15 Spargelrezepte für die Saison

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Hier finden Sie die besten Spargelrezepte zum Kochen dieses zarten grünen Gemüses! Probieren Sie es geröstet, in Nudeln, auf Salaten und mehr.

Sind Sie ein Spargel-Fan? Diese leckere Frühlingszutat eignet sich sowohl perfekt als auch einfach Beilage , oder als Star der Show in einem Hauptgericht zu jeder Mahlzeit! Alex und ich lieben es, es zu Nudeln mit Zitrone und Parmesan hinzuzufügen oder die rohen Streifen in einem zu essen Salat mit gehobeltem Spargel . Oder zum Brunch fügt es einen Hauch von Grün hinzu Spargelquiche oder daneben Rührei .

Rezepte für gekochte rote Kartoffeln

Als verheiratet Kochbuchautoren Als Experten im Kochen von Gemüse ist Spargel eines unserer Lieblingsgemüse, das wir hervorheben möchten. Hier sind einige der Top-Rezepte in unserer Bibliothek!

Möglichkeiten, Spargel zu kochen

Lassen Sie uns zunächst über die Grundlagen sprechen. Es gibt mehrere Hauptmethoden dafür wie man Spargel kocht . Am häufigsten wird es in einem heißen Ofen geröstet zubereitet. Gegrillt lässt es sich schnell und lecker zubereiten, oder geräuchert und verkohlt gegrillt. Für eine schnelle Zubereitung mögen wir es sautiert, Sie können es aber auch gekocht, gedünstet oder blanchiert zubereiten.

Gerösteter Spargel

Gegrillter Spargel

Gegrillter Spargel

Sautierter Spargel

Gedämpfter Spargel

Gekochter Spargel

Blanchierter Spargel

Fakten über Spargel

Möchten Sie mehr über dieses Super-Gemüse erfahren? Hier ein paar Fakten zum Thema Spargel:

• Es ist großartig Ballaststoffquelle . Eine Tasse gekochter Spargel enthält 4 Gramm Ballaststoffe.
• Es ist reich an Eiweiß für ein grünes Gemüse. Eine 1-Tasse-Portion enthält 4 Gramm Protein, eine ähnliche Menge wie Brokkoli Und Kartoffeln .
• Es kann hilft bei der Gesundheit von Augen und Haaren und hat potenzielle Anti-Aging-Eigenschaften.

Profi-Tipp: Schneiden Sie die holzigen Enden des Spargels ab, bevor Sie ihn damit kochen. Gehe zu Wie man Spargel schneidet .

Und jetzt unsere Top-Spargelrezepte!

Kommen wir zu den lustigen Dingen! Diese Spargelrezepte sind die leckersten auf unserer Website und reichen von einfache Beilagen zu beeindruckend Ideen für das Abendessen .

Sie haben keine Zeit zum Scrollen? Unsere Top-Favoriten sind gerösteter Spargel oder gegrillter Spargel , und zwar zitronig Spargelnudeln .

Zitronengebratener Spargel

Hier ist eine geniale Art, dieses grüne Gemüse zu verkohlen und zart zuzubereiten ohne den Backofen vorzuheizen . Ja, das ist unsere neue Lieblingsart: Gegrillter Spargel! Geben Sie es einfach mit ein paar Zitronenscheiben in den Grill, und es kommt verkohlt und zart heraus, mit einer leichten Würze der zitronigen Zitrone.

Spargelnudeln mit Zitrone

Hier ist eine tolle Möglichkeit, die beliebten leuchtend grünen Stangen zu verwenden: Spargelnudeln mit Zitrone und Parmesan! Dazu passen zähe Tagliatelle-Nudeln mit zitronig geröstetem Spargel, Knoblauch und Parmesan. Mit gewürzten Semmelbröseln und pfeffrigen Basilikumblättern belegt, ist die Geschmackskombination unglaublich frisch und herzhaft.

Lachs und Spargel

Wir haben eine neue Lösung für ein einfaches Abendessen, das jedem schmeckt: dieses Rezept für gebackenen Lachs und Spargel! Es ist einfach, es ist elegant, aber es schmeckt wie etwas, das man in einem Restaurant bestellen würde. Das Rösten auf einem Blech mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern sorgt für einen mühelosen Geschmack, der sich frisch und dennoch raffiniert anfühlt.

Spargelrisotto

Cremig, herzhaft, knusprig und spritzig: Dieses Spargelrisotto ist wirklich ein echter Hingucker sublimieren . Auch bekannt als: die beste Art, den Frühling einzuläuten! Braten Sie etwas Spargel mit Zitrone an, während Sie gleichzeitig auf dem Herd ein cremiges Risotto zubereiten.

Gebratener Spargel mit Zitrone

Hier ist unsere Lieblingsmethode, die wir immer verwenden: gerösteter Spargel! Es ist so einfach, dass Sie es sich merken sollten. Wer muss einem Rezept folgen? Dieses können Sie aus dem Darm kochen. Es ist so einfach: Der Spargel wird mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronenschale vermengt. Die geheime Zutat? Geriebener Knoblauch, der einen herrlich herzhaften Geschmack verleiht. Werfen Sie den Zitronen-Knoblauch-Spargel in den Ofen und rösten Sie ihn 10 bis 15 Minuten lang, bis er zart ist.

Frühlingsnudeln

Suchen Sie nach einem Spargelrezept, das Sie beeindrucken wird? Probieren Sie Pasta Primavera, das italienisch anmutende amerikanische Gericht aus den 1970er Jahren, das Ihre Essenszeiten beleben wird! Es gibt viele Möglichkeiten, eine Primavera zuzubereiten. Hier ist unsere Variante. Zarte Nudeln werden mit Frühlingsgemüse wie Spargel, Broccolini, Erbsen und Karotten gemischt und dann mit einer cremigen, luxuriösen Parmesansauce verfeinert. Sie möchten nicht, dass die Schüssel zu Ende geht!

Sautierter Spargel

Hier ist eine einfache Möglichkeit, schnell eine Beilage auf den Tisch zu bringen: sautierter Spargel! Wenn Sie versuchen, das Abendessen auf den Tisch zu bringen, möchten Sie nicht an einer Beilage hängen bleiben. Hier ist eine einfache Beilage, die nur wenig Vorbereitung und fast kein Nachdenken erfordert!

Spargelsalat mit Feta

Möchten Sie einen Salat, der ebenso lecker wie vielseitig ist? Eintreten: Spargelsalat! Es handelt sich um herzhaft sautierten Spargel, der einige Minuten in einer heißen Pfanne gegart und dann mit Zitrone bespritzt wird. Geben Sie das Ganze auf ein grünes Bett und bestreuen Sie es mit pfeffrigen Radieschen und salzigem Feta-Käse. Ein Dijon-Senf-Dressing rundet das Ganze ab, perfekt ausbalanciert mit würzigen und herzhaften Noten.

Mais in der Schale auf dem Grill grillen

Klassische Spargelquiche

Der butterartige Duft dieses Rezepts im Ofen könnte Ihnen den ein oder anderen Heiratsantrag einbringen … oder zumindest die Nachbarn dazu bringen, vorbeizulaufen, um Reste zu schnappen. Probieren Sie diese beliebte Spargelquiche! Es ist voller herzhafter, gemütlicher Aromen und eignet sich perfekt für Frühlingsbrunchs oder leichte Abendessen mit einem knackigen Glas Weißwein.

Gebackener Spargel mit Parmesan

Wie bereiten Sie Spargel am liebsten zu? Hier ist unser allerbestes Rezept: einfach gebackener Spargel! Es wird im heißen Ofen gebacken, bis es weich, aber immer noch schön grün ist. Dann wird es mit Zitrone bespritzt: So wird es zubereitet gesundes Gemüse schmecken überwältigend gut. Der letzte Schliff: klebrige, geschmolzene Parmesanspäne.

