Rosenkohlsalat

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Dieses Rezept für Rosenkohlsalat hat den besten frischen Geschmack und das beste Dressing! Kombinieren Sie es mit Äpfeln, Mandeln und Kirschen als einfache Beilage.

Kiwi-Smoothie

Rosenkohl im Salat? Es stellt sich heraus, dass der mächtige Sprossen eine der besten Möglichkeiten ist, köstliche, federleichte Salatblätter zuzubereiten. Sicher, Rosenkohl ist transzendent knusprig geröstet mit Ahornglasur. Aber roh gehobelt in einem Salat ist die nächstbeste Art, sie zu essen! Das rohe Grün ist überhaupt nicht bitter: Es ist süß und federleicht und hat einen unwiderstehlich leckeren Geschmack. Kombinieren Sie sie mit einem süß-würzigen Djion-Senf-Dressing, Äpfeln und getrockneten Kirschen, und sie sind einfach perfekt. Bereit zum Shredden?

Zutaten für Rosenkohlsalat

Es gibt so viele Möglichkeiten, ein tolles Rezept für Rosenkohlsalat zuzubereiten: Hier ist unser Favorit – und wir bieten unten einige Variationen und Optionen an. Folgendes geben wir in unseren Salat:

• Geraspelter Rosenkohl: Sehen Sie sich unten an, wie es geht, oder kaufen Sie ihn vorgeschnitten
• Knuspriges Blattgrün: Wir haben Eskariol verwendet, aber das ist optional
• Apple: Apple und Brüssel sind eine klassische Kombination
• Getrocknete Kirschen: Wenn Sie welche finden, verwenden Sie Sauerkirschen ohne Zuckerzusatz
• Mandeln: Marcona-Mandeln haben einen tollen Geschmack, oder verwenden Sie alles, was Sie finden können
• Feta-Streusel, optional: Feta ist lecker, aber dieser Salat schmeckt auch ohne
• Dijon-Dressing: Mit unserem Favoriten belegen Dijon-Senf-Dressing für all die Güte

Wie man Rosenkohl zerkleinert

Der zeitaufwändigste Teil des Rosenkohlsalats ist … das Rasieren des Rosenkohls! Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten: Alles, was Sie dazu brauchen, ist ein Kochmesser. Wenn Sie jedoch über eine ausgefallene Ausrüstung verfügen, beschleunigt sich der Vorgang erheblich. Folgendes sollten Sie wissen:

• Messer: Entfernen Sie alle harten Außenschichten mit den Fingern. Den Rosenkohl der Länge nach halbieren. Mit der Schnittseite nach unten legen und kreuzweise dünn darüber gleiten lassen, sodass Stücke entstehen. Trennen Sie die Fetzen mit den Fingern. Entsorgen Sie das Wurzelende.
• Küchenmaschine: Verwenden Sie die Schneidscheibe einer Küchenmaschine. Legen Sie den Rosenkohl einzeln von oben nach unten hinein, sodass lange, dünne Bänder entstehen.
• Mandoline: Ziehen Sie die mit der Mandoline gelieferten Schutzhandschuhe an. Schneiden Sie jeden Spross mit dem Mandolinenaufsatz von der Spitze bis zum Ende ab.

Variationen: andere Salatmischungen!

Gehobelter Rosenkohl ist nicht so bitter, wie man es erwarten würde. Sie haben einen süßen Geschmack und eine wunderschön federleichte Textur. Sie können Ihrem Rosenkohlsalat so ziemlich alles hinzufügen und er wird köstlich schmecken! Hier noch ein paar weitere Ideen für Mix-Ins:

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• Granatapfelkerne sorgen für einen schönen Crunch (hier). wie man einen aussät )
• Anstelle der Kirschen können auch getrocknete Früchte wie Preiselbeeren oder Rosinen stehen
• Birne kann Apfel ersetzen
• Anstelle von Mandeln wirken Walnüsse, Pekannüsse oder Pistazien
• Kürbiskerne sorgen für zusätzliche Knusprigkeit
• Parmesan oder Pecorino Romano-Käse verleihen anstelle von Feta eine herzhafte Note

Salatdressing-Variationen

Sie können bei diesem Salat auch das Dressing variieren! Wir lieben es mit unserem Dijon-Senf-Dressing. Aber es gibt noch ein paar andere Dressings, die je nach den Zutaten, die Sie zur Hand haben, funktionieren. Hier sind einige andere Optionen:

• Apfelessig-Dressing Stattdessen ein einfaches Dressing mit Apfelessig.
• Beste Balsamico-Vinaigrette Dieses klassische Balsamico-Dressing hat einen großartigen Geschmack!
• Zitrus-Salatdressing Wenn Sie Zitrone und Orange zur Hand haben, passen die Zitrusfrüchte perfekt zusammen.
• Honig-Senf-Dressing Dieses einfache Dressing hat einen warmen Honiggeschmack.
• Granatapfel-Vinaigrette Hast du Granatapfelkerne oder Saft? Dieses Dressing ist perfekt.

Noch eine Idee? Versuchen Sie, diesen Salat nach dem Dressing mit einer klebrigen Reduktionssauce zu vermengen Balsamico-Reduktion oder Granatapfelmelasse .

Weitere Rosenkohl-Rezepte

Der einfache Rosenkohl hat sich zu einem unserer Lieblingsspeisen entwickelt. In den letzten Jahren erfreut es sich auf den Speisekarten von Restaurants enormer Beliebtheit. Wir sind so froh, dass es das Rampenlicht genießt, das es verdient! Hier sind noch ein paar tolle Rezepte für Rosenkohl :

• Probieren Sie diesen umwerfenden Balsamico-Rosenkohl Balsamico-Glasur
• Versuchen Zerdrückter Rosenkohl oder Schnell sautierter Rosenkohl
• Den Ofen anheizen Knuspriger Rosenkohl oder Würziger Rosenkohl
• Gehen Sie klassisch mit Gebratener Rosenkohl
• Entscheiden Sie sich für Gerösteter Rosenkohl mit Knoblauch
• Los geht's Geraspelter Rosenkohl oder Gedämpfter Rosenkohl

Gerösteter Rosenkohl

Balsamischer Rosenkohl

Einfach rasierter Rosenkohl

Knuspriger Rosenkohl

Dieses Rezept für Rosenkohlsalat ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

weiße Rumgetränke

Einfacher Rosenkohlsalat

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Dieser Rosenkohlsalat hat die besten frischen Aromen und das pikante Dressing! Kombinieren Sie es mit Äpfeln, Mandeln und getrockneten Kirschen für eine leckere Beilage.

Zutaten

Für den Salat

• 1Pfund Rosenkohl, genug für 4 Tassen geraspelten (oder8 Unzenzerkleinert)
• 1 ½ Tassengehackte Eskariol oder anderes knackiges Blattgrün, optional
• 1großer, knackiger, säuerlicher roter Apfel (wie Honeycrisp)
• ½ Tassegetrocknete Sauerkirschen
• ½ TasseMandeln (wenn möglich Marcona-Mandeln)
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 1Rezept Dijon-Senf-Dressing
• Feta-Käse-Streusel, optional (für Veganer weglassen)

Anweisungen

1. Den Rosenkohl zerkleinern: geh zu Wie man Rosenkohl zerkleinert . Oder verwenden Sie ein Schneidemesser oder eine Mandoline einer Küchenmaschine, um jeden Spross von oben bis zum Ende zu schneiden.
2. Gemüse vorbereiten: Die Eskariole oder anderes Blattgrün hacken. Den Apfel würfeln.
3. Dressing zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Dijon-Senf, Weißweinessig, Ahornsirup und Salz verrühren. Anschließend jeweils 1 Esslöffel Olivenöl unterrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.
4. Den Salat zusammenstellen: Alle Salatzutaten vermischen. Mit einer halben Tasse Dressing vermischen (bei Bedarf mehr hinzufügen). Falls verwendet, mit Feta-Streuseln belegen und servieren.

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• Verfahren: Roh
• Küche: Salat
• Diät: Vegan