20 Rezepte für frische Tomaten

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Hast du frische Tomaten? Wir haben Rezepte. Hier sind unsere Top-Rezepte für frische Tomaten, um die saftigen, reifen Schönheiten zu genießen.

Die Tomatensaison ist eine unserer Lieblingszeiten im Jahr. Mit ihrem süßen, herzhaft nuancierten Geschmack genügen ein paar einfache Zutaten, damit sie außergewöhnlich schmecken. Wenn Tomatensaison ist, machen wir alle Rezepte für frische Tomaten ! Da es nur ein Zeitraum von wenigen Monaten ist, nutzen Alex und ich jede Gelegenheit, die sich uns bietet, und bereiten Tomatensalate, Caprese-Salat, BLTs, Pasta, Pico de Gallo und Salsa zu: alles, was wir uns vorstellen können, um alles zu genießen, was der Sommer zu bieten hat.

Hier haben wir unsere 15 besten Rezepte für frische Tomaten der Saison zusammengestellt: und wir wissen, dass Sie sie lieben werden. Hier sind unsere 15 beliebtesten Möglichkeiten, frische Tomaten zu verwenden.

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Und jetzt ... die Tomatenrezepte der Saison!

Kirschtomaten-Pasta

An der Spitze aller Tomatenrezepte: Kirschtomaten-Pasta mit Blasen! Diese einfache Idee für ein Abendessen ist der Star Tomaten mit Blasen , eine Technik, bei der Tomaten in einer heißen Pfanne gekocht werden, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird. Mischen Sie die Tomaten mit würzigem Balsamico-Essig, fügen Sie dann al dente-Nudeln und pfeffriges frisches Basilikum hinzu. Sie werden erstaunt sein, wie viel Geschmack diese klassischen Sommerzutaten in 20 Minuten verleihen. Verwenden Sie es, um Gäste zu beeindrucken, oder als schnelles und einfaches Abendessen, das überaus lecker ist.

Caprese-Salat

Es mag einfach sein, aber dies ist eines der besten Rezepte für frische Tomaten, die es gibt. Obwohl es einfach zuzubereiten ist, ist es wirklich einer der großartigsten Geschmacksgenuss, den die Menschheit kennt. Der Mozzarella-Tomaten-Basilikum-Salat ist etwas ganz Besonderes, wenn die Sommertomaten am saftigsten und das Sommerbasilikum buschig und fruchtbar ist. Es stammt aus Capri, Italien und ist das Gericht der Saison. Essen Sie es als Beilage zur Bewirtung oder mit zwei Gabeln, essen Sie vom selben Teller und rufen Sie „Wow!“ aus. alle paar Sekunden oder so.

Möchten Sie auf den Käse verzichten? Versuchen Tomaten-Basilikum-Salat

Einfache Bruschetta

Ein weiteres klassisches Tomatenrezept? Bruschetta! Das Italienische Vorspeise ist aufgrund seiner leicht zu liebenden Aromen auf der ganzen Welt allgegenwärtig geworden. Wer kann zu knusprigem, geröstetem Brot mit leckeren Belägen schon nein sagen? Die beliebteste Art, Bruschetta in Amerika zu servieren, ist mit gehackten Tomaten, Knoblauch und Basilikum.

Erstaunlicher Tomatenkuchen

Hut ab: Hier ist Ihr neues bestes Rezept für frische Tomaten. Tomatenkuchen! Dieses hier ist so voller Geschmack, dass es vielleicht das Beste im Internet ist. Eine kühne Behauptung, aber hören Sie uns zu. Da ist die Blätterteigkruste, butterartig und mit Thymian duftend. Es gibt eine klebrige, käsige Füllung: intensiv herzhaft aus etwas Mayonnaise und Dijon-Senf, gemischt mit zwei Käsesorten. Und das Beste: zwei Schichten saftiger, wunderschön reifer Sommertomaten. Wir finden es verdammt perfekt.

Klassische Gazpacho

Was gibt es Schöneres als eine cremige, kühle Gazpacho an einem glühend heißen Tag? Diese spanische Suppe, die in der Hitze Südspaniens entsteht, ist die wahre Definition von Erfrischung. Das kühle Tomaten- und Gurkenpüree mit der Würze von Sherryessig und reichhaltigem Olivenöl ist wahrlich eine der größten Freuden des Lebens. Hier ist ein tolles Rezept für eine Sommer-Gazpacho: zubereitet wie die Spanier.

Beste frische Salsa

Was ist das beste Salsa-Rezept? Lernen Sie diese Salsa Fresca kennen, eine frische Salsa aus reifen, saftigen Tomaten. Wenn Sie Zugang zu wirklich guten frischen Tomaten haben, empfehlen wir Ihnen, eine Chargenstatistik zu erstellen. Es ist superwürzig durch die Limette, ein wenig süß durch die Tomate und hat im Nachhinein eine Schärfe durch die Jalapeños. Ja, es ist alles, was Sie sich von einem frischen Salsa-Rezept wünschen!

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Schnelle Tomatenvinaigrette

Haben Sie eine frische, reife Tomate? Machen wir Tomatenvinaigrette! So einfach Rezept für Salatdressing ist eine einfache Möglichkeit, Sommertomaten zu verwenden, um einem Salat eine kräftige Würze zu verleihen. Dieses Rezept kommt verträumt, cremig und spritzig daher: und Sie benötigen nur 4 Zutaten (plus Salz). Geben Sie es in einen Mixer und probieren Sie es: Sie werden von dem würzigen Geschmack begeistert sein!

Herzhafte Tomaten-Galette

Hier ist eine großartige Möglichkeit, diese saftigen Sommertomaten zu verwenden: Probieren Sie eine herzhafte Tomaten-Galette! Diese frei geformte französische Torte wird normalerweise mit einem Dessert in Verbindung gebracht, aber Sie können auch eine herzhafte Galette zubereiten! Stellen Sie sich das wie eine Quiche mit Tomaten oder eine Ricotta-Pizza mit Tortenboden vor. Es ist unwiderstehlich lecker, mit saftigen reifen alten Tomaten, einer Knoblauch-Ricotta-Füllung und einer goldenen Blätterteigkruste.

Frischer Tomaten-Basilikum-Salat

Dieser frische Tomatensalat klingt vielleicht einfach, ist aber absolut göttlich. Es geht um Einfachheit: nur Tomaten und frisches Basilikum, 30 Minuten in Balsamico- und Olivenöl mariniert. Und wenn Sie es einmal probiert haben: Es ist wirklich eines der besten Rezepte für frische Tomaten, die Sie finden werden. Es trieb uns fast die Tränen in die Augen. Und das ist genau das Rezept für frische Tomaten, das Sie brauchen.

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Pico de Gallo

Hast du Tomaten? Lass uns Pico machen! Der Pico de Gallo hat etwas so Sorgloses. Vielleicht, weil es Bilder davon heraufbeschwört, wie wir uns jede Menge frischen Pico in den Mund schaufeln und dabei die Wellen am Strand in Mexiko beobachten. Wie auch immer, wenn Sie reife Tomaten haben, ist Pico der perfekte Ausgangspunkt. Verwenden Sie es als Salsa mit Tortillachips, verwenden Sie es auf gegrilltem oder gegrilltem Gemüse gegrillter Lachs , oder natürlich, werfen Sie es in einen Taco.

Marinierte Tomaten

Möchten Sie ein Geheimnis erfahren, wie Sie Tomaten in wenigen Minuten unglaublich schmecken lassen? Probieren Sie marinierte Tomaten! Der Geschmack ist unwirklich: würzig, Knoblauch, süß und salzig, mit einem Hauch von Schärfe im Abgang. Diese sind rein Gold : Verwenden Sie sie als Vorspeise für Crostini, servieren Sie sie als Salat, löffeln Sie sie über Hühnchen oder Fisch oder essen Sie sie auf Toast für ein einfaches Mittagessen!

Brot mit Tomate

Hier ist wahrscheinlich eine der besten Möglichkeiten, eine reife Tomate zu verwenden: Probieren Sie Pan Con Tomate, auch bekannt als „Brot mit Tomate“! Dieses spanische Tapas-Rezept hat nur wenige Zutaten, aber einen unermesslich kräftigen Geschmack. Nehmen Sie einen Bissen und es ist, als ob Sie das Reine einnehmen würden Seele einer Tomate: all ihre Erinnerungen daran, wie sie in der Sommersonne prall wuchs. Dieser transzendentale Sommer Tomatenrezept wird Ihnen eine schnelle Konvertierung bescheren.

Tomaten-Basilikum-Pasta

Wir sind mitten in der Tomatensaison und wie könnte man sie besser verwenden als in einem klassischen Pastarezept? Diese Tomaten-Basilikum-Nudeln sind mit einer Balsamico-Sauce überzogen, mit Parmesan gepfeffert und mit geriebenem Basilikum bestreut. Es werden normale Zutaten aus Ihrer Speisekammer verwendet, aber auf eine Weise, die Sie vielleicht noch nie probiert haben. Und die Zubereitung dauert nur 20 Minuten. Hast du Tomaten? Hast du Basilikum? Wir haben Ihre Pasta. Es ist eines unserer besten Rezepte für frische Tomaten überhaupt.

Tomaten mit Blasen

Hier ist ein Tomatenrezept für den Fall, dass die Morgen heiß sind und die Bauernmärkte bis zum Rand mit Tomaten gefüllt sind: Blasentomaten ! Dieser Trick dauert nur 5 Minuten und macht Kirschtomaten zu einem dekadenten, süßen und herzhaften Genuss. Das Kochen von Tomaten in einer glühend heißen Pfanne verkohlt die Außenseite und macht das Innere saftig und zart. Ein Spritzer Balsamico-Essig zum Schluss sorgt für eine süße, säuerliche Note. Sie können diese blasigen Tomaten auf so viele Arten verwenden: als Vorspeise, in einem einfache Pasta , oder vorbei gegrillter Fisch für ein atemberaubendes Sommerdinner.

Burrata mit Tomaten

Bereit für einen der besten Gaumenfreuden der Welt? Burrata-Käse. Burrata ist eine Offenbarung: klebriger, frischer Mozzarella, der ein Geheimnis verbirgt: ein noch klebrigeres, cremigeres Inneres. Sobald Sie dies probiert haben, werden Sie für immer ein Burrata-Fan sein. Noch besser: Sie müssen kaum ein Rezept machen, um es zu essen. So serviert man Burrata am besten: mit frischen Sommertomaten, Kräutern, Olivenöl und Meersalz. Bei den Italienern geht es um die Perfektion der Einfachheit: Da ist es nur passend, dass sie die Hintermänner dieser Idee sind.

Gegrillter Käse mit Tomaten und Basilikum

Dieser Grillkäse mit Tomaten und Basilikum ist nicht irgendein Grillkäse. Die frischen Kirschtomaten werden gerade so lange geröstet, bis sie anfangen zu platzen. Dann pürieren Sie sie, um den Saft zu extrahieren, und mischen ihn mit Mayonnaise zu einer Killersauce. Es wird zu einer Art gerösteter Tomatenmayonnaise und ergibt ein perfektes Sandwich! Dann kommt natürlich noch die pfeffrige Note von frischem Basilikum dazu. Oh. Mein.

Pizza mit Kirschtomaten

Bereit für ein wahnsinnig gutes hausgemachtes Pizzarezept? Dieses Rezept mit frischen Tomaten ist eine klassische Pizza mit dem gewissen Etwas: Artischockenherzen, Kirschtomaten und pfeffriges Basilikum auf unserer berühmten Pizza Pizzateig mit dünner Kruste . Es ist so, so lecker und es schmeckt genauso gut, wie es auf diesem Bild aussieht.

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Gurken-, Tomaten- und Avocadosalat

Brauchen Sie ein Tomatenrezept für die Zeit, in der die Sommertomaten ihren Höhepunkt erreichen? Hier ist unsere Wahl für Sie: dieser Gurken-Tomaten-Avocado-Salat! Hier dreht sich alles um die Zutaten: reife und saftige Tomaten, kühle Gurken und cremige Avocado. Sie werden mit Limettensaft und Koriander gemischt, um eine würzige Note zu erhalten, die ihre Aromen perfekt zur Geltung bringt. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu jeder Mahlzeit. Es passt besonders gut zu mexikanischen Aromen mit Limette und Koriander.

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Griechischer Salat

Nach einer kürzlichen Reise nach Santorini, Griechenland, gibt es keine bessere Inspiration zum Mitnehmen als den allgegenwärtigen griechischen Salat. In der heißen griechischen Sonne gibt es nichts, was erfrischender schmeckt als die Kombination aus Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Kalamata-Oliven und salzigem Feta. Dies ist eines unserer Top-Rezepte für frische Tomaten, weil es so voller Geschmack ist und einfach zuzubereiten ist.

Italienisches Auberginen-Tomaten-Sandwich

Dieses unglaubliche Auberginen-Tomaten-Sandwich wurde von einer Reise ans Mittelmeer inspiriert. Es bietet saftige frische Tomaten neben rauchigen gegrillten Auberginen, cremig frischem Mozzarella, Basilikumpesto und unsere Geheimzutat: Olivenaufstrich. Dieses gestapelte Sandwich sieht ohne viel Aufhebens beeindruckend aus, was es zu einer großartigen Option für Konzerte im Park und Strandpicknicks macht.

Tomaten-Salbei-Parmesan-Maisbrot

Hier ist ein Rezept für frische Tomaten, das tatsächlich ... gebacken ist! Dieses umgedrehte Maisbrot wird nach dem Backen umgedreht, um ein schönes Tomatenmuster zu erhalten. Als weitere Detail- und Geschmackskomponente haben wir für unser Konzept frische Salbeiblätter hinzugefügt. Und am Ende haben wir beschlossen, das Maisbrot mit geriebenem Parmesankäse zu belegen und es knusprig zu grillen. Die Farben sind atemberaubend und es ist perfekt feucht.

So finden Sie die besten Tomaten

Für alle diese Rezepte benötigen Sie Folgendes: reife, saisonale Tomaten! Denken Sie nicht einmal daran, mehlige rosa Tomaten außerhalb der Saison zu verwenden. Der Geschmack hängt hier zu 100 % von der Qualität Ihrer Tomate ab! Hier sind ein paar Tipps, wie Sie die besten Tomaten finden.

• Kaufen Sie nach Möglichkeit lokale Tomaten. Bonuspunkte, wenn Sie sie selbst angebaut haben! Durch den Kauf lokaler Tomaten unterstützen Sie Ihre lokalen Landwirte.
• Suchen Sie nach alten Tomaten. Versuchen Sie es mit alten Tomaten, wenn Sie welche finden können. Heirloom-Tomaten sind eine Sorte, die über mehrere Generationen einer Familie weitergegeben wurde, indem die Samen aufbewahrt wurden. Sie werden feststellen, dass ihre Farbe und Form viel vielfältiger sind als die der typischen runden roten Tomate. Sie können von Chartreuse über Gold bis hin zu Lila und Orange variieren, von klein und rund bis groß und gedrungen.
• Hydrokultur-Gewächshaustomaten haben einen guten Geschmack. Wenn Sie keine einheimischen Tomaten finden, schauen Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft nach hydroponischen Tomaten aus einem Gewächshaus. Sie haben normalerweise einen guten Geschmack.

Wie erkennt man, ob eine Tomate reif ist?

Woran erkennt man, ob eine Tomate reif ist? Es gibt tatsächlich einige Streitigkeiten darüber Rechts So erkennen Sie, ob eine Tomate reif ist. Entsprechend Die Washington Post , das Auspressen von Tomaten kann ihnen tatsächlich schaden! Gehen Sie wie folgt vor, um eine Beschädigung der Tomate zu vermeiden, insbesondere derjenigen von Ihren örtlichen Kleinbauern auf dem Bauernmarkt:

• Rieche es. Die Tomate sollte einen süßen, erdigen Geruch verströmen.
• Halten Sie sie. Halten Sie sie in der Hand: Eine reife Tomate sollte sich für ihre Größe schwer anfühlen.

20 Rezepte mit frischen Tomaten: Kirschtomaten-Pasta und mehr!

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 3Zu4Portionen1X

Beschreibung

Diese Kirschtomatennudeln kombinieren süße Tomaten, die in einer heißen Pfanne gebraten werden, mit frischem Basilikum und Parmesan. Eine einfache Idee für ein Abendessen, die einfach umwerfend ist!

Zutaten

• 8 Unzenkurze Nudeln (Penne, Rigatoni, Orecchiette (hier gezeigt), Muscheln, Cavatappi usw.)
• 3 EsslöffelOlivenöl, geteilt
• 2 Pintsganze Kirschtomaten
• 1 EsslöffelBalsamico-Essig
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2Knoblauchzehen
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse, geteilt
• ¼ TasseNudelwasser
• 1eine Handvoll frische kleine Basilikumblätter, gehackt, wenn sie groß sind

Anweisungen

1. Machen Sie die Nudeln: Bringen Sie einen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie gerade al dente sind. Beginnen Sie ein paar Minuten vor der Packungsempfehlung mit der Verkostung: Sie möchten, dass es zart, aber innen noch etwas fest ist; normalerweise etwa 7 bis 8 Minuten. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser mit einem Flüssigkeitsmessbecher auffangen (mindestens ¼ Tasse). Die Nudeln abgießen.
2. Blasen Sie die Tomaten auf: 2 Esslöffel Olivenöl in einer sehr großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Tomaten hinzu und achten Sie darauf, dass um jede Tomate Platz bleibt (sie berühren sich nicht) und dass die Pfanne nicht zu voll ist. Wenn Sie eine mittelgroße Pfanne verwenden, kochen Sie die Tomaten in 2 Portionen.* 1 Minute lang kochen, ohne die Pfanne zu berühren, dann weitere 2 bis 3 Minuten, bis sich Blasen bilden. Dabei die Pfanne mehrmals schütteln, um die Tomaten zu drehen. Schalten Sie den Herd aus und beträufeln Sie es mit dem Balsamico-Essig. Schütteln Sie es mehrmals leicht, um es zu bedecken. 2 Prisen hinzufügen koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Die Tomaten aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.
3. Das Gericht fertig stellen: Den Knoblauch fein hacken . Sobald die Nudeln fertig sind, erhitzen Sie in derselben Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang, bis er duftet. Löschen Sie die Pfanne mit ¼ Tasse Nudelwasser ab und schaben Sie die Pfanne mit einem Löffel aus, um den gesamten Geschmack des Tomatensafts freizusetzen. Schalten Sie die Heizung aus.
4. Die Nudeln in die Pfanne geben und vermengen. Fügen Sie die blasigen Tomaten, ¼ Tasse geriebenen Parmesankäse und Basilikum hinzu. Mit 2 Prisen würzen koscheres Salz und viel frisch gemahlener Pfeffer. Abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen. Mit der restlichen ¼ Tasse geriebenem Parmesankäse darüberstreuen servieren.

Notizen

*Wenn die Pfanne zu voll ist, dampfen die Tomaten, anstatt Blasen zu bilden. Es hängt alles von der Größe Ihrer Pfanne ab: Wenn Sie eine mittelgroße Pfanne verwenden, müssen Sie jeweils 1 Pint kochen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegetarier

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• Veganes BLT-Sandwich-Rezept
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