Gehobelter Spargelsalat

Schon einmal Spargel roh probiert? Roh und mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen geschnitten, hat Spargel einen milden Geschmack: frisch und fast süß. Mit einer Zitronenvinaigrette und Parmesan beträufelt, schreit dieser Salat mit gehobeltem Spargel danach, auf Ihren Tisch zu kommen.

Weiches Rührei mit Spargel

Dieses Rezept für weiches Rührei ist ein Muss! Sie kochen die Eier bei schwacher Hitze und formen sie vorsichtig zu weichen Falten. Für eine gehobene, würzige Note können Sie dann Ziegenkäse, Cheddar oder Parmesan hineinstreuen. Das Ergebnis ist eine cremige, klebrige Masse voller würziger Käsetaschen. Mit gebratenem Zitronenspargel servieren – die perfekte Kombination!

Perfekter gegrillter Spargel

Es stellt sich heraus, dass das Grillen von Spargel die beste Art ist, ihn zuzubereiten. Es ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Und es kommt unglaublich heraus: zart und verkohlt, mit einem Hauch von Rauch. Besprühen Sie es mit Zitronensaft, um es etwas heller zu machen, und es ist eine frische und gesunde Beilage, von der Sie nicht mehr absehen können!

Nudelsalat-Rezepte kalt

Frühlingsgarnelen

Das letzte Thema unserer Spargelrezepte Garnelenfrühling ist Wie eine klassische Pasta Primavera mit Garnelen und übergossen mit einer leichten cremigen Sauce ergibt es in nur 30 Minuten ein einfaches, sättigendes Abendessen.

Häufig gestellte Fragen

Spargel ist so vielseitig! Sie können es für eine rauchige Süße rösten oder grillen, für einen verkohlten Geschmack grillen, für eine schnelle und einfache Beilage blanchieren oder es sogar roh genießen Salat mit gehobeltem Spargel für einen erfrischenden Crunch.

Kein Peeling notwendig! Schneiden Sie einfach die holzigen Enden ab (etwa ½ bis 1 Zoll von der Unterseite entfernt). Bei dickeren Stangen können Sie für eine glattere Konsistenz das untere Drittel des Stiels schälen, dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich.

Spargel liebt Zitrusfrüchte! Zitrone und Balsamico-Essig sind klassische Kombinationen. Es passt auch zu cremigen Aromen wie Käse oder einem einfachen Spritzer Olivenöl. Scheuen Sie sich nicht, für zusätzliche Komplexität mit Kräutern wie Basilikum, Rosmarin oder Dill zu experimentieren.

Schnell gegrillter Spargel

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser gebackene Spargel ist eine einfache Beilage, die bei jedem gut ankommt! Die grünen Stiele werden zart geröstet, mit Zitrone bespritzt und mit Parmesan belegt.

Zutaten

• 1Pfund Spargel
• 1 EsslöffelOlivenöl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1Zitrone (Schale der Hälfte, plus Scheiben der anderen Hälfte)
• ¼ Tassegeriebener Parmesankäse (für Veganer weglassen)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 °F vor.
2. Schneiden Sie die harten unteren Enden ab des Spargels. Die Spargelstangen auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und hinzufügen koscheres Salz und ein paar Prise schwarzer Pfeffer. Die Schale einer halben Zitrone dazugeben und mit den Händen verrühren. Von der Zitrone 4 Scheiben in dünne Scheiben schneiden und direkt auf das Tablett legen. Alles mit Parmesankäse bestreuen.
3. 10 bis 15 Minuten backen, bis es weich ist, wenn man es an der dicksten Stelle mit einer Gabel einsticht. Der Zeitpunkt hängt von der Dicke der Spargelstangen ab (unsere auf dem Foto waren nach 12 Minuten fertig). Sofort servieren.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch