10 leckere Hafermehlrezepte

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Von Natur aus glutenfreies Hafermehl ist beim Backen beliebt (Sie können es sogar zu Hause zubereiten!). Hier sind die besten Hafermehlrezepte, die Sie mit diesem gesunden Mehl zubereiten können.

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Hafermehl erfreut sich in der glutenfreien Küche großer Beliebtheit – und das aus gutem Grund! Es ist ein gesunder Ersatz für Allzweckmehl und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie können es in allen möglichen Rezepten verwenden: Pfannkuchen, Waffeln, Muffins, Fruchtstreusel und -chips und mehr! Alex und ich stellen für unsere Rezepte oft nach Bedarf Hafermehl her, indem wir einfach so viel, wie wir brauchen, in unserer Küchenmaschine zerkleinern! Hier erfahren Sie, wie Sie es zu Hause zubereiten können, und anschließend erfahren Sie in unseren Top 10 der beliebtesten Hafermehlrezepte, wie Sie es verwenden können.

Wie man Hafermehl macht

Hafermehl ist so einfach herzustellen, es ist buchstäblich nur ein Schritt. (Ja, deshalb lieben wir es!) So machen Sie es:

• Geben Sie 2 Tassen Haferflocken in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer. Einige Minuten lang mixen, bis ein feines Mehl entsteht. 1 Tasse Haferflocken entspricht 1 Tasse Hafermehl, hier erhalten Sie also 2 Tassen.

Eine letzte Sache, die es zu beachten gilt, ist Folgendes Hafermehl ist kein 1:1-Ersatz für Allzweckmehl. Sie müssen Hafermehlrezepte verwenden, die speziell für die Verwendung entwickelt wurden. Das Gluten im Allzweckmehl sorgt für Auftrieb in Backwaren, Hafer ist jedoch sehr dicht. Sofern also kein Rezept für Hafermehl entwickelt wurde, raten wir davon ab, es als Mehlersatz auszuprobieren.

Ersetzen Sie es also nicht in unserem Pizzateig oder Sauerteigbrot und erwarte, dass es funktioniert! Schauen Sie sich stattdessen diese Hafermehlrezepte an, die wir speziell für dieses besondere Mehl entwickelt haben. Bereit zum Kochen?

Und jetzt ... unsere besten Hafermehlrezepte!

Im Folgenden finden Sie zwei Arten von Hafermehl-Rezepten: Manche verlangen es als Rohzutat. In anderen Fällen stellen Sie Hafermehl aus Haferflocken her, während Sie den Teig mit anderen Zutaten vermischen.

Zitronen-Mohn-Haferflocken-Pfannkuchen

Als Erstes in unseren Hafermehl-Rezepten: Zitronen-Mohn-Pfannkuchen! Diese Pfannkuchen sind dank der Hauptzutat Hafermehl von Natur aus glutenfrei. Dadurch werden sie herzhaft und sättigend, eher wie Haferflocken als wie Pfannkuchen. Aber sie sind immer noch leicht und flauschig! Der würzige Zitronen-Mohn-Geschmack eignet sich perfekt zum Genießen mit einem Tasse Chemex-Kaffee .

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Apfel-Haferflocken-Muffins

Möchten Sie Haferflocken zum Frühstück, aber Sie rennen aus der Tür? Bereiten Sie eine Portion dieser Apfel-Haferflocken-Muffins zu! Die meisten Muffins sind nur ein Vorwand, um zum Frühstück Kuchen zu essen. Rechts? Sie sind vollgestopft mit viel Zucker und Allzweckmehl, was Stunden später zu einem großen Absturz führen kann! Beim Frühstück dreht sich alles um herzhafte, gesunde Entscheidungen: Hier kommen diese Apfel-Haferflocken-Muffins ins Spiel. Sie sind perfekt gewürzt und werden sowohl aus Haferflocken als auch aus Hafermehl hergestellt.

