Einfacher sautierter Brokkoli

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Lassen Sie Ihren Brokkoli in nur 10 Minuten fantastisch schmecken! So einfach sautierter Brokkoli unterstreicht seinen frischen Geschmack und ist perfekt knusprig und zart.

Brauchen Sie eine gesunde und einfache Beilage ? Hier ist ein Rezept, das eher eine Idee als alles andere ist: sautierter Brokkoli ! Es hört sich vielleicht einfach an, aber Sie werden überrascht sein, wie viel Geschmack sich durch die perfekte Zubereitung dieses Gemüses erzielen lässt!

Warum wir dieses Rezept lieben: Brokkoli wird oft zu lange gekocht, sodass er matschig und geschmacklos bleibt. Hier zeigen Alex und ich Ihnen unser einfaches Rezept für sautierten Brokkoli: wie man ihn so zubereitet, dass er leicht gebräunt, aber perfekt knusprig, zart und aromatisch ist!

🥦 Andere beliebte Arten, Brokkoli zuzubereiten? Probieren Sie unser gedämpfter Brokkoli , gerösteter Brokkoli , Und gerösteter Brokkoli und Karotten Rezepte, oder gehen Sie zu Wie man Brokkoli kocht für mehr!

Wie man sautierten Brokkoli richtig zubereitet!

Brokkoli ist einfach, oder? Aber so viele Hobbyköche kochen es weit über den Punkt hinaus, an dem es kein Zurück mehr gibt. Am schlimmsten ist verkochter Brokkoli: Er ist schlaff und leblos. Stattdessen möchten Sie es nur so weit garen, dass es zart, aber immer noch hellgrün und knusprig ist. Noch besser: Es dauert weniger Zeit! Es gibt keinen Grund, die Zeit damit zu verschwenden, es zu lange zu kochen (ha!). Hier sind unsere Tipps, wie Sie den besten sautierten Brokkoli zubereiten:

Tod am Nachmittag

Schritt 1: In mittelgroße Röschen schneiden. Versuchen Sie, einen guten Teil des Stiels übrig zu lassen, um eine schöne Form zu erhalten, damit der Brokkoli nicht stämmig aussieht! Schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke: nicht so klein, dass sie zerfallen, aber nicht so groß, dass sie zu schwer zu schneiden sind.

Schritt 2: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Brokkoli dazugeben und 5 Minuten anbraten. Beobachten Sie die Pfanne und rühren Sie um, damit der Brokkoli nicht zu braun wird. Die Gewürze (Salz, Gewürze usw.) einrühren.

Schritt 3: Abdecken und weitere 2 Minuten kochen lassen. Wenn Sie den Brokkoli am Ende abdecken, wird die Feuchtigkeit eingeschlossen und gedämpft, sodass er vollständig durchgegart und zart wird, anstatt noch mehr zu bräunen.

Und das ist es! Perfekt gewürzter sautierter Brokkoli in nur 10 Minuten.

Möglichkeiten, sautierten Brokkoli zu würzen

Der Schlüssel zu wohlschmeckendem sautiertem Brokkoli sind die Gewürze! Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie es perfekt nach Geschmack salzen. Als Accessoires verwendeten wir dann geschnittene Frühlingszwiebeln, Italienisches Gewürz und Knoblauchpulver (siehe Rezept unten). Wenn Sie eine Zitrone haben, belegen Sie sie mit Zitronenschale verleiht ihm den perfekten Schwung! Hier noch ein paar Ideen zum Würzen:

• Geriebener Parmesan oder Pecorino Romano-Käse
• Feta-Käse oder Ziegenkäse-Streusel
• Reisessig, Ich bin Weide (anstelle des letzten ¼ Teelöffels Salz), und Sesamsamen
• Ein Spritzer Balsamico-Reduktion
• Gesplittert geröstete Mandeln
• Gehackter Knoblauch
• Geriebener Ingwer
• Panko und getrocknete Kräuter

Ein bisschen zur Brokkoli-Ernährung

Brokkoli ist super nahrhaft Kreuzblütler ! Es ist reich an Ballaststoffen (2,4 Gramm pro Tasse), was hilfreich ist, um satt zu bleiben und die Verdauung zu unterstützen. Außerdem hat es für ein Gemüse einen relativ hohen Proteingehalt (2,5 Gramm pro Tasse) und ist reich an Vitamin C, K und Eisen. Mehr lesen Nährwertangaben zu Brokkoli Hier.

