Apfelsalat

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Dieses würzige Apfel-Krautsalat-Rezept kombiniert Kohl mit Karotten, Äpfeln und einem cremigen Mohn-Dressing. Die perfekte frische, einfache Beilage!

Hier ist eine lustige, frische Beilage, die Sie Ihrem Repertoire hinzufügen können: diese Rezept für Apfelsalat ! Kohl, Äpfel und Karotten bilden zusammen die Grundlage für einen würzigen Krautsalat. Sie werden mit einem cremigen Mohn-Dressing übergossen, das Sie am liebsten auf fast alles gießen möchten. Es handelt sich um eine Krautsalatvariante mit einzigartigem Geschmack, die aber so einfach ist, dass Sie sie die ganze Saison über zubereiten möchten. Tatsächlich funktioniert es im Herbst und Winter genauso gut wie für Sommerpicknicks!

Zutaten für diesen Apfelsalat

Krautsalat ist eine Beilage, die uns nie langweilig wird, und diese Variante mit fruchtigen Äpfeln macht sie noch interessanter als die Standardsorte . Das Beste daran ist das hausgemachte Mohndressing, eine cremige Variante unseres klassisches Rezept . Die Samen sorgen für einen lustigen Texturkontrast und der Apfelessig sorgt für einen kräftigen, spritzigen Geschmack. Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

• Grünkohl
• Rotkohl (optional, aber wegen der Farbe lohnt es sich!)
• Knackige, säuerliche Äpfel
• Karotten
• Grüne Zwiebel
• Apfelessig
• Dijon-Senf
• Zucker (oder Honig)
• Mayonnaise
• Mohn
• Salz

Beste Äpfel für Krautsalat

Unserer Meinung nach ist die beste Apfelsorte für Krautsalat dieselbe wie die beste Apfelsorte zum Backen: Verwenden Sie a fester, knackiger säuerlicher Apfel . Eine knackige Textur ist für einen Krautsalat unerlässlich, bei dem sich der Apfel vom Kohl und den Karotten abheben muss. Der süß-säuerliche Geschmack lässt den Apfel durchscheinen und bildet einen Kontrast zum herzhaften Gemüse. Hier sind einige der besten knackig-säuerlichen Apfelsorten:

• Pink Lady (unser Favorit)
• Jonathon oder Jonagold
• Oma Smith
• Honigknusprig
• Fuji

Einige Anmerkungen zur Kohl-Krautsalat-Mischung

Dieses Rezept erfordert sowohl Grünkohl als auch Rotkohl. Für die Farbe fügen wir gerne Rotkohl hinzu, für den Geschmack ist das aber nicht notwendig.

• Wenn Sie möchten, können Sie den Rotkohl weglassen. Von der Farbe her sieht es gut aus, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Grünkohl verwenden. Es kann schwierig sein, Reste von zwei Kohlsorten zu verwerten (obwohl es hier Reste gibt). Kohlrezepte ).
• Um das Rezept zu beschleunigen, verwenden Sie abgepackten Krautsalat. Kaufen Sie einen 14- oder 16-Unzen-Beutel und messen Sie 6 Tassen der Mischung ab (um die Kohl- und Karottenmengen zu berücksichtigen).

Apfelsalat servieren

Dieser Apfelsalat ist die ideale Beilage zu jedem Protein- oder Hauptgericht. Da es Äpfel enthält, fühlt es sich im Herbst passend an, funktioniert aber auch zu jeder Jahreszeit! Im Sommer eignet es sich hervorragend für Potlucks und Pitch-Ins. Hier ein paar Ideen zum Servieren von Apfelsalat:

• Als Beilage zum Beispiel Hühnchen cremiges Knoblauchhähnchen , Hühnchen-Enchiladas , gebackene Hähnchenschenkel , gegrillte Hähnchenschenkel oder gegrilltes Hähnchen
• Seite für Fisch, so Miso-Lachs , gebratener Lachs , gebackener Lachs , Knoblauchbutter Lachs , Zitronenlachs , diese Lachsrezepte , oder einfach gebackener Fisch
• Seite für Garnelen, zum Beispiel sautierte Garnelen , gegrillte Garnelen , oder diese Garnelenrezepte
• Seite für vegetarische Abendessen Und vegane Gerichte wie vegetarisches Chili , knuspriger Tofu , Auberginenlasagne , Tomatenbiskuit , Linsensuppe , Veganer Hirtenkuchen , und mehr
• Picknick-Essen Idee
• Seite zum Grillen oder Anlegen
• Thanksgiving-Beilage oder Herbstsalat

Ernährungshinweise

Wie im Rezept unten beschrieben, ist dieser Apfelsalat vegetarisch und milchfrei. und glutenfrei. Um es vegan zu machen, verwenden Sie vegane Mayonnaise oder Cashewcreme anstelle der Mayonnaise.

tropisches Getränk

Wir konnten keine tolle vegane Mayo-Marke finden (sagen Sie uns in den Kommentaren, ob Sie eine haben, die Ihnen gefällt!). Wir würden also dazu tendieren, eine Portion Cashewcreme zuzubereiten. Denken Sie daran, dass Sie die Cashewnüsse einweichen müssen, also planen Sie am besten im Voraus.

Weitere Apfelrezepte

Dieser Apfelsalat ist ein lustiges, herzhaftes Apfelrezept, das am Esstisch ein großes Statement setzt! Hier sind noch ein paar mehr Apfelrezepte Wir lieben:

• Backen Apfelbrot oder Apfel-Zimt-Muffins
• Machen Sie einen Klassiker Apfelschuster , Apfel-Crisp , Apfelstreusel , Apfel-Cranberry-Crisp , Apfelkuchenriegel oder Bratäpfel
• Los geht's Apfel-Zimt-Haferflocken oder ein Rezept für ein Apfelfrühstück
• Machen Knackiger Apfelsalat

Dieses Apfelsalat-Rezept ist…

Vegetarisch, milchfrei und glutenfrei. Für Veganer verwenden Sie vegane Mayo oder Cashewcreme .

Apfelsalat

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Dieses würzige Apfel-Krautsalat-Rezept kombiniert Kohl mit Karotten, Äpfeln und einem cremigen Mohn-Dressing. Die perfekte frische, einfache Beilage!

Zutaten

• 4 Tassengeraspelter Grünkohl
• 1 Tassegeriebener Rotkohl
• 2säuerliche Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 TasseKarotten, geraspelt (2 mittelgroße Karotten)
• 2Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• ½ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 2 EsslöffelApfelessig
• 1 TeelöffelDijon-Senf
• 2 EsslöffelKristallzucker (oder Honig)
• ½ TasseMayonnaise*
• 1 EsslöffelMohn

Anweisungen

1. Den Kohl zerkleinern , Äpfel in dünne Scheiben schneiden, Karotten raspeln und in dünne Scheiben schneiden Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden . In eine große Schüssel geben und mit ¼ Teelöffel bestreuen koscheres Salz , und umrühren.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Apfelessig, Dijon-Senf, Kristallzucker, Mayonnaise, Mohn und ¼ Teelöffel Salz glatt rühren. Das Dressing über das Gemüse gießen und verrühren. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.

Notizen

*Für Veganer verwenden Sie vegane Mayo oder Cashewcreme .

• Kategorie: Seite
• Verfahren: Kein Koch
• Küche: Beilage
• Diät: Vegetarier