt für Wintersalate! Hier ist ein erfrischend einfaches Rezept, das geradezu danach schreit, auf Ihren Tisch zu springen: Zitrussalat! Die Hauptrolle spielt die schöne, lebendige Zitrusfrucht: würzige Grapefruit, Nabelorangen und süße Blutorangen. Sie werden mit einem pikanten Dressing beträufelt und dann mit zerstoßenen Pistazien und frischer Minze belegt. Es ist so herrlich, dass man gar nicht anders kann, als es zu essen! Zu dieser gesunden Beilage passt perfekt Lachs oder um den Reichtum von auszugleichen Pasta .

Zitronenkohlsalat

Herzhafter Grünkohl eignet sich perfekt für Wintersalate: Je nachdem, wo Sie leben, ist er möglicherweise den ganzen Winter über auf Bauernmärkten erhältlich. Dies ist eines der BESTEN Grünkohlrezepte, die wir kennen: versprochen! Toskanischer Grünkohl hat die Kraft, den Geist von Grünkohlhassern überall zu verändern. Wenn Sie sich darüber beschweren, dass Grünkohl bitter schmeckt: Das stimmt! Aber nachdem Sie diesen Grünkohlsalat probiert haben, werden Sie zustimmen, dass Grünkohl, übergossen mit einem zitronen-knoblauchigen Parmesan-Dressing, nur eines sein kann: übertrieben lecker.

Knackiger Apfelsalat

Hier ist eine einfache Möglichkeit, Äpfel in eine schöne Beilage zu verwandeln: diese atemberaubende Rezept für Apfelsalat! Knusprig-säuerliche Apfelscheiben, gepaart mit Granatapfelkernen, cremigem Ziegenkäse und knusprigem, mit Zimt gewürzte Pekannüsse . Geben Sie alles über frisches Gemüse mit einem pikanten Ahorn-Apfelessig-Dressing und es ist wahr Salat-Perfektion .

Grünkohl-Caesar-Salat

Es gibt nichts Besseres als einen Klassiker Caesar-Salat …es sei denn, es handelt sich um einen Grünkohl-Caesar-Salat! Die Verwendung herzhafter Grünkohlblätter in einem Caesar-Salat ist in Restaurants mittlerweile beliebt – und das aus gutem Grund. Die flauschige, geriffelte Textur der Blätter eignet sich ideal zum Überziehen mit Caesar-Dressing. Diese Variante des Grünkohl-Caesars ist unser Favorit, mit einem frischen, cremigen hausgemachten Dressing und knusprigen Semmelbröseln in jedem Bissen.

Rosenkohlsalat

Im Winter dreht sich alles um Rosenkohl! Eine unserer Lieblingsarten, sie zu essen, ist knusprig geröstet . Die andere beste Art, sie zu essen? Rasiert! Ja, wenn man die Sprossen in dünne Streifen schneidet, schmecken sie wie eine süßere Version von Kohl! Fügen Sie einen Schuss Sauerkirschen und den hellen Biss des Apfels hinzu und bedecken Sie alles mit einer leicht süßen Vinaigrette. Sie werden sich Stück für Stück gesünder fühlen!

Grapefruitsalat mit Mandeln

Hier ist ein farbenfrohes, schönes Salatrezept, das zu fast jeder Jahreszeit passt: dieser erfrischende Grapefruitsalat! Es kombiniert saftige Zitrusfrüchte mit nussigen gerösteten Mandeln, salzigem Feta-Käse und einem spritzigen Mohn-Dressing. Probieren Sie es aus und die zarten, spritzigen, nussigen und cremigen Texturen und Aromen ergänzen sich perfekt!

Fenchel-Orangen-Salat

Noch ein toller Wintersalat? Fenchel-Orangen-Salat! Es unterstreicht die ganze Schönheit des geschnittenen rohen Fenchels und seiner subtilen Lakritzessenz. Dazu noch eine berühmte Kombination: saftige Orangen mit ihrer leuchtenden Farbe und ihrem zitronigen Geschmack! Geben Sie es mit einem pikanten hausgemachten Gericht über das Gemüse Zitrusvinaigrette , und wow! Es ist einer der unerwartet leckersten Salate, die Sie je haben werden.

