Perfekter Granatapfelsalat

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Dieser Granatapfelsalat ist absolut unwiderstehlich! Die Hauptrolle spielt ein süßes, säuerliches Salatdressing und das lebendige Knacken von Granatapfelkernen.

Granatapfel ist eines der außergewöhnlichsten Lebensmittel der Welt: Jeder leuchtend rosa Kern hat einen unwiderstehlichen, süßen, knackigen Geschmack. Abgesehen davon, dass wir die Kerne handvoll herunterschlucken, essen wir sie am liebsten so Granatapfelsalat ! Die knusprigen Samen ergeben ein wunderschönes Konfetti über Blattgemüse mit säuerlichem grünem Apfel, gerösteten Pekannüssen und Ziegenkäse- oder Feta-Streuseln. Mit etwas Spritzer beträufeln Apfelessig-Dressing oder Granatapfelvinaigrette , und es ist Salatperfektion.

Zutaten für Granatapfelsalat

Es gibt viele Möglichkeiten, einen Granatapfelsalat zuzubereiten! Dies ist unsere allerliebste Geschmackskombination, aber Sie werden sehen, die Auswahl ist endlos! Im Folgenden besprechen wir einige der verschiedenen Variationen, die Sie verwenden können. Hier ist, was Sie für dieses leckere und einfache Beilage :

• Granatapfelkerne: Wir empfehlen, sie aus einem frischen Granatapfel zu säen. Siehe unten!
• Schalotte
• Granny-Smith-Apfel oder -Birne: Beide sind lecker, oder Sie können beides verwenden!
• Pekannüsse oder Walnüsse
• Gemischtes Grün
• Ziegenkäse- oder Fetakäse-Streusel (optional)
• Apfelessig-Dressing oder Granatapfel-Vinaigrette (siehe unten)

Verwenden Sie Granatapfelkerne von einem frischen Granatapfel

Heutzutage finden Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft Granatapfelkerne, die bereits aus der Frucht entfernt wurden. Aber für Granatapfelsalat ist es am besten, einen frischen Granatapfel zu kaufen und ihn selbst zu schneiden und zu entkernen. Warum? Granatapfelkerne aus der Frucht sind viel frischer als die, die ohne Schale verkauft werden.

Wenn Sie Granatapfelkerne geschält und verzehrfertig kaufen, sind sie nur etwa einen Tag haltbar. Wir haben sogar welche gekauft, die schon kaputt waren, bevor wir sie probiert haben! Es handelt sich also um eine ganze Frucht. Folgendes sollten Sie wissen:

• Schneiden Sie den Granatapfel in Viertel und entfernen Sie dann die Kerne in einer Schüssel mit Wasser. Dadurch vermeiden Sie eine große Menge rosafarbener Spritzer in Ihrer Küche! Wir haben eine tolle Schritt-für-Schritt-Anleitung: Gehen Sie zu Wie man einen Granatapfel schneidet .
• Granatapfelkerne sind gekühlt bis zu 5 Tage haltbar, am besten sind sie aber sofort. Entkernen Sie sie also direkt bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen.

Verfeinern Sie den Geschmack mit gerösteten oder glasierten Nüssen

Dieser Granatapfelsalat enthält geröstete Pekannüsse: und hier ist ein Tipp für Sie: Röste immer deine Nüsse ! Es bringt den nussigen Geschmack hervor, fast wie Salz den Geschmack herzhafter Speisen hervorhebt. Und es dauert nur ein paar Minuten! Man kann den Unterschied absolut schmecken.

Um diesen Salat zu verfeinern, bereiten Sie eine Portion glasierter Pekannüsse mit einer süßen, knusprigen Außenseite zu. Es fügt einem bereits köstlichen Salat eine neue Note hinzu! Hier sind ein paar Ideen für die verschiedenen Nüsse, die Sie verwenden könnten:

• Pekannussartig geröstete Pekannüsse oder kandierte Pekannüsse
• Walnüsse mögen geröstete Walnüsse oder kandierte Walnüsse
• Mandeln mögen geröstete Mandeln (in Scheiben geschnitten, gesplittert oder gehackt)
• Pinienkernartig geröstete Pinienkerne
• Pistazien

Wählen Sie ein Granatapfel-Salatdressing

Auch beim Dressing gibt es für diesen Granatapfelsalat viele Variationen! Was auch immer der Fall ist: Selbstgemachtes Dressing ist am besten . Wenn Sie in der Not sind, können Sie natürlich auch ein im Laden gekauftes Dressing verwenden: Heutzutage gibt es viele tolle, hochwertige und biologische Salatdressings. Für diesen Salat haben wir zwei verschiedene Dressing-Varianten kreiert: Und wir haben auch noch ein paar andere Ideen! Probieren Sie die folgenden Granatapfelsalatdressings:

• Apfelessig-Dressing : Hergestellt aus Essig, Dijon-Senf und Olivenöl, perfekt würzig!
• Granatapfelvinaigrette :Möchten Sie den Granatapfel verdoppeln? Probieren Sie dieses Dressing mit Granatapfelsaft.
• Balsamico-Vinaigrette : Voller würziger Geschmack und eines der besten hausgemachten Dressings, die Sie finden können.
• Granatapfelmelasse plus Olivenöl: Eine tolle Möglichkeit, diese besondere Zutat zu nutzen! Das Gemüse mit Olivenöl anrichten und dann mit süßer, säuerlicher Granatapfelmelasse beträufeln. Es ist unglaublich!

