Gegrillte Fisch-Tacos

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So bereiten Sie gegrillte Fisch-Tacos zu! Den zarten Weißfisch mit Fajita-Gewürz würzen und dann mit Krautsalat und einer cremigen Sauce belegen.

Wenn Grillsaison ist, wollen wir für fast alles den Grill rausholen … einschließlich Tacos! Diese gegrillte Fisch-Tacos sind beeindruckend gegrilltes Abendessen das ist voller wunderschöner Aromen. Stellen Sie sich vor: zarter, flockiger Weißfisch, gegrillt mit Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauchpulver. Bedecken Sie es mit einem cremige Taco-Sauce , und etwas knackiger Krautsalat. In einer verkohlten Tortilla gestapelt ist es alles, was Sie sich von einem gesunden Abendessen wünschen! (Das bzw Gegrillte Garnelen-Tacos , natürlich.) Hier ist, was Sie wissen müssen, um dieses leckere mexikanisch inspirierte Essen zuzubereiten.

Welcher Fisch eignet sich für gegrillte Fisch-Tacos?

Welcher Fisch eignet sich am besten für gegrillte Fisch-Tacos? Es gibt viele Optionen, aber hier sind unsere Top-Optionen:

• Tilapia: Dieser Weißfisch hat einen milden, süßen Geschmack und eine zarte, flockige Textur. Es ist leicht zu finden und wird oft in Fisch-Tacos verwendet.
• Kabeljau: Kabeljau überrascht viele: weil es verdammt gut ist! Kabeljau hat einen wunderbar milden Geschmack, den selbst Menschen, die sich in Sachen Fisch nicht auskennen, vertragen.
• Mahi Mahi: Mahi Mahi ist teurer und schwerer zu finden und schmeckt fleischiger. Dies ist eine gute Option, wenn Sie die ersten beiden nicht finden können.

Gewürz für gegrillte Fisch-Tacos: hausgemachte Fajita-Mischung!

Das beste Gewürz für gegrillte Fisch-Tacos? Es ist unser Selbstgemacht Das Fajita-Gewürz ! Jetzt können Sie auch unsere nutzen Fisch-Taco-Gewürz , speziell für Fisch-Tacos. Aber wir bevorzugen hier eigentlich das Fajita-Gewürz. Wir empfehlen, es selbst zuzubereiten, da es schnell und einfach geht (lesen Sie: 5 Zutaten!) und den besten Geschmack hat. Folgendes benötigen Sie:

• 2 Esslöffel Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver (oder normales süßes Paprikapulver)
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Das Aufschlagen dauert nur 2 Minuten und es bleibt etwas übrig, um dieses Rezept erneut zuzubereiten. Wenn Sie wirklich gekauftes Fajita-Gewürz verwenden möchten, seien Sie vorsichtig! Viele dieser im Laden gekauften Marken enthalten Salz. Sehen Sie auf dem Etikett nach. Wenn Salz darin enthalten ist, verwenden Sie weniger Salz, wenn Sie den Fisch vor dem Würzen salzen (insgesamt etwa ¾ Teelöffel).

Wie man Fisch für Tacos grillt

Wie grillt man Fisch für Tacos? Werfen Sie es nach dem Würzen direkt auf die heißen Roste. Hier ein paar Tipps zum Grillen von Fisch:

• Die Temperatur für gegrillten Fisch: Mittlere Hitze oder 375 bis 450 Grad.
• Wie lange kocht man gegrillten Fisch für Tacos? Kochen Sie es 3 bis 4 Minuten mit der Hautseite nach unten und dann 3 bis 4 Minuten mit der Hautseite nach oben! Der Fisch ist gar, wenn er beim Herausziehen mit der Gabel zu schuppen beginnt. Oder ziehen Sie es mit einem Innenthermometer heraus, wenn es 130 Grad Fahrenheit anzeigt (stecken Sie es direkt in die dickste Stelle des Fisches).
• Wie verhindert man, dass Fisch am Grill kleben bleibt? Hier ist das Geheimnis: Drehen Sie es nicht zu früh! Warten Sie, bis der Fisch so weit gegart ist, dass er sich vom Rost löst. Dann dreh es um.

