Frischer Tomatensalat

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Dieser aromatische, marinierte Balsamico-Tomatensalat mit frischen Kräutern ist die beste Art, saftige, reife Sommertomaten zu verwenden. Mit einem Wort: Wow.

Erst nach dem ersten herzhaft süßen Bissen einer alten Tomate fühlt es sich an wie Sommer. Alex und ich sind zugegebenermaßen Tomaten besessen . Hier ist ein Salat, der die ganze Schönheit der Tomatensaison einfängt: Balsamico-Tomatensalat ! Auf Einfachheit kommt es an: Tomaten und Kräuter, 30 Minuten in Balsamico- und Olivenöl mariniert. Und wenn Sie es einmal probiert haben: Es ist wirklich eine der besten Möglichkeiten, reife Tomaten zu verwenden, die Sie finden können. Alex hat es geschafft; Ich nahm einen Bissen und sagte Wow . Es trieb mir fast die Tränen in die Augen.

Wie man Tomatensalat macht

Wie bei jedem Tomatensalat hängt der Geschmack dieses Salats zu 100 % von den Tomaten ab. Verwenden Sie, wir wiederholen es, nur reife, saftige Sommertomaten! Die besten Tomaten wären Bauernmarkt- oder Gartentomaten. Denken Sie nicht einmal daran, diesen Salat mit Tomaten außerhalb der Saison zuzubereiten: Er wird mehlig und sauer schmecken! Sobald Sie Ihre reifen, saftigen Tomaten haben, ist die Zubereitung dieses Rezepts ein Kinderspiel. So machen Sie es ( oder Springe zum Rezept ):

• Schneiden: Einige große, reife Tomaten in Spalten schneiden.
• Marinade: Mit gehackten frischen Kräutern, Balsamico-Essig, Olivenöl, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer mischen. Zum Marinieren 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Und das ist es! Dieser Tomatensalat versprüht mit nur wenigen Minuten Vorbereitungszeit ein sommerliches Aroma. Ein letzter Tipp: Achten Sie darauf, bei Zimmertemperatur zu marinieren! Durch das Kühlen von Tomaten wird der Geschmack abgestumpft (Sie können sie aber auch auf diese Weise aufbewahren; siehe unten).

Eine weitere tolle Variante: Tomaten-Basilikum-Salat ! Es ist ganz einfach: reife, saftige Tomaten mariniert mit Balsamico und Basilikum.

Wie erkennt man, ob eine Tomate reif ist?

Es gibt tatsächlich einige Streitigkeiten darüber Rechts So erkennen Sie, ob eine Tomate reif ist. Entsprechend Die Washington Post , das Auspressen von Tomaten kann ihnen tatsächlich schaden! Um zu vermeiden, dass die Tomate beschädigt wird, insbesondere die von Ihren örtlichen Kleinbauern auf dem Bauernmarkt, gehen Sie wie folgt vor, um festzustellen, ob eine Tomate reif ist:

• Rieche es. Die Tomate sollte einen süßen, erdigen Geruch verströmen.
• Halten Sie sie. Halten Sie sie in der Hand: Eine reife Tomate sollte sich für ihre Größe schwer anfühlen.

Möglichkeiten, diesen Tomatensalat zu servieren

Dieser Tomatensalat eignet sich perfekt als Sommerbeilage, beim Grillen und bei jeder Art von Bewirtung. Es wäre fantastisch neben einem gegrillter Gemüseburger oder gegrillte Garnelen . Etwas hinzufügen gefrorene Sangria Und Orzo-Salat und Sie haben ein köstliches Essen auf der Terrasse. (Moment, jetzt wollen wir das machen!) Hier noch ein paar weitere Ideen zum Servieren:

• Mit Netzanschluss Mit Knoblauch gegrillte Garnelen , Gegrillte Garnelenspieße , griechische gegrillte Gemüsespieße , oder Portobello-Burger
• Mit gegrilltem Gemüse Gegrillte Aubergine , Perfekte Grillkartoffeln , Gegrillter Brokkoli , Gegrillte grüne Bohnen oder Perfekter gegrillter Mais .
• Mit Salaten Maissalat oder Gegrillter Maissalat , Erdbeer-Sommersalat , Französischer Linsensalat , oder Cremiger Gurkensalat .

So lagern Sie Tomaten

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Tomaten lagert! Haben Sie gehört: Tomaten niemals im Kühlschrank lagern? Das ist meistens WAHR. Wenn Sie farbenfrohe alte Tomaten vom Bauernmarkt kaufen, sollten Sie sie auf die Arbeitsfläche stellen, damit sie vollständig reifen. Aber wissen Sie was? Es gibt neue Richtlinien zu Tomaten:

• Reife Tomaten können Sie im Kühlschrank aufbewahren. Pro Essen52 , man kann reife Tomaten tatsächlich im Kühlschrank aufbewahren! Wenn sie voll ausgereift sind, kann dies ihre Lebensdauer um einige Tage verlängern. Wenn Sie also ein paar schöne reife Tomaten vom Markt kaufen und möchten, dass sie ein paar Tage haltbar sind, ist der Kühlschrank die beste Wahl.
• Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen. Stellen Sie sicher, dass die gekühlten Tomaten vor dem Servieren Zimmertemperatur haben. Niemand mag eine kalte Tomate!

Weitere Tomatensalat-Rezepte

Es gibt so viele Möglichkeiten, einen Tomatensalat zuzubereiten! Hier sind einige unserer Favoriten Tomatenrezepte die dieses Konzept durch das Hinzufügen und Ändern von Zutaten und Küchenstilen variieren:

• Tomaten-Gurken-Salat Fügen Sie Gurke und rote Zwiebeln hinzu und Sie haben eine einzigartige Variante.
• Gurken-Tomaten-Avocado-Salat Dieses hier bietet Aromen im mexikanischen Stil: Fügen Sie Avocado, Limette und Koriander hinzu.
• Tomaten-Mozzarella-Salat Ein italienischer Klassiker! Kombinieren Sie reife Tomaten mit frischem Mozzarella und Basilikum.
• Perfekter Burrata-Salat Kombinieren Sie Burrata mit Tomaten und Rucola für einen Hingucker.
• Griechischer Salat Der typisch mediterrane Tomatensalat!

Mehr mit Tomaten? Versuchen Sie es mit dem Showstopp Erstaunlicher Tomatenkuchen , oder schnell und einfach Kirschtomaten-Pasta mit süß Tomaten mit Blasen .

Dieses Tomatensalat-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei.

*Bester* frischer Tomatensalat

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser aromatische, marinierte Balsamico-Tomatensalat mit frischen Kräutern ist die beste Art, saftige, reife Sommertomaten zu verwenden. Mit einem Wort: Wow.

Zutaten

• 4–6große reife Tomaten, wenn möglich erbstückig oder mehrfarbig
• 2 Esslöffelgehackte frische Kräuter (wie Basilikum, Thymian, Oregano)
• 2 Esslöffelextra natives Olivenöl
• 1 EsslöffelBalsamico-Essig
• ¼ Teelöffelflockiges Meersalz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

1. Die Tomaten in Scheiben schneiden in Spalten schneiden, wobei die Kerne daran hängen bleiben. Schneiden Sie alle harten Teile des Kerns ab.
2. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und rühren Sie vorsichtig um.
3. Abdecken und vor dem Servieren 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) bei Raumtemperatur ruhen lassen.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Roh
• Küche: Italienisch

Letzte Aktualisierung: September 2024