Die 15 besten Kohlrezepte

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Hier finden Sie die besten Kohlrezepte für die Verwendung dieses gesunden und köstlichen Gemüses! Diese Rezepte umfassen verschiedene Sorten: Rotkohl, Grünkohl, Napa und Wirsing.

Suchen Sie, was Sie mit Kohl machen können? Das Kreuzblütler ist nicht nur vielseitig, sondern auch gut für Sie. Einer der Das beste Gemüse, das man essen kann Rotkohl ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Er enthält auch Phytonährstoffe, die bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen können.

Kohl spielt in vielen großen Küchen eine wichtige und unterstützende Rolle. Was wären Krautsalat oder Sauerkraut ohne den bescheidenen Kohl? Es ist ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche und eignet sich hervorragend für einen Salat. Es gibt so viele leckere Möglichkeiten, ihn zu essen … von Rotkohlrezepten bis hin zu krausem Chinakohl. Lass uns kochen!

Kohlsorten: ein kurzer Überblick

Aber zuerst: Welche Kohlsorten werden in diesen Rezepten verwendet? Hier ist ein kurzer Überblick über die Kohlsorten, die Sie sehen werden (die meisten davon sollten Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden):

Wie viel Zitronensaft ist in einer halben Zitrone?

• Grünkohl: Der beliebteste Kohl, er hat einen starken Geschmack und eine knackige Textur. Es eignet sich gut für Krautsalat, sautiert oder in Pfannengerichten.
• Rotkohl: Er ähnelt dem Grünkohl, hat aber eine schöne violette Farbe.
• Wirsing: Dieser Kohl ist grün und hat wunderschöne Spitzenblätter. In dünne Scheiben geschnitten sieht es aus wie wunderschön gekräuseltes Konfetti und hat einen milden Geschmack.
• Napa-Kohl (Chinakohl): Auch dieser Kohl hat spitzenförmige Blätter: Er hat eine eher längliche Form und wird häufig in der asiatischen Küche verwendet. Wie Wirsing hat er einen milderen Geschmack als Grünkohl.

Und jetzt unsere besten Kohlrezepte!

Sautierter Kohl

Der Favorit in unserer Reihe der besten Kohlrezepte? Dieser perfekte sautierte Kohl! Das Anbraten dauert nur 10 Minuten und ergibt ein zartes, herzhaftes Geschmackserlebnis. Zitrone, Knoblauch und schwarzer Pfeffer verleihen ihm den Status eines Rockstar-Gemüses. Sie werden diese leckere Art, Kohl zuzubereiten, lieben: Er ist eine einfache Beilage zu jeder Mahlzeit.

Bester cremiger Krautsalat

Dieses Kohlrezept ist das genaue Gegenteil von sautiertem Kohl: Es ist frisch und knackig! Das ist wirklich der beste cremige Krautsalat. Es hat genau die richtige Menge an Geschmack und Fülle Krautsalat-Dressing , aber es hat immer noch einen gesunden Spin. Dieses Rezept ist in süßen und herzhaften Geschmacksrichtungen völlig ausgewogen: ohne raffinierten Zucker und weniger Mayonnaise als die meisten Krautsalat-Rezepte. Nicht in Mayonnaise? Probieren Sie unser Einfacher Essig-Krautsalat stattdessen.

Perfekter gekochter Kohl

Gekochter Kohl hört sich vielleicht bescheiden an, aber das ist es: Es kann sein absolut lecker. Ein Freund von uns erzählte uns nebenbei: „Ich habe dem gekochten Kohl Butter und Salz hinzugefügt, und ich konnte nicht aufhören, ihn zu essen!“ Durch das Kochen wird der Kohl perfekt zart, und ein wenig Salz und Butter verleihen diesem Kreuzblütler einen überraschend unwiderstehlichen Geschmack.

Einfache Kohlsuppe

Auf der Suche nach einem Geschmack voller Geschmack gesunde Suppe ? Probieren Sie diese einfache Kohlsuppe! Obwohl es bescheiden ist, ergibt Kohl unglaublich sättigende Gerichte sautierter Kohl oder Krautsalat . Hier entsteht eine herzhafte, sättigende Suppe voller Gemüse, das in einer herzhaft gewürzten Brühe aus feuergerösteten Tomaten schwimmt.

Einfacher Kohlsalat

Möchten Sie Ihre Krautsalat-Routine ändern? Probieren Sie stattdessen diesen einfachen Kohlsalat! Für viele Krautsalate oder Kohlsalate müssen Sie endlos die lange Zutatenliste zerkleinern und vorbereiten. Dieser mühelose Salat erfordert nur 6 Zutaten und die einzigen frischen Zutaten sind Grünkohl und Minze. Es kommt frisch und würzig daher, mit einem Zitronen-Minz-Geschmack, der die Esser dazu bringt, immer wieder Lust auf mehr zu haben.

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Rotkohl-Krautsalat

Bei normalem Krautsalat müssen Sie zwei Kohlsorten kaufen: Rot und Grün. Oftmals liegen die restlichen Kohlhälften in unserem Kühlschrank herum und haben nichts zu tun. Für diesen Rotkohl-Krautsalat benötigen Sie als Gemüse nur einen Rotkohl und eine Zwiebel! Das Krautsalat-Dressing hat die perfekte Kombination aus herzhaft, würzig, süß und cremig und bringt die knackigen Kohlstränge auf ein neues Niveau.

gegrillter Mais mit Schale

Einfach gedämpfter Kohl

Dämpfen ist nicht die ausgefeilteste Kochtechnik auf dem Markt. Aber wenn Sie es für gedünsteten Kohl verwenden, erhalten Sie eine überraschend leckere Beilage! Die butterige, knusprige Textur ist angenehm salzig mit einem fast süßen Unterton. Obwohl dieses Gemüse unterschätzt wird, sind wir hier große Fans davon.

Gegrillte Kohlspalten

Es stellt sich heraus, dass gegrillter Kohl unbedingt einen Versuch wert ist, wenn Sie das nächste Mal den Grill anwerfen! Es kommt zart und verkohlt heraus, der Geschmack ist viel süßer als sein rohes Gericht. Mit einer würzigen Balsamicosauce beträufeln und schon ist es eine leckere Beilage zu einem Grillgericht!

Kohlsalat mit Äpfeln und Walnüssen

Dieses Kohlrezept enthält Wirsing, einen milden Kohl mit gekräuselten Blättern. In dünne Scheiben geschnitten sehen die Blätter aus wie wunderschönes Konfetti. Sie passen perfekt zu diesem Salat mit Äpfeln und Walnüssen, Pecorino Romano-Käse und einem würzig-süßen, säuerlichen Dressing. Stellen Sie sicher, dass Sie Wirsing für dieses Gericht finden: Es ist ein Genuss! Steigern Sie den Wert: nutzen Glasierte Walnüsse oder Glasierte Pekannüsse .

Sauerkraut

Was ist ein klassischeres Kohlrezept als Sauerkraut? Es ist einfach zuzubereiten, einfach zu fermentieren und eine wirklich gesunde, mit Probiotika gefüllte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi usw kombucha sind zum aktuellen Gesundheitstrend geworden. Worum geht es bei der ganzen Aufregung? Sie können Ihrem Körper eine Dosis gesunder Probiotika geben, lebende Mikroorganismen, die für eine gesunde Verdauung von entscheidender Bedeutung sind ( Quelle ). Noch besser: Der würzige Geschmack ist wirklich köstlich! Versuchen Sie es an einem Vegetarisches Reuben-Sandwich oder Teil einer Schüsselmahlzeit.

Sautierter Rotkohl

An erster Stelle unserer Kohlrezepte: sautierter Rotkohl! In Kombination mit säuerlichen Äpfeln ist der Geschmack hier unwirklich! Der leicht süßliche und essigartige Geschmack macht diese Beilage zu einem hervorragenden Begleiter zu Hauptgerichten aller Art; es ist fast wie ein Chutney! Kümmel sorgen für eine heimelige, herzhafte Essenz.

Erdnussnudeln mit Chinakohl

Hier ist ein Rezept für Chinakohl, das Kohl zu einem Hauptgericht macht! Dieses ist zu einem Liebling der Fans geworden, weil es ein einfaches Abendessenrezept ist, dessen Zubereitung weniger als 30 Minuten dauert! Dieses köstliche Abendessen auf pflanzlicher Basis besteht aus Erdnüssen, Chinakohl und rotem Pfeffer, Koriander und Limette. Es nutzt unseren Lieblingstrick zum „Kochen“ des Gemüses: Lassen Sie einfach das heiße Nudelwasser darüber abtropfen, wenn die Nudeln fertig sind!