Was zum Granatapfelsalat servieren?

Dieser Granatapfelsalat ist großartig, weil er so vielseitig ist! Es ist eher ein Herbstsalat oder Wintersalat da Granatäpfel in den kühleren Monaten am einfachsten zu finden sind. Aber da sie immer häufiger in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, können Sie sie jederzeit essen! Es ist perfekt für Feiertage Danksagung oder Weihnachten , oder ideal als Accessoire für jeden Herbst oder Winterabendessen . Hier sind ein paar Lebensmittel, zu denen es gut passt:

• Lasagne: Probieren Sie es mit unserer Vegetarische Lasagne mit Ricotta oder Perfekte Zucchini-Lasagne (glutenfrei)
• Pasta: Fügen Sie es hinzu Jakobsmuschelnudeln , Cremige Garnelennudeln , oder Geröstete Auberginennudeln
• Lachs: Probieren Sie es mit Pesto-Lachs oder Gegrillter Lachs mit Zitronen-Kapern-Sauce
• Veggie-Hauptgerichte: Fügen Sie es hinzu Bester vegetarischer Hackbraten , Veganer Shepherd’s Pie , oder Veganer Pot Pie für ein beeindruckendes Essen

Vegane Variante

Möchten Sie diesen Granatapfelsalat vegan machen? Kein Problem! Sie müssen lediglich die Käsestreusel weglassen. Sie werden den Unterschied kaum bemerken! Manche Salate brauchen eine besonders pikante Note durch Käse, aber dieser funktioniert perfekt ohne ihn.

Und das ist er: unser perfekter Granatapfelsalat! Teilen Sie uns Ihre Meinung in den Kommentaren unten mit.

Weitere Granatapfelrezepte

Die Granatapfelsaison erfordert die Zubereitung vieler lebendiger Rezepte mit besonderen Früchten! Hier sind einige Favoriten Granatapfelrezepte :

• Machen Sie mehr Salate wie Rosenkohlsalat oder Grünkohl-Granatapfel-Salat
• Eine cremige Masse mixen Granatapfel-Smoothie oder machen Granatapfelsaft
• Machen Sie den würzig-süßen Nieselregen, Granatapfelmelasse
• Verwenden Sie den Saft für Cocktails , wie ein Granatapfel-Martini , Cosmo , Gänseblümchen oder Mimose
• Mischen Sie eine Menge hausgemachtes Grenadine für Cocktails

Granatapfel-Smoothie

Granatapfelmelasse

Granatapfelsaft

Granatapfel-Martini

Dieses Granatapfelsalat-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Für eine vegane, pflanzliche und milchfreie Variante lassen Sie die Käsestreusel weg.

Perfekter Granatapfelsalat

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser Granatapfelsalat ist absolut unwiderstehlich! Die Hauptrolle spielt ein süßes, säuerliches Salatdressing und das lebendige Knacken von Granatapfelkernen.

Zutaten

• 1 Tasse Granatapfelkerne (aus1mittlerer Granatapfel)
• 1Schalotte
• 1Granny-Smith-Apfel oder Bosc-Birne
• ½ Tasse geröstete Pekannüsse oder kandierte Pekannüsse
• 1Rezept Apfelessig-Dressing oder Granatapfel-Vinaigrette *
• 3 Unzen(6 Tassen) gemischtes Grün
• 2 Unzenweicher Ziegenkäse oder Feta (für Veganer weglassen)

Anweisungen

1. Den Granatapfel schneiden und entkernen .
2. Die Schalotte in dünne Scheiben schneiden. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden (und bei Bedarf mit 1 Teelöffel Zitronensaft oder Essig vermischen, damit er nicht braun wird).
3. Die Pekannüsse rösten (Nicht überspringen: Dadurch kommt der nussige Geschmack zur Geltung). Alternativ machen glasierte Pekannüsse .
4. Machen Sie das Apfelessig-Dressing oder Granatapfel-Vinaigrette .
5. Legen Sie das Grün auf eine Platte. Mit Granatapfelkernen, Schalottenscheiben, gerösteten Pekannüssen und Ziegenkäse- oder Fetakäse-Streuseln belegen. Nach Geschmack mit der gewünschten Menge Dressing vermengen. (Lagern Sie das zusätzliche Dressing gekühlt und auf Raumtemperatur erwärmt und verquirlen Sie es vor der Verwendung erneut.)

Notizen

*Alternativ können Sie den Salat auch einfach mit Olivenöl anrichten Granatapfelmelasse .

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Roh
• Küche: Salat
• Diät: Vegetarier