Geröstetes Wurzelgemüse

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Dieses Rezept für geröstetes Wurzelgemüse ergibt eine brillante Mischung aus zartem Gemüse! Es ist die ideale saisonale Beilage.

Hier ist eine atemberaubende Beilage, die jedes Herbst- oder Winteressen gemütlicher macht: Geröstetes Wurzelgemüse ! Allein die brillante Mischung aus Orange- und Lilatönen reicht aus, um Ihr Inneres zu erwärmen. Rösten Sie das Gemüse mit etwas Rosmarin und Knoblauch und es wird zart und karamellisiert: und Ihre Küche duftet herrlich! Diese Beilage ist ideal für jede Herbst- oder Wintermahlzeit, wenn Wurzelgemüse Saison hat. Sie können sie auch für kommende Mahlzeiten wiederverwenden!

Was sind Wurzelgemüse?

Wurzelgemüse sind alle Gemüsesorten, die unter der Erde wachsen und als Nahrung verzehrt werden. Bei einigen handelt es sich technisch gesehen um Zwiebeln und nicht um Wurzeln, aber wenn es darum geht, sie zu essen, werden sie alle in die gleiche Kategorie eingeordnet! Beliebte Wurzelgemüse sind:

• Kartoffeln
• Süßkartoffeln und Yamswurzeln
• Karotten
• Rüben
• Fenchel
• Zwiebeln
• Pastinaken
• Rüben
• Kohlrabi
• Radieschen

So bereiten Sie geröstetes Wurzelgemüse zu: Tipps!

Dieses Rezept für geröstetes Wurzelgemüse ist eine Grundidee: Sie können jede Art von Wurzelgemüse verwenden, die Sie mögen! Es gibt ein paar Grundsätze für die Zubereitung von großartigem geröstetem Gemüse. Sehen Sie sich das Rezept unten an, um die genauen Mengen zu erfahren, oder sehen Sie sich diese großartigen Ideen an, bevor Sie beginnen:

• Bei starker Hitze rösten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor. Durch die hohe Hitze wird das Gemüse innen zart und außen karamellisiert.
• Mit Kräutern und Gewürzen würzen. Wir mögen frischen Rosmarin (der beim Rösten herrlich duftet) und Knoblauchpulver.
• Wenn Sie Rüben verwenden, würzen Sie diese separat. Rüben bluten ziemlich stark, wenn man sie schält und schneidet! Seien Sie beim Schälen vorsichtig (tragen Sie eine Schürze). Wir würzen sie gerne in separaten Schüsseln, damit sie vor dem Rösten nicht auf das andere Gemüse auslaufen. Beim Braten bluten sie etwas aus, aber es ist schön, sie separat zu würzen.
• Rösten, bis es weich ist. Je nach Größe der Gemüsestücke dauert es etwa 30 bis 35 Minuten.

Geröstetes Gemüse für eine Menschenmenge

Bereiten Sie geröstetes Wurzelgemüse zu und möchten Sie mehr als 4 Portionen? Sie können dieses Rezept für eine Menschenmenge verdoppeln. Beachten Sie jedoch Folgendes:

• Verdoppeln Sie dieses Rezept und verwenden Sie zwei Backbleche. Zwischen dem Gemüse sollten Sie Platz lassen, damit es röstet und nicht dampft.
• Die Röstzeit kann etwas länger sein. Mit zwei Pfannen Gemüse gibt es mehr Fläche zum Garen. Daher dauert es etwas länger, bis alles perfekt zart ist.

Weitere Gemüse- und Gewürzideen

Sie können in diesem Rezept jede Art von Wurzelgemüse verwenden! Wir haben uns für Karotten, Süßkartoffeln und Rüben entschieden, aber hier sind noch ein paar weitere Ideen für Gemüse und andere Möglichkeiten, es zu würzen:

• Rote oder gelbe Kartoffeln
• Regenbogen-Babykartoffeln (oft Kartoffel-Medley genannt)
• Gelbe oder rote Zwiebel
• Fenchel
• Pastinaken oder Rüben
• Schwarzwurzeln
• Frische Kräuter wie Salbei oder Thymian

