Kurzanleitung für Buttersalat (Bibb-Salat)

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Buttersalat, auch Kopfsalat oder Bibb-Salat genannt, ist ein zartes Blattgrün, das sich ideal für Salate eignet! Hier erfahren Sie, was Sie über diese Sorte wissen sollten.

Es gibt nichts Auffälligeres als das leuchtende Grün eines Kopfes Buttersalat Und was den Geschmack angeht, kann dieses zarte Grün überzeugen! Wenn es ein Blattgrün gibt, das wir für Salate am meisten lieben, dann ist es dieses. Es ist eine Kategorie, die umfasst Bibb-Salat und Boston-Salat, und daraus ergeben sich die schönsten Salate. Hier erfahren Sie mehr darüber, was Sie über den Kauf und die Lagerung wissen sollten und einige unserer Lieblingsrezepte.

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Was ist Buttersalat?

Buttersalat , auch bekannt als Kopfsalat ist eine grüne Salatsorte mit einer weichen, zarten Textur, die an die Cremigkeit von Butter erinnert (daher der Name), und einem milden, süßen Geschmack. Diese Salatkategorie umfasst sowohl Boston- als auch Bibb-Salat. Es wird oft als kleiner Kopf mit noch befestigten Wurzeln verkauft, damit es nicht verwelkt, oder in Schachteln mit einzelnen Blättern. Buttersalat findet man häufig auf Bauernmärkten, insbesondere auf den Frühling wenn zartes Grün Saison hat.

• Bibb-Salat hat einen kleinen Kopf und hellgrüne Blätter und ist die häufigere der beiden Arten. Aufgrund seiner Größe eignet er sich ideal als Becher für Salat-Wraps. Bibb-Salat wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von einem Mann namens John Bibb in Kentucky aus Boston-Salat entwickelt.
• Boston-Salat hat einen größeren Kopf als Bibb und weiche, lose Blätter. Diese Sorte ist etwas schwieriger zu finden. Wenn Sie im Supermarkt etwas mit der Aufschrift „Buttersalat“ finden, handelt es sich wahrscheinlich um Bibb.

Was ist ein Buttersalat-Ersatz? Versuchen Sie es mit einem milden Salat Romaine . Es ist etwas knuspriger, aber der Geschmack ist ähnlich.

Kauf und Lagerung von Buttersalat (einschließlich Bibb & Boston)

Worauf sollten Sie achten, wenn Sie Buttersalat im Laden kaufen? Folgendes sollten Sie wissen:

• Suchen Sie nach Salat mit festem, kompaktem Kopf und knackigen Blättern. Vermeiden Sie schlaffen oder matten Salat mit verfärbten oder vergilbten Teilen.
• Wenn Der Salat wird mit einer Wurzel geliefert. Lassen Sie ihn bis zum Servieren dran. Stellen Sie es in dem Behälter, in dem es geliefert wurde, in den Kühlschrank oder wickeln Sie es in Papiertücher ein und legen Sie es in eine Plastiktüte. Buttersalat ist gekühlt 3 bis 5 Tage haltbar.
• Einige Salate werden mit abgetrennten Blättern in einem Behälter geliefert. So ist es gekühlt ca. 5 Tage haltbar. Warten Sie mit dem Waschen und Trocknen des Grüns bis unmittelbar vor dem Servieren (oder es ist möglicherweise vorgewaschen). Mit einer Salatschleuder geht das Trocknen schnell von der Hand.

Ernährung mit Buttersalat

Ist Buttersalat gut für Sie? Ja! Buttersalat ist ein sehr kalorienarmes Lebensmittel, das voller Vitamine und Nährstoffe ist. Hier ist ein Überblick über die Ernährung von Buttersalat:

• Es ist sehr kalorienarm. Eine Tasse gehackter Römersalat hat nur 7 Kalorien ( Quelle ).
• Es enthält kein Fett, Cholesterin oder Natrium. Wie auch immer Ihr Salatdressing sein mag, denken Sie also daran, wenn Sie dieses Gemüse zubereiten.
• Es ist eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin K und Folsäure. ( Quelle )

Rezepte für Buttersalat

Buttersalat eignet sich aufgrund seiner seidigen, zarten Textur und seines milden Geschmacks ideal für Salate. Es passt ideal zu einem cremiges Dressing und eine Prise anderes Gemüse. Oder verwenden Sie es für Salat-Wraps oder als Tortilla-Alternative. Hier ein paar Rezeptideen:

Einfacher Buttersalat

Probieren Sie diesen einfachen Buttersalat! Diese zarten Salatblätter sind unwiderstehlich umhüllt von cremiger, herzhafter Konsistenz Parmesan-Pfeffer-Dressing und mit etwas Gemüse und Parmesanspänen garniert. Eine Prise knuspriger Semmelbrösel rundet das Ganze ab: Sie möchten Ihre Gabel gar nicht mehr aus der Hand legen!