Süße Maisbrotwaffeln

Diese leckeren Maisbrotwaffeln sind von Natur aus glutenfrei, aber noch besser: Sie werden aus gesunden Vollwertzutaten hergestellt, sodass Sie nach dem Verzehr keinen großen Zuckerrausch bekommen! Anstelle von raffiniertem Mehl werden sie mit Mais- und Haferflocken zubereitet, die länger satt halten. Und sie sind leicht mit Ahornsirup gesüßt, sodass sie auch keinen raffinierten Zucker enthalten.

Das dient nicht nur dazu, sie gesund zu machen – es sorgt auch dafür, dass man sich nach dem Verzehr wirklich besser fühlt als bei der normalen Waffel! Für uns ist das ein Gewinn.

Erdbeer-Rhabarber-Crisp

Wussten Sie, dass Sie Hafermehl in Chips- und Streuselrezepten verwenden können? Dieser Erdbeer-Rhabarber-Cirsp steht ganz im Zeichen unbeschwerter Sommertage und hat einen Hauch von Gesundheit. Vor allem schmeckt es wirklich sehr, sehr gut. Der knusprige Belag besteht aus Haferflocken und Hafermehl. Und es gibt keinen raffinierten Zucker: Es ist alles Ahornsirup! Einige Erdbeer-Rhabarber-Crisp-Rezepte erfordern eine Menge Zucker: Für dieses haben wir gerade genug verwendet. Das Ergebnis ist ein süßer, säuerlicher Crisp, der wirklich nostalgisch ist.

Gesunde Bananenbrot-Muffins

Diese gesunden Bananenbrot-Muffins sind ein Fanfavorit! Sie sind etwas überzogen mit einem Hafermehlrezept, da das Hafermehl tatsächlich als Teil des Rezepts hergestellt wird! Sie vermischen alle Teigzutaten, einschließlich Haferflocken. Nach dem Mischen werden die Haferflocken zu Hafermehl verarbeitet. Nach dem Backen entsteht daraus ein unglaublich fluffiger, saftiger Bananenmuffin! Bei diesem hier müssen Sie es ausprobieren, um es zu glauben.

Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen

Hier ist ein weiteres Hafermehlrezept, bei dem Sie das Hafermehl während des Rezepts zubereiten: im Mixer mit dem Teig! Geben Sie Haferflocken, Bananen, Ahornsirup und einige Aromen in einen Mixer und Sie erhalten einen wunderschönen Pfannkuchenteig, der sich zu einem herzhaften Pfannkuchen verarbeiten lässt. Es ist wirklich so, als würde man Haferflocken in Pfannkuchenform essen!

Erdbeer-Maisbrotkuchen

Dieser Erdbeer-Maisbrotkuchen verwendet Hafermehl und Mandelmehl, um ein unglaublich leckeres Frühstück zuzubereiten Brunch-Rezept ! Oder Sie können es mit toppen Schlagsahne als Nachtisch! Mit Ahorn gesüßt und von Natur aus glutenfrei, ist es saftig und herzhaft. Der Kuchen ist perfekt saftig und mit Erdbeeren belegt, mit frischem Orangensaft, der ihm eine besondere Note verleiht.

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Gesundes Bananenbrot

Hier ist ein weiteres Hafermehlrezept, bei dem Sie Hafermehl nach und nach zubereiten können! Typischerweise ist Bananenbrot voller Öl, raffiniertem Mehl und raffiniertem Zucker. Stattdessen besteht dieses einfache, gesunde Bananenbrot zu 100 % aus Vollkorn Zu Hafermehl gemahlener Hafer, leicht gesüßt mit Ahornsirup. Und es lässt sich ganz einfach in einem Mixer zubereiten!

