Wie man Freekah kocht

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Möchten Sie mehr nahrhafte Vollkornprodukte essen? Hier ist wie man Freekah kocht und Ideen, wie man dieses Urgetreide in gesunden Mahlzeiten verwenden kann.

Gehen Sie rüber Quinoa , es gibt ein neues Getreide in der Stadt. Freekah mag trendy erscheinen, aber das hier Vollkorn gibt es schon seit Jahrhunderten. Es taucht in Restaurants und Kochbüchern als Vollkorn des Tages auf!

Alex und ich lieben Freekah wegen seines nussigen Geschmacks und seiner zähen Konsistenz. Das größte Plus ist die schnelle Garzeit! Das Kochen dauert nur 20 Minuten. Es ist ideal für Power-Bowls und Suppen, aber es ist auch eine tolle Beilage. Hier erfahren Sie, wie man Freekah zubereitet: und ein wenig mehr darüber, wie man dieses einzigartige Getreide serviert.

Kabeljau in der Pfanne braten

Was ist Freekah?

Freekah ist ein uraltes Getreide, das aus dem Nahen Osten stammt. Ähnlich wie Bulgurweizen stammt es aus der Hartweizenpflanze und wird geerntet, wenn der Weizen grün ist. Es ist seit Jahrhunderten Teil der mediterranen und nordafrikanischen Küche und erfreut sich in den USA zunehmender Beliebtheit.

• Wie schmeckt Freekah? Freekah überrascht uns immer wieder mit seinem intensiv nussigen Geschmack: Es schmeckt fast rauchig! Die Körner sind zäh und haben eine lockere Konsistenz.
• Ist Freekah glutenfrei? Da es aus Weizen hergestellt wird, ist Freekah kein glutenfreies Vollkorn. Für glutenfreie Produkte verwenden Quinoa Und Hirse .

Tipps zum Kochen von Freekah

Hier ein paar Anmerkungen zu Freekah:

• Freekah absorbiert die Flüssigkeit, die sich im Topf befindet, wie Reis. Anstatt überschüssige Flüssigkeit abzulassen, kocht die Flüssigkeit vollständig durch und hinterlässt die Körner zart und zäh.
• Das Verhältnis von Freekah zu Wasser beträgt 1 zu 2,5. Fügen Sie also für jede 1 Tasse Getreide 2 ½ Tassen Wasser hinzu. Nachdem Sie die Körner und das Wasser zum Kochen gebracht haben, lassen Sie es ohne Deckel 15 bis 20 Minuten leicht köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist. Am Ende der Garzeit abschmecken, um zu sehen, ob es zart ist.
• Lassen Sie das Freekah 5 Minuten lang in der Pfanne dämpfen. Wenn es fertig gegart ist, lassen Sie die Körner etwa 5 Minuten lang abgedeckt in der Pfanne dämpfen. Dies sorgt für eine lockerere Konsistenz (ähnlich wie beim Kochen von Reis).

Wie viel ergibt 1 Tasse trockener Freekah gekocht? 1 Tasse trocken = ca. 3 Tassen gekocht.

So servieren Sie es

Freekah kann wie jedes Getreide verwendet werden: im Ganzen Getreidesalate , Pfannengerichte, Power Bowls, Suppen und dergleichen. Wir haben einige Rezepte, in denen es verwendet wird, aber die meisten der folgenden Ideen können Sie durch das im Rezept verwendete Vollkorn ersetzen. Hier sind zwei unserer Lieblings-Freekah-Rezepte:

Wie macht man einen Latte?

• Dabei Freekah-Gemüsesuppe, Freekah sorgt für eine zähe Konsistenz und einen rauchigen Geschmack. Es ist wie eine gemütliche, gesunde Version einer Dosensuppe.
• Diese geröstete Gemüseschüssel besteht aus geröstetem Blumenkohl und Süßkartoffeln auf einem Bett aus Freekah mit einem Tahini-Joghurt-Sauce . Oder versuchen Sie es hier Power Bowls Rezept.
• Oder versuchen Sie es mit der gleichen Menge trockenem Freekah, um das Getreide darin zu ersetzen Geladene Quinoa-Tacos , Gebratener Quinoa-Reis , Spinat-Artischocken-Reis-Auflauf , Bulgurweizen & Spiegeleier , oder Mediterraner Bulgursalat .

Ernährungshinweise

Dieses Freekah-Rezept ist vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Häufig gestellte Fragen

Absolut! Freekeh ist ein vielseitiges Getreide, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Sie können es in Salaten, Pilaws, Suppen, Eintöpfen oder als Beilage verwenden. Auch in Getreideschalen ist es eine tolle Alternative zu Reis oder Quinoa.

Nein, Freekeh ist nicht glutenfrei. Es wird aus Weizen hergestellt, der Gluten enthält. Wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit oder -allergie leiden, ist Freekeh kein geeignetes Getreide für Sie.

Rezept zum Würzen von Lachs

Freekeh ist in vielen Lebensmittelgeschäften, Reformhäusern oder Online-Händlern erhältlich. Es ist normalerweise sowohl in gebrochener als auch in Vollkornform erhältlich.

Wie man Freekah kocht

• Vorbereitungszeit: 0 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 3 Tassen 1X

Beschreibung

Möchten Sie mehr nahrhafte Vollkornprodukte essen? Hier erfahren Sie, wie man Freekah zubereitet und wie Sie dieses uralte Getreide in gesunden Mahlzeiten verwenden können.

Zutaten

• 1 TasseCracked Freekeh
• 2 ½ TassenWasser
• Koscheres Salz
• Optionale Gewürze:
  • 2 Esslöffelfrische Kräuter (Basilikum, Thymian oder Oregano)
  • 1gehackte Knoblauchzehe oder¼ TeelöffelKnoblauchpulver
  • 1 Esslöffelgesalzene Butter

Anweisungen

1. Freekah und Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und lassen Sie es dann ohne Deckel 15 bis 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln, bis das Freekah weich ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. (Nach 15 Minuten abschmecken und wenn es weich ist, etwas von der überschüssigen Flüssigkeit abgießen.)
2. Vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten dämpfen lassen.
3. Mit etwa ½ Teelöffel würzen koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Optional: Steigern Sie die Geschwindigkeit indem Sie auch die aufgeführten gehackten frischen Kräuter (Basilikum, Thymian oder Oregano), gehackte Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver und gesalzene Butter unterrühren. Abschmecken und nach Belieben würzen.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Naher Osten