Grünkohl-Krautsalat

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Dieser Grünkohl-Krautsalat mit Apfel ist ein frisches und pikantes Beilagenrezept! Dazu gibt es ein Ahorn-Apfelessig-Dressing und geröstete Mandeln.

Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen sind Beilage So schmeckt Gemüse lecker, hier ist eines für die Hosentasche: Grünkohl-Krautsalat mit Äpfeln! Diese bunte Mischung aus frischem Gemüse ist einfach zuzubereiten und schmeckt erfrischend süß-säuerlich. Dazu gehören herzhafter Grünkohl, knackige Äpfel, süße Karotten und ein pikantes Ahorn-Apfelessig-Dressing. Mischen Sie die gesamte Mischung mit gerösteten Mandelblättchen, damit sie singt! Diese Beilage ist perfekt für jede Mahlzeit zu jeder Jahreszeit, von Thanksgiving bis zum Grillfest im Sommer.

Was Sie für Grünkohlsalat brauchen

Dieses Grünkohl-Krautsalat-Rezept hat eine kurze Zutatenliste und ist schnell zubereitet. Der zeitaufwändigste Teil ist die Zubereitung des Gemüses! Andernfalls mixen Sie schnell eine Vinaigrette und vermischen diese mit dem Gemüse. Folgendes benötigen Sie (oder springen Sie zum Rezept):

• Frische Zutaten: Grünkohl, Rotkohl, Karotte, knackiger Apfel
• Zutaten für die Speisekammer:Olivenöl, Apfelessig, Ahornsirup, Dijon-Senf
• Zusätzliche Zutaten: Mandelblättchen (optional)

Sie können diesen Grünkohl-Krautsalat auch nach Belieben anrichten. Verwenden Sie verschiedene Nüsse wie Pekannüsse, Walnüsse oder Haselnüsse oder fügen Sie getrocknete Preiselbeeren hinzu Granatapfelkerne .

Verwenden Sie Grünkohl, aber toskanischen Grünkohl geht auch

Es gibt zwei Hauptarten von Grünkohl: Grünkohl und toskanischer Grünkohl (auch bekannt als Lacinato oder Dinosaurier). Für die meisten unserer Grünkohl-Rezepte , wie ein Noch ein Salat oder auch sautierter Grünkohl , wir bevorzugen toskanischen Grünkohl. Diese dunkelgrüne italienische Grünkohlsorte hat einen milderen Geschmack als Grünkohl, der sehr scharf sein kann. In diesem Grünkohl-Krautsalat-Rezept haben wir jedoch die lockige Variante verwendet. Seine leuchtend grüne Farbe und die lockere Textur passen gut zu einem Krautsalat und werden durch das würzige Dressing ausgeglichen. Sie können hier beides verwenden, aber wir mögen Locken! Hier ist der Unterschied:

• Grünkohl ist hellgrün und sehr lockig. Der Geschmack ist bitter und würzig und sollte in seiner rohen Form mit kräftigen Aromen ausgewogen sein.
• Toskanischer Grünkohl, auch Lacinato oder Dinosaurier-Grünkohl genannt, hat dunkelgrüne, flache Blätter und einen leicht bitteren Geschmack. Das kommt bei italienischen Gerichten wie diesem häufig vor Toskanische weiße Bohnensuppe oder Grünkohlsuppe .

Vermeiden Sie die Verwendung von Babykohl als Krautsalat. Babykohl ist Grünkohl, der geerntet wird, bevor er reif ist, und in Kisten in Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten verkauft wird. Es ist viel zarter, hat eine Textur, die eher an Spinat erinnert, und eignet sich nicht für einen Krautsalat.

Ein paar Tipps zum Schneiden von Streichhölzern

Für diesen Grünkohl-Krautsalat braucht man einen in Streichhölzer geschnittenen Apfel, was anfangs schwierig sein kann, wenn man es noch nie zuvor gemacht hat! Die Grafik unten zeigt, wie man einen Apfel schnell in Scheiben schneidet. Anschließend müssen Sie die Scheiben stapeln und die Stifte in dünne Scheiben schneiden. Folgendes ist zu tun:

• Stellen Sie den Apfel aufrecht hin und schneide jede der vier Seiten ab um den Kern herum.
• Legen Sie jede Scheibe auf die flache Kante und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
• Mehrere Scheiben auf die Seite legen und in dünne Stifte schneiden.

Möglichkeiten, Grünkohlsalat zu servieren

Dieses Grünkohl-Krautsalat-Rezept passt zu vielen verschiedenen Arten von Hauptgerichten und zu verschiedenen Jahreszeiten und ist daher äußerst vielseitig. Hier sind einige Möglichkeiten, es zu servieren:

• Beilage für Hühnchen Gebackene Hähnchenschenkel , Gegrillte Hähnchenschenkel , Hühnchen-Enchiladas , Gegrilltes Hähnchen , Pesto-Hähnchen oder Brathähnchen .
• Beilage zu Meeresfrüchten Gebackener Heilbutt , In der Pfanne gebratener Lachs , Mit Honig glasierter Lachs , Knoblauchbutter-Lachs , Einfacher Zitronenlachs , oder Einfache Lachsrezepte .
• Beilage zu veganen oder vegetarischen Gerichten Gefüllter Butternusskürbis , Sonnengetrocknete Tomatennudeln , Vegetarisches Chili , Auberginenlasagne , Knuspriger Tofu oder Linsensuppe .
• Beilagen zum Herbstessen sind u. a Beilage zum Erntedankfest oder ein anderer saisonaler Herbstanlass.
• Picknick-, Pitch-In- oder Barbecue-Beilagen Sommerbeilage .

Informationen zur Lagerung und Vorbereitung

Dieses Grünkohl-Apfel-Krautsalat-Rezept ist gekühlt bis zu 4 Tage haltbar. Die robuste Textur des Grünkohls hält lange gut. Das Einzige, vor dem Sie vorsichtig sein sollten, sind die Mandeln, wenn Sie sie verwenden. Im Kühlschrank werden die Mandeln mit der Zeit matschig.

Damit Mandeln knackig bleiben, bewahren Sie sie in einem separaten Behälter bei Zimmertemperatur auf. Direkt vor dem Servieren die Mandeln dazugeben.

Weitere Grünkohlrezepte

Dieser Grünkohl-Krautsalat ist ein lustiges und einfaches Grünkohl-Rezept, um Ihr Leben mit diesem Blattgemüse zu bereichern! Hier sind noch ein paar Leckere Grünkohl-Rezepte Du wirst es lieben:

• Probieren Sie es aus Einfacher Grünkohlsalat oder Grünkohl-Caesar-Salat
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Bester Grünkohlsalat

Grünkohl-Pesto

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20 leckere Grünkohl-Rezepte

Dieses Grünkohl-Krautsalat-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Grünkohl-Krautsalat

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Dieser Grünkohl-Krautsalat mit Apfel ist ein frisches und pikantes Beilagenrezept! Dazu gibt es ein Ahorn-Apfelessig-Dressing und geröstete Mandeln.

Zutaten

• 6 Tassengehackter Grünkohl
• 2 Tassengeriebener Rotkohl
• 1große Karotte, geraspelt
• 1knackiger, säuerlicher Apfel, in dünne Scheiben geschnitten und in Stifte geschnitten
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 2 EsslöffelApfelessig
• 1 ½ EsslöffelAhornsirup, Honig oder Zucker
• 1 EsslöffelDijon-Senf
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Tassegehobelte Mandeln (optional)

Anweisungen

1. Den Grünkohl hacken , Rotkohl, Karotte und Apfel wie oben erwähnt. Geben Sie sie in eine große Schüssel.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Ahornsirup, Dijon-Senf usw. verquirlen koscheres Salz . Das Dressing über das Gemüse gießen und vermischen.
3. Falls gewünscht, Die Mandeln rösten und kurz vor dem Servieren in den Krautsalat geben. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar. (Für knackige Mandeln diese in einem separaten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren und direkt vor dem Servieren hinzufügen.)

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Roh
• Küche: Vegan
• Diät: Vegan