Geröstete Zucchini und Kürbis

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Diese gerösteten Zucchini und Kürbis werden mit italienischen Kräutern und Parmesankäse zart gebacken! Es ist die perfekte Sommerbeilage.

Zucchini und Kürbis verleihen uns eine nostalgische Atmosphäre Sommerabendessen auf der Terrasse. Hier ist ein Rezept, das die Fülle des Sommers optimal nutzt: Geröstete Zucchini und Kürbis ! Zu diesem Gemüse passen italienische Kräuter wie Oregano und Basilikum. Mit etwas geschmolzenem Parmesankäse garniert sind sie absolute Perfektion! Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und Sie können den Rest Ihrer Mahlzeit während des Backens zubereiten. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen!

Zutaten für geröstete Zucchini und Kürbis

Sie brauchen nicht viele Zutaten, damit Zucchini und Kürbis fantastisch schmecken! Wir lieben die Kombination mit italienischen Kräutern und einer mediterranen Zubereitung. Folgendes benötigen Sie:

gegrillte Garnelen

• Zucchini und gelber Sommerkürbis (Größe siehe Hinweise unten)
• Olivenöl und Salz
• Getrockneter Oregano und Basilikum: die kraftvollen Kräuter! Sie können auch ersetzen Italienisches Gewürz wenn du es hast
• Zwiebelpulver und Knoblauchpulver: Diese sorgen für einen kräftigen, herzhaften Geschmack
• Parmesankäse: Sie können ihn für den veganen Käse weglassen oder nach dem Rösten ein paar Streusel veganen Parmesan hinzufügen

Lieben Sie gelben Kürbis? Schauen Sie sich diese an Gelbe Kürbisrezepte zum Ausprobieren !

Kleine Zucchini und Kürbis sind vorzuziehen, aber nicht zwingend erforderlich

Für geröstete Zucchini und Kürbis sieht es schöner aus, wenn das Gemüse eher klein ist. So ergeben sich schöne, mundgerechte Runden. Manchmal können Sommerzucchini riesig sein! Sie können es hier verwenden, wir empfehlen jedoch, die Runden in zwei Hälften zu schneiden. Auch sehr große Zucchini und Kürbisse können dazu neigen, sehr große Kerne zu haben, die nicht so gut schmecken wie die kleineren Varianten. Achten Sie also auf kleine bis mittelgroße Gemüsesorten.

Möchten Sie nur Zucchini oder nur Kürbis verwenden? Das können Sie auch! Folgen Sie diesem Rezept oder gehen Sie zu Gebackene Zucchini Und Gerösteter gelber Kürbis .

So rösten Sie Zucchini und Kürbis: ein paar Tipps!

Zucchini und Kürbis sind ziemlich schnell geröstet: Sie brauchen nur 15 Minuten! Wir mögen diese Methode, weil sie ziemlich unkompliziert ist. Sautierte Zucchini erfordert ein wenig Babysitten an der Pfanne, aber beim Braten können Sie einfach losgehen und den Rest Ihrer Mahlzeit zubereiten. Hier sind die Grundlagen für geröstete Zucchini und Kürbis: Merken Sie sich die Grundidee und wiederholen Sie sie!

• In ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden. 1/4 Zoll scheint für eine schnelle Bratzeit genau richtig zu sein: Wenn man es dicker schneidet, dauert es länger (und es ist nicht so lecker).
• Es braucht eine gute Menge Salz. Der koscheres Salz im Rezept unten sollte ausreichen, Sie können aber nach dem Rösten jederzeit weitere Prisen hinzufügen.
• Etwa 15 Minuten bei 425 Grad rösten: gerade bis es weich ist! Es geht schneller als die meisten Gemüsesorten, da die Konsistenz ziemlich weich ist.
• Nach 8 Minuten den Parmesankäse hinzufügen und die Bleche drehen! Wenn Sie den Parmesan nach der Hälfte der Garzeit hinzufügen, schmilzt er, wird aber nicht zu braun. Drehen Sie die Bleche auf die gegenüberliegenden Roste, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart.

Machen Sie daraus eine Mahlzeit! Möglichkeiten, es zu servieren

Diese gesunden gerösteten Zucchini und Kürbis passen zu so vielen verschiedenen Hauptgerichten! Die mediterrane Atmosphäre lässt sich an viele verschiedene Mahlzeiten anpassen. Sie können es sogar in Nudeln geben (vorzugsweise die Nudeln mit Sahnesauce unten). Hier sind ein paar tolle Möglichkeiten, wie wir es gerne servieren, mit Schwerpunkt auf Sommerabendessen :

• Meeresfrüchte: Passt hervorragend dazu Gegrillter Lachs , Gebackener Lachs , Pesto-Lachs , Gegrillter Tilapia , Gegrillter Thunfisch , Gegrillte Jakobsmuscheln , Gegrillte Garnelen , Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Kräuter-Sauce , oder Einfach gebratener Kabeljau .
• Pasta: Probieren Sie es mit Einfache Pasta mit weißer Soße (oder werfen Sie es direkt hinein!), Vegane Fettuccine Alfredo , oder Tomaten-Basilikum-Pasta .
• Veggie-Burger: Daneben hinzufügen Bester Veggie-Burger , Beste Kichererbsenburger oder Portobello-Pilz-Burger .

Weitere Zucchini-Rezepte

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Gefüllte Zucchini-Boote

Cremige Zucchini-Pasta

Schokoladen-Zucchini-Kuchen

Perfekte Zucchini-Lasagne

Dieses Rezept für geröstete Zucchini und Kürbis ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Wenn Sie vegan, pflanzlich und milchfrei sind, lassen Sie den Parmesankäse weg. (Oder streuen Sie etwas veganen Parmesan darüber!)

Geröstete Zucchini und Kürbis

Einfache Herbstdesserts

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese gerösteten Zucchini und Kürbis werden mit italienischen Kräutern und Parmesankäse zart gebacken! Es ist die perfekte Sommerbeilage.

Zutaten

• 1Pfund Zucchini (ca. 2 mittelgroße oder3Zu4klein)
• 1Pfund Kürbis (2mittel klein)
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 TeelöffelKnoblauchpulver
• 1 TeelöffelZwiebelpulver
• 1 TeelöffelOregano
• 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 2/3 Tassegeriebener Parmesan

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
2. Schneiden Sie die Zucchini und den Kürbis in 0,6 cm dicke Scheiben. Mischen Sie sie in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano usw koscheres Salz .
3. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Legen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf die Backbleche. 8 Minuten rösten.
4. Die Backbleche aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit dem geriebenen Parmesankäse bestreuen. Legen Sie die Bleche wieder in den Ofen (auf die gegenüberliegenden Roste) und backen Sie sie weitere 7 Minuten, bis sie weich sind und der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Geröstet
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier