Brokkolisalat

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Eine neue und verbesserte Variante des klassischen Brokkolisalats! Knusprig und herzhaft süß, mit Brokkoli, Rosinen und einem geschmacksintensiven Dressing.

italienische Cocktailgetränke

Lieben Sie Brokkolisalat? Wir auch. Der klassische amerikanische Brokkolisalat hat etwas an sich: der mit Rosinen und einem Dressing auf Mayonnaise? Es ist ein Retro Sommersalat , wobei die Röschen in der Soße mariniert werden, bis sie weich und herzhaft süß sind. Es ist seltsam befriedigend und verleiht uns all diese nostalgischen Gefühle. Hier ist eine neue und verbesserte Version, um es frisch und gesund zu machen: aber es behält den ganzen Charakter und die Köstlichkeit des Originals. Tatsächlich denken wir, dass es ausgeglichen ist besser .

Brokkolisalat: neu und verbessert!

Mayo-Dressing und Rosinen riechen nach den 1950er und 60er Jahren, oder? Obwohl wir keine definitive Geschichte des Brokkolisalats finden konnten, weist er alle Merkmale dieser Jahrzehnte auf. Normalerweise wird dieser Salat mit Speck und manchmal Käse belegt: Von einem frischen und gesunden Salat bis hin zu einem dekadenten Leckerbissen. Deshalb haben wir uns hier bei Yumpulse daran gemacht, diesen Klassiker zu modernisieren (genau wie wir es hier getan haben). Auflauf mit grünen Bohnen ). Deshalb sollten Sie dieses Brokkolisalat-Rezept zubereiten:

• Dressing mit gerade genug Mayonnaise. Mayonnaise bringt viel Geschmack und Textur mit sich, aber es muss nicht unbedingt darin schwimmen. Dieses Dressing ist genau die richtige Mischung aus cremig und herzhaft süß. Vegane Mayonnaise ist immer leichter zu finden: Verwenden Sie sie für einen Brokkolisalat auf pflanzlicher Basis.
• Lassen Sie Käse und Speck weg. Salat braucht keinen Käse und Speck, um gut zu schmecken! Wenn man diese entfernt, ist es frisch und pflanzlich.
• Gleicher toller Geschmack … oder besser! Dieser Salat ist genauso sättigend wie der Standardsalat … wir finden ihn sogar noch schmackhafter!

Zutaten für Brokkolisalat

Sind Sie überzeugt? Hier sind die Zutaten, die Sie für die Basis dieses Brokkolisalats benötigen:

• Frischer Brokkoli: Stellen Sie sicher, dass er möglichst frisch ist. Je frischer der Brokkoli, desto besser der Salat!
• Rote Zwiebel
• Karotte
• Rosinen: Sie können auch getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen verwenden
• Mayo: Verwenden Sie nach Wunsch vegane Mayo
• Apfelessig
• Dijon-Senf
• Ahornsirup oder Zucker: Beides funktioniert! Verwenden Sie reinen Ahornsirup für einen natürlich süßen Salat!

Fügen Sie das rauchige Sonnenblumenkern-Topping hinzu!

Erinnern Sie sich, dass wir Ihnen gesagt haben, dass wir den Speck aus dem klassischen Brokkolisalat entfernt haben? Sie brauchen nichts als Ersatz. Aber wenn Sie diesen Salat wirklich übertreffen möchten: Machen Sie dieses rauchige Sonnenblumenkern-Topping! Es ahmt den Geschmack von Speck nach, indem es Sonnenblumenkerne verwendet, die mit Sojasauce, Ahornsirup und geräuchertem Paprika gewürzt sind. Sie verleihen dem Salat genau die richtige rauchige und herzhafte Note.

Was ist geräucherter Paprika? Es ist eine rauchige spanische Version von süßem Paprika. Sie sollten es in den meisten Lebensmittelgeschäften finden können: Es ist manchmal gekennzeichnet Paprika . Geräucherter Paprika ist unsere Geheimwaffe in der pflanzlichen Küche und wir verwenden ihn in so vielen Rezepten! Gehe zu Beste Rezepte für geräucherte Paprika ein Glas aufbrauchen.

Rezept für Rotkohlsalat

Muss man wirklich 1 Stunde kühl stellen?

