Käse-Brokkoli-Auflauf

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Dieser käsige Brokkoli-Auflauf ist ein gemütliches Wohlfühlessen mit einer gesunden Note! Es enthält Vollkornhirse und gerösteten Brokkoli.

Hier bei Yumpulse dreht sich alles um Wohlfühlessen, und dieses Rezept ist eines unserer gemütlichsten. Es ist ein käsiger, klebriger Brokkoli-Auflauf mit einer geheimen, gesunden Note! Anstelle von Dosenpilzsuppe und matschigem Brokkoli dreht sich bei diesem Auflauf alles um frische, vollwertige Lebensmittel! Stellen Sie sich vor: verkohlter gerösteter Brokkoli, scharfer Cheddar-Käse, eine cremige Thymiansauce und ein einzigartiges Vollkorn! Anstelle von Reis oder Quinoa gibt es dieses hier Hirse , ein glutenfreies Vollkorn, das wirklich lecker ist. Lesen Sie weiter für das Rezept!

Was ist Hirse?

Vielleicht fragen Sie sich: Was ist Hirse? Hirse ist ein traditionelles Getreide. Es ist glutenfrei, genau wie das beliebtere Getreide, Quinoa und reich an Proteinen. Allerdings ist Hirse nicht ganz so sexy wie ihr trendiger Cousin. Bedenken Sie: Es ist auch ein Bestandteil von Vogelfutter! Aber auch Menschen können es essen: und sollten es auch, weil es so lecker ist!

Sie können Hirse genauso verwenden wie andere Vollkornprodukte wie Reis oder Quinoa. Verwenden Sie es in einer Schüsselmahlzeit, in Suppen und Eintöpfen oder sogar als Taco-Füllung . Das NPR-Geschichte über Hirse hat uns dazu gebracht, uns für dieses Außenseiterkorn zu begeistern. Dem Artikel zufolge braucht das Getreide abenteuerlustige Köche und Geschmacksmacher, damit es richtig durchstarten kann. Wir betrachten das als Herausforderung!

Wie man einen Brokkoli-Auflauf macht

Hirse ist eigentlich ganz lecker! Es ist etwas größer und zäher als Quinoa und hat einen leicht nussigen Geschmack. Hier haben wir es mit geröstetem Brokkoli und Cheddar-Käse kombiniert, um diesen herzhaften, wohltuenden Brokkoli-Auflauf zuzubereiten. Es ist eine gesunde Variante des Standardauflaufs und eine schöne glutenfreie Option. Zusätzlich zu dieser Zubereitung eignet sich Hirse auch als einfache Beilage. Sehen Meisterrezept: Perfekte Hirse .

Um den gerösteten Brokkoli zuzubereiten, bestreichen Sie ihn leicht mit Olivenöl und bestreuen Sie ihn damit koscheres Salz und Pfeffer. Dann in einem sehr heißen Ofen (450 °F) rösten, bis es leicht verkohlt und zart ist. Gerösteter Brokkoli ist eine einzigartige Ergänzung zum Brokkoli-Auflauf: Die traditionelle Variante besteht normalerweise aus schlaffem oder matschigem Brokkoli.

Um das Ganze zusammenzufassen, bereiten Sie eine Käsesauce mit dem Cheddar aus Milch, Knoblauch, Butter und getrocknetem Thymian zu. Der Geschmack dieser Zutaten wird Sie überraschen! Die Käsesauce verleiht der Hirse und dem gerösteten Brokkoli herzhafte Köstlichkeiten. Dann in den Ofen geben und backen, bis der Käse schmilzt. So einfach ist das!

Wie wäre es mit Ihnen – was sind einige Ihrer liebsten Wohlfühlspeisen?

Was die Leute über diesen Brokkoli-Auflauf sagen

Dieser Brokkoli-Auflauf hat zwar eine gesunde Note, ist aber ein echter Publikumsliebling! Hier sind einige Erfahrungsberichte, die bestätigen, dass es etwas ist, das die ganze Familie lieben wird:

• Habe dieses Rezept wie beschrieben gemacht. Es war wunderbar und allen drei meiner Teenager hat es gefallen!!! Das ist eine große Sache, denn normalerweise wird mindestens einem von ihnen ein neues Gericht nicht schmecken. Danke schön! -Sarah
• Ich habe es für meinen Koch-Jonglierakt mit Schwangerschaftsdiabetes, meinen wählerischen 2-Jährigen und meinen fleischfressenden Ehemann gemacht und wir alle haben es geliebt! -Keri
• Das war unglaublich!! Mein Partner und ich konnten nicht aufhören, es zu essen! -Hannah

Dieses Rezept für einen käsigen Brokkoli-Auflauf ist …

Vegetarisch und glutenfrei.

Käse-Auflauf mit geröstetem Brokkoli

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Dieser Auflauf mit Cheddar und geröstetem Brokkoli ist ein gemütliches Wohlfühlessen mit einer gesunden Note, mit Vollkornhirse und geröstetem Brokkoli.

Zutaten

• 8 TassenBrokkoliröschen (4kleine Köpfe)
• 1 ½ EsslöffelOlivenöl
• 2 Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 ½ TassenHirse
• 3Knoblauchzehen
• 1 EsslöffelButter
• 1 TasseMilch
• 1 Teelöffelgetrockneter Thymian
• 8 Unzen(2 Tassen) geriebener Cheddar-Käse

Anweisungen

1. Den Ofen auf 450 °F vorheizen.
2. Waschen und Den Brokkoli schneiden in kleine Röschen. In einer Schüssel den Brokkoli mit einem halben Teelöffel Olivenöl vermischen koscheres Salz , und etwas frisch gemahlener Pfeffer. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und 20 Minuten rösten.
3. Bereiten Sie die Hirse zu Hauptrezept: Hirse (Dauert etwa 20 Minuten).
4. In der Zwischenzeit, Den Knoblauch fein hacken . In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anbraten. Fügen Sie die Milch hinzu, 1 Teelöffel koscheres Salz und den getrockneten Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie 1 ½ Tassen geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie, bis der Käse schmilzt und die Sauce leicht eindickt (erhöhen Sie die Hitze leicht, wenn der Käse zunächst nicht schmilzt, aber achten Sie darauf, ihn nicht zu überhitzen).
5. Wenn Brokkoli, Hirse und Soße fertig sind, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 200 °C. Gießen Sie die Hirse in eine große Auflaufform (9″ x 13″ oder 10″ x 12″) und bestreuen Sie sie mit einem halben Teelöffel koscheres Salz . Gerösteten Brokkoli dazugeben und mit der Soße aufgießen. Gründlich umrühren, um die gesamte Hirse mit Soße und Käse zu vermischen. Streuen Sie die restliche halbe Tasse Käse darüber.
6. 15 Minuten bei 200 °C backen, bis es warm ist.

Notizen

Zur Not können Sie auch gefrorene Brokkoliröschen verwenden, anstatt frischen Brokkoli zu rösten. Wählen Sie hochwertigen Brokkoli; dann auftauen und ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz , ein paar Spritzer Olivenöl und frisch gemahlener Pfeffer, bevor es in den Auflauf gegeben wird.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch

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