EINFACHER ZEDERNPLANKENLACHS

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Sie haben nicht gelebt, bis Sie Zedernplankenlachs probiert haben! Diese einfache Methode des Grillens auf einem Holzbrett verleiht dem Grill einen unwiderstehlichen Rauchgeschmack.

Wie kocht man Lachs am besten? Lachs aus Zedernbrettern . Das Grillen von Fisch auf einem Holzbrett verleiht ihm einen rauchigen Geschmack zum Sterben . Wenn Sie gerne grillen, sind Zedernbretter genau das Richtige für Sie. Das ist die Lieblingsmethode meiner Eltern, Lachs zuzubereiten, deshalb haben sie uns ein Zedernholzbrett geschenkt, damit wir es auch ausprobieren können. Alex und ich lieben es Ideen für ein Grillabendessen : Diese Saison war voll von BBQ-Blumenkohl , gegrillte Garnelen , Und gegrillte Avocado . Deshalb waren wir natürlich begeistert, ein weiteres Grillgerät zum Ausprobieren zu haben! Wir fanden, dass die Methode mit Zedernholzbrettern einfach ist und {fast} kein Fehlschlag ist. Es ist ein einfaches Abendessenrezept für die Unterhaltung oder einen geschäftigen Abend unter der Woche.

Alles über Zedernbretter

Zunächst einmal, wenn Sie Zedernplankenlachs zubereiten möchten … Wo bekommt man Zedernbretter? Zedernbretter finden Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Baumarkt. Oder noch einfacher: Sie können Zedernbretter online bestellen.

Sind Zedernbretter wiederverwendbar? Ja! Sie können ein Zedernbrett immer wieder verwenden. Denken Sie daran: Legen Sie das Essen auf die der verkohlten Seite gegenüberliegende Seite. Sie können es verwenden, bis es übermäßig verkohlt ist oder zu schwer zu reinigen ist.

Wie lange lässt man Zedernbretter einweichen? Gute Frage. Sie müssen ein Zedernholzbrett vor dem Grillen einweichen, damit es beim Kochen nicht verbrennt. Sehen Sie sich die Anweisungen für Ihr Zedernholzbrett an, aber normalerweise werden Sie es 1 bis 2 Stunden einweichen lassen.

Wie man ganz einfach Lachs aus Zedernbrettern zubereitet

Das Tolle an der Zedernbrett-Lachs-Methode ist, dass sie SO einfach ist. Sie müssen nicht einmal etwas messen! Unsere Methode erfordert die Verwendung von Lachsfilets jeder Größe. Wir planen, etwa 4 Unzen pro Person zu verbrauchen. Der Lachs wird mit unserem gewürzt hausgemachte Gewürzsalzmischung , Sie können aber auch gekauftes Gewürzsalz verwenden. Würzen Sie den Fisch einfach reichlich: Hier gibt es keine Mengenangaben! Es handelt sich um eine flexible Methode, die Sie immer wieder verwenden können.

Hier sind die grundlegenden Schritte zur Herstellung von Zedernplankenlachs ( Scrollen Sie nach unten für das vollständige Rezept ):

Ersatzstoffe für Vollmilch

Das Brett einweichen: Weichen Sie das Brett etwa eine Stunde lang in Wasser ein (oder was auch immer in der Anleitung des Bretts angegeben ist).
Würzen: Den Lachs auf das Brett legen und mit Gewürzsalz würzen.
Grillen: Bei mittlerer indirekter Hitze 10 bis 20 Minuten grillen, bis der Lachs innen rosa, aber nicht zu flockig ist.
Spritz: Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

Eine tolle Soße dazu: Zitronen-Dill-Sauce!

Die pikante Dillsauce von uns Zitronen-Dill-Lachs passt perfekt zu diesem Lachs aus Zedernbrettern! Während der Lachs grillt, vermischen Sie die Dillsauce mit Joghurt, Mayonnaise, frischem Dill und Zitrone. Es dauert nur 5 Minuten und bringt diesen Lachs auf die nächste Stufe.

Suchen Sie nach weiteren Ideen? Hier sind alle unsere Lachsrezepte .

Verbrechen

So kaufen Sie nachhaltigen Lachs

Denken Sie darüber nach, nachhaltigen Lachs zu kaufen? (Wenn ja, großes Lob!) Hier ein paar Tipps für den Kauf nachhaltiger Meeresfrüchte:

Suchen Sie nach Möglichkeit nach wild gefangenem Fisch. Und wenn Sie in den USA leben, Suchen Sie nach gefangenen US-Amerikanern wenn du kannst. 90 % der Meeresfrüchte, die wir in den USA essen, werden importiert. Bei importierten Meeresfrüchten besteht die Gefahr, dass sie überfischt, unter unfairen Arbeitsbedingungen gefangen oder auf umweltschädliche Weise gezüchtet werden.
Es kommt darauf an, wie Ihr Fisch gefangen wird. Achten Sie darauf Haken und Leine als ein Beispiel für einen nachhaltigen Getriebetyp. Grundschleppnetzfischerei gilt als die destruktivste und am wenigsten nachhaltige Methode.

Hausgemachtes Gewürzsalz

Dieser Lachs verwendet unsere hausgemachtes Gewürzsalzrezept . Warum hausgemacht machen? Manchmal können gewürzte Salze MSG oder andere Konservierungsstoffe enthalten. Diese Mischung ist einfach zuzubereiten und besteht nur aus Salz und Gewürzen. Das ist in unserem gewürzten Salz enthalten:

Koscheres Salz
Schwarzer Pfeffer
Geräucherter Paprika (oder normaler Paprika)
Knoblauchpulver
Zwiebelpulver
Kurkuma

Schauen Sie sich das Rezept für die Zubereitung an! Natürlich können Sie zum Würzen von Lachs auch verschiedene Gewürzmischungen verwenden: wie unsere Magisches Gewürz für Meeresfrüchte . Teilen Sie uns mit, was Ihre Favoriten sind!

So servieren Sie Zedernplankenlachs

Nun, was sind die Die besten Beilagen zu Lachs ? Wir haben es in einer Mahlzeit mit gemacht Freekah gewürzt mit Butter, Knoblauch und Kräutern und unserem Lieblings gehackter Salat . Aber es gibt noch viele andere tolle Möglichkeiten, dieses leckere Hauptgericht zu servieren! Hier sind ein paar weitere Seiten, die wir empfehlen würden:

Bester gedämpfter Brokkoli (oder Instant Pot Brokkoli )
Dill-Kartoffelsalat oder Bester Kartoffelsalat ohne Mayo
Brombeersalat oder Blaubeersalat
Balsamico-Tomatensalat oder Gurken-Tomaten-Zwiebel-Salat
Einfaches veganes Maisbrot
Vollkornprodukte wie Quinoa , Farro , Hirse , oder Brauner Reis
Gurkensalat mit Essig

Dieses Rezept ist…

Pescatarian und glutenfrei.

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Sie haben nicht gelebt, bis Sie Zedernplankenlachs probiert haben! Diese einfache Methode des Grillens auf einem Holzbrett verleiht dem Grill einen rauchigen Geschmack, der absolut unwiderstehlich ist.

Zutaten

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Lachsfilets (jede Größe, vorzugsweise mit Haut – 4 Unzen pro Person)
Hausgemachtes Gewürzsalz (oder gekauftes Gewürzsalz)
1Zitrone
Optional: gehackte frische Kräuter zum Garnieren

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Weichen Sie das Zedernholzbrett mindestens eine Stunde lang gemäß der dem Brett beiliegenden Anleitung in Wasser ein.
Heizen Sie einen Grill auf mittlere Hitze vor (Sie können entweder Gas oder Holzkohle verwenden; ein Holzkohlegrill sorgt für mehr Geschmack, wenn Sie einen haben!).
Legen Sie den Lachs auf das Zedernbrett (wenn Sie ein Brett wiederverwenden, legen Sie das Essen immer auf die unverbrannte Seite). Großzügig mit Gewürzsalz (oder mit koscheres Salz Und Lachsgewürz ).
Legen Sie das Brett auf den Grill und grillen Sie es mit indirekter Hitze (nicht auf Kohlen), bis der Lachs in der Mitte rosa ist, aber bevor er flockig wird, etwa 10 bis 20 Minuten, abhängig von der Dicke des Lachses und der Hitze des Grills.
Vom Grill nehmen und mit Zitronensaft auspressen. Beachten Sie, dass Sie das Zedernholzbrett mit einem Spachtel reinigen und waschen können: Anschließend können Sie es immer wieder verwenden (bis es übermäßig verkohlt ist oder sich nicht mehr reinigen lässt).

Kategorie: Hauptgericht
Verfahren: Gegrillt
Küche: amerikanisch