EINFACHER FRANZÖSISCHER KARTOFFELSALAT

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glutenfreie, milchfreie Mahlzeiten

Dieser französische Kartoffelsalat ist eine Adaption des klassischen Rezepts von Julia Child und ein Favorit! Es enthält pikante rote Kartoffeln, Kapern und Petersilie.

Eines der ersten Kochbücher, die Alex und ich mitgenommen haben, als wir kochen lernen wollten? Ein Buch von Julia Child. Und nachdem wir es gelesen hatten, verliebten wir uns in ihre Persönlichkeit. Ihre Leidenschaft fürs Kochen war ansteckend! Sie wurde dann unsere Fernsehfreundin, als wir uns Staffeln ihrer Kochsendungen aus den 1950er-Jahren ansahen. Kürzlich haben wir das klassische Französisch gemacht Nicoise-Salat , ein Rezept, das wir von Julia gelernt haben. Ein Bestandteil dieser Schüssel ist dieser französische Kartoffelsalat, und er war so gut, dass wir immer wieder kleine Stücke aus der Schüssel mitgenommen haben! Hier sind alle Geheimnisse von Julia für den besten Kartoffelsalat.

Französischer Kartoffelsalat | Kartoffelsalat mit Kapern

Was ist französischer Kartoffelsalat?

Französischer Kartoffelsalat ist ein Salat auf Essigbasis und nicht cremig wie die amerikanische Version. Während die Zutaten variieren können, umfassen sie typischerweise Kartoffeln, Essig und Olivenöl, frische Kräuter wie Petersilie oder Dill, Zwiebeln, Schalotten oder Frühlingszwiebeln und manchmal Kapern. Es enthält keine Mayonnaise und eignet sich für viele Diäten, darunter vegetarisch, vegan, pflanzlich und glutenfrei.

Wir haben eine Version dieses französischen Kartoffelsalats mit Dill gemacht, die absolut fantastisch ist. Um einen Kräuter-Pop hinzuzufügen, gehen Sie zu unserem Dill-Kartoffelsalat .

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Geheimnisse des Besten dieses französischen Kartoffelsalats

Dieser französische Kartoffelsalat ist unglaublich lecker: Die Summe seiner Teile ergibt etwas viel Größeres als das Ganze! Die roten Kartoffeln sind salzig, würzig und saftig, gemischt mit genau der richtigen Menge salziger Kapern und herzhaft gehackter Schalotte. Alex und ich konnten es uns wirklich nicht verkneifen, bei der Zubereitung dieses Salats heimlich etwas zu essen: Er ist einfach so gut! Wir konnten nicht aufhören, es zu essen. Hier sind einige der Elemente, die diesen Salat zum Leuchten bringen:

Lassen Sie die Kartoffeln mit Essig und Wasser stehen und mischen Sie dann Olivenöl hinein. Hier gibt es keine traditionelle Vinaigrette! Nachdem die Kartoffeln fertig sind gekocht und abgetropft , vermischen Sie sie mit Weißweinessig und warmem Wasser und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen. Wenn Sie das Wasser untermischen, sind die Kartoffeln zunächst sehr wässrig. Aber keine Angst! Wenn Sie die Kartoffeln vorsichtig mischen, nehmen sie das Wasser und den Essig auf und werden saftig und würzig. Dann können Sie einen Hauch Olivenöl hinzufügen. Mit dieser Methode erhalten Sie einen perfekt saftigen Kartoffelsalat!
Kapern sorgen für einen salzigen, salzigen Geschmack. Kapern verleihen dem Gericht genau die richtige abschließende Würze. Dies war eine Ergänzung zu Julias Salatrezept, da wir einige andere französische Kartoffelsalatrezepte mit Kapern gesehen hatten.

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Möglichkeiten, es zu servieren!

Dieser französische Kartoffelsalat eignet sich perfekt für alle möglichen Anlässe und passt zu Gerichten aller Art. Hier sind unsere besten Möglichkeiten, es zu servieren:

Nicoise-Salat. Die zweifellos beste Art, ihn zu servieren: als Teil von Nicoise-Salat ! Es handelt sich um einen französischen Hauptgerichtssalat, der mit gekochten Eiern, grünen Bohnen, Thunfisch, Oliven und Gemüse, umhüllt von einer würzigen Note, die Erwartungen übertrifft Zitronendressing .
Mit Lachs. Probieren Sie es dazu Zitronen-Dill-Lachs oder Einfacher Zedernplankenlachs .
Beim Sommergrillen. Es ist der perfekte Sommersalat zum Grillen oder Grillen ( Hier sind 9 weitere Sommersalate ).
Mit einem Burger. Klasse unsere Bester Veggie-Burger .

Dieses Rezept für französischen Kartoffelsalat ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei.

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Französischer Kartoffelsalat

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Dieser französische Kartoffelsalat ist eine Adaption des klassischen Rezepts von Julia Child und ein Favorit! Es enthält pikante rote Kartoffeln, Kapern und Petersilie.

Prosecco in Mimose

Zutaten

Skala1x2x3x

3Pfund kleine rote Kartoffeln
¼ Tassegehackte Schalotte (ca1groß)
¼ TasseWeißweinessig
1 Teelöffel koscheres Salz
¼ TasseKapern, abgetropft
1 Esslöffelfrische Petersilie
2 EsslöffelOlivenöl
Frisch gemahlener Pfeffer

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Füllen Sie einen großen Topf mit kaltem Wasser und fügen Sie 1 Esslöffel hinzu koscheres Salz . Die ganzen Kartoffeln hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn es kocht, stellen Sie einen Timer auf 8 Minuten. Bis zu 20 Minuten garen, bis es weich ist (Geschmacksprobe durchführen).
Die Schalotte fein hacken.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, abgießen. Wenn sie kühl genug zum Anfassen sind, schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und vermischen Sie vorsichtig die gehackte Schalotte, den Weißweinessig, koscheres Salz und ½ Tasse warmes Wasser. 5 Minuten stehen lassen, dabei gelegentlich leicht umrühren. Die Kartoffeln nehmen beim Stehen das Wasser auf.
Kapern, Petersilie, Olivenöl und ein paar gemahlene schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf weiteres Salz hinzufügen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.