Bester gedämpfter Brokkoli

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Gedämpfter Brokkoli ist eine einfache, gesunde Beilage, die jedes Mal leuchtend grün und knusprig zart wird. So kocht man Brokkoli – und zwar auf die beste Art!

Bereit für das, was vielleicht einfachste ist Beilagenrezept immer ? Okay, vielleicht ein wenig übertrieben, aber wir sind dem am nächsten gekommen. Dieses hier hat es in sich: Es ist gesund, lecker und die Zubereitung dauert nur 5 Minuten. Gedämpfter Brokkoli klingt vielleicht ein wenig eintönig, oder? Aber wir können Ihnen versichern: Ein Schuss Olivenöl und eine gute Prise Salz machen dieses einfache Gemüse zu etwas Besonderem herausragend . Alex und ich sind oft auf der Suche nach einfachen Beilagen: Diese ist jetzt in unserem Paar mit allem Repertoire! Hier erfahren Sie, wie Sie Brokkoli zubereiten und wie Sie ihn am besten als Ergänzung zu jeder Mahlzeit würzen.

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Andere beliebte Arten, Brokkoli zuzubereiten? Sautierter Brokkoli , Gerösteter Brokkoli , Brokkoli aus der Mikrowelle , Und Gerösteter Brokkoli und Karotten . Gehen Sie zu Wie man Brokkoli kocht für mehr.

Wie man Brokkoli kocht (ein Tutorial)

Wie bereitet man dieses nahrhafte Gemüse am besten zu? Gedämpft ! Gedämpfter Brokkoli ist superschnell und einfach: Das wichtigste Sprichwort lautet Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, es zu lange zu kochen! Wenn man ihn 3 bis 5 Minuten lang dünstet, erhält man Brokkoli, der hellgrün und knackig zart ist. Schon nach wenigen Minuten ist der Geschmack hell und knusprig und wird blass und matschig. Hier sind unsere Tipps zum Garen von Brokkoli mit einem Dampfgareinsatz.

Benötigte Ausrüstung: Für dieses Rezept benötigen Sie einen Dampfgareinsatz oder eine Dampfgarpfanne. Hier ist ein Dampfkorb, den Sie online kaufen können.

Schritt 1: Den Brokkoli in Röschen zerteilen.

Brokkoli hacken in mundgerechte Stücke schneiden. Beachten Sie, dass dickere Stücke und größere Röschen etwas länger brauchen als kleinere und dünnere. Versuchen Sie daher, sie so gleichmäßig wie möglich zu machen.

Schritt 2: Wasser zum Kochen bringen.

Regel Nummer eins beim Dämpfen von Gemüse lautet: Bringen Sie zuerst das Wasser zum Kochen! Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, einfach alles in den Dampfgarer zu werfen und das Wasser zum Kochen zu bringen. Sie kochen das Wasser in einem Topf oder Topf, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Wenn Sie einen Dampfgareinsatz ohne Griff verwenden, stellen Sie ihn jetzt in den Topf: Die Wasseroberfläche sollte sich direkt unter dem Korb befinden.

Schritt 3: Den Brokkoli hinzufügen, abdecken und 3 bis 4 Minuten dämpfen, bis er knusprig und zart ist.

Sobald der Brokkoli kocht, fügen Sie ihn hinzu (in den Dampfgareinsatz, falls dieser einen Griff hat) und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Bei geschlossenem Deckel 3 bis 4 Minuten kochen, bis es gerade zart ist. Testen Sie ein Stück mit einer Gabel und probieren Sie, um festzustellen, ob es gar ist. Die Garzeit variiert je nach Dicke und Alter des Brokkolis (zarter, junger Brokkoli und dünnerer Brokkoli benötigen weniger Zeit).

Alex und ich mögen unseren Brokkoli eher knusprig, also ist das genau das, was Sie in diesem Rezept bekommen. Wenn Sie es zarter mögen, kochen Sie es noch 1 Minute. Achten Sie nur darauf, nicht zu lange zu kochen, da sonst die Farbe sofort verblasst und das Gericht matschig und verkocht wird!

Schritt 4: Abgießen und würzen.

Den Brokkoli vorsichtig in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl vermengen, koscheres Salz , Feta-Käse (optional) und rote Zwiebeln. Wie im Rezept unten erwähnt, weichen wir unsere roten Zwiebeln gerne ein paar Minuten in Wasser ein, um den Zwiebelgeruch zu reduzieren und etwas von der Würze zu entfernen. Sie können dies tun, während Sie den Brokkoli kochen: Es dauert nur ein paar Minuten.

So würzt man gedünsteten Brokkoli

Sobald Ihr Brokkoli perfekt gedünstet ist, gibt es viele Möglichkeiten, ihn zu würzen. In diesem Rezept haben wir es mit roten Zwiebeln verfeinert, um einen kleinen Form- und Farbkontrast zu erzielen. Dann wird es einfach mit Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischt. Das Hinzufügen von Feta-Käse-Streuseln macht den Brokkoli noch köstlicher und ist eine unserer Lieblingsarten, Brokkoli zu essen.

Wenn Sie diese Idee nicht anwenden, gibt es buchstäblich Hunderte von Möglichkeiten, Brokkoli (und viele andere) zu würzen Brokkoli-Rezepte ). Hier noch ein paar Ideen:

• Olivenöl und etwas geriebener Parmesan oder Pecorino-Käse
• Ein Shake aus Reisessig und Sesamkörnern
• Nieselregen Balsamico-Reduktion
• Zitronenschale
• Gesplitterte geröstete Mandeln
• Ziegenkäse oder Feta-Streusel
• Gehackter Knoblauch
• Panko und getrocknete Kräuter

Lust auf weitere einfache Beilagenrezepte?

Und das ist es: wie man das zubereitet am besten gedämpfter Brokkoli! Wir haben es die ganze Zeit verwendet, um es mit allem zu kombinieren Hackbraten Zu Lachs Zu Garnele Zu Pasta . Wenn Sie nach anderen suchen Beilagen Um Ihr Repertoire zu erweitern, empfehlen wir Ihnen vielleicht noch ein paar weitere:

• Unser Instant Pot zitronengrüne Bohnen sind wirklich schnell.
• Das BESTER Grünkohlsalat ist wirklich das Beste.
• Diese Parmesan-Kartoffelspalten sind wirklich gut.
• Unser einfache grüne Salate sind immer ein Hit.
• Dieser beste Rosenkohl ist salzig und knusprig.
• Das Brokkoli unter Rühren anbraten ist verdammt erstaunlich (funktioniert als Beilage oder als Hauptgericht mit Proteinzusatz).

Dieses Rezept für gedämpften Brokkoli ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Für eine vegane, pflanzliche und milchfreie Variante lassen Sie den Feta weg.

BESTER gedämpfter Brokkoli

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Gedämpfter Brokkoli ist eine einfache, gesunde Beilage, die jedes Mal leuchtend grün und knusprig zart wird. So kocht man Brokkoli – und zwar auf die beste Art!

Zutaten

• 1 1/2Pfund (2 große Köpfe) Brokkoli
• ¼ Tasserote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (oder alternativ Frühlingszwiebeln)
• 2 EsslöffelOlivenöl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ TasseFeta-Käse (optional)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Brokkoli hacken in Röschen.
2. Bei Verwendung dünn auftragen die Zwiebel in Scheiben schneiden . Legen Sie es in eine Schüssel mit Wasser, während Sie den Rest des Rezepts zubereiten, und lassen Sie es dann abtropfen. (Dies trägt dazu bei, den Zwiebelgeruch zu reduzieren und einen Teil des würzigen Bisses zu entfernen. Wenn Sie Frühlingszwiebeln verwenden, überspringen Sie diesen Schritt!)
3. Geben Sie 1 ½ Tassen Wasser in einen Topf oder Topf. Wenn Sie einen Dampfgareinsatz ohne Griff verwenden, stellen Sie ihn jetzt in den Topf: Die Wasseroberfläche sollte sich direkt unter dem Korb befinden. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
4. Sobald der Brokkoli kocht, fügen Sie ihn hinzu (in den Dampfgareinsatz, sofern dieser einen Griff hat). Bei geschlossenem Deckel 3 bis 4 Minuten dämpfen, bis es gerade zart ist, und mit einer Gabel testen, ob es gar ist. Wir mögen unseren Brokkoli eher knusprig: Wenn Sie ihn zarter mögen, kochen Sie ihn noch 1 Minute länger. Achten Sie nur darauf, nicht zu lange zu kochen, da sonst die Farbe sofort verblasst und das Gericht verkocht!
5. Den Brokkoli vorsichtig in eine Schüssel geben. Mit dem Olivenöl vermengen, koscheres Salz , Feta-Käse (optional) und abgetropfte rote Zwiebeln. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gedämpft
• Küche: Gemüse