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Würzige Tofu-Salat-Wraps

Diese leckeren Salat-Wraps sind eine tolle Möglichkeit, Buttersalat zum Abendessen zu machen! Die Füllung besteht aus dieser nahrhaften Nuss und Tofu, angebraten mit Sojasauce, Chilipulver und etwas Sriracha, um den pikanten Geschmack zu maximieren. Fügen Sie braunen Reis hinzu und es ist ein einfaches Abendessen, das Sie immer wieder zubereiten möchten.

Wraps mit schwarzem Bohnensalat und Mangosalsa

Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Buttersalat anstelle einer Tortilla zu verwenden! Die zarten Salatblätter enthalten eine herzhafte Füllung aus gewürzten schwarzen Bohnen, hausgemachter Guacamole und einer würzigen Mangosalsa. Es ist nicht von dieser Welt gut.

Gegrillter Buttersalat

Möchten Sie Ihren Buttersalat kochen? Genau wie gegrillter Römersalat funktioniert Buttersalat auf dem Grill. Die verkohlten Ränder sorgen für einen unwiderstehlichen Rauchgeschmack. Mit einem cremigen Dressing vermengen Caesar , Blauschimmelkäse , oder Parmesan-Pfefferkorn .

Weitere Kurzanleitungen? Versuchen Kurzanleitung zu Endivie , Kurzanleitung zu Romaine Und Kurzanleitung zu Frisee .

Buttersalat

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser knackige Buttersalat ist einfach und frisch! Diesen zarten Salat mit Parmesan-Dressing, Schnittlauch und Semmelbröseln garnieren.

Cocktails Highball

Zutaten

• 5 UnzenButtersalat (Bibb-Salat oder Boston-Salat)
• 1Schalotte
• 1eine Handvoll Kirschtomaten (oder Radieschen)
• 1eine Handvoll frischer Schnittlauch
• ¼ TasseItalienischer Panko*
• ½ Tasse Parmesan-Pfeffer-Dressing (Rezept unten)
• Parmesanspäne zum Garnieren (optional)

Für das Parmesan-Dressing

• ¼ TasseMayonnaise
• ½ TasseGriechischer Joghurt
• ¼ TasseParmesankäse, fein gerieben
• 1 EsslöffelRotweinessig
• ½ EsslöffelDijon-Senf
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ Teelöffel jede koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EsslöffelWasser

Anweisungen

1. Den Salat waschen und trocknen (eine Salatschleuder geht schnell). Anschließend in Stücke reißen.
2. Die Schalotte in dünne Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten in Scheiben schneiden oder vierteln bzw. die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch fein hacken.
3. Bereiten Sie das Parmesan-Dressing zu: Mayonnaise, griechischen Joghurt, geriebenen Parmesan, Rotweinessig, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Wasser verrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.
4. Den Buttersalat auf Salatteller oder eine große Platte legen. Mit den Tomaten- oder Radieschenscheiben, Schalotten, Schnittlauch und Parmesanspänen belegen. Mit etwa einer halben Tasse Dressing beträufeln und mit italienischem Panko bestreuen.

Notizen

*Panko ist eine Semmelbröselmischung nach japanischer Art, die luftiger und leichter ist als herkömmliche Semmelbrösel. Es hat eine knusprige Textur, die auf Salaten besser schmeckt (Semmelbrösel sind viel feiner und haben fast eine sandartige Textur). Italienisch bedeutet, dass Kräuter und Salz hinzugefügt werden. Italienisches Panko oder einfaches Panko sollten Sie problemlos in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können (oft gibt es dort auch glutenfreies). Wenn Sie nur einfaches Panko haben, können Sie es würzen: Mischen Sie eine halbe Tasse Panko mit einem halben Teelöffel koscheres Salz und ½ Esslöffel italienisches Gewürz (oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano und je ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum und Thymian).

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Roh
• Küche: Salat
• Diät: Vegetarier