Tolle Frage: Und wir finden es toll, dass Sie Abkürzungen lieben (wir auch). Aber in diesem Fall: Die Wartezeit macht einen Unterschied. Ja, Sie müssen den Brokkolisalat 1 Stunde lang im Kühlschrank lagern! Hier ist der Grund:

• Es ergibt genau die richtige zarte Brokkoli-Textur. Technisch gesehen kann man es sofort essen. Aber wenn Sie das tun, ist der Brokkoli knackig. Ehrlich gesagt, es schmeckt einfach nicht richtig! 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann wird es gerade ausreichend weich.
• Die Aromen dringen noch mehr durch! Auch der Geschmack schmeckt nach einer Stunde Einweichen besser. Der Brokkolisalat schmeckt noch würziger und herzhaft-süß.

Weitere Brokkoli-Rezepte

Erraten Sie, was? Wir haben so viele weitere Klassiker Brokkoli-Rezepte um dieses gesunde Gemüse zu genießen! Hier sind einige Favoriten, die Sie ausprobieren sollten:

• Brokkoli-Krautsalat Dieser cremige Brokkoli-Krautsalat ist unwiderstehlich lecker! Die Zubereitung ist ganz einfach mit frischem Brokkoli oder der abgepackten Mischung, die Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften finden.
• Schneller Käsebrokkoli ist das am besten schnelle und einfache Beilage! Ein Fanfavorit.
• Blanchierter Brokkoli Eine einfache und beliebte Art, dieses Gemüse zuzubereiten.
• Epischer gerösteter Brokkoli Dadurch schmeckt dieses grüne Gemüse so gut, dass man gar nicht mehr aufhören kann, heimlich Bissen zu essen! Es wird angebraten, bis es weich ist, und dann mit Zitronensaft beträufelt.
• Gebratener Brokkoli Perfekt für Wochenabende! Knusprig zart und voller Geschmack.
• Parmesan-Brokkoli Wir raten Ihnen, keinen weiteren Bissen von diesem knusprigen, knackigen Parmesan-Brokkoli zu nehmen!
• Cremige Brokkoli-Kartoffelsuppe Intensiv cremig, sättigend und 100 % pflanzlich! Es ist eine einfache, gesunde Suppe, die jeder liebt.
• Broccolini-Salat Möchten Sie diesem Salat eine einzigartige Note verleihen? Machen Sie es mit Broccolini!

Brokkoli-Krautsalat

Epischer gerösteter Brokkoli

Cremige Brokkoli-Kartoffelsuppe

Parmesan-Brokkoli

Dieses Brokkolisalat-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Für eine vegane, pflanzliche und milchfreie Ernährung verwenden Sie vegane Mayonnaise.

Brokkolisalat (neu und verbessert!)

• Vorbereitungszeit: 75 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Eine neue und verbesserte Variante des klassischen Brokkolisalats! Knusprig und herzhaft süß, mit Brokkoli, Rosinen und einem geschmacksintensiven Dressing.

Zutaten

• 1 1/2Zu2Pfund Brokkoli auf den Stiel, genug für8 TassenBlütchen
• 1 Tassegeschnittene rote Zwiebel
• 1Karotte, Julienne oder gerieben
• ½ TasseRosinen
• ½ TasseMayonnaise (vegane Mayo nach Bedarf)
• 3 EsslöffelApfelessig
• 1 EsslöffelZucker oder Ahornsirup
• 2 TeelöffelDijon-Senf
• 1 Teelöffel koscheres Salz

Für den Belag

• ¼ TasseSonnenblumenkerne
• 1 EsslöffelIch bin Soße oder Tamari
• 1 EsslöffelAhornsirup oder Zucker
• 1 Teelöffelgeräucherter Paprika

Anweisungen

1. Brokkoli hacken in sehr kleine Röschen. Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden . Mit den Rosinen verrühren.
2. Mayonnaise, Apfelessig, Zucker, Dijon-Senf und Salz verrühren. Zum Gemüse geben und vermengen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen und der Brokkoli weich wird (Sie können ihn sofort essen, aber der Brokkoli ist knusprig und hat weniger die traditionelle Konsistenz).
3. In der Zwischenzeit Sonnenblumenkerne, Sojasauce, Zucker, geräuchertes Paprikapulver und 2 Prisen hinzufügen koscheres Salz in einer Pfanne. Bei mittlerer Hitze erhitzen und unter häufigem Rühren etwa 5 bis 6 Minuten anbraten, bis sie klebrig sind und der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen, und kratzen Sie alle klebrigen Teile vom Boden der Pfanne ab. Wenn sie klebrig sind und eine dunkle Farbe haben (und möglicherweise verklumpt sind), nehmen Sie sie vom Herd, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf Pergamentpapier und lassen Sie sie bis zum Servieren etwa 10 Minuten lang trocknen.
4. Zum Servieren den Salat mit den Sonnenblumenkernen belegen.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Roh
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan

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