Geröstetes Wurzelgemüse wiederverwenden

Sie können dieses geröstete Wurzelgemüse als Beilage servieren: oder zu einer Mahlzeit daraus machen! Stellen Sie eine Körnerschüssel mit Getreide, Eiweiß und einer Soße zusammen, um Reste aufzubrauchen. Hier sind einige lustige Ideen:

• Machen Sie ein Einfache Getreideschüssel mit Zitronen-Tahini-Sauce
• Schlagen Sie eine Schüssel mit geröstetem Gemüse mit Getreide und Zitronenjoghurt auf
• Fügen Sie sie zu einem hinzu Einfache Lachsschüssel mit Miso-Dressing
• Mischen Sie sie mit Kreuzkümmel und geben Sie sie hinzu Einfache Reisschüssel

Mehr geröstetes Gemüse

Wenn Herbst und Winter kommen, bereiten wir immer wieder gebratenes Gemüse zu! Hier sind die besten gerösteten Gemüsesorten, die Sie probieren sollten:

• Probieren Sie eine Mischung aus unseren Bestes geröstetes Gemüse
• Probieren Sie es lecker Geröstete Süßkartoffeln oder Gerösteter Butternusskürbis
• Machen Sie knusprige klassische Bratkartoffeln
• Aufpeitschen Geröstete grüne Bohnen oder Knuspriger Rosenkohl

Geröstete Süßkartoffeln

Geröstete grüne Bohnen

Knuspriger Rosenkohl

Klassische Bratkartoffeln

Dieses Rezept für geröstetes Wurzelgemüse ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Geröstetes Wurzelgemüse

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Dieses Rezept für geröstetes Wurzelgemüse ergibt eine brillante Mischung aus zartem Gemüse! Es ist die ideale saisonale Beilage.

Zutaten

• 8Karotten (1 Pfund)*
• 1große Süßkartoffel (1Pfund)
• 8kleine oder 4 mittelgroße Rüben (1Pfund)
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ Esslöffelfrisch gehackter Rosmarin
• 1 ½ EsslöffelOlivenöl
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• Zum Abschluss Zitronenschale und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 450 °F vor.
2. Die Karotten putzen, schälen und in 2,5 cm große Stücke schneiden. Die Süßkartoffeln putzen, in 2,5 cm große Stücke schneiden und die Schale belassen. Geben Sie die Karotten und Süßkartoffeln in eine Schüssel. Die Rüben schälen, in 2,5 cm große Stücke schneiden und in eine zweite Schüssel geben (Vorsicht und Schürze tragen: Die Rüben bluten beim Schälen und Zerkleinern!).
3. Zu den Karotten und Süßkartoffeln 1 Esslöffel Olivenöl und ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz , ¼ Teelöffel Knoblauchpulver und 1 Teelöffel gehackter Rosmarin und verrühren. Die Schüssel mit den Rüben mit ½ Esslöffel Olivenöl und ¼ Teelöffel würzen koscheres Salz , ¼ Teelöffel Knoblauchpulver und ½ Teelöffel gehackter Rosmarin. (Wenn Sie sie separat würzen, wird das Ausbluten der Rüben auf das andere Gemüse minimiert.)
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Beide Schüsseln mit Gemüse auf dem Blech verteilen und etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis es weich und gebräunt ist (Kein Umrühren nötig). Abschmecken und bei Bedarf weiteres Salz hinzufügen. Sofort servieren, nach Belieben mit Zitronenschale und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garniert. (Machen Sie die Anweisungen im Voraus: Rösten Sie das Gemüse, bis es weich ist. Lassen Sie es einige Stunden bei Zimmertemperatur stehen oder stellen Sie es bis zum Servieren in den Kühlschrank. Erhitzen Sie es erneut in einem 350-Grad-Ofen, bis es durchgewärmt ist.)

Notizen

*Für eine große Menge verdoppeln und 2 Backbleche verwenden: Die Backzeit kann etwas länger sein, da im Ofen mehr Oberfläche vorhanden ist. Sie können in diesem Rezept jede Art von Wurzelgemüse verwenden, einschließlich Zwiebeln, Pastinaken, Rüben oder Fenchel.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Geröstet
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan