Whiskey Sour

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Meistern Sie den Klassiker Whisky sauer ! Dieser Cocktail lässt sich mit ein paar einfachen Zutaten leicht zu Hause zubereiten und sorgt für eine ausgewogene Mischung aus süß, säuerlich und saftig.

Als zertifizierte Mixologen und Cocktailexperten haben wir über 300 Cocktailrezepte in unserer Bibliothek. Aber alles geht auf dieses Whiskey-Sour-Rezept zurück, das wir zu oft gemacht haben, um es zu zählen! Dazu süß-säuerlich, ausgewogen Whiskygetränk stammt aus den 1870er Jahren, obwohl Sie es vielleicht als Bargetränk aus einer sauren Mischung kennen.

Warum wir dieses Rezept lieben: Alex und ich haben diesen Spin mit frischem Zitronensaft vor Jahren kreiert und er wurde sofort ein Familienhit. Uns schmeckt es mit Ahornsirup als Süßungsmittel noch besser und es beeindruckt unsere Freunde jedes Mal aufs Neue! Hier ist das klassische Rezept und einige Variationen dieses berühmten Getränks.

Wichtige Whiskey-Sour-Zutaten

Der Whiskey Sour ist ein einfacher Cocktail aus der Familie der Sour-Cocktails, der aus 2 Teilen Whiskey, 1 Teil Zitronensaft und 1 Teil Zuckersirup besteht und optional mit Eiweißschaum überzogen ist. Die erste Erwähnung dieses klassischen Cocktails findet sich im Buch von 1862 Der Bartender’s Guide von Jerry Thomas , es gibt es also schon seit Jahren. Für einen klassischen Whiskey Sour benötigen Sie drei Zutaten sowie die Beilage:

• Whisky: Verwenden Sie einen hochwertigen Whisky. Ein Whiskey Sour kann mit Roggen oder Bourbon hergestellt werden; In Amerika wird es am häufigsten mit Bourbon hergestellt.
• Zitronensaft: Verwenden Sie für Cocktails immer frisch gepressten Saft von echten Zitronen. Flaschensaft ist unvergleichlich.
• Einfacher Sirup: Einfacher Sirup ist ein flüssiger Süßstoff, der in vielen Cocktailrezepten verwendet wird Kaffeegetränke , und es ist ganz einfach zu Hause zuzubereiten. Passen Sie den Süßegrad eines Whiskey Sour an Ihren Geschmack an. Eine klassische saure Formel ist 2:1:1 oder 2 oz Spiritus, 1 oz Zitrusfrucht und 1 oz Süßstoff. Wir bevorzugen es mit ¾ Unzen Sirup, der den Whiskygeschmack zur Geltung bringt.

So machen Sie einen Whisky sauer: Schritt für Schritt

Schritt 1: Whiskey, Zitronensaft und Zuckersirup in einen Cocktailshaker geben.

Schritt 2: Fügen Sie eine Handvoll Eis hinzu und schütteln Sie es etwa 30 Sekunden lang, bis es kalt ist.

Schritt 3: In ein Lowball-Glas abseihen klares Eis . Mit einer Cocktailkirsche garnieren.

Alternative Süßstoffe

Obwohl einfacher Sirup das Süßungsmittel für Cocktails unserer Wahl ist, haben wir herausgefunden Ahornsirup schmeckt in einem Whiskey Sour noch besser! Es fügt Karamell-Untertöne und eine Nuance hinzu, die bei einfachem Sirup fehlt. Bei unseren Geschmackstests mit Freunden und Familie gewinnt immer Ahornsirup! Honig ist ein weiterer natürlicher Süßstoff, der hier gut funktioniert.

über mittelgroße Eier

Variante: Eiweiß hinzufügen

Sauercocktails werden oft mit Eiweiß versetzt, um eine seidige Konsistenz und ein geschmeidiges, luxuriöses Mundgefühl zu erzielen. Man nennt es auch, einen Whisky mit Eiweiß sauer zu machen Boston Sour . Wir lieben einen guten Eiweißschaum wegen der Persönlichkeit, die er einem Getränk verleiht (sowohl hier als auch anderswo). Eiweißcocktails !).

Um die beste Schaumkonsistenz zu erzielen, verwenden Barkeeper einen sogenannten Trockenshake. Der erste Schritt besteht darin, das Eiweiß und die anderen Zutaten ohne Eis zu schütteln, bis ein stabiler Schaum entsteht. Anschließend wird Eis in den Shaker gegeben und die Mischung erneut geschüttelt, um das Getränk abzukühlen und zu verdünnen. Gehen Sie zu unserem Whiskey Sour mit Eiweiß für weitere Details!

Tipp: Eine eifreie Alternative zu Eiweißschäumen finden Sie hier Fee Brothers Cocktailschäumer ist zu einer beliebten Alternative geworden.

Bester Whisky für Whiskey Sours

Für einen klassischen Whiskey Sour empfehlen wir einen mittelpreisigen Bourbon. Die Vanillenoten und die Sanftheit von Bourbon harmonieren nahtlos mit der säuerlichen Zitrusnote und dem Zucker. Eine Flasche Bourbon im Bereich von 25 bis 35 US-Dollar gilt als mittelpreisig, aber Sie können so viel High-End wählen, wie Sie möchten! Einige Bourbon-Marken, die wir empfehlen würden, sind:

• $: Elijah Craig Kleinserie
• $$: Four Roses Small Batch oder Woodford Reserve
• $$$: Bulleit 10 Jahre Bourbon

Würziger Roggenwhisky funktioniert auch in einem Whiskey Sour, oder Sie können einen Blended Scotch verwenden.

So bereiten Sie eine Portion Whiskey-Sour-Mix zu

Nehmen wir an, Sie sind auf der Suche nach einer Whiskey-Sour-Mischung, möchten aber keine dieser im Laden gekauften Behälter mit viel Zucker kaufen. Sie können dieses Rezept auch als Mischung verwenden, um viele Getränke auf einmal zuzubereiten! Mischen Sie einfach eine große Menge davon einfacher Sirup und Zitronensaft.

• So bereiten Sie eine Whiskey-Sour-Mischung für 8 Getränke zu: Mischen Sie 1 Tasse Zitronensaft und ¾ Tasse reinen Ahornsirup. Oder machen Sie dies Hausgemachte süß-saure Mischung .
• Um ein einzelnes Getränk zuzubereiten, messen Sie 3 ½ Esslöffel der Mischung mit 4 Esslöffeln Whisky ab. So einfach ist das! Weitere Informationen finden Sie unter Whisky-Sauer-Mischung .

Variationen des Whiskey Sour

Der Whiskey Sour ist so ikonisch, dass es viele Variationen davon gibt Bourbon-Cocktail ! Beginnen Sie mit der Ahornsirup-Variante, gefolgt von Boston Sour , dann probieren Sie diese bemerkenswerten Variationen aus:

• New York Sour: Machen Sie das beliebte New York Sour indem wir Rotwein darüber schweben lassen (unser Favorit!).
• Goldrausch: Probieren Sie es aus Goldrausch , ein Whiskey Sour, hergestellt mit Honigsirup .
• Zitrusfrüchte: Limette hinzufügen Whiskey Sour mit Limette , oder Cranberry für a Cranberry Orange Whiskey Sour .
• Amaretto: Verfeinern Sie das Getränk mit dem beliebten italienischen Likör Amaretto Whiskey Sour .
• Scotch: Probieren Sie es aus Buchanan Sour oder die Penicillin , mit Scotch und Ingwer-Honigsirup.
• Irischer Whiskey: Schlagen Sie einen auf Irisch sauer mit irischem Whiskey.
• Roggenwhisky: Probieren Sie den Ward 8 Cocktail mit Roggenwhisky, Orange und Grenadine.

New York Sour

Goldrausch

Cranberry Orange Whiskey Sour

Buchanan Sour

Irisch sauer

Station 8

Amaretto Whiskey Sour

Lust auf weitere Cocktail-Ideen? Der Whiskey Sour steht ganz oben auf unserer Liste 50 beliebtesten Cocktails , zusammen mit dem Gänseblümchen , Gin Tonic , Tom Collins , Mimose , und mehr.

Häufig gestellte Fragen

Die Zugabe von Eiweiß verleiht dem Getränk eine seidige Textur und ein weiches, luxuriöses Mundgefühl. Ein Whiskey Sour kann mit oder ohne Eiweiß zubereitet werden.

Barkeeper fügen sauren Cocktails seit den 1860er Jahren oder früher Eiweiß hinzu. Im Buch von 1862 enthalten mehrere Getränke Eiweiß The Barkeeper’s Guide: How To Mix Drinks von Jerry Thomas .

Ein mittelkräftiger Roggenwhisky oder ein Bourbon eignen sich gut. Experimentieren Sie mit verschiedenen Whiskys, um Ihre Lieblingsgeschmackskombination zu finden. Vermeiden Sie erstklassige Whiskys, da die Zitrone und der einfache Sirup einige Feinheiten überdecken.

Manche Leute sagen, dass das beste Verhältnis für einen Whiskey Sour 3 Teile Spirituosen, 2 Teile Sauer und 1 Teil Süß ist. Die klassische Formel für ein Sour ist jedoch ein Verhältnis von 2:1:1, also 2 Teile Spirituosen, 1 Teil Sauer und 1 Teil Süß. Für einen Whiskey Sour bevorzugen wir ein Verhältnis von 2:1:1.

Ein klassischer Whiskey Sour verwendet frischen Zitronensaft und einfachen Sirup und sorgt so für ein ausgewogenes und komplexes Geschmacksprofil. Saure Mixgetränke basieren oft auf vorgefertigten sauren Mischungen, die zu süß sein können und denen es an Tiefe mangelt.

Sie können entweder ein klassisches Coupé-Glas oder ein Rocks-Glas verwenden.

Drücken Sie Ihren Zitronensaft vor und bereiten Sie im Voraus einen einfachen Sirup zu. Für den frischesten Geschmack und die schaumigste Textur sollten Sie den Whiskey Sour jedoch direkt vor dem Trinken zubereiten und servieren.

Klassischer Whiskey Sour

• Vorbereitungszeit: 3 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 3 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

Meistern Sie den klassischen Whiskey Sour! Dieser Cocktail lässt sich mit ein paar einfachen Zutaten leicht zu Hause zubereiten und sorgt für eine ausgewogene Mischung aus süß, säuerlich und saftig.

Zutaten

• 2 UnzenWhiskey (wir bevorzugen Bourbon)
• 1 Unzefrischer Zitronensaft
• 3/4Zu1Unze einfacher Sirup *
• Garnitur: Orangenschale und eine Cocktailkirsche
• Eis , zum Servieren

Anweisungen

1. Whisky, Zitronensaft und hinzufügen einfacher Sirup in einen Cocktailshaker. Mit einer Handvoll Eis auffüllen und schütteln, bis es sehr kalt ist.
2. Das Getränk in ein Lowball- oder Old-Fashioned-Glas abseihen. Mit Eis, einer Orangenschale und einer Cocktailkirsche servieren.

Notizen

Zur Umrechnung in Esslöffel gilt: 1 Unze = 2 Esslöffel.

Brokkoli mit Cheddar-Käse

* Passen Sie den Süßegrad eines Whiskey Sour an Ihren Geschmack an. Wir ersetzen es auch gerne durch Ahornsirup einfacher Sirup , was dem Geschmacksprofil subtile Karamellnoten hinzufügt.

• Kategorie: Getränke
• Verfahren: Gemischt
• Küche: amerikanisch