Tzatziki-Sauce

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Dieses Tzatziki-Sauce-Rezept ist kühl und cremig und enthält griechischen Joghurt, Gurke und Knoblauch! Es eignet sich hervorragend für Gemüse, Falafel, Gyros und mehr.

Wenn es um ikonische Dip-Saucen auf Joghurtbasis geht, Tzatziki-Sauce steht ganz oben auf der Liste! Diese berühmt-berüchtigte cremige und Knoblauch-Gurkensoße wird häufig als Dip zu Pita oder Gemüse oder als Soße zu Falafel oder Gyros serviert, passt aber zu fast allem! Nach einer epischen Reise nach Griechenland haben wir eine Version kreiert, um die Magie unseres Erlebnisses mit diesem traditionellen Dip einzufangen. Ob Sie eintauchen Pita-Chips oder auf ein Sandwich streichen, wir wissen, dass Sie dieses lieben werden!

Gängige Tzatziki-Zutaten

Tzatziki ist eine Joghurt-Gurken-Sauce, die in der mediterranen und nahöstlichen Küche, insbesondere in der griechischen und türkischen Küche, verbreitet ist. Es wird oft als Beilage zu Pita oder Gemüse serviert, oder als Sauce zu Gyros oder Falafel .

Es gibt viele Meinungen zu diesem Dip, insbesondere darüber, was das authentischste Tzatziki-Rezept ausmacht! Wir haben kein mediterranes oder nahöstliches Erbe, daher würdigen wir die große Tradition dieser Küche (hier ist eine). Traditionelles Rezept eines griechischen Kochs ). Hier sind die häufigsten Zutaten für Tzatziki:

• Vollfetter griechischer Joghurt: Die Verwendung von Vollfettjoghurt ist der Schlüssel für die gewünschte Cremigkeit!
• Geriebene Gurke: Gerade so viel, dass die cremige Konsistenz erhalten bleibt. Am besten verwenden Sie einen Englische Gurke da Sie es nicht schälen oder entkernen müssen!
• Knoblauch: Frischer Knoblauch ist hier unerlässlich; Verwenden Sie keinen gehackten Knoblauch aus der Dose.
• Olivenöl: Öl ist wichtig für Geschmack und Textur.
• Rotweinessig: etwas Säure sorgt für etwas Würze. Manche Leute verwenden Zitrone, aber unsere Forschung zeigt, dass Essig am authentischsten ist.
• Frischer Dill (optional): Frischer Dill ist nicht immer in traditionellem griechischen Tzatziki enthalten, aber wir lieben es, wie der Kräutergeschmack den Dip verfeinert.
• Salz: Salz ist für eine gute Würze unerlässlich.

Wie man Tzatziki-Sauce macht

Bei der Tzatziki-Sauce gibt es nur einen Trick: Sonst muss man sie einfach umkippen und umrühren! Gurken sind voller Wasser, daher ist es wichtig, so viel überschüssiges Wasser wie möglich zu entfernen, bevor man es in den Dip mischt. Folgendes sollten Sie wissen:

• Die Gurke schälen und reiben, dann salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Dies hilft, die Flüssigkeit herauszuziehen.
• Mit den Händen möglichst viel überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Dies ist unbedingt erforderlich, da der Dip sonst viel zu flüssig wird.
• Mischen! Dann die Gurke mit griechischem Joghurt, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen vermischen.

Englische Gurke vs. Standardgurke

Diese Tzatziki-Sauce schmeckt am besten mit einer Englische Gurke im Vergleich zu einem Standardmodell, aber beides funktioniert! Englische Gurken haben einen süßen Geschmack und kaum wahrnehmbare Schale und Kerne, was die Verwendung in diesem Rezept einfach macht. Sie können eine normale Gurke verwenden, aber achten Sie darauf, sie zuerst zu entkernen und zu schälen, da die Schale sehr bitter und die Kerne groß sind. Persische Gurken funktionieren auch: Sie ähneln einer englischen Gurke, sind aber kleiner!

Aufbewahrung für selbstgemachtes Tzatziki

Tzatziki schmeckt noch besser, wenn es ein paar Stunden gekühlt wurde: Aber es ist auch sofort großartig! Wie lange ist selbstgemachtes Tzatziki haltbar? Bewahren Sie es in einem verschlossenen Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank auf.

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Möglichkeiten, es zu servieren

Tzatziki-Sauce hat einen cremigen, kräftigen Knoblauchgeschmack: perfekt zum Dippen und als Zugabe zu Sandwiches oder zum Servieren mit Hühnchen oder Fisch. Hier sind ein paar Ideen, wie Sie dieses Tzatziki-Sauce-Rezept servieren können:

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• Gemüse als Dip, wie Karotten, Gurken, rote Paprikastreifen usw
• Fladenbrot bzw Pita-Chips
• Falafel oder Falafel-Sandwich
• Gyros
• Huhn
• Burger, wie Rindfleisch, Lachs , Kichererbsenburger , oder Falafel-Burger
• Lachs, in der Pfanne gebraten , gegrillt oder gebacken
• Krapfen wie Zucchini-Krapfen
• Fischfrikadellen ähnlich Lachskuchen , Lachskroketten , oder Thunfischkuchen
• Salate oder Schüsselgerichte Falafelsalat oder Mediterrane Schüssel

Mehr Saucen und Dips

Und das ist es! Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, was Sie von diesem Tzatziki-Sauce-Rezept halten. Hier sind noch ein paar mehr wesentliche Soßenrezepte zum Ausprobieren:

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Dieses Tzatziki-Sauce-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Tzatziki-Sauce

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 2 ½ Tassen 1X

Beschreibung

Dieses Tzatziki-Sauce-Rezept ist kühl und cremig und enthält griechischen Joghurt, Gurke und Knoblauch! Es eignet sich hervorragend für Gemüse, Falafel, Gyros und mehr.

Zutaten

• 1 Tassefein gerieben Englische Gurke * (10 Unzenoder ¾ große Gurke)
• 2 Tassen(18 Unzen) vollfetter griechischer Joghurt
• 2mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EsslöffelRotweinessig
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 1 Esslöffelgehackter frischer Dill (optional)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Reiben Sie die Gurke mithilfe der kleinen Löcher einer Küchenreibe (wenn Sie statt einer normalen Gurke eine normale Gurke verwenden, schälen und entfernen Sie zuerst die Kerne). Geben Sie die geriebene Gurke in ein feinmaschiges Sieb und drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich heraus. Mit ½ Teelöffel bestreuen koscheres Salz , dann mindestens 10 Minuten stehen lassen. Drücken Sie dann mit den Händen so viel Wasser wie möglich aus der Gurke, bevor Sie sie in den Dip geben.
2. In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt, gehackten Knoblauch, Rotweinessig, Olivenöl und den restlichen halben Teelöffel vermischen koscheres Salz , frischer Dill (falls verwendet) und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Die geriebene Gurke unterrühren.
3. Sofort servieren oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern.
4. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.
   Zum Servieren mit Olivenöl beträufeln; Nach Belieben mit Oliven und einem Zweig Dill garnieren. Mit Pita, Crackern oder Gemüse servieren.

Notizen

*Sie können eine normale Gurke verwenden, aber achten Sie darauf, diese zuerst zu schälen und die Kerne zu entfernen. Sie können auch persische Gurken verwenden, die den englischen Gurken ähneln, aber kleiner sind.

• Kategorie: Tauchen
• Verfahren: Kein Koch
• Küche: griechisch
• Diät: Vegetarier