Gerösteter Brokkoli und Karotten

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Mischen Sie Ihre Beilagenroutine mit geröstetem Brokkoli und Karotten auf! Dieses Paar hat den perfekten Geschmacks- und Farbkontrast und ist zart und gebräunt.

Bei den Beilagen sind wir stets auf Abwechslung bedacht. Deshalb sind wir gerne auf diese Idee gestoßen: Gerösteter Brokkoli und Karotten ! Die leuchtend grünen Röschen grenzen an herzhaft-süß und gemischt mit den süßen orangefarbenen Karottenrunden ist der Kontrast einfach perfekt. Die Vielfalt an Geschmack, Textur und Form reicht gerade aus, um dieses geröstete Gemüse wie eine neue Innovation erscheinen zu lassen. So bereiten Sie dieses leckere Gemüse zu: Verwenden Sie es als gesundes Gemüse Beilage oder Teil einer Körnerschale oder Hauptgericht Salat .

So bereiten Sie gerösteten Brokkoli und Karotten zu: Tipps!

Brokkoli und Karotten haben unterschiedliche Röstzeiten (siehe Gerösteter Brokkoli Und Geröstete Karotten ). Wie röstet man sie also zusammen? Hier ist der Trick: Wenn Sie die Karotten dünn genug schneiden, werden sie gleichzeitig mit dem Brokkoli geröstet. So bereiten Sie gerösteten Brokkoli und Karotten auf demselben Backblech zu:

• Bei hoher Hitze kochen: 450 Grad! Es ist sehr scharf, aber dadurch wird das Gemüse innen perfekt zart und außen karamellisiert.
• Hacken: Die Röschen in mittelgroße Röschen schneiden (mehr dazu weiter unten). Die Karotten schälen und in 1/2-Zoll-Runden schneiden. Mit Olivenöl vermischen und koscheres Salz .
• 20 bis 25 Minuten rösten: 20 bis 25 Minuten rösten, bis es zart und teilweise gebräunt ist.

Den Brokkoli in mittelgroße Röschen mit langen Stielen schneiden!

Hier ist eine Sache, um Ihren gerösteten Brokkoli und Ihre Karotten zu verbessern: wie Sie die Röschen schneiden! Wenn man Brokkoli in sehr kleine Röschen zerschneidet, sieht er stämmig und etwas langweilig aus. Deshalb lassen wir die Stiele gerne lang. Hier ist wie man Brokkoli schneidet :

• Schneiden Sie den Brokkoliröschen genau dort ab, wo sein Stiel auf den größeren Stiel trifft. Dadurch bleibt der Stiel lang (anstatt stumpfe Blütenstände zu bilden).
• Trennen Sie alle sehr großen Röschen ab. Schneiden Sie die Basis des Stiels aller großen Röschen in zwei Hälften und ziehen Sie das Röschen dann mit den Fingern auseinander oder schneiden Sie es in Scheiben. Versuchen Sie, die Röschen möglichst ähnlich groß zu machen.

Optionales Aroma: Knoblauch und Zitrone!

Gerösteter Brokkoli und Karotten schmecken direkt aus dem Ofen köstlich. Aber wir fügen gerne ein paar Geschmackselemente hinzu, um sie wirklich zu übertreffen. Dies ist optional, insbesondere wenn Sie kein Knoblauchfan sind. (Wir kennen einige!) Folgendes machen wir gerne mit geröstetem Gemüse:

• Geriebenen, rohen Knoblauch unterrühren. Eine kleine Menge reicht weit, seien Sie also sparsam! Achten Sie auch darauf, den Knoblauch mit den Händen zu vermischen, da er sonst verklumpen kann.
• Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu! Mit einer Zitronenscheibe beträufeln: Dies verstärkt die Aromen mit etwas Helligkeit.

Möglichkeiten, gerösteten Brokkoli und Karotten zu servieren

Dieser geröstete Brokkoli mit Karotten ist eine einfache Beilage zu jeder Mahlzeit: und er ist so unwiderstehlich, dass Sie nicht aufhören können, ihn zu essen! Es ist auch kinderfreundlich (unser 4-Jähriger liebt es absolut). Sie können es auch mit Blumenkohl zubereiten: Probieren Sie es aus Gerösteter Brokkoli und Blumenkohl ! Hier sind einige Ideen, wie man es serviert:

• Pasta. Dazu servieren Vegane Fettuccine Alfredo , Cremige Korkenziehernudeln , oder Cremige Ziegenkäse-Pasta .
• Getreideschale. Gerösteten Brokkoli und Karotten in eine Körnerschüssel geben Quinoa oder Farro , und mit unserem belegen Zitronen-Tahini-Sauce oder Koriandersauce .
• Tofu. Mit servieren Perfekter gebratener Tofu oder noch einfacher, a Tofu-Rührei .
• Garnelen.Das Garnelen mit Knoblauchbutter oder Gegrillte Garnelen würde super zu dieser Beilage passen.
• Lachs. Versuchen Gegrillter Lachs , Gebackener Lachs oder Gegrillter Lachs .

Dieses Rezept für gerösteten Brokkoli und Karotten ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Einfach gerösteter Brokkoli und Karotten

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Mischen Sie Ihre Beilagenroutine mit geröstetem Brokkoli und Karotten auf! Dieses Paar hat den perfekten Geschmacks- und Farbkontrast und ist zart und gebräunt.

Zutaten

• 1 1/2Pfund frischer Brokkoli, mit Stiel (ca3große Köpfe bzw6gehäufte Tassenröschen)
• 3mittelgroße Karotten
• 2 EsslöffelOlivenöl
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1kleine Knoblauchzehe (optional)
• 1Zitronenscheibe (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Brokkoli hacken In mittelgroße Röschen teilen, dabei einen guten Teil des Stiels übrig lassen, um eine schöne Form zu erhalten (siehe Foto). Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll-Runden.
3. Mischen Sie das Gemüse mit dem Olivenöl und dem koscheres Salz . 20 bis 25 Minuten rösten, bis es zart und leicht gebräunt ist (kein Umrühren nötig!).
4. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Bei Verwendung den Knoblauch in die Pfanne reiben und den Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Löffel alles vorsichtig vermischen (den geriebenen Knoblauch, der zusammenklumpt, dabei heraustrennen). Sofort servieren.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Geröstet
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan

Weitere Brokkoli-Rezepte

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• Brokkoli-Krautsalat Voller Geschmack! Es lässt sich ganz einfach mit frischem Brokkoli oder einer abgepackten Mischung zubereiten.
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