Kürbis-Zucchini-Auflauf

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Dieser Kürbis-Zucchini-Auflauf ist ein absoluter Publikumsliebling! Eine gemütliche Sommerbeilage, garniert mit knusprigen Semmelbröseln und Parmesan.

Quesadilla im Ofen

Im Sommer gehen Kürbis und Zucchini Hand in Hand. Und was gibt es heimeligeres als ein Kürbis-Zucchini-Auflauf ? Es herrscht die Atmosphäre von Sonntagsessen und Sommerabenden, an denen die Sonne bis in den späten Abend hinein scheint. Dieses ist voller Geschmack und schnell in unserem Haus verschwunden. Der zarte Kürbis wird mit einer leichten Parmesansauce bedeckt und mit knusprigen Semmelbröseln belegt. Es ist ein gemütlicher Auflauf, der nicht zu reichhaltig und schwer ist. Ehrlich gesagt, wir konnten es nicht lassen, Bisse hineinzuschaufeln. Das sollten Sie wissen!

Willst du mehr davon dieses Duo ? Versuchen Geröstete Zucchini und Kürbis oder Gegrillte Zucchini und Kürbis .

Zutaten für den Kürbis-Zucchini-Auflauf

Dieser Kürbis-Zucchini-Auflauf hat eine kurze Zutatenliste! Es gibt nur eine besondere Zutat mit einigen Anmerkungen. Folgendes benötigen Sie:

• Sommerkürbis und Zucchini: Wiegen Sie die Menge ab, damit Sie die richtige Menge zum Würzen verwenden. Das Gewicht von mittelgroßen Zucchini und Kürbissen kann stark variieren.
• Gewürze: Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz
• Olivenöl oder Butter
• Parmesankäse
• 2 % Milch
• Mehl
• Gewürzter italienischer Panko: Dies ist die Semmelbröselmischung, die Gewürze und Salz enthält! Sie sollten es in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können. Wenn nicht, beachten Sie die Hinweise unten.

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Verwenden Sie italienisches Panko oder Semmelbrösel oder diesen Ersatz

Dieser Auflauf wird aus italienischem Panko oder Semmelbröseln zubereitet. Was sind sie? Italienische Semmelbrösel werden mit Gewürzen und Salz versetzt. Dadurch lässt es sich leicht auf einen Auflauf streuen, da es bereits viel Geschmack und Gewürze enthält. Italienische Semmelbrösel und Panko sind in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden. Wenn Sie es nicht finden können, finden Sie hier einen Ersatz:

• Verwenden Sie normales Panko oder machen Sie es hausgemachte Semmelbrösel .
• Fügen Sie zu 1 Tasse einfachem Panko oder Semmelbröseln Folgendes hinzu: ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum, ¼ Teelöffel getrockneter Oregano, ⅛ Teelöffel Knoblauchpulver und ⅛ Teelöffel getrockneter Thymian und ⅛ Teelöffel koscheres Salz .
• Verwenden Sie im Rezept unten eine halbe Tasse und bewahren Sie den Rest für zukünftige Rezepte auf.

Versuchen hausgemachte italienische Semmelbrösel wenn Sie keine im Laden gekauften Produkte finden können

Estragon-Alternative

So bereiten Sie einen Kürbis-Zucchini-Auflauf zu (Grundschritte)

Die grundlegenden Schritte für die Zubereitung dieses Kürbis-Zucchini-Auflaufs! Es gibt ein paar technische Dinge, die Sie wissen sollten. Sehen Sie sich diese also zuerst an, bevor Sie mit dem Rezept unten fortfahren:

• Schneiden Sie den Kürbis und die Zucchini in Scheiben und würzen Sie ihn. Drei Pfund mögen auf den ersten Blick wie eine Menge Kürbis und Zucchini erscheinen, aber sie passen in eine kleine Auflaufform. Schneiden Sie es in Scheiben und würzen Sie es zunächst in einer Schüssel, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erhalten.
• Kochen Sie den Kürbis und die Zucchini: Hierfür benötigen Sie Ihre größte Pfanne! Der einfachste Weg, alles zu kochen, besteht darin, es jeweils einige Minuten lang zuzudecken. Es wird viel Feuchtigkeit abgegeben. Nur so lange kochen, bis es knusprig und zart ist: Es dauert etwa 6 Minuten.
• Fügen Sie die Soße hinzu: In dieselbe Pfanne geben Sie Milch, mit etwas Milch verquirltes Mehl (als Verdickungsmittel) und Parmesankäse. Lassen Sie das Ganze 2 Minuten lang kochen: Es wird etwas dicker, aber nicht viel.
• Mit Semmelbröseln belegen und backen! Zum Schluss geben Sie alles in eine kleine Auflaufform, bestreuen es mit Semmelbröseln und backen es 10 Minuten lang.

Deshalb sollten Sie sich nach dem Backen ausruhen!

Sobald Sie mit dem Backen dieses Kürbis-Zucchini-Auflaufs fertig sind, geht es hier weiter. Nach dem Backen am besten mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Warum? Zwei Gründe:

• Durch das Ruhen wird die Soße in der Pfanne dicker. Wenn der Auflauf gerade gebacken ist, ist die Soße ziemlich wässrig. Beim Abkühlen wird die Soße dicker.
• Es kühlt auch ab und macht den Kürbis fest. Der Kürbis und die Zucchini sind sehr heiß, sobald sie aus dem Ofen kommen. Die Ruhezeit hilft ihnen dabei, sich zu erwärmen und die Textur zu festigen.

Variante: Glutenfreier Auflauf

Ernähren Sie sich glutenfrei? Hier sind einige Möglichkeiten, um diesen glutenfreien Kürbis-Zucchini-Auflauf zuzubereiten:

• Panko / Semmelbrösel: Glutenfreie italienische Semmelbrösel und Panko sind heutzutage problemlos online erhältlich. Manchmal finden Sie sie auch in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft. (Wenn alles, was Sie finden können, einfach und nicht italienisch ist, lesen Sie den Abschnitt oben darüber, wie Sie Ihr eigenes würzen.)
• Mehl: Anstelle des Mehls können Sie auch glutenfreies Mehl oder Maisstärke verwenden.

Möglichkeiten, Kürbis- und Zucchini-Auflauf zu servieren

Dieser Kürbis-Zucchini-Auflauf ist ganz einfach zuzubereiten! Für uns ist es eher eine Beilage zur Bewirtung oder zu einer besonderen Mahlzeit, Sie können es aber auch an einem Wochentag servieren, wenn Sie ein organisierter Koch sind. Es gibt einige Möglichkeiten, es zu servieren:

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• Fisch: Es wäre toll mit Gegrillter Lachs , Gegrillter Lachs in Folie , Pesto-Lachs , Gegrillter Tilapia , Gebackener Lachs , Gebackener Kabeljau , oder Einfach gebratener Kabeljau .
• Schalentiere: Probieren Sie es mit Cajun-Garnelen , Gegrillte Garnelen oder Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Kräuter-Sauce .
• Pasta: Probieren Sie es mit Tomaten-Basilikum-Pasta , Pesto-Spaghetti , oder Korkenzieher-Pesto .

Dieser Kürbis-Zucchini-Auflauf ist…

Vegetarier. Informationen zu glutenfrei finden Sie im Abschnitt oben.

Kürbis-Zucchini-Auflauf

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Dieser Kürbis-Zucchini-Auflauf ist ein absoluter Publikumsliebling! Eine gemütliche Sommerbeilage, garniert mit knusprigen Semmelbröseln und Parmesan.

Zutaten

• 3Pfund Zucchini und Kürbis (ca2mittelgroße Zucchini und2mittelgroßer Kürbis)
• 1 TeelöffelKnoblauchpulver
• 1 TeelöffelZwiebelpulver
• 2 TeelöffelOregano
• 1 ¾ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 2 EsslöffelOlivenöl oder Butter
• ¾ Tasse+2 Esslöffelgeriebener Parmesankäse
• ½ Tasse+2 Esslöffel2 % Milch
• 1 EsslöffelMehl
• ½ Tassegewürztes italienisches Panko oder italienische Semmelbrösel (enthält Salz)*

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.
2. Schneiden Sie die Zucchini und den Kürbis in 0,6 cm dicke Scheiben. Geben Sie sie in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano und 1 Teelöffel koscheres Salz .
3. Erhitzen Sie in Ihrer größten Pfanne das Olivenöl oder die Butter bei mittlerer Hitze. Zucchini und Kürbis dazugeben. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 2 Minuten lang. Nehmen Sie dann den Deckel ab und rühren Sie um. Nochmals 2 Minuten lang abdecken, dann aufdecken und umrühren, dabei die Scheiben nach Bedarf auf die untere Schicht legen, damit sie braun werden können. Nochmals 2 Minuten kochen lassen, dabei die Stücke vorsichtig wenden, bis sie knusprig und zart sind.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Einen weiteren ¾ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz , ½ Tasse Milch, 1 Esslöffel Mehl, verrührt mit 2 Esslöffeln Milch, und ½ Tasse Parmesankäse. 2 bis 3 Minuten kochen, bis es leicht eingedickt ist.
5. Gießen Sie die Zucchini und den Kürbis in eine kleine Auflaufform (2 Liter oder 11″ x 8″). Mit dem gewürzten italienischen Panko und weiteren 2 Esslöffeln Parmesankäse belegen.
6. 10 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Mindestens 10 Minuten stehen lassen, damit die Soße leicht eindickt. Mit einem Schaumlöffel servieren.

Notizen

*Sie können auch hausgemachte italienische Semmelbrösel herstellen: siehe Schritt 4 in Wie man Semmelbrösel macht .

beste Sommerrezepte

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier

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