Blaubeersalat mit Balsamico-Dressing

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Wie bringt man jeden dazu, Salat zu essen? Blaubeeren hinzufügen! Dieser Blaubeersalat mit Spinat, Feta und Balsamico-Dressing ist ein absoluter Publikumsliebling.

Es ist erst Sommer, wenn wir in Michigan Blaubeeren gepflückt haben. Dieses Jahr kamen Alex und ich mit einem 5-Pfund-Beutel Blaubeeren zurück! Lassen Sie mich Ihnen sagen, dass diese Beute eine RIESIGE Schüssel ergibt. Ein paar Chargen davon Blaubeerpfannkuchen Und Blaubeerwaffeln Später hatten wir Lust auf etwas Frisches. Treten Sie ein: dieser Blaubeersalat. Es ist klassisch, frisch und würzig süß durch das cremige Balsamico-Dressing. Es ergänzt fast jede Mahlzeit. Ja, es ist absolut das, was Sie in Ihrem Küchenrepertoire brauchen.

Was ist in diesem Blaubeersalat?

Alex und ich sind immer auf der Suche nach Beilagenrezepten, die einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar sind, und dieser Spinat-Blaubeersalat ist beides. Es geht mit gebackener Lachs oder cremige Pasta mit Leichtigkeit. Tatsächlich gibt es nicht viel, wozu es nicht passen würde! Die Zubereitung geht ziemlich schnell: Alles, was Sie tun müssen, ist das Balsamico-Dressing aufzuschlagen und die Zwiebel in Scheiben schneiden .

Das ist in diesem Blaubeersalat enthalten:

• Reife Blaubeeren (wenn möglich aus der Region!)
• Gemischtes Babygrün (oder eine beliebige Salatmischung)
• Pistazien (oder probieren Sie unsere glasierte Pekannüsse oder Walnüsse )
• Feta-Käse zerbröckelt
• Balsamico-Vinaigrette : hergestellt aus Balsamico-Essig, Ahornsirup, Dijon-Senf und Olivenöl

So bereiten Sie ein Balsamico-Vinaigrette-Dressing zu

Das Balsamico-Dressing trägt diesen Spinat-Blaubeersalat. Der Geschmack ist pikant und hell, würzig durch den Balsamico-Essig und ausgewogen mit einem Hauch Ahornsirup. Balsamico-Dressing zuzubereiten ist einfach, aber es kann eine Herausforderung sein, die perfekte Emulsion zu erhalten: Dann verbinden sich Öl und Essig zu einer cremigen Textur, anstatt sich zu trennen.

Im Laufe der Jahre haben wir ein paar Tipps für die Herstellung einer perfekten Emulsion gefunden:

• Verwenden Sie eine mittelgroße Schüssel, damit sich der Schneebesen ausreichend bewegen kann. Vertrauen Sie uns, wir haben es schon in kleinen Schüsseln gemacht und es ist fast unmöglich, Öl und Essig zu vermischen!
• Die Zutaten mit der Hand verquirlen. Beginnen Sie mit Balsamico, Dijon-Senf und Ahornsirup.
• Fügen Sie das Olivenöl so langsam wie möglich hinzu: Wir fügen es normalerweise Esslöffel für Esslöffel hinzu und verrühren zwischendurch, bis das Öl vollständig eingearbeitet ist.

Der Dijon-Senf im Dressing hilft auch dabei, die Emulsion zu bilden und zu fixieren. Wir haben diese Technik in unseren anderen Vinaigrette-Rezepten verwendet, wie z Klassische Vinaigrette Und Italian Dressing .

Lokale Blaubeeren finden

Gibt es in Ihrer Nähe heimische Blaubeeren? Hier in Indianapolis gibt es nur wenige U-Picks. Wenn wir also auf der Suche nach Obst sind, fahren wir nach Michigan. Jeden Sommer fahren wir in die Gegend von South Haven und Saugatuk. Wir haben den besten U-Pick gefunden (genannt Dees Farm ), wo die Blaubeeren nur 1 Dollar pro Pfund kosten. Es ist ein absolutes Schnäppchen.

Wenn man die Reihen der Blaubeersträucher betritt, überkommt einen ein Gefühl von Magie. Etwas an einem leeren Eimer, den Büschenreihen und den violett-blauen Beeren, die nur darauf warten, gepflückt zu werden, ist berauschend. Wenn Sie eine Möglichkeit finden, Blaubeeren zu pflücken: TUN SIE ES! Es ist zu einer beliebten Sommerbeschäftigung in unserer Familie geworden und hat zu so vielen köstlichen Rezepten geführt, wie zum Beispiel diesem Blaubeersalat.

Als wir in unsere Küche zurückkehrten, war das erste Rezept, das wir gemacht hatten Blaubeerwaffeln mit Blaubeersauce , und Mann, sie waren unglaublich! Es ist zu einer neuen Tradition in unserem Haus geworden. Oh, und diese Blaubeer-Buttermilch-Pfannkuchen . Und gesunde Blaubeermuffins … Ja, wir sind hier ein bisschen Blaubeer-besessen.

Alle Blaubeerrezepte!

Wenn Sie frische Blaubeeren zur Hand haben, haben wir jede Menge davon Blaubeerrezepte für Sie zur Auswahl! Hier ein paar Favoriten:

• Lieblings-Blaubeerwaffeln
• Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen
• Einfaches Blaubeerkompott
• Einfache Blaubeer-Buttermilch-Pfannkuchen
• Schnelle Blaubeersauce
• Rezept für Blaubeer-Scone
• Vegane Blaubeerpfannkuchen
• Bester Blaubeer-Smoothie
• Blaubeerkuchen
• Bananen-Blaubeer-Muffins
• Einfacher Blaubeer-Crisp
• Schokoladen-Blaubeer-Smoothie
• Vegane Blaubeermuffins
• Einfacher Blaubeer-Cobbler

Dieses Blaubeersalat-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Für eine vegane, pflanzliche und milchfreie Variante lassen Sie den Feta-Käse weg.

Blaubeersalat mit Balsamico-Dressing

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Wie bringt man jeden dazu, Salat zu essen? Blaubeeren hinzufügen! Dieser Blaubeersalat mit Spinat, Feta und Balsamico-Dressing ist ein absoluter Publikumsliebling.

Zutaten

• 1/2Rezept Beste Balsamico-Vinaigrette
• 1 TasseBlaubeeren
• 1/4kleine rote Zwiebel
• 8 Tassengemischtes Babygrün (wir haben Babyspinat und Rucola verwendet)
• ⅓ Tassegehackte Pistazien
• ⅓ TasseFeta-Käse-Streusel (für Veganer weglassen)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Machen Sie die beste Balsamico-Vinaigrette . (*Für die Nährwertanalyse haben wir 1 Esslöffel Dressing pro Portion berechnet. Wir empfehlen, das gesamte Dressing-Rezept zuzubereiten und die Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufzubewahren; vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.)
2. Blaubeeren waschen. Dünn Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden .
3. Legen Sie das Gemüse auf Teller und belegen Sie es mit Blaubeeren, roten Zwiebelsplittern, Feta-Käse-Streuseln und Pistazien. Mit dem Dressing beträufeln und servieren.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Roh
• Küche: amerikanisch