Toppings für gegrillte Fisch-Tacos

Das Belegen von Tacos mit gegrilltem Fisch kann etwas arbeitsintensiv werden, wenn Sie nicht aufpassen! Deshalb haben wir in dieses Rezept nur die Grundlagen aufgenommen. Dann haben wir ein paar Ideen, wie Sie sie verschönern können, falls Sie noch mehr hinzufügen möchten!

• Cremige Taco-Sauce: Unser Favorit ist diese Fisch-Taco-Sauce : Das Mischen dauert nur 5 Minuten. Oder probieren Sie unser Koriander-Limetten-Creme , Limettencreme , oder Koriander-Limetten-Ranch : eine Sauce mit hellem, würzigem Geschmack.
• Frischer Krautsalat: Mischen Sie einen schnellen Krautsalat mit Rotkohl, Karotten und Limettensaft.
• Queso-Fresko oder Feta-Käse (optional): Der Geschmack erfordert es: Diese Tacos schmecken so wie sie sind großartig. Aber wenn Sie Käse in Ihren Tacos lieben (und das tun wir), ist das ein echter Hingucker.

Variationen: milchfrei und glutenfrei!

Möchten Sie die Zutaten dieser gegrillten Fisch-Tacos ändern, um sie milch- oder glutenfrei zu machen? So geht's:

• Ohne Milchprodukte: Verwenden Sie eine milchfreie Taco-Sauce wie z Koriandersauce , Chipotle-Sauce oder nutzen Würzige Mayo (mit mexikanischer scharfer Soße).
• Glutenfrei: Maistortillas verwenden! Achten Sie darauf, eine gute Marke zu finden: Manche Marken können spröde werden und brechen oder haben einen überwältigend starken Maisgeschmack.

Beilagen zum Servieren mit gegrillten Fisch-Tacos

Diese gegrillten Fisch-Tacos sind eine fantastische Idee für ein gesundes Abendessen, das unter der Woche oder für Partys und Unterhaltung geeignet ist! (Das beste Rezept, oder?) Im Rezept unten haben wir einen Hinweis zur Portionsgröße. Dieses Rezept ist für 1 Pfund Fisch: das ergibt etwa 8 Tacos. Aber wenn wir hungrig sind, können Alex und ich das ganze Rezept verfeinern, wenn wir keine Zeit haben, die Beilagen dazu zuzubereiten.

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Wenn Sie vier sehr hungrige Esser füttern, erhöhen Sie die Menge an Fisch und Gewürzen auf 1 ½ Pfund Fisch. Oder bereiten Sie einfach einige Beilagen zum Servieren zu. Hier sind einige einfache Beilagen zu Tacos :

• Gekühlte Bohnen: Manche Marken schmecken aus der Dose oder sogar mit etwas Kreuzkümmel und Salz hervorragend. Oder machen Hausgemachte gekühlte Bohnen .
• Salat: Dies Mexikanischer Salat passt perfekt zu Tacos.
• Chips & Salsa oder Bohnendip: Warum nicht? Probieren Sie es aus Frische Soße , Bohnendip , oder Erfrischter Bohnendip .

Auf der Suche nach mehr Tacos? Sehen Sie sich alle unsere an Taco-Rezepte .

Dieses Rezept für gegrillte Fisch-Tacos ist…

Pescatarian, milchfrei (siehe oben) und glutenfrei (siehe oben).

Einfache gegrillte Fisch-Tacos

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 8Tacos (siehe Hinweise)1X

Beschreibung

So bereiten Sie geschmackvolle gegrillte Fisch-Tacos zu! Den zarten Weißfisch mit Fajita-Gewürz würzen und dann mit Pico de Gallo und cremiger Sauce belegen.

