Süßkartoffelsalat

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Dieses Süßkartoffelsalat-Rezept ist bunt und lecker! Geröstete Kartoffeln, Gemüse und Preiselbeeren ergeben die ideale süße und herzhafte Mischung.

Rezept für Cocktailgetränke

Auf der Suche nach einem köstlichen Salat mit jedermanns Lieblingssalat Wurzelgemüse ? Probieren Sie es aus Süßkartoffelsalat ! Sie werden nicht aufhören können, Bissen dieser gesunden Beilage hineinzuschaufeln (zumindest wir konnten es nicht). Der Kontrast aus mit Knoblauch gerösteten Süßkartoffelwürfeln, zartem Baby-Rucola, Preiselbeeren und cremigem Ziegenkäse ist einfach umwerfend. Geben Sie etwas Würze darüber Honig-Senf-Dressing Und nun ja, Sie werden sich am liebsten vor der Schüssel parken.

Elemente in diesem Süßkartoffelsalat-Rezept

Es gibt viele Arten von Süßkartoffelsalaten. Tatsächlich gibt es einen beliebten arabischen Süßkartoffelsalat mit Zwiebeln, Zimt und Rosinen. Dieses Süßkartoffelsalat-Rezept ist eine unserer eigenen Kreationen und basiert auf unserem Favoriten geröstete Süßkartoffeln mit einer Mischung aus Herbst- und Winterprodukten. Aber es funktioniert zu jeder Jahreszeit! Folgendes benötigen Sie:

• Süßkartoffeln
• Olivenöl, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer (zum Rösten)
• Honig-Senf-Dressing (oder Balsamico-Dressing oder Orangenvinaigrette für Veganer)
• Baby-Rucola
• Schalotte
• Getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen
• Kürbiskerne
• Feta-Käse oder Ziegenkäse (optional)

Tipps für die Zubereitung von gerösteten Süßkartoffeln

Der längste Hauptpunkt in diesem Rezept für Süßkartoffelsalat ist das Rösten der Kartoffeln! Dieser Salat ist darauf aufgebaut Geröstete Süßkartoffeln : unsere Meistermethode, um sie zu backen, bis sie karamellisiert und zart sind. Hier ein paar Hinweise zu dieser Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor. Süßkartoffeln werden am besten bei sehr hoher Hitze geröstet, wodurch die beste Karamellisierung erzielt wird (sogenannte Maillard-Reaktion).
• Schneiden Sie die Süßkartoffeln in 3/4-Zoll große Stücke. Das hört sich vielleicht seltsam spezifisch an, aber es ist die ideale Größe für mundgerechte Stücke. (Wenn man sie zu klein schneidet, schrumpfen sie im Ofen.)
• Mit Olivenöl, Salz und Knoblauchpulver würzen. Einzelheiten finden Sie im Rezept unten.
• Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 25 Minuten rösten, bis es weich ist. Es ist kein Umrühren erforderlich! Werfen Sie sie hinein und sie rösten wunderbar.

Zwei Variationen: Kartoffelsalat vs. Tellersalat

Sie können diesen Süßkartoffelsalat auf zwei Arten servieren: aus einer Schüssel oder als Tellersalat. Hier sind die Unterschiede:

• Die Hauptmethode ist wie eine Mischung aus Kartoffelsalat und grünem Salat. Es besteht hauptsächlich aus Süßkartoffeln, mit etwas Baby-Rucola.
• Lust auf mehr grünen Salat? Machen Sie die Variante mit Tellersalat. Geben Sie ein paar Tassen gemischtes Gemüse zum Baby-Rucola. Legen Sie das Gemüse auf einen Teller, fügen Sie dann die Süßkartoffeln hinzu und beträufeln Sie das Dressing.

Verwenden Sie nur Babygrün!

Für diesen Süßkartoffelsalat ist die Verwendung von Babygrün erforderlich. Warum? Baby-Rucola hat eine schöne federartige Konsistenz und einen milden Geschmack. Reifer Rucola wird in Bündeln verkauft und hat einen sehr würzigen Geschmack! Verwenden Sie es nicht als Ersatz. Wenn Sie einen Ersatz benötigen, verwenden Sie eine beliebige Art von Babygrün: Spinat oder gemischtes Grün.

Zitronenschale

Baby-Rucola wird in Kartons oder Tüten im Obst- und Gemüseregal verkauft. Finger weg von allem, was als Bündel verkauft wird!

