Brokkoli-Cheddar-Quiche

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Probieren Sie dieses Brokkoli-Quiche-Rezept, eine klassische Kombination aus Cheddar-Käse und Gemüse in einer Blätterteigkruste!

Auf der Suche nach einem leckeren Brunch oder einem einfachen Abendessen mit Brokkoli? Probieren Sie es aus Brokkoli-Quiche Rezept! Wir lieben eine tolle Quiche und es stellt sich heraus, dass dieses grüne Gemüse eine unserer Lieblingsfüllungen ist. Dieses hier besteht aus einer köstlich herzhaften Eiercreme, gespickt mit zartem Brokkoli, Knoblauch und Zwiebeln und großzügig mit Cheddar-Käse gewürzt. Das Ergebnis ist ein atemberaubender herzhafter Kuchen, der wunderbar zum Brunch, Mittagessen oder einem einfachen Abendessen mit grünem Salat passt. Unsere ganze Familie liebt dieses (einschließlich unseres schulpflichtigen Kindes!).

Zutaten für Brokkoli-Quiche

Diese Brokkoli-Quiche-Füllung schmeckt wie ein Brokkoli-Cheddar-Auflauf, mit all der herzhaften Köstlichkeit und der gemütlichen Atmosphäre. Sie benötigen weniger Brokkoli, als Sie denken, um diesen Kuchen zu füllen: Schneiden Sie ihn sehr klein, damit er sich gut im herzhaften Kuchen verteilt. Folgendes benötigen Sie für die Füllung:

• Frischer Brokkoli
• Butter
• Weiße Zwiebel
• Knoblauch
• Eier
• Milch
• Schlagsahne
• Getrockneter Senf und getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer
• Geriebener Cheddar-Käse und Parmesankäse

Selbstgemachter oder gekaufter Quiche-Boden

Wenn Sie Zeit haben, ist selbstgemacht der Schlüssel zur köstlichsten Quiche Quichekruste ! Aber auch gekaufter, gekühlter Tortenteig ist eine gute Alternative. Jede Methode hat Vor- und Nachteile.

• Selbstgemachte Kruste behält ihre Form und schmeckt besser. Das Quichekruste ist butterartiger und flockiger als eine gekaufte Kruste. Außerdem behält es die Form einer gekräuselten Kruste besser bei (zumindest bei den von uns getesteten Marken!).
• Gekaufte Kruste ist schneller, kann aber ihre Form verlieren. Gekaufte Kruste ist nicht ganz so lecker, kommt aber nahe. Für diese Teigart empfehlen wir die Form zu verwenden, bei der man die Gabelzinken in die Kruste drückt (siehe Frühstücksquiche ).

Tipps zum Blindbacken

Blindbacken, also das Backen eines Teigbodens ohne Füllung, ist für diese Brokkoli-Quiche wichtig! Quiches haben eine sehr flüssige Füllung, was dazu führen kann, dass die Kruste beim Backen durchnässt wird. Wenn Sie nicht blind backen, wird die untere Kruste matschig! Folgendes sollten Sie wissen, um den perfekten Quiche-Flockenboden zu erhalten:

• Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Kruste. Das nennt man Docking : Es verhindert, dass die Kruste im Ofen ohne Füllung aufbläht.
• Fügen Sie Pergamentpapier und dann Kuchengewichte, getrocknete Bohnen oder Reis hinzu! Gießen Sie sie direkt in die Kruste. Wir verwenden zwei Sätze dieser Tortengewichte. 12 Minuten bei 400 °F backen, dann die Hitze auf 350 °F reduzieren.
• Entfernen Sie die Kuchengewichte. Entfernen Sie die Gewichte und backen Sie den Kuchen weitere 20 bis 25 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist. Dann ist die Quiche bereit zum Füllen.

Wie man einen Tortenbodenschild herstellt

Bei der Zubereitung einer Brokkoli-Quiche ist es auch wichtig, einen Tortenbodenschutz zu haben. Da Sie die Kruste blind backen, kann dies verhindern, dass sie zu stark gebräunt wird, während die Füllung trotzdem backen kann. Sie können Ihren Schild auch ganz einfach selbst aus Folie basteln! Hier gibt es zwei Möglichkeiten:

• Aus Aluminiumfolie lässt sich ganz einfach ein Tortenbodenschild herstellen. Schneiden Sie ein Loch in die Mitte eines großen Stücks Folie, das den Durchmesser Ihres Tortentellers hat. Die Folie bleibt auf der Kruste liegen, aber die Füllung darf nicht abgedeckt backen. Hier ist ein Video mit Anleitung für weitere Details.
• Oder kaufen Sie einen Kuchenkrustenschutz aus Metall. Hier ist ein Link zum Online-Kauf eines Tortenkrustenschutzes.

Speicherinformationen

Im Allgemeinen ist Quiche sehr gut haltbar. Sie können diese Brokkoli-Quiche warm aus dem Ofen, bei Raumtemperatur oder kalt essen, sodass sie für verschiedene Anlässe geeignet ist und leicht im Voraus zubereitet werden kann.

• Quiche schmeckt am Backtag am besten, lässt sich aber gut lagern. Im Kühlschrank aufbewahren und dann kalt, bei Zimmertemperatur oder warm essen.
• Die Quiche ist gekühlt 5 Tage haltbar. Wickeln Sie es in Plastik- oder Aluminiumfolie ein, um es frisch zu halten.
• Zum Aufwärmen etwa 20 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen erwärmen.

Sie fragen sich, welche Beilagen Sie zu einer Mahlzeit hinzufügen sollten? Gehe zu Was man zur Quiche servieren sollte !

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Mehr Quiche-Geschmack

Möchten Sie andere Geschmacksrichtungen ausprobieren? Hier noch ein paar Ideen für Quiche-Rezepte:

• Probieren Sie unser Einfache Quiche oder Einfache Quiche und nach Ihren Wünschen anpassen
• Entscheiden Sie sich für a Klassische Spinat-Quiche oder Spinat-Pilz-Quiche
• Schnapp dir ein Frühstücksquiche mit Gemüse und Rösti
• Machen Sie ein Klassische Spargelquiche

Klassisches Quiche-Rezept

Spinat-Quiche

Einfaches Quiche-Rezept

Dieses Brokkoli-Quiche-Rezept ist…

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Brokkoli-Cheddar-Quiche

• Vorbereitungszeit: 45 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Probieren Sie dieses Brokkoli-Quiche-Rezept, eine klassische Kombination aus Cheddar-Käse und Gemüse in einer Blätterteigkruste!

Zutaten

• 1 Hausgemachter Quicheboden (hergestellt in Schritt 4) oder 1 gekühlter Tortenteig
• 8-Unzen Brokkoliröschen, sehr klein gehackt
• 1 Esslöffelungesalzene Butter
• ¼ Tasseweiße Zwiebel, fein gehackt
• 2Knoblauchzehen, gehackt
• 4große Eier
• ¾ TasseMilch
• ½ TasseSchlagsahne
• ½ Teelöffelgetrockneter Senf
• ½ Teelöffelgetrockneter Oregano
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¾ Tassegeriebener Cheddar-Käse und etwas mehr zum Garnieren
• ¼ Tassegeriebener Parmesankäse

Anweisungen

1. Bereiten Sie die Kruste vor: Bei Verwendung Hausgemachter Quicheboden , bereiten Sie es in der Kuchenform zu, indem Sie die Schritte im verlinkten Rezept befolgen. Wenn Sie gekühlten Kuchenteig verwenden, geben Sie den Teig in die Kuchenform (stellen Sie sicher, dass es sich um eine Standardform und nicht um eine tiefe Form handelt). Den überstehenden Teig nach hinten falten und zu einem Rand verschließen. Bei gekühlter Kruste ist es am einfachsten, die Zinken der Gabel einzudrücken, um die Ränder zu verzieren (wie hier). Spargelquiche ; es ist schwieriger, die gekräuselten Ränder beim Backen in Form zu halten). Stechen Sie mit einer Gabel vorsichtig Löcher in den Boden und die Seiten der Kruste (damit sie beim Blindbacken nicht aufbläht).
2. Kruste einfrieren: Die Kruste in der Pfanne 15 Minuten lang einfrieren.
3. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor.
4. Backen Sie die Kruste blind bei 400 °F: Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf die Kruste. Füllen Sie den Teig mit Kuchengewichten (wir haben zwei Sätze davon verwendet), trockenen Bohnen oder trockenem Reis. 12 Minuten backen.
5. Reduzieren Sie die Ofentemperatur und backen Sie bei 350 °F blind: Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 °F und entfernen Sie vorsichtig das Pergament und die Gewichte. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Boden leicht gebräunt ist (bei Bedarf auch länger für den gekühlten Tortenboden). Aus dem Ofen nehmen und die Füllung hinzufügen, sobald sie fertig ist.
6. Bereiten Sie die Füllung vor: In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Brokkoli, Zwiebel und Knoblauch sowie ¼ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz . 5 Minuten anbraten. Beiseite stellen.
7. Machen Sie die Füllung: In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Sahne, getrockneten Senf, getrockneten Oregano und ¾ TL verquirlen koscheres Salz und mehrere gemahlene schwarze Pfefferkörner. Geben Sie den Cheddar- und Parmesankäse auf den Boden der Kruste, zusammen mit gleichmäßigen Brokkoli-Krümeln. Die Eiermischung darüber gießen. Bestreuen Sie die Oberseite mit einer weiteren Handvoll geriebenem Cheddar-Käse.
8. Backen: Fügen Sie einen Tortenbodenschild hinzu (gekauft oder selbstgemacht mit Folie*). 40 bis 50 Minuten bei 350 °F backen, bis die Mitte fest und die Oberseite leicht gebräunt ist. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, dann servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang erneut erwärmen. (Sie können es auch kalt servieren.) Reste sind gekühlt 5 Tage haltbar.

Notizen

*Um Ihren eigenen Krustenschutz herzustellen, schneiden Sie ein Loch in die Mitte eines großen Stücks Folie, das dem Durchmesser Ihres Tortentellers entspricht. Die Folie bleibt auf der Kruste liegen, aber die Kuchenfüllung bleibt frei. Hier ist ein Video mit Anleitung für weitere Details.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Brunch
• Diät: Vegetarier