Zutaten

• 1Pfund* Tilapia- oder Kabeljaufilets (wenn möglich Wildfang)
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 2 Esslöffel hausgemachtes Fajita-Gewürz (ohne Salz)
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 3 Tassengeraspelter Rotkohl (oder eine Mischung aus Rot- und Grünkohl)
• 1geraspelte oder geraspelte Karotte (optional)
• 1Frühlingszwiebel
• 2 ½ EsslöffelLimettensaft
• ¼ Teelöffel jede Selleriesalz und koscheres Salz (oder alle koscheres Salz )
• 1Rezept Fisch-Taco-Sauce (oder Limettencreme , Koriander-Limetten-Creme , Chipotle-Sauce oder Würzige Mayo )
• 8Maistortillas
• Gehackter Koriander oder Limettenschnitze zum Servieren (optional)

Anweisungen

1. Den Fisch grillen: Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375 bis 450 Grad Fahrenheit) vor. Bringen Sie den Fisch auf Raumtemperatur, während der Grill vorheizt.
2. Den Fisch mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen. Reiben Sie es mit Olivenöl ein und bestreuen Sie es damit koscheres Salz . Anschließend mit dem selbstgemachten bedecken Fajita-Gewürz auf allen Seiten.**
3. Den Fisch*** bei indirekter Hitze 4 Minuten grillen, bis er sich vom Rost löst. Wenden und weitere 2 bis 4 Minuten kochen, bis die Innentemperatur 130 Grad beträgt (genau dann, wenn der Fisch zu schuppen beginnt, wenn man ihn mit einer Gabel herauszieht). Wenn der Fisch fertig ist, brechen Sie ihn mit einer Gabel in mundgerechte Stücke.
4. Soße zubereiten: Machen Sie das Fisch-Taco-Sauce .
5. Machen Sie den Krautsalat: Mittlerweile dünn Den Kohl in Scheiben schneiden . Die Karotte zerkleinern oder reiben (wir haben einen handgehaltenen Julienne-Schäler verwendet). Dünn Die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden . Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Limettensaft, Salz und Selleriesalz unterrühren. Sofort mit einem Schaumlöffel servieren. Der Krautsalat nimmt beim Sitzen Feuchtigkeit auf; Wenn Sie es ruhen lassen möchten, servieren Sie es unbedingt mit dem Schaumlöffel, um die Feuchtigkeit herauszusieben.
6. Tortillas erwärmen: Falls gewünscht, können Sie die Tortillas anbraten, indem Sie sie auf jeder Seite einige Sekunden lang auf eine offene Gasflamme auf mittlerer Stufe legen und mit einer Zange wenden, bis sie leicht geschwärzt und warm sind. Alternativ können Sie sie auch in eine Folienverpackung einwickeln und für ein oder zwei Minuten auf den Grill legen, bis sie warm sind.
7. Aufschlag: Stellen Sie die Tacos zusammen, indem Sie die Tortillas mit Krautsalat, gegrilltem Fisch und Soße belegen. Top mit gehackter Koriander und ein Spritzer Limette.

Notizen

*Wenn Sie 4 hungrige Esser bedienen, können Sie die Fischmenge auf 1 ½ Pfund erhöhen, mit 3 Esslöffeln Fajita-Gewürz und 1 ½ Teelöffeln koscheres Salz . Erhöhen Sie außerdem die Taco-Sauce um das Doppelte bzw. 1,5. Oder servieren Sie es unbedingt mit einer sättigenden Beilage wie z gekühlte Bohnen (gekauft oder selbstgemacht) oder Mexikanischer Salat .

**Wir empfehlen das hausgemachte Gewürz wärmstens: Es sind nur 5 Zutaten! Wenn Sie im Laden gekauftes Fajita-Gewürz verwenden müssen, überprüfen Sie auf dem Etikett, ob es Salz enthält. Wenn ja, verwenden Sie etwas weniger Salz für den Fisch (etwa ¾ Teelöffel).

***Alternative Methode: Wenn Sie faul sind oder dieses Rezept in der Nebensaison zubereiten möchten, können Sie den Fisch grillen. Verwenden Sie die gleiche Zubereitungsmethode, legen Sie den Fisch jedoch auf ein Backblech. Auf hoher Stufe 2 bis 3 Minuten pro Seite (insgesamt 4 bis 6 Minuten) grillen, bis alles gar ist und es mit einer Gabel zerbröckelt.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: Mexikaner
• Diät: Glutenfrei