Geröstete Kohlspalten

Hier ist eine weitere tolle Art, Kohl zu essen: geröstet! Diese gerösteten Kohlspalten werden im Ofen gebacken, bis die äußeren Schichten braun und knusprig werden. Dann werden sie mit einem würzigen Vinaigrette-Dressing beträufelt und mit gehobeltem Parmesankäse garniert. Es ist ein leckeres Beilagenrezept, das auch noch schön aussieht.

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Mexikanisches Krautsalat-Rezept

Hier noch ein Krautsalat-Rezept: Dieses Mal mit Grün- statt Rotkohl! Es enthält zerkleinerten Grünkohl, Karotten, rote Zwiebeln und Koriander sowie gemahlenen Kreuzkümmel und Kreuzkümmelsamen, um eine mexikanische Atmosphäre zu schaffen. Es passt gut zu Aromen im lateinamerikanischen Stil, z Beilage zu Tacos oder Enchiladas .

Thailändische Süßkartoffeln mit schnellem Krautsalat

Hier ist ein lustiges Rezept für Rotkohl: Daraus lässt sich ein schneller Krautsalat zu Süßkartoffeln zubereiten! Kochen Sie zuerst das Süßkartoffeln im Instant Pot oder backen Sie sie im Ofen . Dann garnieren Sie sie mit einem pikanten, schnellen Krautsalat aus Rotkohl, Paprika, Limette und Koriander. Eine cremige Erdnussbuttersauce hinzufügen und mit zerstoßenen Erdnüssen belegen. Dieses Rezept wird von den Lesern als leckeres Abendessenrezept hoch gelobt!

Krautsalat und Swiss Melt Sandwich

Hier ist eine leckere Möglichkeit, den oben genannten cremigen Krautsalat zu verwenden: in einem Swiss-Melt-Sandwich! Dieses Sandwich ist überragend gut: Viele Leser sagen, es schmeckt wie ein Big Mac! Das Geheimnis? Der Russisches Dressing , was in etwa der Soße dieses berühmten Burgers entspricht. Aber dieses Sandwich ist eine gesündere Variante mit geschmolzenem Schweizer Käse und Krautsalat auf einem gerösteten Brezelbrötchen.

Wie man Kohl schneidet

Suchen Sie nach der besten Art, Kohl zu schneiden? Alex und ich haben eine großartige, effiziente Methode entwickelt, die jedes Mal funktioniert und zu schönen, gleichmäßig geschnittenen Schnitzeln führt. Hier ist wie man Kohl schneidet ( Sehen Sie sich das Video unten an! ):

1. Entfernen Sie die äußeren Schichten des Kohls, die zäh erscheinen oder nicht frisch sind, und entsorgen Sie sie. Schneiden Sie mit einem großen Kochmesser die Kohlwurzel ab.
2. Den Kohl schneiden durch den Stiel halbieren.
3. Den Kohl schneiden in Viertel.
4. Entfernen Sie die Kohlwurzel, indem Sie sie schräg herausschneiden.
5. Dünn Den Kohl in Scheiben schneiden in der kurzen Richtung mit einer kreisenden Bewegung mit dem Messer. Wenn Sie es in die kurze Richtung schneiden, ist es einfacher zu essen!

Perfekter sautierter Kohl

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• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 3Zu4Portionen1X

Beschreibung

So bereiten Sie den besten sautierten Kohl zu! Zart und mit Knoblauch und Zitrone gewürzt, ist es die perfekte, einfache Beilage, um jede Mahlzeit zu bereichern.

Zutaten

• 10 TassenGrünkohl (ca1 1/4Zu1 1/2Pfund Kohl)
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 EsslöffelButter (optional)
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2Zu3Teelöffel frischer Zitronensaft (1/4Zitrone oderzweiKeile)

Anweisungen

1. Den Kohl dünn hacken und 10 Tassen abmessen.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Kohl, Knoblauchpulver hinzufügen, koscheres Salz , und viel schwarzer Pfeffer. 8 bis 10 Minuten anbraten, bis es zusammengefallen und zart ist.
3. Wenn es fertig ist, den Saft von 2 Zitronenspalten hineinpressen. Probieren Sie die Aromen und passen Sie sie nach Bedarf an.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Sautiert
• Küche: Vegan
• Diät: Vegan

Letzte Aktualisierung: September 2024