Passende Hauptgerichte dazu!

Natürlich gibt es unzählige Gerichte, die zu diesem sautierten Brokkoli passen! Es ist Also Vielseitig, sodass es buchstäblich zu allem passt (z. B. zu einer perfekten Jeans!). Hier sind ein paar Ideen für Hauptgerichte, die gut zusammenpassen würden:

• Kombinieren Sie es mit Pasta oder Risotto. Das ist möglich Mit Makkaroni und Käse servieren oder als Beilage zur Lasagne für einige dringend benötigte Ballaststoffe. Probieren Sie unser vegetarische Lasagne , Risotto , oder Pilznudeln mit Ziegenkäse .
• Mit Lachs oder Hühnchen servieren. Dieser Brokkoli passt zu allem Lachsrezept oder Hühnchenrezept. Probieren Sie unser gebackener Lachs , gegrillter Lachs , oder in der Pfanne gebratener Lachs , Hähnchen mit Parmesankruste oder gegrilltes Hähnchen.
• Probieren Sie es mit Pizza! Probieren Sie es als Beilage auf Gemüsebasis Pizzarezepte wie Margherita-Pizza oder Neapolitanische Pizza . Mit etwas Feta- oder Parmesankäse belegen und Grün auf den Teller geben.

Zitronen-Knoblauch-Hähnchen

Einfach gebackener Lachs

Hausgemachte Margherita-Pizza

Pasta mit Erbsen

Ernährungshinweise

Dieses Rezept für sautierten Brokkoli ist vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Häufig gestellte Fragen

Ideal sind frische Brokkoliröschen. Suchen Sie nach festen, tiefgrünen Blüten mit dichten Knospen. Vermeiden Sie Brokkoli mit gelb werdenden Röschen oder einer matschigen Konsistenz.

Wir empfehlen es nicht. Gefrorene Brokkoliröschen haben eine weichere Konsistenz und geben beim Kochen möglicherweise mehr Wasser ab.

Beim Dämpfen behält Brokkoli seine leuchtend grüne Farbe und etwas mehr Nährstoffe. Das Sautieren ermöglicht eine Bräunung und Karamellisierung, wodurch ein tieferer und komplexerer Geschmack entsteht.

Das Blanchieren (kurzes Kochen) der Brokkoliröschen vor dem Anbraten für ein oder zwei Minuten kann dabei helfen, sie etwas weicher zu machen und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich, insbesondere wenn Sie Ihren Brokkoli mit etwas Biss bevorzugen.

Die Möglichkeiten sind endlos! Beliebte Zusätze sind Knoblauch, Schalotten, Ingwer, rote Paprikaflocken, Sojasauce, Zitronensaft, geröstete Nüsse oder sogar eine Prise Parmesankäse.

Einfacher sautierter Brokkoli

• Vorbereitungszeit: 3 Minuten
• Kochzeit: 7 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Lassen Sie Ihren Brokkoli in nur 10 Minuten fantastisch schmecken! Dieser leicht sautierte Brokkoli unterstreicht seinen frischen Geschmack und ist perfekt knusprig und zart.

Zutaten

• 1 1/2Pfund (2 große Köpfe) Brokkoli
• 2Frühlingszwiebeln
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 2 TeelöffelItalienisches Gewürz
• ⅛ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz , plus mehr nach Geschmack
• Optional: 1 Teelöffel Zitronenschale
• Verschönern Sie es: Fügen Sie eine Prise geriebenen Parmesankäse oder Feta-Käse hinzu!

Anweisungen

1. Brokkoli hacken In mittelgroße Röschen teilen (für eine schöne Form einen großen Teil des Stiels übrig lassen; siehe Foto). Dünn Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden .
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die Brokkoliröschen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten anbraten (der Brokkoli wird teilweise leicht braun). Frühlingszwiebeln, italienische Gewürze, Knoblauchpulver usw. unterrühren koscheres Salz .
3. Abdecken und weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis es knusprig, zart, aber immer noch hellgrün ist. Probieren Sie es ab und fügen Sie bei Bedarf ein paar Prisen Salz (für mehr Geschmack!) und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Den Brokkoli in eine Schüssel geben und sofort servieren. Bei Bedarf mit der Zitronenschale bestreuen.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Sautiert
• Küche: Vegan