DILL-KARTOFFELSALAT (EINFACH UND KLASSISCH!)

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Dieser leckere Dill-Kartoffelsalat ist wie bei Oma: Er ist voller frischer Kräuter und mit Olivenöl und Essig abgeschmeckt.

Dill wird oft in den Schatten gestellt Basilikum , aber es ist eines der leckersten Kräuter überhaupt. Jedes Jahr bauen wir in unserem Garten Dill an und ich bin immer auf der Suche nach Möglichkeiten, ihn zu verwenden. Und dieser Dill-Kartoffelsalat ist der Hammer. Denken Sie an würzige Kartoffeln, getränkt in einer natürlich cremigen Sauce aus Olivenöl und Essig, kräftigen frischen Kräutern und herzhaft Kapern um es abzurunden. Wie der deutsche Kartoffelsalat, mit dem ich aufgewachsen bin, enthält dieser Dill-Kartoffelsalat keine nennenswerten Milchprodukte und ist daher vegan und pflanzlich. Und Mann, ist es geschmackvoll! Es verschwand sehr schnell bei uns zu Hause. Hier sind unsere Geheimnisse!

Whiskey-saure Zutaten

Die Geheimnisse eines tollen Dill-Kartoffelsalats

Alex und ich haben diesen Dill-Kartoffelsalat nach unserem Vorbild gestaltet Französischer Kartoffelsalat , inspiriert von Julia Child. Es ist ein Kartoffelsalat ohne Mayonnaise: Er besteht aus einer einfachen Sauce aus Olivenöl und Essig. Durch die Art und Weise, wie die Gewürze den Kartoffeln hinzugefügt werden, entsteht eine natürlich cremige, klebrige Konsistenz. Hier ist, was wir von Julia Child gelernt haben, wie man am besten einen Dill-Kartoffelsalat voller kräftigem Geschmack zubereitet:

Brombeercreme

Erste, die Kartoffeln kochen ganz, bis sie gabelweich sind. Abgießen und abkühlen lassen. Wenn sie kühl genug sind, um sie anzufassen, schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
Geben Sie die warmen Kartoffeln in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit Weißweinessig, Schalotte, koscheres Salz , und hier ist der Clou: ½ Tasse warmes Wasser . Lassen Sie diese Mischung 5 Minuten lang stehen und rühren Sie dabei gelegentlich um. Die Kartoffeln nehmen das Wasser auf und es entsteht eine flüssige Soße! (Wenn Sie kein Wasser hinzufügen würden, würden die Kartoffeln einfach austrocknen.)
Nach der Ruhezeit das Olivenöl, die Kapern und die Kräuter dazugeben und verrühren. Die Kartoffeln zerfallen noch ein wenig und bilden eine klebrige Konsistenz.

Wie man Kräuter anbaut

Dill ist ein fantastisches Kraut für den Heimanbau. Wenn gerade Vegetationsperiode ist und Sie auf einem sonnigen Felsvorsprung Platz für ein paar Töpfe haben, können Sie Dill anbauen! Oder wenn Sie Platz im Garten haben, umso besser. Für Dill benötigen Sie volle Sonne: Er lässt sich leicht in einem Topf mit anderen Kräutern wie Basilikum, Schnittlauch, Oregano und Thymian (unseren Favoriten!) mischen. Weitere Informationen zum Anbau von Kräutern finden Sie unter Wie man Kräuter anbaut .

Beste Dillrezepte

Wie oben erwähnt, sind Alex und ich große Dill-Fans! Es ist krautig, sommerlich und der Geschmack weckt Gefühle von Flip-Flops und warmen Sommernachmittagen (zumindest für mich)! Außer diesem Dill-Kartoffelsalat finden Sie hier die besten Dill-Rezepte, die wir haben:

Gurkensalat mit Essig : Die wahre Definition von Sommer! Dieser Salat besteht aus dünn geschnittenen Gurken und Zwiebeln in einer würzigen Essigsauce, abgerundet durch Dillwedel.
Schnelle Dillgurken aus dem Kühlschrank : Was wäre ein klassischeres Dillrezept als Gurken? Dies ist unsere Lieblingsgurke aus dem Kühlschrank, die im Handumdrehen zubereitet ist.
Joghurt-Dill-Sauce Diese Joghurt-Dill-Sauce basiert auf der traditionellen griechischen Tzatziki , aber der Einfachheit halber ohne Gurke. Es eignet sich perfekt zum Dippen und Auftragen von Gemüsebällchen Falafel-Burger .
Grüner Bohnen-Kartoffelsalat mit Dill : Hier ist ein weiterer Dill-Kartoffelsalat; Dieses enthält grüne Bohnen und Feta-Käse.
Dillbohnensalat : Ein weiterer toller Sommersalat: der Bohnensalat – verfeinert mit Dill.
Gurken-Dill-Sandwiches : Was mehr ist Picknick freundlicher als Gurken-Dill-Sandwiches? Diese offenen Mini-Sandwiches werden mit Frischkäse bestrichen und mit Gurken- und Dillzweigen belegt.

Dieses Dill-Kartoffelsalat-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, pflanzlich, milchfrei und vegan.

Kokosöl-Ersatz-Backen

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Dill-Kartoffelsalat

4aus1Rezension

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Dieser leckere Dill-Kartoffelsalat ist wie bei Oma: Er ist voller frischer Kräuter und mit Olivenöl und Essig abgeschmeckt.

Zutaten

Skala1x2x3x

3Pfund babygelbe Kartoffeln
¼ Tassegehackte Schalotte (ca1groß)
¼ Tassefrischer Dill, gehackt
2 Esslöffelfrische Petersilie
3Frühlingszwiebeln, optional
¼ TasseWeißweinessig
1 Teelöffel koscheres Salz
¼ TasseKapern, abgetropft
2 EsslöffelOlivenöl
Frisch gemahlener Pfeffer

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Füllen Sie einen großen Topf mit kaltem Wasser und fügen Sie 1 Esslöffel hinzu koscheres Salz . Die ganzen Kartoffeln hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn es zum Kochen kommt, kochen Sie es je nach Größe etwa 5 bis 8 Minuten lang. Bis zur Gabel weich kochen (Geschmacksprobe zur Kontrolle).
Die Schalotte fein hacken. Dill und Petersilie fein hacken. Dünn Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden , falls verwendet.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, abgießen. Wenn sie kühl genug zum Anfassen sind, schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und vermischen Sie vorsichtig die gehackte Schalotte, den Weißweinessig, koscheres Salz und ½ Tasse warmes Wasser. 5 Minuten stehen lassen, dabei gelegentlich leicht umrühren. Die Kartoffeln nehmen beim Stehen das Wasser auf.
Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, abgetropfte Kapern, Olivenöl und ein paar gemahlene schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf weiteres Salz hinzufügen (wir haben ¼ Teelöffel mehr hinzugefügt). Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.