Lebkuchen-Haferflocken-Pfannkuchen

Hier ist ein weiteres Rezept für Haferflocken-Pfannkuchen mit Hafermehl! Dieser schmeckt wie Lebkuchen, daher ist er mit Melasse, Zimt, Ingwer und Piment aromatisiert. Das Ergebnis ist etwas dichter als ein Pfannkuchen, aber voller Nährstoffe und sorgt für ein herzhaftes Frühstück! Das Rezept für Haferflocken-Pfannkuchen erfordert eine halbe Tasse Mehl, aber Sie können auch glutenfreies Mehl verwenden, um vollständig glutenfreie Pfannkuchen zuzubereiten.

Blaubeer-Haferflocken-Muffins

Diese Blaubeer-Haferflocken-Muffins bestehen nicht nur aus etwas Hafer. Das sind sie alle Hafer : Das heißt, in diesen Babys ist kein Allzweckmehl enthalten! Stattdessen werden sie aus Hafermehl hergestellt, das zusammen mit dem Teig in einem Mixer zubereitet wird! Mit Banane für Feuchtigkeit und Ahornsirup als sanftem Süßungsmittel haben sie eine gesunde Note. Aber das Beste von allem? Sie sind so, so lecker. Es ist im Grunde so, als würde man Haferflocken mit einer Banane und Blaubeeren essen, nicht einen Muffin!

Ernährungsvorteile von Hafer

Es gibt viele tolle Dinge, mehr Hafer zu essen! Der Verzehr von mehr dieser gesunden Vollkornprodukte ist die perfekte Wahl für arbeitsreiche Morgen, sei es eine große Schüssel davon Haferflocken oder eines der oben genannten Rezepte. Laut der Harvard TH Chan School of Public Health , Hafer:

• Sind reich an Ballaststoffen
• Kann das Risiko einer Herzerkrankung verringern
• Kann bei der Gewichtskontrolle hilfreich sein

Apfel-Hafermehl-Muffins

3aus1Rezension

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 12Muffins1X

Beschreibung

Möchten Sie Haferflocken zum Frühstück unterwegs essen? Probieren Sie diese Apfel-Hafermehl-Muffins aus Hafermehl, Zimt und Ahornsirup.

Zutaten

• 1 ½ TassenHafermehl (siehe Schritt1zu Hause zubereiten)
• 1 TasseHaferflocken
• 1 ½ Teelöffelgemahlene Muskatnuss
• 1 ½ TeelöffelZimt
• ½ TeelöffelPiment
• 2 ½ TeelöffelBackpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1 TasseMilch (milchfreie Milch, für milchfreie Milch), Raumtemperatur
• 1Ei, Zimmertemperatur
• ½ TasseAhornsirup
• 1 TeelöffelVanilleextrakt
• ½ Tasse neutrales Öl (Sonnenblumen-, Gemüse- oder Traubenkern)
• 1 Tassegewürfelter Apfel (1mittlerer Apfel)

Anweisungen

1. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Legen Sie die Muffinförmchen in eine 12-Tassen-Muffinform.
2. Um das Hafermehl herzustellen, geben Sie 1 ½ Tassen Haferflocken in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie es, bis es sehr fein ist. (Hinweis: Versuchen Sie dies NICHT mit Haferflocken, da diese eine ganz andere Konsistenz haben als Haferflocken!)
3. In einer mittelgroßen Schüssel Hafermehl, Haferflocken, Muskatnuss, Zimt, Piment, Backpulver usw. verquirlen koscheres Salz .
4. In einer anderen Schüssel Milch, Ei, Ahornsirup und Vanille vermischen und dann nach und nach das Öl unterrühren.
5. Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten glatt rühren. 10 Minuten ruhen lassen, während die Haferflocken rehydrieren.
6. In der Zwischenzeit den Apfel würfeln. Nach 10 Minuten die Äpfel vorsichtig unter den Teig heben. Anschließend den Teig mit einem ¼-Tassen-Messlöffel in die vorbereitete Muffinform füllen.
7. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und aufgebläht ist.

• Kategorie: Muffins
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch