21 Herbstsalatrezepte zum Ausprobieren

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Diese Herbstsalatrezepte heben das Beste hervor, was die Saison zu bieten hat! Aus den Herbstprodukten ergeben sich herzhafte und köstliche Salate, die jeder lieben wird.

Wenn das Wetter kühler wird, denken wir sofort an leckeren Kürbis, zarten Rosenkohl und säuerliche Äpfel. Es ist Herbstsalatzeit! Während Sommersalate haben ihren Platz, der Herbstsalat hat etwas, das uns am Herzen liegt. Vielleicht ist es die Art und Weise, wie süß-säuerliche Vinaigrettes mit Süßkartoffeln und Granatapfelkernen harmonieren?

Was auch immer der Fall sein mag, hier sind die besten Herbstsalatrezepte, um herbstliches Essen zu genießen! Für nahezu jede Zutat der Saison ist etwas dabei. Vom Blattgemüse bis zum Wurzelgemüse sind sie alle wunderbar hell, gesund und absolut köstlich.

Und jetzt ... die besten Herbstsalatrezepte zum Ausprobieren!

Knackiger Apfelsalat

Hier ist eine einfache Möglichkeit, Äpfel in einen wunderschönen Herbstsalat zu verwandeln: dieser atemberaubende Apfelsalat! Knusprig-säuerliche Apfelscheiben, gepaart mit Granatapfelkernen, cremigem Ziegenkäse und knusprigem, mit Zimt gewürzte Pekannüsse . Geben Sie alles über frisches Gemüse mit einem pikanten Ahorn-Apfelessig-Dressing und es ist wahr Salat-Perfektion .

Birnensalat mit Pekannüssen

Hier ist ein traumhafter Herbstsalat, falls es jemals einen gab: dieser brillante Birnensalat! Es ist eine Studie der Kontraste: frische, saftige Birne gegen ausgefallenen Gorgonzola-Käse; heller Granatapfel gegen herzhafte Schalotte. Fügen Sie einige geröstete Pekannüsse hinzu und bedecken Sie alles mit der würzigen Note Mohn-Dressing , und nun ja: Es ist absolut unwiderstehlich .

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Butternusskürbissalat

Hier ist ein herausragender Herbstsalat mit jedermanns Lieblingszutat: Butternusskürbissalat! Dies ist eine Symphonie in einer Schüssel: herzhafter süßer Kürbis, gepaart mit knackigem Apfel, zähen Preiselbeeren und einer Zitrusnote Orangenvinaigrette . Die besten Aromen der Herbst- und Winterzutaten harmonieren perfekt miteinander!

Rosenkohlsalat

Der Herbst ist Zeit für Rosenkohl! Wussten Sie, dass Sie es roh in Scheiben schneiden und wie Salatblätter verwenden können? Salate wie dieser gehobelte Rosenkohlsalat schmecken so unglaublich, man kann kaum glauben, dass sie auch gut für Sie sind! Dieser Herbstsalat ist wie der beste Leckerbissen: zart geraspelter Rosenkohl, der kräftige Hauch getrockneter Kirschen und eine würzig-süße Vinaigrette.

Rübensalat mit Balsamico-Dressing

Rüben sind im Herbst saisonal, wenn das Wetter kühler wird, und eine der besten Möglichkeiten, sie zu verwenden, ist ein Salat! Dieser Rote-Bete-Salat ist der Star geröstete Rüben : Und Mann Ist es gut? Es enthält genau die richtigen Zutaten: junges Blattgemüse, cremigen Ziegenkäse und ein würziges Balsamico-Rüben-Dressing. Im Grunde ist es Salatperfektion! Um Zeit zu sparen, verwenden Sie Instant-Pot-Rüben .

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Granatapfelsalat

Hier ist ein fantastischer Herbstsalat: Granatapfelsalat! Knackig Granatapfelkerne Machen Sie ein wunderschönes Konfetti über dem Blattgemüse. Fügen Sie säuerliche grüne Apfelscheiben, geröstete Pekannüsse und Ziegenkäse oder Feta-Streusel hinzu und es ist eine wahre Symphonie des Geschmacks! Wählen Sie aus verschiedenen Dressing-Optionen: Unsere Favoriten sind Apfelessig-Dressing oder Granatapfelvinaigrette .

Radicchio-Salat

Dieser Radicchio-Salat ist eine lebendige Explosion von Aromen und Texturen, die Ihren Gaumen auf Hochtouren bringen wird! Bittere, hellviolette Radicchioblätter werden durch die Süße reifer Birnen, das wohltuende Knacken gerösteter Mandeln, den cremigen Geschmack von Ziegenkäse und eine pikante Zitrusvinaigrette ausgeglichen, die alles zusammenhält. Das ist kein durchschnittlicher Salat!

Süßkartoffelsalat

Auf der Suche nach einem köstlichen Wintersalat mit jedermanns Lieblingssalat Wurzelgemüse ? Probieren Sie diesen Süßkartoffelsalat! Sie werden nicht aufhören können, Bissen dieser gesunden Beilage hineinzuschaufeln. Der Kontrast von Knoblauch geröstete Süßkartoffelwürfel , federleichter Baby-Rucola, Preiselbeeren und cremiger Ziegenkäse sind der Hammer. Geben Sie etwas Würze darüber Honig-Senf-Dressing Und nun ja, Sie werden sich am liebsten vor der Schüssel parken.

Apfel-Ziegenkäse-Salat

Hier ist einer, der zu unserem neuen Lieblings-Gesäßtaschenkonzept gehört: der Ziegenkäsesalat mit Rucola und Äpfeln! Es ist einfach und lässt sich schnell zubereiten, aber es hat wirklich einen tollen Geschmack! Das Knacken der Äpfel, der cremige Ziegenkäse und der lockere Rucola sind das ideale Paar für das würzig-süße Dressing. Wir konnten nicht aufhören, dieses zu essen!

Zarter Kürbissalat

Auf der Suche nach einem atemberaubenden Herbstsalat? Treten Sie ein: dieser gemütliche Kürbissalat für den Herbst! Das ist nicht alltäglich grüner Beilagensalat . Das ist etwas Besonderes, ein herzhafter und gesunder Salat, perfekt für Wochenabende oder Partys. Versuchen Sie es mit Delicata-Kürbis, der in nur 20 Minuten geröstet ist (kein Schälen erforderlich!), oder klassisch dazu gerösteter Butternusskürbis . Fügen Sie Granatapfelkerne, knackige Pistazien und ein würziges Honig-Senf-Dressing hinzu und ja: es ist ein echter Hingucker.

Rucola-Rüben-Salat

Hier ist eine geschmackvolle und vielseitige Herbstsalatidee: Rucola-Rüben-Salat! Es besteht aus juwelenfarbenen gerösteten Rüben mit Baby-Rucola, alles umhüllt von einer spritzigen Zitrusvinaigrette. Fügen Sie dünn geschnittene Schalotten und geröstete Walnüsse hinzu und schon schmeckt es mit minimalem Aufwand raffiniert. Um Zeit zu sparen, bereiten Sie es mit vorgekochten Rüben zu, die Sie heutzutage in vielen Geschäften finden. Normalerweise wir rösten Sie unser eigenes …aber es hat enorm viel Zeit gespart. So oder so: Dieser Salat darf bei Ihnen nicht fehlen Beilage Repertoire!

Apfelsalat

Hier ist ein lustiger, frischer Herbstsalat, den Sie zu Ihrem Repertoire hinzufügen können: dieses Apfel-Krautsalat-Rezept! Kohl, Äpfel und Karotten bilden zusammen die Grundlage für einen würzigen Krautsalat. Sie werden mit einem cremigen Mohn-Dressing übergossen, das Sie am liebsten über fast alles gießen möchten.

Toskanischer Grünkohlsalat

Blattgemüse erscheint im Herbst: Und wie könnte man es besser in einem herbstlichen Grünkohlsalat verwenden? Dies ist eines der BESTEN Grünkohlrezepte, die wir kennen: versprochen! Toskanischer Grünkohl hat die Kraft, den Geist von Grünkohlhassern überall zu verändern. Nachdem Sie diesen Grünkohlsalat probiert haben, werden Sie zustimmen, dass Grünkohl, übergossen mit einem zitronigen, Knoblauch-Parmesan-Dressing, nur eines sein kann: übertrieben lecker.

Mokka-Cappuccino

Endiviensalat mit Parmesan und Orange

Probieren Sie diesen Endiviensalat: zu gleichen Teilen erfrischend, würzig, bitter, knackig und würzig! Bitterer Endiviengeschmack passt perfekt zu saftiger Orange und einer süßen Torte Rotweinvinaigrette . Dazu noch herzhafte Parmesanspäne und knackige Mandeln – die Kontraste sind göttlich. Jeder Bissen ist knusprig, süß, herzhaft und zitronig: Sie werden spüren, wie der Winterblues sofort dahinschmilzt.

Fenchelsalat mit Parmesan

Dieser köstliche Fenchelsalat ist etwas, das jeder ungeachtet aller Vorurteile genießen kann, indem er das geraspelte rohe Gemüse mit süßem Apfel, spritziger Zitrone und herzhaftem Parmesankäse kombiniert. Zarte Fenchelwedel ergeben eine federleichte Garnitur und jeder Bissen ist unwiderstehlich knusprig mit einem Hauch Säure.

Grünkohl-Caesar-Salat

Die flauschige, geriffelte Textur toskanischer Grünkohlblätter eignet sich ideal zum Überziehen mit Caesar-Dressing! Diese Variante des Grünkohl-Caesars ist unser Favorit, mit einem frischen, cremigen hausgemachten Dressing und knusprigen Semmelbröseln in jedem Bissen. Es ist vielseitig genug, um es fast überallhin mitzunehmen irgendetwas.

Rezept für Apfel-Manchego-Salat

Dieser erfrischende Apfel-Manchego-Salat ist ein echter Herbstgenuss! Die Hauptdarsteller sind in Streichhölzer geschnittene Äpfel und spanischer Manchego-Käse, einfach angemacht mit etwas Olivenöl und Schnittlauch. Die Art und Weise, wie diese Zutaten auf so einfache Weise kombiniert werden, lässt jedes Gericht glänzen! Die Art und Weise, wie die Äpfel und der Käse geschnitten sind, macht es schwer, sie voneinander zu unterscheiden – umso mehr Spaß macht es, zu erraten, was in jedem Bissen enthalten sein wird!

Sellerie-Apfel-Salat

Hier ist ein überraschend köstlicher Salat, der einen Platz auf Ihrem Teller verdient: Sellerie-Apfel-Salat! Es ist so erfrischend, dass Sie vom ersten Bissen an zum Bekehrten werden. Knackiger Sellerie passt perfekt zu süßem Apfel, gehobeltem Parmesan und einer würzigen Vinaigrette.

Wildreissalat

Hier ist ein herzhafter Herbstsalat, der nur darauf wartet, auf Ihren Tisch zu springen: Wildreissalat! Diese Mischung aus Reis mit knackigem Gemüse, Pekannüssen, Preiselbeeren und Feta-Käse-Streuseln ist ideal für jeden Anlass, von den Feiertagen bis hin zu einem einfachen, gemütlichen Abendessen. Ein Ahorn-Dijon-Vinaigrette-Dressing verleiht dem Ganzen einen würzigen Geschmack, der durch frische Petersilie untermalt wird. Es ist ziemlich einfach zusammenzustellen und leicht umzusetzen.

Apfel-Walnuss-Cranberry-Salat

Brauchen Sie einen köstlichen Herbst Salatrezept Passt das zu so ziemlich allem? Probieren Sie diesen Apfel-Walnuss-Salat! Die Mischung aus knackigen Äpfeln, knackigen Walnüssen, saftigen Preiselbeeren und einem süß-säuerlichen Dressing ergibt eine Symphonie aus Texturen und Aromen. Es eignet sich perfekt als Beilage, aber wenn man Protein hinzufügt, eignet es sich auch als Hauptmahlzeit! Sie können das Dressing und die Mischungen austauschen, um Dutzende Variationen des Themas zu erstellen, sodass es für jede Zeit und jeden Anlass unendlich vielseitig ist.

Grünkohl-Krautsalat

Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen Herbstsalat sind, der das Essen von Gemüse köstlich macht, dann ist hier etwas für Ihre Hosentasche: Grünkohl-Krautsalat mit Äpfeln! Diese bunte Mischung aus frischem Gemüse ist einfach zuzubereiten und schmeckt erfrischend süß-säuerlich. Dazu gehören herzhafter Grünkohl, knackige Äpfel, süße Karotten und ein pikantes Ahorn-Apfelessig-Dressing.

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21 Herbstsalatrezepte

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Dieses einfache Apfelsalat-Rezept ist ein Genuss mit knackigen Früchten, Gemüse, Käsestreuseln und einer pikanten Ahornvinaigrette.

Zutaten

Für den Salat

• 1knackig-säuerlicher Apfel (wie Pink Lady)
• 8 Tassengemischtes Grün bzwzehnder Salat (wie Butter oder Bibb-Salat , Frisee , usw)
• ¼ Tasse kandierte Pekannüsse oder geröstete Pekannüsse
• ¼ TasseZiegenkäse oder Feta-Käse-Streusel
• ¼ Tasse Granatapfelkerne oder getrocknete Preiselbeeren
• Optional: gehackter frischer Thymian zum Garnieren

Für die Ahornvinaigrette Dressing (6 Esslöffel verwenden)

• 2 EsslöffelAhornsirup
• 2 EsslöffelApfelessig oder Weißweinessig
• 1 EsslöffelDijon-Senf
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 6 EsslöffelOlivenöl
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)

Anweisungen

1. Wenn Sie es verwenden, bereiten Sie es vor kandierte Pekannüsse im Voraus (oder gekauft).
2. Bereiten Sie das Dressing zu: In einer mittelgroßen Schüssel Ahornsirup, Essig, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Jeweils 1 Esslöffel Olivenöl unterrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht. (Wenn gewünscht, im Voraus zubereiten und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern; vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen).
3. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden.
4. Legen Sie das Gemüse auf eine große Platte oder einzelne Teller. Mit Apfelscheiben, kandierten Pekannüssen, Ziegenkäse oder Feta-Streuseln und Granatapfelkernen oder getrockneten Preiselbeeren belegen. Mit etwa 6 Esslöffeln Dressing (oder mehr nach Wunsch) belegen und sofort servieren. (Für die Zubereitung alle Zutaten getrennt aufbewahren, frische Zutaten und das Dressing im Kühlschrank aufbewahren. Die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Das Dressing auf Zimmertemperatur bringen und alle Zutaten direkt vor dem Servieren hinzufügen.)

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Roh
• Küche: Fallen
• Diät: Vegetarier