Foto: Greg DuPree
Was ist ein Highball?
Rucola ist vielleicht ein schlechter Salat, aber stecken Sie diesen Blattsalat nicht in eine Schublade Grün . Sein leicht bitterer, pfeffriger Geschmack eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten. Probieren Sie es beispielsweise in einer Suppe Pizza als Topping, mit Nudeln vermengt oder fein gehackt und in herzhaften Füllungen verwendet. Hier sind sieben köstliche Ideen, wie Sie mit Rucola kreativ werden können.
Wie man grünen Nudelsalat macht, den „besten Nudelsalat aller Zeiten“
Lachs-Rucola-Frittata mit Pesto
Emily Kordovich
Diese köstliche, mit Pesto angereicherte Frittata von Chefkoch Eric Adjepong ist mit Rucola, Lachs, Ziegenkäse und Kräutern gefüllt und wird dann mit mehr Lachs belegt.
Holen Sie sich das Rezept: Lachs-Rucola-Frittata mit PestoSommerkürbis-Rucola-Pizza mit Fontina-Käse
© John Kernick
Cremiger Fontina, salziger Parmigiano-Reggiano, zarter Kürbis, würzige Chilis und leicht bitterer Rucola sind eine wunderbare Geschmackskombination – machen Sie es zu Ihrem nächsten Pizzabelag.
Holen Sie sich das Rezept: Sommerkürbis-Rucola-Pizza mit Fontina-KäseGegrillte Meeresfrüchtespieße und Orecchiette mit Rucola
© Marcus Nilsson
Getränke aus Blue Curaçao
Eine helle Rucola-Pasta ist eine wunderbare Beilage zu diesen Jakobsmuschel-, Garnelen- und Kirschtomaten-Spießen. Achten Sie darauf, den Rucola erst in letzter Minute zu den Nudeln zu geben; Wenn es tatsächlich kocht, kann es bitter werden.
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Warmer Kartoffelsalat mit Rucola
© John Kernick
Hier verleiht Küchenchef Paul Virant der klassischen Beilage eine neue Note, indem er warme Kartoffeln mit einer Senfvinaigrette und einer Handvoll Rucola mischt.
Latte-KaffeeHolen Sie sich das Rezept: Warmer Kartoffelsalat mit Rucola
Gefüllte Muscheln mit Linguiça und Rucola
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Audrey Davis
Kleine Halsmuscheln werden mit Semmelbröseln, Jalapeño, Sellerie, Rucola und Linguiça – einer portugiesischen geräucherten Schweinswurst – vermischt, bevor sie wieder in ihre Schalen gefüllt und gebacken werden, bis sie kochend heiß und leicht gebräunt sind.
Holen Sie sich das Rezept: Gefüllte Muscheln mit Linguiça und RucolaVeganes Pesto Oma
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Christine Keely
Dieses komplett vegane, herzhafte Babka basiert auf Mandelmilch und Pflanzenöl, um den Geschmack zu verbessern, während das darin eingeflochtene Pesto auf frischen Kräutern, pfeffrigem Rucola und viel Knoblauch basiert, um den Geschmack zu verleihen. Vertrauen Sie uns, Sie werden die Butter nicht vermissen.
Holen Sie sich das Rezept: Veganes Pesto BabkaRucolasuppe (Shorbat Jarjir)
Greg DuPree
Eine Mischung aus Spinat, Koriander und Rucola bildet die Grundlage dieser zarten Gemüsesuppe. Wärmende Gewürze wie Muskatnuss, Piment und Kurkuma verstärken den grünen Geschmack des Grüns. Achten Sie darauf, im Laden oder am Bauernstand nach würzigerem, reiferem Rucola zu suchen.
LimettenschaleHolen Sie sich das Rezept: Rucolasuppe (Shorbat Jarjir)