Rübensalat mit Balsamico-Dressing

Dieser Rote-Bete-Salat hat genau die richtigen Zutaten: geröstete Rote Bete, Babygrün, cremiger Ziegenkäse und ein würziges Balsamico-Rüben-Dressing. Im Grunde genommen Salatperfektion! Der süße, erdige Geschmack der Rüben passt perfekt zum würzigen Balsamico-Dressing. Hier haben wir unseren Favoriten verwendet Bestes Balsamico-Dressing : was nur 5 Minuten und 5 Zutaten dauert. Die Balance zwischen würzig, süß und herzhaft in diesem Dressing ist umwerfend.

alkoholische Schlagsahne

Grünkohl-Krautsalat

Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen Wintersalat sind, der das Essen von Gemüse köstlich macht, finden Sie hier einen für Ihre Hosentasche: Grünkohl-Krautsalat mit Äpfeln! Diese bunte Mischung aus frischem Gemüse ist einfach zuzubereiten und schmeckt erfrischend süß-säuerlich. Dazu gehören herzhafter Grünkohl, knackige Äpfel, süße Karotten und ein pikantes Ahorn-Apfelessig-Dressing. Mischen Sie die gesamte Mischung mit gerösteten Mandelblättchen, damit sie singt!

Frisee-Salat mit Orange

Möchten Sie Ihrer Mahlzeit Raffinesse verleihen? Probieren Sie einen knackigen und erfrischenden Frisee-Salat! Frisée ist ein Blattgrün mit einer gekräuselten Textur und einem leicht bitteren Geschmack, ideal, um Salaten Flair und Eleganz zu verleihen. Dieses hier kombiniert es mit saftiger Orange, gereiftem Manchego-Käse und knackigen Mandeln und verleiht dem Ganzen eine spritzige Note Weißweinvinaigrette .

Zarter Kürbissalat

Als letztes in unseren Wintersalat-Rezepten ... dieser Delicata-Kürbissalat! Dies ist kein gewöhnlicher grüner Beilagensalat. Die Hauptrolle spielt unser Lieblingskürbis: der Delicata, herrlich süß mit essbarer Schale (kein Schälen nötig!). Braten Sie den Kürbis an in nur 20 Minuten und bereiten Sie in der Zwischenzeit die erfrischenden Granatapfelkerne, knackigen Pistazien und das würzige Honig-Senf-Dressing zu.

Mehr Ressourcen für das Essen im Winter

Es gibt viele leckere Rezepte für die kalte Jahreszeit! Manchmal ist es einfach, standardmäßig auf Mac and Cheese zu setzen. Aber es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, sich im Winter gesund zu ernähren. Hier sind einige Ideen:

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Wintersalat mit Birne und Gemüse

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Probieren Sie diesen lebendigen Radicchio-Salat, die perfekte Beilage! Süße Birnen, knackige Mandeln, würziger Ziegenkäse und eine helle Zitrusvinaigrette verschönern ein farbenfrohes Grünbett.

Zutaten

Für den Wintersalat

• 1Kopf Radicchio waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke reißen
• 1Kopf Buttersalat , gewaschen, getrocknet und in mundgerechte Stücke gerissen oder 2 Tassen Baby-Rucola oder Baby-Mizuna
• 1reife Birne, in dünne Scheiben geschnitten
• 1Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel geröstete Mandeln (oder Pinienkerne )
• ¼ TasseZiegenkäsestreusel (oder Feta oder Gorgonzola), optional
• 1eine Handvoll frische Minzblätter

Für die Zitrusvinaigrette

• 2 EsslöffelWeißweinessig
• 1 EsslöffelDijon-Senf
• 1 EsslöffelOrangenschale
• 2 EsslöffelHonig oder Ahornsirup
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• ½ TasseOlivenöl

Anweisungen

1. Bereiten Sie das Dressing zu: In einer mittelgroßen Schüssel Weißweinessig, Dijon-Senf, Orangenschale, Honig verrühren koscheres Salz .Nach und nach jeweils 1 Esslöffel Olivenöl unterrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht. Gekühlt lagern; Das Dressing wird beim Abkühlen fester, daher vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
2. Die Nüsse rösten .
3. Bereiten Sie Radicchio, Buttersalat (falls verwendet), Birne und Schalotte wie oben beschrieben vor.
4. Auf einer großen Platte oder auf Salattellern die Radicchiostücke und den Buttersalat oder Baby-Rucola oder Mizuna anrichten. Fügen Sie die Birnenscheiben hinzu und streuen Sie die geschnittenen Schalotten, gerösteten Nüsse, Ziegenkäsestreusel und Minzblätter darüber. Mit dem Orangendressing beträufeln und servieren.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Kein Koch
• Küche: Salat
• Diät: Vegetarier