Süßkartoffelsalat-Dressings

Dieses Süßkartoffelsalat-Rezept schmeckt mit vielen verschiedenen Salatdressing-Optionen. Unser Favorit ist Honig-Senf-Dressing, aber die Auswahl ist groß. Hier sind einige Optionen:

• Honig-Senf-Dressing (für Veganer Ahornsirup statt Honig verwenden)
• Balsamico-Vinaigrette : ein weiterer Favorit!
• Zitrus-Salatdressing : würde einen spritzigen Zitrusgeschmack hinzufügen
• Dijon-Senf-Dressing oder Apfelessig-Dressing : würzig und lecker

Wann soll es serviert werden?

Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie diesen Süßkartoffelsalat probieren: Es ist eines unserer neuen Lieblingsrezepte und jeder ist verrückt danach, wenn wir ihn zubereiten! Es wäre perfekt zum Servieren von:

beste Art, Grünkohl zuzubereiten

• Mit schwarze Bohnen-Chili
• Für einen Idee für ein gesundes Mittagessen
• Als Thanksgiving-Beilage

Weitere Süßkartoffelrezepte

Lieben Sie Süßkartoffeln? Hier einige Favoriten Rezepte für Süßkartoffeln für jede Jahreszeit:

• Probieren Sie den Fanfavoriten aus Süßkartoffelspalten
• Entscheiden Sie sich für ein gutes altes Gebackene Süßkartoffel oder Süßkartoffel aus der Mikrowelle , oder laden Sie es hoch Gefüllte Süßkartoffeln
• Versuchen Die besten Süßkartoffel-Pommes aller Zeiten oder Süßkartoffelsuppe
• Machen Sie Mahlzeiten mit Süßkartoffel-Enchiladas mit schwarzen Bohnen oder Süßkartoffel-Curry
• Aufbacken Süßkartoffelmuffins oder Süßkartoffelbrot
• Lecker zubereiten Süßkartoffelpüree oder Süßkartoffelpüree

Einfache Süßkartoffelspalten

Gebackene Süßkartoffel

Gebackene Süßkartoffel-Pommes

Süßkartoffelsuppe

Süßkartoffelsalat

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Süßkartoffelsalat-Rezept ist bunt und lecker! Geröstete Kartoffeln, Gemüse und Preiselbeeren ergeben die ideale süße und herzhafte Mischung.

Zutaten

• 2Pfund Süßkartoffeln (ca4Medium)
• 2 Esslöffelextra natives Olivenöl
• 1 TeelöffelKnoblauchpulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 6 Esslöffel Honig-Senf-Dressing (oder Balsamico-Dressing oder Orangenvinaigrette für Veganer)
• 2 TassenBaby-Rucola (kein normaler Rucola*, plus2Zu3Tassen gemischtes Grün für die Tellersalatvariante)
• 1/2mittelgroße Schalotte, in dünne Halbmonde geschnitten
• ¼ Tassegetrocknete Preiselbeeren oder Kirschen
• ¼ TasseNuggets
• ¼ TasseFeta- oder Ziegenkäsestreusel (optional)

Anweisungen

1. Süßkartoffeln rösten: Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.
2. Die Süßkartoffeln in 3/4 Würfel schneiden, dabei die Schale belassen. In einer großen Schüssel die Süßkartoffeln mit Olivenöl, Knoblauchpulver usw. vermischen koscheres Salz .
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Süßkartoffeln gleichmäßig darauf verteilen. Etwa 25 Minuten backen, bis die Würfel weich und auf der Unterseite gebräunt sind. (Sie können die gerösteten Süßkartoffeln vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren: Bringen Sie sie vor der Zubereitung des Salats auf Raumtemperatur oder erhitzen Sie sie in einem 350-Grad-Ofen, bis sie leicht erwärmt sind.)
4. Machen Sie in der Zwischenzeit die Honig-Senf-Dressing .
5. Wenn Sie bereit sind, den Salat zusammenzustellen, vermischen Sie in einer Schüssel die gerösteten Süßkartoffeln mit Baby-Rucola, Schalotten, Preiselbeeren, Pepitas, Feta- oder Ziegenkäsestreuseln und 6 Esslöffeln Dressing. Mischen, dann servieren. ( Tellersalat-Variation: Fügen Sie 2 bis 3 zusätzliche Tassen gemischtes Grün hinzu. Das Gemüse auf Teller legen, mit Kartoffeln, Preiselbeeren, Schalotten-Pepitas und Käse belegen und mit Dressing beträufeln.)

Notizen

*Achten Sie darauf, Baby-Rucola zu kaufen, der eine federleichte Konsistenz hat. Reifer Rucola, der in Bündeln verkauft wird, ist viel zu scharf. Als Ersatz können Sie Babygrün wie Babyspinat oder gemischtes Grün verwenden.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Geröstet
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier